四川濃香白酒怎么樣的，川釀濃香42度怎么樣

川釀濃香42度非常好，是四川省釀酒研究所研發(fā)的，確實(shí)是一款很正宗的四川濃香酒，其聞香像水井坊，酒體前段也像水井坊，中后段像劍南春，整體上此酒有點(diǎn)意思，協(xié)調(diào)了原窖濃香和跑窖濃香的精髓，使之成為既有原窖濃香醇綿口感，又有跑窖濃香豐滿滋韻的濃香型白酒。

四川人最常喝的當(dāng)然是濃香型。濃香型白酒的特點(diǎn)是窖香濃郁，香味協(xié)調(diào)，入口甜、落口綿、尾凈余長(zhǎng)。這也是判斷濃香型白酒酒質(zhì)優(yōu)劣的主要依據(jù)。構(gòu)成濃香型酒典型風(fēng)格的主體是己酸乙酯，這種成分含香量較高且香氣突出。以濃香甘爽為特點(diǎn)，發(fā)酵原料是多種原料，以高粱為主，發(fā)酵采用混蒸續(xù)渣工藝。擴(kuò)展資料：采用老窖位發(fā)酵生香基地，窖愈老，窖泥中的釀酒微生物愈多，生產(chǎn)的酒愈好。濃香型白酒其酒味芳香濃郁，綿柔甘烈，香味協(xié)調(diào)，綿甘適口，回味悠長(zhǎng)。濃香型白酒：窖香濃郁，口味豐滿，入口綿甜干凈，純正。如以瀘州特曲、五糧液、劍南春、全興大曲、沱牌曲酒為代表的四川派，以洋河、雙溝、古井、宋河糧液百年皖酒為代表的純濃派。

導(dǎo)語：口感接近五糧液的3種濃香白酒，四川酒友們常喝，可惜被嫌檔次低在濃香酒的王國(guó)，五糧液是當(dāng)之無愧的霸主。雖說沒有茅臺(tái)那么火熱，但在各大平臺(tái)，五糧液的銷量都十分可觀。五糧液確實(shí)很不錯(cuò)，但和茅臺(tái)一樣，溢價(jià)比較嚴(yán)重，想喝到真正的五糧液酒太難了。逼到最后，人們不得不選擇替代品。但市面上的濃香酒品牌不計(jì)其數(shù)，想挑到它的替代品，難度可想而知。筆者綜合酒友們給出的意見以及自己的親身體驗(yàn)，篩選出3種口感接近五糧液的濃香型白酒。這些酒皆是四川產(chǎn)的純糧好酒，當(dāng)?shù)鼐朴殉：?，可惜因?yàn)闄n次低，被外地酒友嫌棄。第一種：敘府大曲藍(lán)標(biāo)產(chǎn)地：四川宜賓宜賓是五糧液的大本營(yíng)，位于中國(guó)白酒金三角地帶。而且是四川4大酒鄉(xiāng)之一，釀酒條件得天獨(dú)厚。敘府大曲是宜賓的特產(chǎn)白酒，以宜賓古稱“敘州府”命名，暢銷了40年，是當(dāng)?shù)乩吓泼啤５葍H限于川渝兩地，外地人基本沒聽過，再加上光瓶包裝檔次低，所以被外地人嫌棄。原料：和五糧液酒一樣，是以水、高粱、小麥、糯米、大米和玉米為原料，搭配符合人體對(duì)五谷雜糧的需求。工藝：以當(dāng)?shù)氐碾s糧酒古法工藝為釀酒基礎(chǔ)，通過雙輪底發(fā)酵，增加了酯化時(shí)間，使酒的香氣更加飽滿?？诟校航严銤庥?、陳香味比較明顯，開瓶有一瞬間的噴香感，糧食香味比較足，酒味偏向醇柔，入口綿延爽凈，回味甘甜，有五糧液的一些影子。第二種：尖莊高光產(chǎn)地：四川省宜賓市是五糧液主打的一款低端白酒。尖莊高光則是19年五糧液升級(jí)后的尖莊酒。包裝是黑金色的主題格調(diào)，檔次略有提升，重要的是酒質(zhì)也有了提升，沒有綿柔尖莊酒那種廉價(jià)感。【新版尖莊白酒，領(lǐng)券后，2瓶?jī)H148元】但基本面沒有改變，依舊是低檔次的白酒。而人們往往看重的是五糧液的高檔次白酒，所以尖莊酒主要流行在老酒友圈子里和四川市場(chǎng)。聞香：倒上一杯，香氣雖有，但沒有五糧液酒那么飽滿，稍微偏弱。入口有柔雅的糧香、曲香、糟香和窖香組合成的復(fù)合香味?？诟校河形寮Z液酒的基本特點(diǎn)，前中段諸味協(xié)調(diào)，不過有一絲水味，回味甘甜，收尾比較快，有種頭重腳輕的感覺。個(gè)人覺得，尖莊酒對(duì)得起它的價(jià)格，有基本的五糧液酒風(fēng)格其實(shí)可以滿足平民百姓的需求。第三種：古道江湖2900產(chǎn)地：四川邛崍邛崍也是四川的酒鄉(xiāng)，古代為臨邛，在藏語中有“盛產(chǎn)美酒的地方”之意，論起釀酒條件和歷史，絲毫不弱于宜賓。只是邛崍是以基酒（原酒）釀造聞名的，品牌并不突出。在五糧濃香發(fā)達(dá)的今天，和五糧液酒差不多工藝的不局限在宜賓，四川很多白酒都參考了五糧液的“五糧工藝”?！揪朴言诤?，行家在囤的一款親民口糧酒，8年的基酒勾調(diào)而成，和兄弟領(lǐng)導(dǎo)喝都很不錯(cuò)，2瓶?jī)H196元】古道江湖便是“五糧濃香”的代表酒，背后的酒廠便是基酒巨頭。只是常年不愛打廣告，名氣比較低，喝的多是四川本地人。而且酒本身的包裝比較廉價(jià)，定位低端，走出省外罕有人懂，經(jīng)常被嫌棄，但酒確實(shí)不錯(cuò)。酒是以邛崍本地的古法工藝為基礎(chǔ)，借鑒了五糧液的部分濃香酒工藝，通過純糧固態(tài)發(fā)酵法釀制而成。一口下去，飽滿濃郁的酒香瞬間襲來，有一定的噴香感，入口醇雅舒適，綿甜爽凈，諸味協(xié)調(diào)得很不錯(cuò)，入喉順暢甘爽，回味甘甜，口感和五糧液酒比較像。好啦！上面的3款口感接近五糧液的白酒就分享到這了，不知道四川的朋友喝過哪些？