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華誼兄弟傳媒集團(tuán)（英文：Huayi Bros. Media Group），創(chuàng)業(yè)板股票代碼：N華誼 300027，是中國(guó)大陸一家知名綜合性?shī)蕵?lè)集團(tuán)，由王忠軍、王忠磊兄弟在1994年創(chuàng)立，開(kāi)始時(shí)是由投資馮小剛、姜文的電影而進(jìn)入電影行業(yè)，尤其是每年投資馮小剛的賀歲片而聲名鵲起，隨后全面投入傳媒產(chǎn)業(yè)，投資及運(yùn)營(yíng)電影、電視劇、藝人經(jīng)紀(jì)、唱片、娛樂(lè)營(yíng)銷(xiāo)等領(lǐng)域，在這些領(lǐng)域都取得了不錯(cuò)的成績(jī)，并且在2005年成立華誼兄弟傳媒集團(tuán)。公司全稱(chēng)：華誼兄弟傳媒股份有限公司 股票簡(jiǎn)稱(chēng)：華誼兄弟 證券代碼：300027 交易市場(chǎng)：創(chuàng)業(yè)板 總 股 本：16800萬(wàn)股 發(fā)行總量：4200萬(wàn)股 所屬行業(yè)：廣播電影電視業(yè) 上市時(shí)間：2009年10月30日（首批創(chuàng)業(yè)板上市股票） 公司地點(diǎn)：北京市朝陽(yáng)區(qū)朝陽(yáng)門(mén)外大街18號(hào)豐聯(lián)廣場(chǎng)A座903層 公司概況 2008年華誼兄弟并購(gòu)經(jīng)紀(jì)公司中乾龍德和影視公司金澤太和后，實(shí)力進(jìn)一步增強(qiáng)。華誼兄弟在中國(guó)的主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手有海潤(rùn)、橙天娛樂(lè)、保利博納等公司。 華誼兄弟傳媒集團(tuán)旗下有華誼兄弟時(shí)代文化經(jīng)紀(jì)有限公司、華誼兄弟影業(yè)投資有限公司、華誼兄弟電視節(jié)目事業(yè)有限公司、華誼兄弟音樂(lè)有限公司、環(huán)球熱力兄弟影音文化傳播有限公司、華誼兄弟廣告有限公司、華誼兄弟?chē)?guó)際發(fā)行有限公司等。 2009年9月27日晚，證監(jiān)會(huì)宣布華誼兄弟傳媒股份有限公司通過(guò)第七批創(chuàng)業(yè)板擬上市企業(yè)審核，擬發(fā)行4200萬(wàn)股A股，發(fā)行后總股本約為16800萬(wàn)股；發(fā)行前每股凈資產(chǎn)為2.22元。

華誼兄弟傳媒集團(tuán)(英文:huayi bros. media group),創(chuàng)業(yè)板股票代碼:n華誼 300027,是中國(guó)大陸一家知名綜合性?shī)蕵?lè)集團(tuán),由王忠軍、王忠磊兄弟在1994年創(chuàng)立,開(kāi)始時(shí)是由投資馮小剛、姜文的電影而進(jìn)入電影行業(yè),尤其是每年投資馮小剛的賀歲片而聲名鵲起,隨后全面投入傳媒產(chǎn)業(yè),投資及運(yùn)營(yíng)電影、電視劇、藝人經(jīng)紀(jì)、唱片、娛樂(lè)營(yíng)銷(xiāo)等領(lǐng)域,在這些領(lǐng)域都取得了不錯(cuò)的成績(jī),并且在2005年成立華誼兄弟傳媒集團(tuán)。公司全稱(chēng):華誼兄弟傳媒股份有限公司 股票簡(jiǎn)稱(chēng):華誼兄弟 證券代碼:300027 交易市場(chǎng):創(chuàng)業(yè)板 總 股 本:16800萬(wàn)股 發(fā)行總量:4200萬(wàn)股 所屬行業(yè):廣播電影電視業(yè) 上市時(shí)間:2009年10月30日(首批創(chuàng)業(yè)板上市股票) 公司地點(diǎn):北京市朝陽(yáng)區(qū)朝陽(yáng)門(mén)外大街18號(hào)豐聯(lián)廣場(chǎng)a座903層 公司概況 2008年華誼兄弟并購(gòu)經(jīng)紀(jì)公司中乾龍德和影視公司金澤太和后,實(shí)力進(jìn)一步增強(qiáng)。華誼兄弟在中國(guó)的主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手有海潤(rùn)、橙天娛樂(lè)、保利博納等公司。 華誼兄弟傳媒集團(tuán)旗下有華誼兄弟時(shí)代文化經(jīng)紀(jì)有限公司、華誼兄弟影業(yè)投資有限公司、華誼兄弟電視節(jié)目事業(yè)有限公司、華誼兄弟音樂(lè)有限公司、環(huán)球熱力兄弟影音文化傳播有限公司、華誼兄弟廣告有限公司、華誼兄弟?chē)?guó)際發(fā)行有限公司等。 2009年9月27日晚,證監(jiān)會(huì)宣布華誼兄弟傳媒股份有限公司通過(guò)第七批創(chuàng)業(yè)板擬上市企業(yè)審核,擬發(fā)行4200萬(wàn)股a股,發(fā)行后總股本約為16800萬(wàn)股;發(fā)行前每股凈資產(chǎn)為2.22元。

