一．過(guò)去幾年白酒行業(yè)發(fā)展
1．白酒是以高粱等糧谷為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀、勾兌而制成的蒸餾酒產(chǎn)品。
2．目前，我國(guó)人均白酒消費(fèi)量為57升，隨著國(guó)民財(cái)富的增長(zhǎng)和消費(fèi)升級(jí)，人們對(duì)優(yōu)質(zhì)白酒消費(fèi)的需求也將進(jìn)一步加強(qiáng)，預(yù)計(jì)未來(lái)數(shù)年我國(guó)由大眾消費(fèi)升級(jí)引領(lǐng)的白酒市場(chǎng)仍存在增長(zhǎng)空間。
3．中國(guó)白酒產(chǎn)量據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《白酒行業(yè)市場(chǎng)需求與投資戰(zhàn)略規(guī)劃分析報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示，2017年度生產(chǎn)茅臺(tái)酒基酒約27萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)9%。
4．預(yù)計(jì)茅臺(tái)酒銷(xiāo)量同比增長(zhǎng)34%左右，預(yù)計(jì)實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)總收入600億元以上，同比增長(zhǎng)50%左右，預(yù)計(jì)利潤(rùn)總額同比增長(zhǎng)58%左右。
5．近幾年白酒產(chǎn)量基本保持著穩(wěn)定增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)。2013年—2016年間我國(guó)白酒產(chǎn)量在1300萬(wàn)千升左右，年均復(fù)合增長(zhǎng)率為5%。
6．據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院數(shù)據(jù)預(yù)測(cè)：預(yù)計(jì)2017年我國(guó)白酒產(chǎn)量達(dá)1380。9萬(wàn)千升，累計(jì)增長(zhǎng)約1%。2018年我國(guó)白酒產(chǎn)量將突破1400萬(wàn)千升。
7．白酒是我國(guó)特有的蒸餾酒。白酒主要有固態(tài)發(fā)酵法、固液結(jié)合發(fā)酵法、液態(tài)發(fā)酵法 3 種生產(chǎn)工藝。受行業(yè)環(huán)境的影響，白酒行業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)開(kāi)始出現(xiàn)調(diào)整。
8．公務(wù)消費(fèi)和商務(wù)消費(fèi)明顯減少，高檔白酒需求量的降低難以在短期內(nèi)恢復(fù);同時(shí)婚慶和宴請(qǐng)等大眾消費(fèi)仍保持穩(wěn)定增長(zhǎng)，消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)明顯。
9．隨著部分白酒企業(yè)下調(diào)高檔白酒產(chǎn)品的零售指導(dǎo)價(jià)格，越來(lái)越多的白酒產(chǎn)品加入到中檔白酒市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)，白酒行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)趨于激烈。
10．自2015年起，行業(yè)回暖逐步迎來(lái)復(fù)蘇，高端次高端酒業(yè)的業(yè)績(jī)表現(xiàn)出色。這里選取貴州茅臺(tái)、五糧液、瀘州老窖、洋河股份、山西汾酒、水井坊、舍得酒業(yè)、酒鬼酒八家上市酒企作為高端次高端酒企代表。
11．白酒行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局目前國(guó)內(nèi)白酒主要香型的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局為： 濃香型白酒繼續(xù)保持主導(dǎo)的市場(chǎng)地位，醬香、清香、鳳香和兼香白酒具有各自的消費(fèi)群體和市場(chǎng)。
