白泡菜配白酒會怎么樣，泡菜水里白酒放多了會怎么樣

不會怎樣，酒味重一點而已

有酒味

可以不放白酒。做泡菜的辣椒醬放過白酒，就是調(diào)味，量很小的。

白酒和泡菜水混在一起，只能降低白酒的酒精度，被稀釋了，不會再高的。

應(yīng)該沒原來高再看看別人怎么說的。

一樣好不會變的。 除非不密封

殺菌，當(dāng)泡菜缸密封不好或者有油同生水進入時，泡菜水上面很快就會有一層白色的泡沫，此時加白酒后可以消除此物。

加白酒可能一方面是利用其中的酒精和泡菜中的醋酸反應(yīng)產(chǎn)生乙酸乙酯增加泡菜的香味一反面是抑制雜菌生長 0

呵呵！不會啦！??肝臟每天要合成50ml左右的酒精供身體代謝使用，一點泡菜不至于傷肝呀！肝臟的代償能力是非常強的，很重的損傷都會自我修復(fù)的！一次喝很多酒的人也沒有誰的肝臟立馬就出問題呀！

燒魚白酒放多了吃了不會醉 ，因為高溫下酒精都揮發(fā)了 。

會

放點白酒下次，能殺菌，而且能加速泡菜成熟速度。 白泡的原因是你沒密封好，一定要用涼開水水封。 夾菜的時候一定要用非常干凈的筷子。 還有絕對不能占油。 保證了這些，絕對不會有泡泡了

如果泡泡多了．味道不對的話．加酒不行哦．要把泡菜撈出來，重新起鹽水．

是的 這個方法 以前我媽媽說是祖?zhèn)鞯?還騙我 我后來才知道 地球人都知道

可以的 因為用普通白酒就可以，用白酒一是為調(diào)味，二是為防腐，如果泡菜長了白膜，倒點白酒很快就會消失。

該是可以的，直接喝的話傷身體，送人的話沒面子，泡藥材的話簡直浪費藥材。。。。樓主要是覺得回答不錯的話，，要是泡過的酒質(zhì)還好的話，一定要選擇純糧食白酒。。我們家最近在喝我們本地產(chǎn)的一款酒御享老窖，樓主可以嘗試一下。。嘻嘻，聽說有點像五糧液的口感，可以采納哦。。其實別管是任何藥材也好，和白酒一起泡的話。純糧食白酒不好找 啊，很多都是酒精勾兌的，

最好不要放進去。放進去以后，就會產(chǎn)生很大的酒味。泡菜的香味會被酒味 掩蓋住。制作泡菜的秘訣是：1、挑選一個密封的性好的干凈的壇子 或者 密封性好的塑料盒。（下面簡稱泡菜壇）2、將干凈的水燒開（目的是為了將水里的細(xì)菌殺死），蓋著蓋子放涼。水的份量由菜的份量決定。水能將菜全部淹住即可。3、將放涼的水倒進洗干凈了的泡菜壇。放鹽，感覺很咸即可。4、放塊狀的冰糖，目的是為了使泡菜能一直保持比較香脆可口。不可用白砂糖和紅糖代替。5、將自己喜歡吃的蔬菜（可以是：白蘿卜、白蘿卜桿、紅皮蘿卜、胡蘿卜、包菜、芹菜、老姜、大蒜、沒有破損而且不會進水的紅辣椒、長豆角、萵筍、芥菜等）洗干凈，晾干表面的水分，然后放入泡菜壇中。6、封口處一定要放水。7、如果是新泡的，夏天大概7-10天，泡菜就可以吃了。冬天大概15天。在這期間，不要輕易開封。新泡的水，里面厭氧菌的數(shù)量還比較少，第一次最好是泡 包菜，因為這是最容易熟的。第一次如果泡白蘿卜，最好是將白蘿卜切成薄片。注意事項：1、泡泡菜的最重要的原理是：利用厭氧益生菌使蔬菜發(fā)酵。在發(fā)酵過程中產(chǎn)生乳酸菌，且在隨著發(fā)酵的成熟產(chǎn)生酸味，使泡菜更具美味。所以，一定要隔絕外界的雜菌。如果使空氣中的雜菌進入泡菜壇，就會破壞泡菜并破壞厭氧菌。水面就會長出白花，會長蟲，泡菜就會產(chǎn)生異味，然后就壞掉。同時，也要盡量避免氧氣進入泡菜壇。2、根據(jù)第1條的原理，密封非常重要！一定要保證泡菜壇封口處時刻都有水（水的作用是密封，防止氧氣和雜菌進入），而且要 每星期換一次干凈水。3、根據(jù)第1條的原理，厭氧菌喜歡陰涼的地方。所以，泡菜壇一定要放在陰涼避光處。4、根據(jù)第1條的原理，每次開封的時間都不要過長，最好不要超過1分鐘。每天撈泡菜的次數(shù)（也就是開啟密封的次數(shù)），不要超過3次。因為次數(shù)越多，進入雜菌 和 氧氣的概率就越大。5、為了防止泡菜水變壞，那些：放酒、放蒜、滴油等等 ，都是不能從根本上解決問題的、不可取的方法。6、如果泡菜不小心長出了 白花，最好是重新制作泡菜。如果舍不得倒掉，那就蓋好蓋子、用水密封好。15天不要去開封。由于里面會缺少氧氣，雜菌就會死掉。白花自然消失。如果酸水已經(jīng)變味或者長出了蟲子，建議只能重新泡了。7、人手上的細(xì)菌，是最多的。所以千萬不要直接用手去撈泡菜。要準(zhǔn)備一雙專門撈泡菜的筷子，或者小絲網(wǎng)勺。8、每次撈出的泡菜，最好是該頓就吃完。不要留到下一頓。9、每次往里面加蔬菜的時候，就要加食鹽和冰糖。做到了以上幾點。你泡的泡菜。肯定是芬香四溢，香脆可口。酸水即使用10年也不會壞，而且時間越長泡出的泡菜越香。用過半年以后的原汁發(fā)酵能力十分強大，一般的蔬菜只需浸泡一天左右就能食用。

或許可以。