當(dāng)?shù)卮笮统?、食品市?chǎng)；【韓國(guó)泡菜】做法一材料：白菜300克，白蘿卜、紅蘿卜、青蘿卜、水蘿卜、辣椒、豇豆、子姜。韓國(guó)泡菜調(diào)料：姜、八角、桂皮、花椒、白酒、香葉、泡菜母水、開(kāi)水、鹽、冰糖、各適量。 　　做法：第一天、所有青菜洗凈，放在筐里晾干。然后切成條或者塊，繼續(xù)晾半天第2天、泡菜壇子徹底洗凈，晾干后倒入少許高度白酒，晃動(dòng)瓶子使酒均勻洗刷一遍壇體高20cm的泡菜壇子內(nèi)壁，然后倒掉酒，倒扣壇子備用第3天、將3L清水倒入無(wú)油的鍋中，放入花椒1小撮，八角2個(gè)，桂皮1塊，香葉幾片，冰糖1塊，老姜幾片（去皮）煮開(kāi)后繼續(xù)煮5分鐘，徹底放涼后，倒入泡菜壇子中，然后倒入半瓶帶汁的野山椒，和高粱酒。最后把晾好的蔬菜放入。蔬菜要全部浸泡在泡菜汁中。[2]第4天、扣上蓋后，往水槽內(nèi)倒入清水把壇子封口。置陰涼通風(fēng)處，保持水槽內(nèi)水不要干。1天后卷心菜就可以吃了，2-3天內(nèi)卷心菜味道最好。3天后蘿卜也入味了，5-7天內(nèi)蘿卜味道最好。7天后蘿卜就很有酸味了。10天后豆角就差不多了。所以先吃的菜最好最后放入瓶子，這樣先撈出來(lái)的時(shí)候比較方便。豆角就可以先放入瓶子，在最底下。若到了時(shí)間里面的泡菜吃不完，可以全部撈出放入密封盒內(nèi)冷藏儲(chǔ)存。但泡菜不能長(zhǎng)時(shí)間存放，要隨泡隨吃。因?yàn)榉帕诵睦锩捞}卜，右圖為第五天的時(shí)候，泡菜汁已經(jīng)是紅紅的了第5天、開(kāi)始有點(diǎn)分不清哪是紅蘿卜，哪是白蘿卜了，微酸第12天：其實(shí)蘿卜泡七-十天內(nèi)味道最好。因?yàn)槲彝?，十二天時(shí)才想起都撈出來(lái)，此時(shí)徹底看不出哪是紅蘿卜哪是白蘿卜了，顏色很均勻很漂亮，但味道很酸了。適合炒肉或做酸湯[2]做法二制作食材白菜、蘿卜、小蘿卜、茄子、黃瓜、辣椒、生菜等。副材料有黃豆芽、辣椒葉、沙參、海芹、南瓜、梨、小蔥、韭菜、栗子、松子、凍明太魚(yú)、野雞、雞、鰒魚(yú)、比目魚(yú)、墨斗魚(yú)、蝦、柚韓國(guó)泡菜（重慶渝北泡菜）子、黏米、魷魚(yú)、黃花魚(yú)、帶魚(yú)、野蒜等。作料有辣椒面、蒜、姜、蔥、鹽、白糖、芝麻等。魚(yú)醬有蝦醬、帶魚(yú)醬、往湖醬、黃花魚(yú)醬等。配料大白菜、蒜、鹽、魚(yú)露、辣椒粉、糖。注意魚(yú)露也叫蝦油，源自福建和廣東潮汕等地，在閩菜、潮州菜和東南亞料理中盛行用魚(yú)露做菜。制作流程第一步：買(mǎi)5斤大白菜，分成一片一片的，用適量的鹽腌起來(lái)，放大約韓國(guó)泡菜15~24小時(shí)，白菜萎縮了以后最初步的的材料就好了。第二步：把磨細(xì)的蒜（多一點(diǎn)，五斤大白菜大約3兩蒜），辣椒粉（根據(jù)自己口味而定），放在鍋中攪拌，然后放糖，魚(yú)露（就像放醬油那樣多），根據(jù)自己的口味還可以再放一些鹽，和生姜末，把這些調(diào)料放在一起攪拌，就像和餃子餡一下就可以了。第三步：把攪拌好的調(diào)料和腌好的白菜混合在一起，充分拌勻。第四步：發(fā)酵 發(fā)酵要密封，發(fā)酵的時(shí)間視溫度而定，一般春天4~5天，夏天3天，冬天就需要一個(gè)星期了第五步：品嘗美味的佳肴，注意的是請(qǐng)不要放得太久，建議單身的朋友做好以后一定要與朋友一起分享，要不然一個(gè)人吃不完放壞了就可惜了。制作三原料：白蘿卜或紅蘿卜,我建議你用紅蘿卜,因?yàn)槔锩娴娜馐羌t顏色的看起來(lái)好看,而且看著還有食欲姜兩三片， 糖醋適量，主要看你用的蘿卜的大小，糖醋的比例差不多是2：1，再加兩三勺水，稍微稀釋一下這個(gè)糖醋汁； 鹽韓國(guó)泡菜---蘿卜做法：紅蘿卜(白)切片，如果要當(dāng)天吃，就少切點(diǎn)，否則蘿卜放著就不好吃了；把切好的蘿卜片放在一個(gè)盆里，撒上鹽，腌大約二十分鐘，切的越溥，腌的時(shí)間越短；期間要翻動(dòng)幾次；腌完將腌好的蘿卜片放在一個(gè)玻璃瓶里，姜也一同放在瓶子里，塞緊；用一個(gè)小鍋把水，糖，醋混合，開(kāi)煮，邊煮邊攪拌，使糖完全融化，這時(shí)你可以嘗嘗是不是太酸或太甜，煮開(kāi)之后，趁熱把這 個(gè)糖醋汁倒入蘿卜瓶里，糖醋汁要沒(méi)過(guò)蘿卜條，晾涼之后蓋上瓶蓋，在室溫放置一天，就可以吃了，吃不完的放冰箱。[3]做法四制作食材大白菜5000克 蘋(píng)果250克 梨250克 白蘿卜500克 牛肉清湯1500克 蔥250克 大蒜250克 精鹽150克 辣椒面150克 味精50克制作流程韓國(guó)泡菜1.將白菜去除根和老幫后，用清水洗凈，瀝干水分，用刀切成4瓣，放入盆內(nèi)，撒上鹽腌4～5小時(shí).2.蘿卜去根、須、皮，切成薄片，用鹽腌一下3.蘋(píng)果去皮，切成片；蔥切碎，蒜搗成泥4.將腌漬好的白菜、蘿卜瀝去腌水，裝入壇內(nèi)5.把蘋(píng)果、梨、牛肉湯等所有調(diào)料混在一起澆到白菜上，鹵汁要淹沒(méi)白菜，上面用一干凈重物壓緊，使菜下沉6.時(shí)間可根據(jù)季節(jié)而定，夏季一般1～2天；冬天一般為3～4天即可取出食用做法五材料：酸蘿卜老鴨湯[3]是韓國(guó)泡菜中的名品，湯色澄亮，味道鮮香，還有清熱去燥、防止感冒的功效，是一道美味的食療湯品。不僅如此，用此鴨湯來(lái)泡面線或米粉，十分惹味，趁熱吃得大汗淋漓，很是過(guò)癮。