酸石榴泡酒用多少度的白酒，石榴和白酒按什么比例泡怎么泡

30/100的酸石榴就可以了這是本人的味道你自己嗎可以慢慢來先放少點就可以

石榴是酸或甜的,會改變酒的味道,會讓酒變質(zhì)的,是有壞處的

可以，38°吧，采納

用好的清香酒來泡石榴，酒香與石榴香味協(xié)調(diào)，口味清淡，35-15度最好。醬香與濃香酒，成分復雜，香味特殊，會掩蓋石榴的香味，最好別用。

一般泡藥酒、保健酒都要選擇高度酒。

泡補酒最好用52度的酒

不可以，低度酒泡水果，一定變質(zhì)

可以

電飯鍋的好啊

專業(yè)制作方法 1.釀酒的原料要求新鮮，無霉斑，體大、皮薄，味甜的青粉皮石榴為最佳。出汁率約在30～40％左右。2.石榴經(jīng)分選后，除去外皮，然后進行破碎成果漿。3.果漿入池量不允許超過池容積的80％，然后，進入前發(fā)酵。4.前發(fā)酵時調(diào)入一定量的白砂糖，加入適量的二氧化硫。然后，為了發(fā)酵旺盛，加入5～8％強壯的人工培養(yǎng)酵母，進行發(fā)酵。5.前發(fā)酵溫度為25～30℃，發(fā)酵時間為8～10天，而后進行分離。6.分離出來的皮渣，加適量白糖進行二次發(fā)酵，經(jīng)蒸餾得到石榴白蘭地酒，待調(diào)配酒時使用。7.分離出來的原酒，含糖在0.5％以下，進入后發(fā)酵貯存期(用酒精封住液面)。8.貯存1年以后，進行過濾，化驗糖、酒、酸，調(diào)配合格后，方可進行熱處理。9.熱處理溫度一般為55℃，時間為48小時，然后，進行冷卻下膠，靜止7天左右，進行過濾。10.為了使酒的穩(wěn)定性更強，再經(jīng)過冷凍處理、過濾、貯存、過濾、裝瓶(裝瓶殺菌溫度在70～72℃，保持20分鐘)、貼商標包裝入庫。 以上方法 本人認為過于專業(yè) 不適于家庭 自己是簡單的處理 12步籌后 加入一定比例（自己喜好）冰糖 就直接倒酒進去 密封 半月后 直接飲用 感覺還行 希望對你有幫助

酸石榴泡酒一般是用來治療支氣管哮喘癥的 不過這種民間偏方我覺得不太可信有病還是去醫(yī)院診療吧

酸石榴泡酒一般是用來治療支氣管哮喘癥的 不過這種民間偏方我覺得不太可信有病還是去醫(yī)院診療吧

專業(yè)制作方法 1.釀酒的原料要求新鮮，無霉斑，體大、皮薄，味甜的青粉皮石榴為最佳。出汁率約在30～40％左右。2.石榴經(jīng)分選后，除去外皮，然后進行破碎成果漿。3.果漿入池量不允許超過池容積的80％，然后，進入前發(fā)酵。4.前發(fā)酵時調(diào)入一定量的白砂糖，加入適量的二氧化硫。然后，為了發(fā)酵旺盛，加入5～8％強壯的人工培養(yǎng)酵母，進行發(fā)酵。5.前發(fā)酵溫度為25～30℃，發(fā)酵時間為8～10天，而后進行分離。6.分離出來的皮渣，加適量白糖進行二次發(fā)酵，經(jīng)蒸餾得到石榴白蘭地酒，待調(diào)配酒時使用。7.分離出來的原酒，含糖在0.5％以下，進入后發(fā)酵貯存期(用酒精封住液面)。8.貯存1年以后，進行過濾，化驗糖、酒、酸，調(diào)配合格后，方可進行熱處理。9.熱處理溫度一般為55℃，時間為48小時，然后，進行冷卻下膠，靜止7天左右，進行過濾。10.為了使酒的穩(wěn)定性更強，再經(jīng)過冷凍處理、過濾、貯存、過濾、裝瓶(裝瓶殺菌溫度在70～72℃，保持20分鐘)、貼商標包裝入庫。 以上方法 本人認為過于專業(yè) 不適于家庭 自己是簡單的處理 12步籌后 加入一定比例（自己喜好）冰糖 就直接倒酒進去 密封 半月后 直接飲用 感覺還行 希望對你有幫助

