楊梅酒全是白酒味怎么回事，浸泡二十幾年的楊梅酒打開后酒味正常顏色正常還能再喝嗎

可以喝，酒精不會變質(zhì)，且有越放越香的酒

發(fā)酵了

我是來看評論的

可以的，以前自己做過 都是做之前一起泡的 也沒泡到半年就和光了，如果酒味大可以自己再加些冰糖.

楊梅 和糖都加一些 楊梅多一點

楊梅不新鮮了 實在要吃的話放冷鹽開水泡泡

泡楊梅酒，不管楊梅是干的還是濕的，只要酒放下去就沒事了，不會腐爛的。酒精度一般在35度以上的就可以了。

呵呵！楊梅發(fā)白，可你的酒也變色了。楊梅的顏色已被析出來了，一般一個月就可以把楊梅取出，讓酒靜置一段時間味道會更好。

楊梅溫，否則楊梅就沒有味道了，去痰食，時間越久，調(diào)腸胃，等到酒色變深，清熱解暑。但存放的時間也并不一定，右主和臟腑，能治腹瀉，增進(jìn)食欲，那楊梅的浸泡時間不能太長，一般情況下一星期就可以品嘗楊梅了，消除疲勞楊梅酒具有通氣活血，可以根據(jù)個人的口味而定，除煩躁，酒的顏色變成深紅就可以飲用。楊梅酒大概放上三個月左右，消惡氣。不可多食。有的人喜歡吃酒中的楊梅，效果越佳，楊梅香味濃郁時再飲用。有的人喜歡喝楊梅酒，楊梅的浸泡時間可以適當(dāng)長一些，多食損人齒與筋也

變成烏色，這個就不怎么對啊。 應(yīng)為紅色就深紅色。 泡楊梅酒，用大口的玻璃瓶子，50多度的燒酒沒過楊梅即可。泡15天左右，色成紅色，即可飲用 飲時可以加冰糖，也有兌其它飲料的。呵呵。 品是，酒的度數(shù)減少不少，感覺沒有什么度數(shù)的樣子，而楊梅而含有大量的酒精在內(nèi)了。 上述泡制法，您是這樣做的嗎？

半個月哪夠，至少要一年

酒放太多了吧？濃度太高

要放冰糖

難道是地方的習(xí)俗不一樣？旦虎測臼爻鉸詫歇超忙我們這都是一直泡著，不拿出來的，而且要分開你這時間也太快了吧，還有就是楊梅和酒的比例，楊梅的質(zhì)量和酒的度數(shù)，都對最后出來的成品是有影響的。其余沒問題，只是是酒味太重，那就是你分離的時間太快，酒的度數(shù)太高了而已。

楊梅酒的做法1.挑選成熟新鮮、沒有破損的楊梅，摘除葉子、果梗，并用高度白酒清洗楊梅，我用的是二鍋頭。2.泡楊梅酒的廣口瓶清洗干凈并徹底晾干。3.將楊梅和冰糖以層層交疊的方式，即一層楊梅，一層冰糖，放入瓶中，最后再倒入所有的酒，讓酒漫過楊梅，蓋緊蓋子，避光室溫下三個月即可。4.啟封后，要迅速分離果肉和酒。喝時可以倒上一小杯，加入冰塊與蜂蜜，清爽甘甜。烹飪技巧1、水果。只要是新鮮、完好、成熟的水果，都可以釀酒。當(dāng)令盛產(chǎn)，并成熟的水果最佳。否則釀好的酒會有酸澀味。2、酒。酒的味道和酒精濃度，都會影響水果酒的香醇。以無色、無特殊味道的蒸餾白酒為基酒，如谷物酒（米酒、高粱酒）、水果酒（朗姆酒等）都可以。不要選本身味道濃烈的酒，否則容易壓制住水果的風(fēng)味。3、糖。糖在這里是催化劑。建議用冰糖，而不是砂糖。4、釀酒容器。金屬和塑料材質(zhì)皆不適合。要選用密封性強(qiáng)的玻璃容器。不僅方便操作，而且可以清楚觀察水果的變化。若擔(dān)心玻璃容器密閉性不好，可以如我一樣，蓋上干凈的保鮮膜厚，再蓋緊瓶蓋。5、清洗水果。水果一定要清洗干凈，除去表面殘留的灰塵、細(xì)菌和蟲卵等。清洗水果有兩種方式，一是用清水洗凈，但是一定要徹底晾干，否則容易導(dǎo)致釀酒失?。欢怯酶叨劝拙魄逑?，如此不用晾干，直接可以釀制。6、釀酒的方法。一般有兩種，直接法和轉(zhuǎn)換法。前者適合于含水量高的水果；后者適合于含水量少的水果。7、材料的比例。釀酒最重要的是比例，即水果、酒和糖的比例一定要對。直接法是讓水果自然發(fā)酵，所以500克水果添加60ML的高粱酒提味，糖量則視水果甜度有所差異，一般以150克—200克冰糖口感最佳。轉(zhuǎn)換法用酒則多些，以500克水果添加500ML白酒為宜。8、果酒的保存。一定要放置在陰涼避光位置，避免氧化和揮發(fā)。釀制三個月即可開封，時間越久越好。開封后，就必須將果肉與渣用紗布過濾，另外裝瓶同樣放置在陰涼避光處穩(wěn)定酒質(zhì)，風(fēng)味會更好。期間盡量避免不必要的晃動。希望樓主把我的回答采納，謝謝。

楊梅酒做法： 新鮮楊梅清洗后等水漬自然晾干（如果用酒洗存放時間能更長），1斤楊梅4到5斤白酒比例，酒最好是高度酒在45度以上，密封放上20天左右即可食用，開封后不宜再行兌酒。還有一種：做法：將楊梅洗凈，加入適量白糖，充分?jǐn)嚢韬笱b入瓷制容器中，待1周左右楊梅會自然發(fā)酵成酒，將濾出的汁液密閉保存。存放： 　　楊梅酒浸泡時間不能太長，一個月之內(nèi)最好，時間越久，酒色越深。但存放的時間也并不一定，可以根據(jù)個人的口味而定。有的人喜歡吃酒中的楊梅，那楊梅的浸泡時間不能太長，否則楊梅就沒有味道了，一般情況下一星期就可以品嘗楊梅了。有的人喜歡喝楊梅酒，楊梅的浸泡時間可以適當(dāng)長一些，等到酒色變深，楊梅香味濃郁時再飲用。功效：用白酒浸泡的楊梅，盛夏時節(jié)食用會頓覺氣舒神爽，消暑解膩。拉肚子的時候，喝下即可止泄，具有收斂作用。還有消食、除濕、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止瀉、利尿、防治霍亂等醫(yī)藥功能ps：楊梅茶 組成：楊梅20外，冰糖適量。 制法：以上2味，沸水沖泡。 適應(yīng)癥：生津止渴。預(yù)防中暑。 用法：代茶頻飲。冰楊梅的做法：就是將楊梅泡在鹽水或糖水中，10－20分鐘后，放入冰箱．如果家里有放冰塊的盒子．那把楊梅放入盒子中．冰上一會兒．中午或下午的時候，吃上一顆，比吃冰淇淋還解熱哦～

這個在網(wǎng)上都可以找到的啊！