今天我們就來(lái)試試這道酸香可口的川式名湯。3－4人份老鴨：一只（約1200克）酸蘿卜：500克木耳：5朵生姜：3片水：10碗調(diào)味料：料酒：2湯匙 鹽：適中韓國(guó)泡菜---酸蘿卜燉老鴨湯做法：1. 酸蘿卜浸泡30分鐘，稍去咸酸味；撈起瀝干水，切片；　　2. 木耳洗凈，用清水泡軟，撕成大小適中的塊狀；　　2. 洗凈宰好的鴨子，切塊；煮一鍋水下兩湯匙料酒，將鴨肉氽水撈起；　　3. 熱鍋，放入鴨肉翻炒（不必放油），待水汽收住即可；　　4. 將10碗水倒入瓦煲煮沸，放入炒好的鴨塊、酸蘿卜、木耳和姜片，武火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味即可品嘗（放鹽前先嘗味道，因酸蘿卜有味）?！　」πВ洪_(kāi)胃健脾，清熱去燥，防治感冒。

再也見(jiàn)不到父親了!我羨慕那些父母尚在的同事，常常呆望和父親一般年紀(jì)的老人……母親病故，父親不到四十歲。怕我們姐弟受氣，沒(méi)有續(xù)弦。我記不得母親的音 容，懂事起就在父親愛(ài)撫下，父親也是母親。抱我串門(mén)，背我看病；冬夜，屋破被薄，父親摟著我入睡。父親盼我長(zhǎng)大，問(wèn)我長(zhǎng)大干什么?我說(shuō)：“我長(zhǎng)大當(dāng)官，掙老鼻子老鼻子錢(qián)，給爹打酒喝!”父親高興地從頭撫摸到我腳趾。父親找不到固定的工作，我們常挨餓，我們每天像小鳥(niǎo)一樣等著父親回家。遇到下雨，我站在門(mén)檻上，透過(guò)被雨淋壞的門(mén)紙看地上的雨泡，我一遍一遍念叨：“天老爺，別下雨，包子饅頭孝給你?！毙睦锼崴岬?，直到父親濕淋淋回來(lái)。父親說(shuō)我孝順，我自己也以為孝順。我長(zhǎng)大了，結(jié)了婚，有一雙兒女。漸漸我和父親沒(méi)話說(shuō)了，父親把 給了他的孫子孫女。春天缺菜，頓頓捧著咸菜醬碗，父親就去釣魚(yú)，有就揣張煎餅，沒(méi)有就餓著，一釣一天?？粗鴮O子孫女圍看魚(yú)盆歡喜的樣子，父親就捋著胡須很開(kāi)心。有一年我得了中毒性痢疾，父親焦急地坐在我身旁，這時(shí)，只有這時(shí)我忽然想到了童年。父親在我家不多，加起來(lái)也就一年。這年父親80歲，耳不聾眼不花，腰板很硬朗。閑著也悶人，不如掙個(gè)酒錢(qián)，于是在附近一家工廠打更。愈近年關(guān)，酒也喝得甚多，一日三頓，夜里還要喝幾口。不久，父親中風(fēng)了。人老了就怕得這病。我連夜乘車(chē)買(mǎi)搶救藥，也曾給上海一位醫(yī)生去信，他用手筆楷書(shū)回了信。他的母親也得過(guò)腦血栓，經(jīng)他穴位按摩，終于站立起來(lái)，87歲還能上街買(mǎi)菜。他告訴我要有信心，有耐心，有孝心。我試著給父親按摩過(guò)幾次，開(kāi)頭幾天父親不斷呻吟：“疼死我了! “疼有什么辦法呢?誰(shuí)讓你喝那么多酒!”父親不再呻吟，不認(rèn)識(shí)似地看我，然后轉(zhuǎn)過(guò)頭去。1985年暑期，我離開(kāi)故鄉(xiāng)，調(diào)到150公里外的林區(qū)。行前我去看望父親。那天很熱，滿(mǎn)街西瓜，四角一斤。我在瓜攤前猶豫片刻，終于空著手進(jìn)了哥家。父親瘦得只剩下一把骨頭，話也說(shuō)不清了，口舌起泡，嘴唇干裂。我給父親喂水，父親只呷了一小口，不喝了。這是我最后一次見(jiàn)父親!我就這樣最后一次見(jiàn)父親!半個(gè)月后，我像平常那樣，備完課回到單身宿舍躺下了。 中突然聽(tīng)到一聲“崇昌——”，那聲音、那語(yǔ)調(diào)分明是父親！我激靈坐起，夜靜靜的，沒(méi)有任何響動(dòng)。一看表，剛好10點(diǎn)。第二天中午，我收到哥哥發(fā)的電報(bào)：父親昨晚七點(diǎn)去世了!我趕回縣城，跪在父親靈前，我托起父親癱瘓的左臂，把手貼在我的臉上……不少人都說(shuō)我是孝子，我自己也以為是。在父親最需要的時(shí)候，我既沒(méi)有在衣食住行上盡人子之責(zé)，也沒(méi)有從精神上贍養(yǎng)父親，讓他帶著缺憾走了!我永遠(yuǎn)不能原諒自己!15．選擇恰當(dāng)?shù)脑~語(yǔ)填在文中相應(yīng)的橫線上。(只填序號(hào))(2分)( )、（ ）A．慈祥 B．慈善 C．慈愛(ài) D．慈悲E．朦朧 F．噱嚨 G．依稀 H．模糊16．作者說(shuō)“父親也是母親，”第2段中哪些語(yǔ)句體現(xiàn)了這一點(diǎn)?(2分)答：17．“我就這樣最后一次見(jiàn)父親。”句中的“這樣”指代的內(nèi)容是 。(2分)18．“夜靜靜的，沒(méi)有任何響動(dòng)?！倍拔摇眳s分明聽(tīng)到父親的呼喚，這表明了作者怎樣的一種心理?(2分)答：19．“不少人說(shuō)我是孝子，我自己也以為是?！闭?qǐng)舉出文中的兩個(gè)事例概括說(shuō)明 “孝子”的表現(xiàn)。(2分)答：20．文章結(jié)尾處寫(xiě)到：“我永遠(yuǎn)不能原諒自己!”說(shuō)說(shuō)作者不能原諒自己的原因是什么?表達(dá)了怎樣的情感?(2分)21．本文與朱自清《背影》很相似，在內(nèi)容上它們同是寫(xiě) ，所表達(dá)的思想感情也是一致的。不同的是《背影》處處緊扣父親的背影，寫(xiě)出了父親對(duì)兒子的關(guān)愛(ài)，而本文則側(cè)重寫(xiě) ，體現(xiàn)了父恩難忘。(2分)15．C F16．抱我串門(mén)，背我看病，摟我入睡。17．“我”沒(méi)買(mǎi)西瓜，空手去看病中的父親。18．對(duì)父親的牽掛和思念。19．連夜給父親買(mǎi)搶救藥，寫(xiě)信求藥方，為父親按摩，“我”在奔喪中的表現(xiàn)。20.作者不能原諒自己的原因是沒(méi)有在衣食住行上盡人子之責(zé)，沒(méi)有從精神上贍養(yǎng)父親，表達(dá)了作者對(duì)父親的一種內(nèi)疚、遺憾21. 回憶父親的往事 “我”孝與不孝的表現(xiàn)。參考資料：百度。。

