我在酒廠做真酒，傳統(tǒng)方法釀造的蒸出來(lái)的酒可以做酒廠基酒想自己勾兌成品酒

應(yīng)該是清香工藝的，你是哪里?準(zhǔn)備做什么價(jià)位的酒？我在酒廠做白酒勾兌技術(shù)有機(jī)會(huì)可以交流下！

雖然我很聰明，但這么說(shuō)真的難到我了

只是個(gè)包裝箱子的話無(wú)所謂如果箱子上印上別的東西就另一說(shuō)了

越高度數(shù)的白酒越耐存，也會(huì)越純！

是啊，屬于違法的，必須要工商那里申報(bào)的。。

45度的酒的質(zhì)量分?jǐn)?shù)是37.8019,63.5度酒的質(zhì)量分?jǐn)?shù)是55.5139,63.5折算為45度酒的折算系數(shù)為：55.5139/37.8019=1.468約等于1.47，勾兌10噸酒的話需要63.5度的酒=10/1.47噸，其余就是水。我在酒廠做白酒勾兌技術(shù)的，有機(jī)會(huì)可以交流。

原酒勾兌酒與酒精勾兌的區(qū)別：1、取一滴白酒放在手心里，然后合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下，如酒生熱后發(fā)出的氣味清香有糧香味、酒香味、糟香味，則為真正的原酒勾兌酒；如果是食用酒精勾兌的，不僅聞起來(lái)沖鼻子，不好聞，而且味道很短，過(guò)一會(huì)沒(méi)有味了。2、將酒倒入酒杯中然后把酒倒出，聞空杯香而嗆的是酒精勾兌酒，十分鐘左右再聞酒杯無(wú)酒香味是酒精勾兌酒。有糧香味、酒香味、糟香味的是純糧釀造酒，原酒勾兌酒空杯隔夜留香，酒糟香味持久不散。3、把要檢測(cè)的白酒以50：1燒堿的比例放入放入試管中，也可以用我們平常家中的可以加熱的杯子，然后放入熱水沸騰幾分鐘就行了。如果是糧食釀造的白酒，試管內(nèi)的白酒會(huì)變成黃色。如果顏色很淡那就是純糧酒不純，含有酒精勾兌成分。不變色為純酒精勾兌酒，因?yàn)榱淤|(zhì)的白酒是酒精加香料甜味劑勾兌的，遇到燒堿不會(huì)起化學(xué)反應(yīng)。4、原酒勾兌酒香而不嗆，微苦而不澀。糧香、酒香、糟香明顯、入口飽滿，從舌尖到舌根，滿口甘甜，回味很好、存留時(shí)間很長(zhǎng)，喝后不口干、不頭疼，醉酒之后蘇醒較快，不會(huì)刺激大腦，食用酒精勾兌的酒喝起來(lái)比較刺喉，喝過(guò)之后對(duì)大腦刺激很厲害，故而酒精勾兌的白酒喝醉以后要很長(zhǎng)的時(shí)間才能舒醒，并且醉酒之人是酒醉心麻木的狀態(tài)，第二天身體難受不舒服。5、朝酒杯里1：1比例加水，原酒勾兌酒會(huì)變色，變成模糊的乳白色，而酒精勾兌的酒是不會(huì)變色的。這是因?yàn)榧兗Z食酒含有豐富的酸類，酯類和醇類，如氨基酸，乙酸乙酯等，這些微量元素決定了白酒的風(fēng)味和口感。它們?nèi)苡诟叨染贫蝗苡谒?dāng)朝酒里加水到一定程度后，就稀釋出來(lái)了。而勾兌酒里面所含有的微量元素甚少，因此加水不變色。