白酒倒進火鍋湯里會怎么樣，如果白酒啤酒都倒進火鍋里還能吃嗎

當(dāng)然不能吃了，這還叫火鍋嗎，喝酒都不敢這么摻和的，就算能吃，也要酒量十足的人，且受得了這煮過的味道才行。

健康飲食，百年糊涂為你提個小小建議：白酒盡量不要當(dāng)水煮火鍋~因為酒一加熱就把酒氣揮發(fā)掉，剩下的就是半酒半水，而且火鍋里很多食物不能與酒摻合在一起，怕是會食物中毒，為預(yù)防萬一，最好還是用平常的一些火鍋配料做湯底吧。

　　白酒有去腥增味提香作用，加一些白酒在火鍋底料中，可以增加食物的口感和香味快速溢出?！　?.下料酒時應(yīng)從鍋邊轉(zhuǎn)圈慢慢倒入，倒快了油會溢出來?！　?.下料酒后應(yīng)立即關(guān)小火，不停地攪動，以免糊鍋底?！　?.兌鍋之前，取料渣加水、豬棒骨、老母雞等熬出香味后，過濾料渣后再舀入鍋中。　　4.傳統(tǒng)麻辣火鍋用糍粑辣椒，缺點是煮制時，會流失部分辣味，炒制時油會濺得到處都是，且要至少炒制1.5-2.5小時，有的甚至要3個小時。現(xiàn)在這種炒法時間短，節(jié)省原料、燃料，也不到處濺，降低成本，效果比傳統(tǒng)炒法香。　　5.這種火鍋上桌后能達(dá)到一鍋燒開滿屋香，味道鮮（因加入了優(yōu)豪雞精），且顏色紅亮，不像傳統(tǒng)火鍋半鍋料渣，適合中高檔火鍋店使用。