再也見(jiàn)不到父親了!我羨慕那些父母尚在的同事，常常呆望和父親一般年紀(jì)的老人……母親病故，父親不到四十歲。怕我們姐弟受氣，沒(méi)有續(xù)弦。我記不得母親的音 容，懂事起就在父親愛(ài)撫下，父親也是母親。抱我串門(mén)，背我看??；冬夜，屋破被薄，父親摟著我入睡。父親盼我長(zhǎng)大，問(wèn)我長(zhǎng)大干什么?我說(shuō)：“我長(zhǎng)大當(dāng)官，掙老鼻子老鼻子錢(qián)，給爹打酒喝!”父親高興地從頭撫摸到我腳趾。父親找不到固定的工作，我們常挨餓，我們每天像小鳥(niǎo)一樣等著父親回家。遇到下雨，我站在門(mén)檻上，透過(guò)被雨淋壞的門(mén)紙看地上的雨泡，我一遍一遍念叨：“天老爺，別下雨，包子饅頭孝給你。”心里酸酸的，直到父親濕淋淋回來(lái)。父親說(shuō)我孝順，我自己也以為孝順。我長(zhǎng)大了，結(jié)了婚，有一雙兒女。漸漸我和父親沒(méi)話說(shuō)了，父親把 給了他的孫子孫女。春天缺菜，頓頓捧著咸菜醬碗，父親就去釣魚(yú)，有就揣張煎餅，沒(méi)有就餓著，一釣一天?？粗鴮O子孫女圍看魚(yú)盆歡喜的樣子，父親就捋著胡須很開(kāi)心。有一年我得了中毒性痢疾，父親焦急地坐在我身旁，這時(shí)，只有這時(shí)我忽然想到了童年。父親在我家不多，加起來(lái)也就一年。這年父親80歲，耳不聾眼不花，腰板很硬朗。閑著也悶人，不如掙個(gè)酒錢(qián)，于是在附近一家工廠打更。愈近年關(guān)，酒也喝得甚多，一日三頓，夜里還要喝幾口。不久，父親中風(fēng)了。人老了就怕得這病。我連夜乘車(chē)買(mǎi)搶救藥，也曾給上海一位醫(yī)生去信，他用手筆楷書(shū)回了信。他的母親也得過(guò)腦血栓，經(jīng)他穴位按摩，終于站立起來(lái)，87歲還能上街買(mǎi)菜。他告訴我要有信心，有耐心，有孝心。我試著給父親按摩過(guò)幾次，開(kāi)頭幾天父親不斷呻吟：“疼死我了! “疼有什么辦法呢?誰(shuí)讓你喝那么多酒!”父親不再呻吟，不認(rèn)識(shí)似地看我，然后轉(zhuǎn)過(guò)頭去。1985年暑期，我離開(kāi)故鄉(xiāng)，調(diào)到150公里外的林區(qū)。行前我去看望父親。那天很熱，滿(mǎn)街西瓜，四角一斤。我在瓜攤前猶豫片刻，終于空著手進(jìn)了哥家。父親瘦得只剩下一把骨頭，話也說(shuō)不清了，口舌起泡，嘴唇干裂。我給父親喂水，父親只呷了一小口，不喝了。這是我最后一次見(jiàn)父親!我就這樣最后一次見(jiàn)父親!半個(gè)月后，我像平常那樣，備完課回到單身宿舍躺下了。 中突然聽(tīng)到一聲“崇昌——”，那聲音、那語(yǔ)調(diào)分明是父親！我激靈坐起，夜靜靜的，沒(méi)有任何響動(dòng)。一看表，剛好10點(diǎn)。第二天中午，我收到哥哥發(fā)的電報(bào)：父親昨晚七點(diǎn)去世了!我趕回縣城，跪在父親靈前，我托起父親癱瘓的左臂，把手貼在我的臉上……不少人都說(shuō)我是孝子，我自己也以為是。在父親最需要的時(shí)候，我既沒(méi)有在衣食住行上盡人子之責(zé)，也沒(méi)有從精神上贍養(yǎng)父親，讓他帶著缺憾走了!我永遠(yuǎn)不能原諒自己!15．選擇恰當(dāng)?shù)脑~語(yǔ)填在文中相應(yīng)的橫線上。(只填序號(hào))(2分)( )、（ ）A．慈祥 B．慈善 C．慈愛(ài) D．慈悲E．朦朧 F．噱嚨 G．依稀 H．模糊16．作者說(shuō)“父親也是母親，”第2段中哪些語(yǔ)句體現(xiàn)了這一點(diǎn)?(2分)答：17．“我就這樣最后一次見(jiàn)父親?！本渲械摹斑@樣”指代的內(nèi)容是 。(2分)18．“夜靜靜的，沒(méi)有任何響動(dòng)?！倍拔摇眳s分明聽(tīng)到父親的呼喚，這表明了作者怎樣的一種心理?(2分)答：19．“不少人說(shuō)我是孝子，我自己也以為是?！闭?qǐng)舉出文中的兩個(gè)事例概括說(shuō)明 “孝子”的表現(xiàn)。(2分)答：20．文章結(jié)尾處寫(xiě)到：“我永遠(yuǎn)不能原諒自己!”說(shuō)說(shuō)作者不能原諒自己的原因是什么?表達(dá)了怎樣的情感?(2分)21．本文與朱自清《背影》很相似，在內(nèi)容上它們同是寫(xiě) ，所表達(dá)的思想感情也是一致的。不同的是《背影》處處緊扣父親的背影，寫(xiě)出了父親對(duì)兒子的關(guān)愛(ài)，而本文則側(cè)重寫(xiě) ，體現(xiàn)了父恩難忘。(2分)15．C F16．抱我串門(mén)，背我看病，摟我入睡。17．“我”沒(méi)買(mǎi)西瓜，空手去看病中的父親。18．對(duì)父親的牽掛和思念。19．連夜給父親買(mǎi)搶救藥，寫(xiě)信求藥方，為父親按摩，“我”在奔喪中的表現(xiàn)。20.作者不能原諒自己的原因是沒(méi)有在衣食住行上盡人子之責(zé)，沒(méi)有從精神上贍養(yǎng)父親，表達(dá)了作者對(duì)父親的一種內(nèi)疚、遺憾21. 回憶父親的往事 “我”孝與不孝的表現(xiàn)。