12．由于濃香型白酒歷史悠久，風(fēng)格特點(diǎn)在廣大白酒消費(fèi)群體中有較高的接受度，加之濃香型白酒的名優(yōu)酒較多，產(chǎn)品供應(yīng)充足，市場(chǎng)普及度較高，因此，濃香型白酒依然占據(jù)白酒市場(chǎng)的主導(dǎo)地位。
13．白酒未來(lái)增長(zhǎng)趨勢(shì)從行業(yè)形勢(shì)看，隨著“八項(xiàng)規(guī)定”、 “六項(xiàng)禁令”等政策嚴(yán)格限制“三公消費(fèi)”的政策出臺(tái)，白酒行業(yè)在經(jīng)歷了深度調(diào)整后， 2016 年下半年以來(lái)出現(xiàn)了回暖跡象，白酒消費(fèi)呈現(xiàn)出向主流品牌、主力產(chǎn)品集中的趨勢(shì)，白酒產(chǎn)業(yè)也向品牌、原產(chǎn)地和文化集中，產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)加劇對(duì)弱小白酒企業(yè)的擠出效應(yīng)。
14．行業(yè)集中度將進(jìn)一步提高長(zhǎng)期以來(lái)，白酒行業(yè)整體集中度顯著偏低。除了中國(guó)白酒市場(chǎng)的集中度偏低之外，中國(guó)白酒消費(fèi)的區(qū)域特征也比較明顯，白酒單一品牌全國(guó)化難度較大，未來(lái)，白酒行業(yè)的集中度將進(jìn)一步提高，白酒企業(yè)的分化態(tài)勢(shì)也將繼續(xù)。
15．擁有較強(qiáng)品牌和渠道競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的名酒企業(yè)更能把握住機(jī)會(huì)，在行業(yè)深度調(diào)整、擠壓式競(jìng)爭(zhēng)階段迅速企穩(wěn)，提升市場(chǎng)份額。
16．產(chǎn)業(yè)政策有利于優(yōu)質(zhì)白酒企業(yè)的發(fā)展為了白酒行業(yè)的規(guī)范發(fā)展，政府出臺(tái)了一系列的政策、法律和法規(guī)，從生產(chǎn)環(huán)節(jié)和市場(chǎng)流通體系環(huán)節(jié)，確保了生產(chǎn)準(zhǔn)入和流通規(guī)范運(yùn)行體系的建立和執(zhí)行。
17．這使得政府能夠?qū)崿F(xiàn)依法整頓和凈化酒類(lèi)市場(chǎng)， 依法促進(jìn)酒類(lèi)產(chǎn)品以更優(yōu)異的質(zhì)量滿足消費(fèi)者需求，同時(shí)依法打擊粗制濫造、存在質(zhì)量隱患的劣質(zhì)白酒產(chǎn)品，抑制不規(guī)范的小型白酒企業(yè)的生存空間。
18． 這是優(yōu)質(zhì)白酒生產(chǎn)企業(yè)發(fā)展較為有利的因素，未來(lái)優(yōu)質(zhì)白酒企業(yè)可通過(guò)不斷的調(diào)整戰(zhàn)略，把握政策、法律、法規(guī)和行業(yè)發(fā)展帶來(lái)的機(jī)會(huì)，實(shí)現(xiàn)進(jìn)一步發(fā)展壯大。
二．白酒行業(yè)的發(fā)展與趨勢(shì)？
白酒行業(yè)發(fā)展 在安徽這邊還行啊，看地方特色了。
三．淡季白酒市場(chǎng)縣級(jí)市場(chǎng)如何切入？
1．做推廣，淡季有淡季的做法，旺季有旺季的做法，這個(gè)要根據(jù)公司的情況而定了。在淡季的時(shí)候建議多投放一些專(zhuān)業(yè)的或者是行業(yè)的網(wǎng)絡(luò)廣告，這樣既有了品牌的輻射面，又節(jié)約了一定的宣傳成本。
2．品牌做推廣不一定都在旺季做是最好的，旺季廣告多，整的眼花繚亂的，不容易在消費(fèi)者腦中留下深刻印象，淡季也許反而是這個(gè)行業(yè)投放廣告的最佳時(shí)機(jī)。
四．白酒行業(yè)未來(lái)營(yíng)銷(xiāo) 趨勢(shì)
1．白酒行業(yè)已經(jīng)競(jìng)爭(zhēng)很激烈，營(yíng)銷(xiāo)模式也相應(yīng)成熟了，這不多說(shuō)。未來(lái)白酒行業(yè)的發(fā)展也許會(huì)走向紅酒酒莊形式，越來(lái)越多的人會(huì)收藏更多的高品質(zhì)知名品牌年份白酒，就如張?jiān)?/a>酒莊一樣，這個(gè)市場(chǎng)不可小噓。
2．雖然現(xiàn)在中高檔白酒供不應(yīng)求，但阻擋不了資金的投資偏好，會(huì)有人也有渠道去獲得相當(dāng)批量的白酒用于窖藏用于投資。
