一．勁酒怎樣冰鎮(zhèn)飲用風(fēng)味最好？
放入冷藏柜30分鐘或冰凍柜15分鐘，酒體溫度降至10攝氏度左右，這時候入口清涼冰爽，風(fēng)味極佳。
二．如何品飲氣泡酒？
1．觀：欣賞冉冉上升、珍珠項鏈似的氣泡。聽：聽小氣泡在杯中的悅?cè)斯?jié)奏。嗅：如果你急著湊過臉去，充滿活力的香檳就會給你來個沖鼻的下馬威，所以最好等個幾秒，讓它在酒杯中適應(yīng)環(huán)境后再去聞。
2．酌：如果氣泡顆粒大、粗糙又辣口、余味干澀，則意味著品質(zhì)較差。陳年的香檳泡沫雖會因為年歲長而顯得稀少，但色澤顯得深純，反之年輕的香檳則充滿活力。
3．另外，品飲香檳的溫度也有講究，它比品飲一般葡萄酒的溫度略低，約在8至10攝氏度，因此常常在餐廳里常常會看見侍酒師把香檳放在冰桶里。
三．如何喝起泡酒
1．開啟香檳等氣泡酒，不需要使用開瓶器，因為它是利用酒本身的氣壓來開啟的。 除了 在慶功等場合外，在餐桌上隨著“砰”的聲音溢出氣泡的開瓶方法并不值得推薦。
2．特別是價格昂貴的高級氣泡酒 ， 浪費任何一滴都會令人心痛。 將氣泡酒放到冰箱里儲存是不太適當(dāng)?shù)?，因為冰箱里其他食物的異味會滲透到葡萄酒中，使酒失去原有的味道。
3．如果葡萄酒不能儲存在專用酒庫（wine cellar)里，最好是放在陰涼的地方，飲用前30分鐘放到冰桶中冰鎮(zhèn)。
4．不要將酒瓶搖晃，首先將覆蓋瓶蓋的鋁箔掀開。用餐布裹住酒瓶，然后用拇指按住瓶塞的上方，慢慢地去除鐵絲。
5．講瓶塞向無人的方向旋轉(zhuǎn)，用一只手握住瓶蓋，另一只手抓住瓶底，左右旋轉(zhuǎn)對瓶塞施壓，慢慢的拔出瓶塞。瓶塞快要拔出時，用手按壓一會，然后輕輕地拔出。
6．這時酒塞會發(fā)出“砰”的一聲，白色的氣泡噴出，但葡萄酒不會溢出。喝氣泡酒的酒杯與一般的葡萄酒杯（flute)中飲用，這樣就可以一邊喝酒一邊欣賞氣泡。
7．氣泡酒的味道咋低溫下最好，因此可以將盛酒的容器先冰鎮(zhèn)再使用。但是不要將杯子冰鎮(zhèn)到掛霜的程度，這樣在品酒時就無法觀察氣泡酒美麗的氣泡。
8．倒氣泡酒時，如果一次全部倒入，氣泡很容易溢出酒杯，因此要2-3次倒，以倒至2/3杯為宜。這是因為這樣可以更好的觀察葡萄酒的氣泡。
9．服務(wù)員給客人倒酒時，最好不要像倒啤酒一樣將酒杯傾斜。氣泡酒不需要像其他葡萄酒一樣搖杯，只需要稍微搖轉(zhuǎn)后聞香即可。
10．不進(jìn)行過多的搖杯是因為在搖轉(zhuǎn)的過程中氣泡會很快的散發(fā)。前面提到，葡萄酒允許續(xù)杯，特別是白葡萄酒，為了維持冰涼的溫度，要用冰鎮(zhèn)過的葡萄酒續(xù)杯。
11．但是氣泡酒例外，不建議給他人續(xù)杯氣泡酒的飲用溫度比白葡萄酒更低，而且欣賞氣泡上升是其一特點，因此如果杯子的葡萄酒溫度過高或者氣泡已經(jīng)消失時，最好將酒全部倒掉重新倒杯。
12．當(dāng)然，如果是非常昂貴的起泡酒，最好不要浪費，而要及時喝完。氣泡酒的飲用溫度在6°C-10°C為佳，高級的起泡酒，最好保持在10°C左右。