是朱自清的《父親》嗎？你可以把你對(duì)父親的思念寫(xiě)出來(lái)，你羨慕其他父母還在的同事，說(shuō)明你有所感，把這些感悟?qū)懴聛?lái)，先不考慮文章的技巧，想到什么就寫(xiě)下什么，等寫(xiě)的字?jǐn)?shù)差不多了，再考慮作文的技巧把他們編織起來(lái)，真情實(shí)感最重要。不為寫(xiě)什么文章，就為紀(jì)念自己的一段感受。

各種香辛料及特點(diǎn)一.蔥 又名大蔥,蔥白,為百合科屬兩年生草本植物蔥的全枝,包括鱗,莖和葉,鱗和莖為長(zhǎng)圓柱形,肉質(zhì)鱗葉白色,葉圓柱形中空,含少量黏液.具有辛辣味,大蔥含蔥蒜辣素. 二.姜 也稱(chēng)生姜,白姜,為姜科姜屬多年生草本植物姜的新鮮肉質(zhì)根狀莖,外觀扁平肥厚,呈不規(guī)則塊狀,表皮土黃,而內(nèi)為黃色,有特殊芳香和辛辣味.姜有穿透性辛辣氣和溫和芳香.含有0.25%-3.0%揮發(fā)油,主要成分為姜醇,水芹烯，寧烯，龍腦，芳樟醇，桉油精等，呈特殊的芳香味，辛辣成分為姜酮，姜烯酮，二氫姜酚等。三.大蒜為百合科蔥屬多年生宿根植物蒜的鱗莖，又稱(chēng)葫蒜，從鱗莖的結(jié)構(gòu)上分為多瓣蒜和獨(dú)頭蒜，又稱(chēng)獨(dú)蒜，獨(dú)頭蒜的稱(chēng)渭：從鱗莖的外皮色上又有紫皮和白皮的不同。紫皮蒜外皮呈紫紅色，瓣肥大而數(shù)少，辛辣味濃厚，大蒜有農(nóng)列穿透性辛辣味和特殊氣味，分別由大蒜辣素和大蒜新素引起。大蒜辣素不是蒜的成分，只有在切開(kāi)或因擠壓使細(xì)胞壁破壞時(shí)，由蒜苷酶水解蒜氨酸產(chǎn)生。大蒜辣素是不穩(wěn)定的廣譜抗菌劑。大蒜新素是大蒜強(qiáng)烈，特征大蒜臭味的根源，有較強(qiáng)而穩(wěn)定的抗細(xì)菌，霉菌的能力。大蒜是傳統(tǒng)的調(diào)料。大蒜所含硫醚類(lèi)化合物經(jīng)由熱炒在150~160的加熱中，能夠形成特殊的滋味和特有焦香香氣，配蔬菜的清香別有風(fēng)味，為現(xiàn)代城市素食人群所喜愛(ài)。大蒜與肉類(lèi)原料共同煮制時(shí)，蒜素可與蛋白質(zhì)作用，分解部分蛋白質(zhì)，使蛋白質(zhì)更易于為人體肖化吸收；另外，蒜素還有利于提高對(duì)維生素B1的吸收，原因被認(rèn)為是蒜素能與維生素B1結(jié)合，使其由水溶性變?yōu)橹菪?，延長(zhǎng)了在體內(nèi)的停留時(shí)間。 四.辣椒 辣椒為一年生草本茄科植物的果實(shí)，在熱帶為多年生灌木，俗稱(chēng)番椒，大椒，辣子辣椒主要成分是類(lèi)辣椒素，辣椒的辣味是無(wú)芳香的灼燒熱辣味感,有強(qiáng)烈的刺激性.而辣椒鮮艷的紅色,則主要源于辣椒紅素和辣椒玉紅素等胡蘿卜素,辣椒紅色素有特殊氣味.通常,類(lèi)辣椒素,辣椒紅素和辣椒玉紅素等類(lèi)胡蘿卜素等為油溶性,不溶于冷水,微溶于熱水,而在130度油脂中溶解性最好.辣椒含有部分紿維生素,胡蘿卜素,乳酸,檸檬酸,酒石酸等有機(jī)酸,以及鈣,磷,鐵等礦物質(zhì),在熱油處理時(shí)對(duì)增強(qiáng)辣椒的芳香味和鮮紅色澤有貢獻(xiàn). 五.八角茴香 為木蘭科八角屬常綠喬木植物八角茴香的干燥成熟果實(shí),因果實(shí)呈八角而得名,別稱(chēng)大茴香,大料.有強(qiáng)列的山楂花香氣,帶甜味.含4%-9%的人八角茴香油,主要成分有28種,其中約80%-90%為反式茴香醚,和a-蒎烯,茴香醛,黃樟醚,甲基胡椒酚等六.肉桂 肉桂是樟科樟屬常綠喬木植物肉桂的干樹(shù)皮,別名安桂,玉桂,牡桂,樹(shù)桂,菌桂.肉桂有強(qiáng)烈的肉桂醛香氣,先有甜感,后為辛辣味,略苦.含有1%-2%的桂皮油,主要成分為桂醛(在85%左右),苯甲醛,水楊醛,丁香酚等.肉桂是五香粉的基本成分. 七.花椒 花椒為蕓香料花椒屬落葉小喬木植物花椒或川椒干燥果皮,也稱(chēng)香椒,大花椒,椒月.花椒有特殊辛香氣味,芳香強(qiáng)烈,辛麻持久,味微甜.花椒與川椒的果皮均含揮發(fā)油,但成分有差別,花椒主要含檸檬烯(25.1%),8-桉葉素和月桂烯等.而川椒主要含愛(ài)樟腦(75%). 八.胡椒 胡椒科胡椒屬常綠小喬木植物胡椒的干燥成熟或接近成熟的球形果實(shí),有白胡椒,黑胡椒之分.胡椒有特異的香氣,強(qiáng)烈的辛辣味.胡椒含有的主要成分為胡椒堿,胡椒林堿榷嘀矚０防嗷 銜?/font >:又含主要為胡椒醛和二氫香芹醇等成分的揮發(fā)油(香精油),其主要成分為水芹烯及丁香烯.黑胡椒含有香精油量為1.2%-2.6%,而白胡椒含0.8%,胡椒堿的含量差不多,但白胡椒的淀粉含量為黑胡椒的1.6倍,因此黑胡椒的香辣氣味更加濃烈. 