國臺酒廠以前是干啥的，醬香型白酒的工藝是什么呀哪個品牌做得比較好呢

工藝：固態(tài)多輪次堆積后發(fā)酵。當還有一些酒廠有自己改良的技術(shù)， 一般是八輪發(fā)酵，每輪一個月。是條石窖固態(tài)發(fā)酵。茅臺，郎酒，武陵酒。 五糧液還有個永福醬酒

茅臺，武陵酒是醬香酒的好品牌

純糧固態(tài)發(fā)酵，釀酒過程歷經(jīng)9次蒸煮、8次發(fā)酵、7次取酒。一年一個生產(chǎn)周期。最好的肯定是茅臺酒。其次是：漢醬、名將、茅臺醇（柔和醬香）、習(xí)酒、紅花郎、珍酒、永福醬酒、潭酒、金沙回沙酒、貴酒、賴永初、國臺、懷酒。。

金粵酒

醬香型白酒工藝其實很復(fù)雜的。正宗的醬香型白酒工藝是完全沿襲茅臺鎮(zhèn)釀酒古法的釀造的醬香型白酒經(jīng)過兩次投料、九次蒸煮、八次攤涼、七次取酒，生產(chǎn)周期耗時約一年，之后還要再經(jīng)過四年陳釀才可裝瓶出售。并且環(huán)境因素也決定了。其實茅臺鎮(zhèn)的白酒都不錯，各有千秋，不過中高端一點的建議選擇貴海酒，因為貴海酒完全符合以上標準，還有就是貴海酒口感效果非常不錯。瓶子設(shè)計的也很漂亮。

主要是固態(tài)發(fā)酵。個人感覺百年榮和的性價比最高，口感好。

1、所屬的公司：國臺酒是國臺酒業(yè)集團下的一款酒。國臺酒業(yè)集團，是我國現(xiàn)代中藥領(lǐng)軍企業(yè)——天士力集團。茅臺酒，貴州省遵義市仁懷市茅臺鎮(zhèn)特產(chǎn)，屬于貴州茅臺有限公司的，中國國家地理標志產(chǎn)品。2、創(chuàng)辦時間：國臺酒，2011公司正式啟動上市計劃，制定“高端化品牌運營戰(zhàn)略”，增加“新領(lǐng)袖產(chǎn)品系列”品牌酒產(chǎn)品線，積極塑造國臺酒為中國醬酒終端店業(yè)新領(lǐng)袖地位?！∫痪盼逡荒辏ㄟ^贖買、沒收、接管的方式將成義（華茅）、榮和（王茅）、恒興（賴茅）三家私營釀酒作坊合并，實施三茅合一政策——國營茅臺酒廠成立。擴展資料：茅臺酒是中國的傳統(tǒng)特產(chǎn)酒。與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名的世界三大蒸餾名酒之一，同時是中國三大名酒“茅五劍”之一。也是大曲醬香型白酒的鼻祖，已有800多年的歷史。2006年，國務(wù)院又批準將“茅臺酒傳統(tǒng)釀造工藝”列入首批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，并申報世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。天士力集團自1994年成立以來，堅持打造現(xiàn)代中藥第一品牌，不斷推進大健康產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。在做專做精現(xiàn)代中藥的基礎(chǔ)上，向生物藥、化學(xué)藥和特色醫(yī)療行業(yè)擴展，形成以醫(yī)藥為主要領(lǐng)域的生命安全保障產(chǎn)業(yè)板塊，并逐步進入現(xiàn)代白酒、生物茶、保健品、化妝品、安全飲用水等生命健康需求產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域。參考資料：百度百科_茅臺酒百度百科_國臺酒