果實 1、水分含量多的水果，要利用高度數(shù)白酒作基酒，一般要高于35度。 2、盡量使用完全成熟的果實，最理想的是未完全熟透的和完全熟透的比例為1：9。 3、像石榴這樣外皮比較厚的果物，最好剝皮或者切成輪子樣的片狀。如皮有澀味，也可減去一些皮。 4、砂糖等甘味材科一般不用（特殊情況除外），飲用時，如果想要甜味，可加一點糖水等。 5、果實除了市場賣的之外，如有野生的也可利用，盆栽的小蘋果，庭院中小粒的枇杷、櫻桃等，即使不能生吃，大多數(shù)可以作為泡酒的素材使用。 花、干果 能食用的花和干果與生果不同，其上市和“句”無關，它的優(yōu)點就是一年四季都能制作同樣的酒，若是進口干果，或使用國內(nèi)很難買到的果物，也有一定樂趣。 由于干果水分少，用干果泡酒很少有失敗的，不僅是蒸餾酒，釀造酒也能被用作基酒，由于素材配伍廣泛，做出來的酒也比較受人歡迎。 多數(shù)干果自體含有甘味，缺少酸味，所以在浸泡時，最好同時加點檸檬。 購買干果比生果便宜，經(jīng)過浸泡的干果還可以

專業(yè)制作方法 1.釀酒的原料要求新鮮，無霉斑，體大、皮薄，味甜的青粉皮石榴為最佳。出汁率約在30～40％左右。2.石榴經(jīng)分選后，除去外皮，然后進行破碎成果漿。3.果漿入池量不允許超過池容積的80％，然后，進入前發(fā)酵。4.前發(fā)酵時調(diào)入一定量的白砂糖，加入適量的二氧化硫。然后，為了發(fā)酵旺盛，加入5～8％強壯的人工培養(yǎng)酵母，進行發(fā)酵。5.前發(fā)酵溫度為25～30℃，發(fā)酵時間為8～10天，而后進行分離。6.分離出來的皮渣，加適量白糖進行二次發(fā)酵，經(jīng)蒸餾得到石榴白蘭地酒，待調(diào)配酒時使用。7.分離出來的原酒，含糖在0.5％以下，進入后發(fā)酵貯存期(用酒精封住液面)。8.貯存1年以后，進行過濾，化驗糖、酒、酸，調(diào)配合格后，方可進行熱處理。9.熱處理溫度一般為55℃，時間為48小時，然后，進行冷卻下膠，靜止7天左右，進行過濾。10.為了使酒的穩(wěn)定性更強，再經(jīng)過冷凍處理、過濾、貯存、過濾、裝瓶(裝瓶殺菌溫度在70～72℃，保持20分鐘)、貼商標包裝入庫。 以上方法 本人認為過于專業(yè) 不適于家庭 自己是簡單的處理 12步籌后 加入一定比例（自己喜好）冰糖 就直接倒酒進去 密封 半月后 直接飲用 感覺還行 希望對你有幫助