九.小茴香為傘形花科小茴香屬多年生草本植物茴香的成孰干燥果實(shí),別名茴香,香絲菜.小茴香有溫和的氣香味辛,有樟腦般氣味,微甜略苦,有灸舌之感.果實(shí)含揮發(fā)油約3%-8%,其主要成分為60%-78%茴香醚,18%-20%小茴香酮,還有檸檬烯,蒎烯.二戊烯.茴香醛等,此外,還含有18%的脂肪油. 十.甘草為豆科甘草屬多年生草本植物甘草的干燥根狀莖及根,也稱(chēng)甜草根,紅苷草,美草.甘草中含6%-14%甘草甜素(即甘草酸)及少量甘草苷,甘草次酸,草甜素等成分,一般作矯味劑.甜味劑. 十一.豆蔻 豆蔻為姜科豆蔻屬多年生草本植物白豆蔻的種子，別名圓豆蔻，白豆蔻，波蔻。 有濃郁的芳香氣味，略帶辣的辛味。豆蔻種子，豆蔻殼及豆蔻花都含有主要成分為豆蔻素，右旋龍腦，右旋樟腦的揮發(fā)油，以種子中含量為最高。豆蔻是重要的香辛料，為咖喱粉的基本成分；也用于酒類(lèi)，糖果，燒烤食品等；十二.洋蔥 與大蔥同屬百合科蔥屬2年生草本植物，中國(guó)人稱(chēng)其為蔥頭，肉蔥或圓蔥，日本人稱(chēng)其為玉蔥。洋蔥以鯪片緊密肥厚，不抽芽變色者為佳。有刺激性辛辣味，有甜味。辛辣味主要成分是二丙基二硫化物和甲基丙基二硫化物，刺激眼睛的成分是環(huán)蒜氨酸。洋蔥是西式菜肴的重要調(diào)味品。十三.砂仁 砂仁為姜科豆蔻屬多年生草本植物陽(yáng)春砂或縮砂的成熟果實(shí)或種子。 砂仁有濃郁的芳香氣味，味辛涼微苦。陽(yáng)春砂仁和縮砂仁都含揮發(fā)性香精油1.7%～3%，主要成分都是右旋樟腦，乙酸龍腦脂，芳樟醇等，但含量差異很大，造成氣味上的差別。十四.丁香 為桃金娘科番櫻桃屬常綠喬木植物丁香的花和果實(shí)。 丁香香氣濃烈，有熱辣感。花蕾含揮發(fā)油（丁香油）14％～20％，油中含丁香粉，乙醇丁香粉和β－丁香烯等。磨碎后加入制品中，香氣極為顯著，能掩蓋其他香料香味，用量要適當(dāng)，但對(duì)亞硝酸鹽有消色作用，所以只在少數(shù)不經(jīng)腌制的灌腸中使用。也用于調(diào)味品，糖果，烘烤食品，酒類(lèi)，冰淇淋，果凍，飲料。十五.草果 為姜科豆蔻屬多年草生本植物草果的果實(shí)，別名草果仁。草果有特異香氣，味辛辣微苦。種子內(nèi)含揮發(fā)油約0.4％，主要成分為碳烯醛，香葉醇，檸檬醛和蒎烯等，還有淀粉和油脂。紅豆蔻，草豆蔻，草果可用作醬鹵類(lèi)的辛香調(diào)味品。草果特別適于牛羊肉去膻除腥，令味道更好。十六.橘皮 為蕓香料柑橘屬常綠小喬木植物橘的多種橘類(lèi)的干燥果皮，有柑橘的特征香氣，味辛溫。果皮含揮發(fā)油1.5％～2％，主要成分為右旋－檸檬烯，β－月桂烯，松油烯，枸櫞醛，蒎烯等。十七，白芷 為傘形科當(dāng)歸屬多年生草本植物的干燥根，油杭白芷，川白芷，興安白芷等種類(lèi)。白芷含揮發(fā)油0.24％，主要成分有香豆精類(lèi)化合物，白芷素，白芷醚，氧化前胡素，珊瑚素等。因其氣味芳香有除腥去膻的功能，多用于肉制品加工，是傳統(tǒng)醬鹵制品中的常用香料。山東菏澤地區(qū)熬羊湯習(xí)慣有濃烈的白芷味。十八.薄荷 唇形科薄荷屬多年生宿根性草本植物薄荷的葉，莖和花序，學(xué)名亞洲薄荷。薄荷有芳香，涼氣中帶青氣，涼味。薄荷油的主要成分是薄荷醇，薄荷酮，乙酸薄荷脂等。十九.高良姜 為姜科山姜屬多年生草本植物高良姜的干燥根狀莖，別名良姜，大良姜。高良姜有特殊香辣氣味，含0.5％～1.5％揮發(fā)油，主要成分為1.8－桉葉素，蒎烯，丁香油酚，高良姜酚，桂皮酸甲脂等。高良姜味辛，能健脾消食，更是具有地方特色的肉制品調(diào)料，北京特色肉制品的香料秘方中配用高良姜。調(diào)味時(shí)，與花椒，大料等配合使用效果更好。二十，桂花 為木犀屬長(zhǎng)綠喬木或小喬木植物桂花的花，也稱(chēng)巖桂，木犀，九里香。桂花有清新濃郁的香氣，香中帶甜，幽遠(yuǎn)四溢，清雅超凡。品種不同的桂花浸膏的成分有差異，共同的成分包括2，4－甲基己烷，反式－芳樟醇氧化物，順式－芳樟醇氧化物等：金桂的特有成分反式－葉醇，順式－葉醇，1－乙基－2甲基苯，月桂烯等160余種：銀桂的特有成分有乙醇，乙醇異戊醇，5－甲基庚烷等120多個(gè)。作為我國(guó)特有的芳香植物，民間傳統(tǒng)上常將鮮花直接用于糕點(diǎn)，或浸制調(diào)配桂花酒，或熏制桂花茶，也可用于鹽或糖腌制用于日常的烹調(diào)。二十一，山奈 為姜科山奈屬多年生草本植物山奈的干燥根莖，別名沙姜，三籟。山奈有樟腦樣香氣，味辛辣。含揮發(fā)油3％～4％，揮發(fā)油中主要成分為龍腦桉油精，對(duì)－甲氧基桂皮酸和桂皮酸。多用于肉制品加工，特別是醬鹵類(lèi)調(diào)香。二十二，紫蘇 為唇科紫蘇屬一年生草本植物山奈的干燥葉,也稱(chēng)為赤榮蘇,紅蘇,紅紫蘇,皺紫蘇.紫蘇有特異的清鮮草樣的香氣,莖葉含揮發(fā)油約0.1%-0.2%,主要成分為左旋紫蘇醛,左旋檸檬烯,紫蘇酮,蒎烯等. 二十三.檀香 為檀香科檀香屬半寄生性常綠小喬木植物檀香的干燥心材,別名白檀,白檀木.檀香有強(qiáng)列持久的特異香氣,味微苦,含揮發(fā)油(白檀油)1.6%-6.0%,主要成分為檀香醇(90%以上),其它為紅沒(méi)藥烯,檀香萜酮,檀香烯,愈創(chuàng)木酚等,可用于肉制品,復(fù)合香味.