這兩年醬香酒越來越火，越來越受歡迎，所以很多人說“喝過醬香酒后，喝其它酒感覺都是水”。今天給大家推薦一些口碑比較好的醬香酒，可以給大家在買酒時做一個參考。醬香型白酒，醬香突出，入口綿柔，香味細膩復(fù)雜、空杯留香持久，這是很多人喜歡喝醬香型白酒的原因。但是一提起醬香酒，很多人的反應(yīng)就是茅臺酒，而沒有其它酒。其實醬香酒還有很多其它品質(zhì)很好的白酒品牌，下面就逐一推薦。一、入門級茅臺①茅臺王子酒如果喝不起飛天、五星茅臺，那你可以喝入門級的茅臺，比如：茅臺迎賓酒、茅臺王子酒。其中酒姐個人比較推薦茅臺王子酒，這款酒的釀制工藝和茅臺酒是一樣的，其口感是非常正宗的。雖然存放時間沒飛天茅臺那么長，品質(zhì)上也和飛天茅臺有一定區(qū)別，但作為入門級還是可以嘗試的。②醬門王子這款酒算是王子酒的升級版，其香氣、口感、回味都要高出王子酒很多，是值得一試的產(chǎn)品。③漢醬雖然這款酒沒有打著茅臺的旗號，但是它確實是茅臺酒廠比較重要的產(chǎn)品，地位僅次于飛天茅臺。這款酒的口感比較低調(diào)，屬于優(yōu)雅風(fēng)格型。醬味足、入口柔，不會一下子有很強的爆香感，需要慢慢品才能感覺到它的好。⑤賴茅賴茅屬于茅臺酒廠的中端產(chǎn)品，只是因為多年來版權(quán)糾紛，導(dǎo)致賴茅一直不穩(wěn)定。賴茅和飛天很像，其口感柔順、酒體醇厚，入口后有一定的刺激味，只是回味沒有飛天那么好，但是比起王子酒要好很多。二、醬香郎酒系在醬香酒行業(yè)，一直有這樣一句話“高茅低郎”。大概意思是：如果你覺得茅臺貴了，那么你可以去喝郎酒。茅臺酒廠和郎酒酒廠都在赤水河畔，兩個酒廠相距不到50公里。這里簡單的給大家說一下茅臺酒和郎酒的區(qū)別，茅臺酒的口感更猛、更粗狂，而郎酒的口感更綿柔、更細膩。下面就給大家推薦幾款不錯的郎酒。①郎酒1956屬于入門級的醬香酒，價格也比較親民。大家可以買來作為日?？诩Z，相信很多酒友應(yīng)該都喝過。②郎酒1898和上面那款差不多，比上面那款要稍差一下。③紫砂郎酒這款酒醬香濃郁、香氣厚重，在入喉的時候沒有刺激性，非常順暢。所以業(yè)內(nèi)對它的評價是“舌頭無酒卻有醬香”。④紅花郎10年/15年紅花郎的風(fēng)格很獨特，口感柔順淡雅，回味略酸，變化非常豐富。如果你想多嘗試、有著更高的需求，那么你可以試試紅花郎10年/15年。三、醬香習(xí)酒系習(xí)酒也是醬香型白酒，在行業(yè)內(nèi)的口碑也是非常不錯的。習(xí)酒的酒廠在二郎灘渡口，和茅臺酒廠相距不到50公路。在習(xí)酒的酒廠里有一股山泉，用山泉釀制的醬香酒別有一番風(fēng)味。習(xí)酒的釀制工藝，所用原料和茅臺酒差不多，都是要二次投料、八次發(fā)酵、九次蒸餾，精心勾調(diào)，密封存放。習(xí)酒的口感比郎酒要更加清淡，其中比較受歡迎的產(chǎn)品有：金習(xí)質(zhì)酒、銀質(zhì)習(xí)酒。①金質(zhì)習(xí)酒金質(zhì)習(xí)酒的香味聞著很舒服，既有淡雅的醬香味、也有清幽的糧香和輕柔的焦香。入口后有很濃郁的香甜，回味有種很淡、很冷的感覺。②銀質(zhì)習(xí)酒銀質(zhì)習(xí)酒和金品習(xí)酒相比，銀質(zhì)習(xí)酒的口感更爆，焦香味沒那么重。銀質(zhì)習(xí)酒口感更柔，更適合日常飲用。四、其他醬香型白酒醬香型白酒的產(chǎn)品還有很多，其中不乏一些品質(zhì)好、性價比高的醬香酒。下面再給大家介紹兩三款不錯的醬香酒。①國臺國臺在茅臺鎮(zhèn)是僅次于茅臺酒廠的酒廠，有著很高的口碑，大家可以嘗試一下。②紅譚醬香屬于四川仙潭酒業(yè)旗下的產(chǎn)品，喝著還不錯，只是名氣沒那么大。③珍酒珍酒有著“酒鄉(xiāng)明珠、“酒中珍品”的稱號，在茅臺鎮(zhèn)本地也是有著極高聲譽的。