1.原輔材料及主要設備 （1）原輔材料 石榴、果酒活性干酵母、果膠酶、二氧化硫、白砂糖、檸檬酸等。 （2）主要設備 高壓滅菌鍋、酸度計、顯微鏡、破碎機、發(fā)酵設備、過濾機、殺菌設備、罐裝設備等。 2.石榴酒的生產(chǎn)工藝流程 石榴→清洗、剝殼→漂洗→去皮、除隔膜→破碎→加活性干酵母→前發(fā)酵→分離取酒→調(diào)整成分 分離取酒→酒渣→蒸餾→白蘭地 酒渣→后發(fā)酵→過濾澄清→調(diào)配→灌裝→殺菌→成品。 3.操作要點 （1）原料預處理 收購的鮮果要求完全成熟，顏色鮮紅，無霉爛，以保證成品的風味和色澤。采用手工剝殼、去膜，并盡可能使石榴籽粒與隔膜分離，然后將籽粒進行輕微破碎。為防止石榴果汁在發(fā)酵過程中受雜菌污染，需加入質(zhì)量分數(shù)為4×lOE5的二氧化硫，靜置12h。二氧化硫具有選擇性的殺菌效應，并能保護基質(zhì)不被氧化。 （2）混合發(fā)酵 將石榴汁連同皮渣一同放入發(fā)酵容器中，再加入0.2%的果酒活性干酵母?；钚愿山湍冈谑褂们耙M行活化，其活化方法是：稱取需要量的果酒活性干酵母，加入到100mL質(zhì)量分數(shù)為8%的蔗糖溶液中，在30℃條件下活化30min即可。蔗糖溶液的溫度不能過高，以不超過35℃為宜。發(fā)酵溫度不要超過26℃，發(fā)酵過程中要定時進行發(fā)酵參數(shù)的檢測，如發(fā)酵液溫度、體積質(zhì)量 （用糖度比重計測得的比重）等。當發(fā)酵液體積質(zhì)量（比重）下降到1.02g/mL左右時，發(fā)酵基本停止，前發(fā)酵時間約4天～5天。 （3）后發(fā)酵 前發(fā)酵結(jié)束后，分離出前發(fā)酵酒。由于石榴中含糖較低，前發(fā)酵結(jié)束后應先測定生酒的酒精度，再按18g/L糖可生成1%（酒度）酒精來計算需補加的白砂糖量，使成品的酒精度最終達到體積分數(shù)為12%（酒度）。后發(fā)酵需要在較低的溫度下進行，將發(fā)酵容器置恒溫培養(yǎng)箱中，控制溫度為18℃～20℃。由于后發(fā)酵的溫度較低，因此持續(xù)時間相對較長，需20天～25天。在發(fā)酵結(jié)束后，及時分離酒腳。酒液再低溫儲存3個月，即可達到成熟。 （4）后處理 后發(fā)酵結(jié)束后，要進行過濾，以除去酒中的沉淀和雜質(zhì)，保證成品酒的質(zhì)量?？刹捎眯⌒凸柙逋吝^濾機過濾，也可在果酒中加入硅藻土后進行真空抽濾。過濾后的果酒要求外觀澄清透明，無懸浮物質(zhì)，無沉淀。澄清的酒液尚需調(diào)配，達到一定的質(zhì)量指標后，進行灌裝、壓蓋，然后采用水浴加熱殺菌。殺菌方法為：將酒瓶置于水浴中，緩慢升溫至78℃，并保持25min，然后分段迅速冷卻至室溫，即為成品。記得采納啊

方法很簡單~1、買點兒老白干，或者其他白酒都可以2、將石榴剝開，取出里面的石榴子，然后將石榴放進去3、半個月后，就可以喝了。

酸石榴酒做法如下：主料 白酒 (1瓶) 酸石榴 (1個)輔料 冰糖 (石榴的1/4的量)步驟：1.將酸石榴一顆一顆剝出來，剝干凈，別沾到水2.把酸石榴和冰糖放入罐子，倒入白酒3.將罐子密封。每隔幾天拿出來晃晃4.原則上酒體顏色變粉紅之后，就可以開始喝了。放得越久越好喝，但清酒度數(shù)低，易壞。5.石榴的顏色會慢慢融到酒里，同時冰糖會慢慢融化。等冰糖全部融化以后，就放入冰箱保存，還是可以每隔幾天就拿出來晃晃注意：泡上后過了幾天，會先開始發(fā)黃，不要驚慌，正常的！黃過之后會開始變粉紅色。搖晃之后會渾濁，靜置之后會非常清澈非常漂亮。