狼與香辛料。

地瓜干，豆腐干，筍干，老鼠干，菜干，蘿卜干，豬膽干，肉脯干，還有龍巖花生

閩西八大干 長(zhǎng)汀豆腐干 　　據(jù)《天祿識(shí)余》記載，豆腐為西漢淮南王劉安門(mén)下術(shù)士首創(chuàng)，至今已有2000多年，可謂世界上最早之“化學(xué)”食品。長(zhǎng)汀豆腐干始于唐朝開(kāi)元年間，距今已有1200多年的歷史。 　　豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富，老幼皆宜，已成為人們的家常美肴。長(zhǎng)汀豆腐的制法與其他地區(qū)不同，采用酸漿（酸的豆腐水）作媒介。制作時(shí)適當(dāng)控制火候，用大瓢盛酸漿徐徐注入，使豆腐腦緩緩凝結(jié)，再經(jīng)濾壓而成。因此，長(zhǎng)汀豆腐鮮嫩可口，不酸不苦，用它制作的各種食品，如東坡豆腐、瓤豆腐、銀荷包、豆腐餃、生氽滿(mǎn)丸、徽州丸等，風(fēng)味獨(dú)特，久食不厭。而居閩西八干之首的長(zhǎng)汀豆腐干，甜、香、咸、鮮四味俱全，深受人們喜愛(ài)。 連城番薯干 　　番薯干在閩西各縣都有，但連城番薯干卻以它獨(dú)特的原料與制作方法出名。它是用隔田、隔川、揭樂(lè)、大坪、李屋、洪山等地培植的紅心番薯制作而成，所以又名“紅心番薯干”。這些鄉(xiāng)村土質(zhì)松軟，酸堿適中，氣候適宜，很適合這種紅心番薯生長(zhǎng)。這種番薯干保留著自然的色澤和品質(zhì)，顏色黃中透紅，味道清香甜美，質(zhì)地松軟耐嚼，而且還有很高的葡萄糖和維生素A、B含量。 　　制作方法一般是將整塊番薯蒸熟去皮，然后壓制、烘烤。制成之后可保存幾年不壞，既可當(dāng)零食，也可切成小塊，拌上面料、雞蛋、香料，經(jīng)油炸再沾上冰糖粉作為酒席名菜。 寧化老鼠干 　　寧化老鼠干，實(shí)為田鼠干，系由人工捕捉的田鼠加工制成。田鼠抓來(lái)先去毛，再去腸肚，洗凈后用谷殼或米糠熏烤，待烤成醬黃色即可。 　　田鼠干不但美味可口，而且含蛋白質(zhì)高，營(yíng)養(yǎng)豐富。尤具補(bǔ)腎之功，對(duì)小孩子尿床癥具有顯著療效，有一定的藥用價(jià)值。 　　當(dāng)?shù)厝罕妿缀醵及殉岳鲜蟾勺鳛橐环N享受。烹飪方法多是配以豬肉、冬筍，佐以大蒜、生姜、水酒，炒而食之。尤其是愛(ài)喝酒的人，更把它視為配酒之上品。 明溪肉脯干 　　明溪肉脯干是用精瘦牛肉浸腌于面制的醬油中，加以丁香、茴香、桂皮、糖等配料，經(jīng)1周左右，再掛在通風(fēng)處晾干，然后放入烤房熏烤而成。制成后色、香、味俱佳，既有韌性又易嚼松，入口香甜，其味無(wú)窮。 　　清代時(shí)列為上京貢品。 上杭蘿卜干 　　上杭蘿卜干，早在明朝初期就負(fù)有盛名，迄今有五六百年的歷史了。上杭蘿卜干專(zhuān)用肉質(zhì)鮮甜脆嫩的“寧化蘿卜”制作,具有色澤金黃、皮嫩肉脆、醇香甘甜、開(kāi)味消食、清冰解毒等優(yōu)點(diǎn)，可以炒吃、清燉、油燴，若將其浸泡變淡，加上白糖、醋等更是上等冷盤(pán)。上杭蘿卜干還含有一定數(shù)量的糖份、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、抗壞血酸等營(yíng)養(yǎng)成份，以及鈣、磷等人體不可缺少的礦物質(zhì)。 清流筍干 　　筍干是以筍為原料，通過(guò)去殼、蒸煮、壓片、烘干、整形等工藝制取。清流縣加工的“閩筍干”，色澤金黃，呈半透明狀，片寬節(jié)短，肉厚脆嫩，香氣郁郁，稱(chēng)為“玉蘭片”，是“八閩山珍”之一，在國(guó)內(nèi)外名菜佐料中久負(fù)盛名。 　　筍干不僅輔佐名菜，而且有相當(dāng)?shù)臓I(yíng)養(yǎng)和藥用價(jià)值。據(jù)南京林產(chǎn)化工研究所測(cè)定，筍含有糖類(lèi)2-4%，脂肪類(lèi)0.2-0.3%，蛋白質(zhì)2.5-3%，并含有胱氨酸、谷氨酸等18種氨基酸和多種維生素，以及磷，鈣等人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分。例如由冬筍制成的"玉蘭片"，100克中含有19克多的蛋白質(zhì)，以及豐富的鈣、磷、鐵等無(wú)機(jī)質(zhì)。據(jù)醫(yī)家研究，由于筍干含有多種維生素和纖維素，具有防癌、抗癌作用。發(fā)胖的人吃筍之后，也可促進(jìn)消化，減少脂肪。 武平豬膽肝 　　武平豬膽肝在清朝就聞名中外，至今已有100多年的歷史。 　　武平豬膽肝風(fēng)味獨(dú)特，香而微甜，甜中有甘，回味綿長(zhǎng)，常被作為宴請(qǐng)賓朋和饋贈(zèng)親友的佳品。旅居海外的華僑尤其喜歡家鄉(xiāng)的風(fēng)味，在海內(nèi)外久負(fù)盛名。 　　武平豬膽肝制作考究，一般經(jīng)過(guò)浸、壓、曬等工序制成。在晴朗、干燥的時(shí)節(jié)，選新鮮深褐色的"糯米豬肝"和豬膽一起浸泡于一定濃度的食鹽水中，加上適量的五香粉、白酒、八角等配料進(jìn)行調(diào)味，膽汗?jié)B透于肝臟中然后撈起吊曬，每隔2-3天進(jìn)行一次整形。這樣制成的豬膽肝形狀美觀，色彩均勻，味美質(zhì)佳。 　　武平豬膽肝有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，內(nèi)含有多種糖類(lèi)和多種維生素等營(yíng)養(yǎng)成份，而且具有生津健胃，清涼解毒的功效。吃時(shí)，要將整塊豬膽肝先蒸熟，然后切成薄片，若拌以少許芝麻油、蒜片等佐料，更是香氣四溢，食欲大開(kāi)。 永定菜干 　　永定菜干風(fēng)味佳美，頗具特色，分甜菜干和酸菜干兩種。甜菜干色澤烏黑油亮，香氣濃郁，味道甘甜可口，酸菜干呈黃褐色，酸中帶甜。這兩種菜干制作精細(xì)，便于貯藏，食用方便，葷素皆宜。它既可清蒸、干炒，也可泡湯。燉食肉類(lèi)，如用菜干調(diào)制的東坡扣肉和菜干烹制豆腐等，香味醇厚，油而不膩；酷暑天用酸菜干泡湯，具有生津止渴，解暑止渴，解暑開(kāi)胃之功；烹調(diào)葷素小菜，味辛咸而清香，有誘食欲、助消化、減肥胖之效。 　　永定菜干相傳已有400多年的歷史，它的主要原料是經(jīng)霜凍后的鮮嫩芥菜，或嫩蘿卜苗，油菜苗亦可。永定家家戶(hù)戶(hù)皆有制菜干的好手。

寧化、清流是龍巖的嗎？ 龍巖泡鴨瓜也牛。

都很好吃 ..你8樣都吃了...馬上要打120