1：茅臺　　醬香型白酒的代表品牌茅臺，相信大家都不會陌生，茅臺酒號稱中國白酒的第一品牌，是由醬香、窖底香、醇甜三大獨特風(fēng)味融合而成，可以算是醬香中之上品。茅臺醬香型白酒相對其他香型有一項特殊的釀制工藝即下沙，“沙”是指高粱，下沙分為兩次，第一次叫“下沙”，第二次叫“糙沙”，下沙整個過程的量與比例都要拿捏精準，這樣生產(chǎn)出來的白酒才能品質(zhì)上乘。茅臺之美絕世風(fēng)華，難以忘懷。2：國臺酒國臺酒是天力士集團于1999年在茅臺鎮(zhèn)收購的宜家老酒廠，并投入大量資金精心打造出的白酒企業(yè)。國臺酒在釀制環(huán)節(jié)下重本，抓工藝，精益求精，水源取自赤水河的洞泉水，于重陽下沙么就此蒸煮，八次發(fā)酵、七次取酒，耗時至少五年，使得其酒品質(zhì)、口感被人口口相傳。3：貴酒貴州貴酒其可貴之處就在于其釀制工藝上，在原料上精挑細選，以獨特的工藝釀制，結(jié)合先進科技使得貴酒釀制過程步步精準，香氣經(jīng)久不散，濃淡適宜，口感醇厚豐滿，齒頰留香，得以名滿天下世代傳承。4：黔春酒黔春酒位于貴陽，是以高粱小麥為原料，采用純純菌種制麩曲，工藝獨特，不添加任何防腐劑，香精色素，使得其味純正，質(zhì)感凈爽醇厚。5：古醬坊酒古醬坊酒始建于明朝，緊挨著國酒茅臺，與其并蒂而生，一脈相承。古醬坊酒始終秉持著“酒香不怕巷子深”的理念，力爭在白酒品質(zhì)上做到最好，用品質(zhì)、實力在白酒之林博得一席之地。6：湟金夢聽此酒名字，就能想象到此酒給你帶來的不一樣的醬香白酒的夢幻感受。湟金夢同樣產(chǎn)于貴州茅臺鎮(zhèn)，所處地理位置有著生產(chǎn)醬香型白酒獨一無二的微生物裙帶，因此也使得其酒質(zhì)感獨立于眾酒之中，有著它龐大的固定的酒客。總之，醬香型白酒之多，文化之深，絕不僅僅是這區(qū)區(qū)幾字，寥寥幾筆就能說完的，這里只是介紹了一些比較具有代表性的醬香型白酒品牌，也正是這不同品牌，不同香型構(gòu)成了如此龐大的中國酒文化體系。

茅臺酒國酒茅臺，是茅臺鎮(zhèn)第一大釀酒企業(yè)，茅臺鎮(zhèn)獨有喀斯特地貌（土壤中溶解了對人體有益的多種微量元素，經(jīng)過層層滲透過濾，形成清洌泉水，匯入赤水河，成為釀酒的優(yōu)質(zhì)水源）、富含各種元素的赤水河提供釀酒用水，環(huán)山的小氣候特點和大量參與白酒釀制的微生物群（風(fēng)速小，冬暖、夏熱、少雨小氣候十分有利于釀造白酒微生物的棲息和繁殖；環(huán)山的地形，空氣中的微生物不易被刮去，大量參與白酒的釀造過程；），當?shù)氐氐佬〖t糯高粱為釀酒主料，決定了茅臺酒異地不能為良。國臺酒茅臺鎮(zhèn)第二大釀酒企業(yè)，與茅臺酒同天同地同根同源，由現(xiàn)代中藥的領(lǐng)軍上市企業(yè)天士力控股，用做藥的理念做酒，選擇自有茅臺本地產(chǎn)的紅纓子有機糯高粱，富含有益人體健康的偏硅酸、鍶等30種微量元素，粒小皮厚、單寧比例合理、結(jié)實耐煮，支鏈淀粉含量達88%以上，同時選用優(yōu)質(zhì)有機小麥為原料作曲，從選材上確保產(chǎn)出高品質(zhì)的醬香美酒。嫡傳正宗的12987醬酒釀造工藝，傳承大師精造，創(chuàng)新數(shù)字標準，精釀一瓶國臺.美酒。金沙相合系列酒金沙·相合系列酒產(chǎn)自中國第二大醬香型白酒生產(chǎn)企業(yè)——金沙酒業(yè)。五款酒均以當?shù)禺a(chǎn)的紅纓子糯高粱為原料，選用優(yōu)質(zhì)小麥作曲，配上赤水河的洞泉水，嚴格遵循醬酒12987地道工藝，在赤水河上游這個獨一無二的水源、土壤、氣溫、氣候和微生物環(huán)境里，窖藏1800多個日日夜夜，更少傷身成分、更多有益精華。

醬香型白酒的品牌分別有:一、貴州茅臺酒二、珍酒（喝酒珍酒、交個朋友）三、洞藏老壇酒四、金沙回沙酒五、笨人煮酒