閩西的八大干 比如：豆腐干，菜干，地瓜干等等

閩西八大干 長(zhǎng)汀豆腐干 　　據(jù)《天祿識(shí)余》記載，豆腐為西漢淮南王劉安門(mén)下術(shù)士首創(chuàng)，至今已有2000多年，可謂世界上最早之“化學(xué)”食品。長(zhǎng)汀豆腐干始于唐朝開(kāi)元年間，距今已有1200多年的歷史。 　　豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富，老幼皆宜，已成為人們的家常美肴。長(zhǎng)汀豆腐的制法與其他地區(qū)不同，采用酸漿（酸的豆腐水）作媒介。制作時(shí)適當(dāng)控制火候，用大瓢盛酸漿徐徐注入，使豆腐腦緩緩凝結(jié)，再經(jīng)濾壓而成。因此，長(zhǎng)汀豆腐鮮嫩可口，不酸不苦，用它制作的各種食品，如東坡豆腐、瓤豆腐、銀荷包、豆腐餃、生氽滿(mǎn)丸、徽州丸等，風(fēng)味獨(dú)特，久食不厭。而居閩西八干之首的長(zhǎng)汀豆腐干，甜、香、咸、鮮四味俱全，深受人們喜愛(ài)。 連城番薯干 　　番薯干在閩西各縣都有，但連城番薯干卻以它獨(dú)特的原料與制作方法出名。它是用隔田、隔川、揭樂(lè)、大坪、李屋、洪山等地培植的紅心番薯制作而成，所以又名“紅心番薯干”。這些鄉(xiāng)村土質(zhì)松軟，酸堿適中，氣候適宜，很適合這種紅心番薯生長(zhǎng)。這種番薯干保留著自然的色澤和品質(zhì)，顏色黃中透紅，味道清香甜美，質(zhì)地松軟耐嚼，而且還有很高的葡萄糖和維生素A、B含量。 　　制作方法一般是將整塊番薯蒸熟去皮，然后壓制、烘烤。制成之后可保存幾年不壞，既可當(dāng)零食，也可切成小塊，拌上面料、雞蛋、香料，經(jīng)油炸再沾上冰糖粉作為酒席名菜。 寧化老鼠干 　　寧化老鼠干，實(shí)為田鼠干，系由人工捕捉的田鼠加工制成。田鼠抓來(lái)先去毛，再去腸肚，洗凈后用谷殼或米糠熏烤，待烤成醬黃色即可。 　　田鼠干不但美味可口，而且含蛋白質(zhì)高，營(yíng)養(yǎng)豐富。尤具補(bǔ)腎之功，對(duì)小孩子尿床癥具有顯著療效，有一定的藥用價(jià)值。 　　當(dāng)?shù)厝罕妿缀醵及殉岳鲜蟾勺鳛橐环N享受。烹飪方法多是配以豬肉、冬筍，佐以大蒜、生姜、水酒，炒而食之。尤其是愛(ài)喝酒的人，更把它視為配酒之上品。 明溪肉脯干 　　明溪肉脯干是用精瘦牛肉浸腌于面制的醬油中，加以丁香、茴香、桂皮、糖等配料，經(jīng)1周左右，再掛在通風(fēng)處晾干，然后放入烤房熏烤而成。制成后色、香、味俱佳，既有韌性又易嚼松，入口香甜，其味無(wú)窮。 　　清代時(shí)列為上京貢品。 上杭蘿卜干 　　上杭蘿卜干，早在明朝初期就負(fù)有盛名，迄今有五六百年的歷史了。上杭蘿卜干專(zhuān)用肉質(zhì)鮮甜脆嫩的“寧化蘿卜”制作,具有色澤金黃、皮嫩肉脆、醇香甘甜、開(kāi)味消食、清冰解毒等優(yōu)點(diǎn)，可以炒吃、清燉、油燴，若將其浸泡變淡，加上白糖、醋等更是上等冷盤(pán)。上杭蘿卜干還含有一定數(shù)量的糖份、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、抗壞血酸等營(yíng)養(yǎng)成份，以及鈣、磷等人體不可缺少的礦物質(zhì)。 清流筍干 　　筍干是以筍為原料，通過(guò)去殼、蒸煮、壓片、烘干、整形等工藝制取。清流縣加工的“閩筍干”，色澤金黃，呈半透明狀，片寬節(jié)短，肉厚脆嫩，香氣郁郁，稱(chēng)為“玉蘭片”，是“八閩山珍”之一，在國(guó)內(nèi)外名菜佐料中久負(fù)盛名。 　　筍干不僅輔佐名菜，而且有相當(dāng)?shù)臓I(yíng)養(yǎng)和藥用價(jià)值。據(jù)南京林產(chǎn)化工研究所測(cè)定，筍含有糖類(lèi)2-4%，脂肪類(lèi)0.2-0.3%，蛋白質(zhì)2.5-3%，并含有胱氨酸、谷氨酸等18種氨基酸和多種維生素，以及磷，鈣等人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分。例如由冬筍制成的"玉蘭片"，100克中含有19克多的蛋白質(zhì)，以及豐富的鈣、磷、鐵等無(wú)機(jī)質(zhì)。據(jù)醫(yī)家研究，由于筍干含有多種維生素和纖維素，具有防癌、抗癌作用。發(fā)胖的人吃筍之后，也可促進(jìn)消化，減少脂肪。 武平豬膽肝 　　武平豬膽肝在清朝就聞名中外，至今已有100多年的歷史。 　　武平豬膽肝風(fēng)味獨(dú)特，香而微甜，甜中有甘，回味綿長(zhǎng)，常被作為宴請(qǐng)賓朋和饋贈(zèng)親友的佳品。旅居海外的華僑尤其喜歡家鄉(xiāng)的風(fēng)味，在海內(nèi)外久負(fù)盛名。 　　武平豬膽肝制作考究，一般經(jīng)過(guò)浸、壓、曬等工序制成。在晴朗、干燥的時(shí)節(jié)，選新鮮深褐色的"糯米豬肝"和豬膽一起浸泡于一定濃度的食鹽水中，加上適量的五香粉、白酒、八角等配料進(jìn)行調(diào)味，膽汗?jié)B透于肝臟中然后撈起吊曬，每隔2-3天進(jìn)行一次整形。這樣制成的豬膽肝形狀美觀，色彩均勻，味美質(zhì)佳。 　　武平豬膽肝有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，內(nèi)含有多種糖類(lèi)和多種維生素等營(yíng)養(yǎng)成份，而且具有生津健胃，清涼解毒的功效。吃時(shí)，要將整塊豬膽肝先蒸熟，然后切成薄片，若拌以少許芝麻油、蒜片等佐料，更是香氣四溢，食欲大開(kāi)。 永定菜干 　　永定菜干風(fēng)味佳美，頗具特色，分甜菜干和酸菜干兩種。甜菜干色澤烏黑油亮，香氣濃郁，味道甘甜可口，酸菜干呈黃褐色，酸中帶甜。這兩種菜干制作精細(xì)，便于貯藏，食用方便，葷素皆宜。它既可清蒸、干炒，也可泡湯。燉食肉類(lèi)，如用菜干調(diào)制的東坡扣肉和菜干烹制豆腐等，香味醇厚，油而不膩；酷暑天用酸菜干泡湯，具有生津止渴，解暑止渴，解暑開(kāi)胃之功；烹調(diào)葷素小菜，味辛咸而清香，有誘食欲、助消化、減肥胖之效。 　　永定菜干相傳已有400多年的歷史，它的主要原料是經(jīng)霜凍后的鮮嫩芥菜，或嫩蘿卜苗，油菜苗亦可。永定家家戶(hù)戶(hù)皆有制菜干的好手。!

呵呵,總體就是"閩西八大干"每個(gè)縣都有一種,去市區(qū)時(shí)坐車(chē)去"韭菜園"那里就是專(zhuān)門(mén)賣(mài)特產(chǎn)的