一．香蕉酒的釀制方法 香蕉酒怎么做
1．香蕉酒怎么做材料雞蛋。。。。。。1只，韭菜。。。。。。100克，蝦仁。。。。。。100克，面粉。。。。
二．香蕉酒的釀制方法
1．去百度文庫，查看完整內(nèi)容>內(nèi)容來自用戶:江勇香蕉酒的制作 香蕉酒是由香蕉肉制液加蜜糖和酒母發(fā)酵而成的，本文介紹了香蕉酒的加工制作工藝、操作要點及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
2． 香蕉酒是由香蕉肉制液加蜜糖和酒母發(fā)酵而成的。 加工工藝流程 原料選擇――去皮――絞碎――混合――酶解――取汁――混合――發(fā)酵――加酶澄清――裝瓶――成品。
3． 操作要點 原料選擇 選擇飽滿度高的香蕉，果皮已經(jīng)轉(zhuǎn)黃，果肉糯軟，甜度高，但不能過熟或變質(zhì)。
4． 去皮 手工去皮。 絞碎。用絞肉機迅速將果肉絞為2毫米大小的碎粒。 混合 絞碎的香蕉肉中加入50％的水、0。
5．1％的維生素C、0。1％檸檬酸、2％的果膠酶液，均勻混合。 酶解 在45℃下保溫5小時進(jìn)行酶解。
6． 取汁 分次取表面液汁，最后壓榨取汁。 混合。 按香蕉汁的量加入25％的經(jīng)巴氏殺菌、含50％的蜜糖液，再加入5％的酵母（Sutc20即桂-1酵母，Sutc20即果酒酵母，兩者各一半），調(diào)糖至26％，調(diào)酸至0。
7．3％。 發(fā)酵 在30℃下保溫4天，15～20℃下保溫50天，讓酵母進(jìn)行發(fā)酵。 加酶澄清 用虹吸法將上清液分次提取，酒槽可與下次發(fā)酵時混用。
三．香蕉酒怎么釀
就是用香蕉和酒放在一起發(fā)酵
四．香蕉可以釀酒么？怎么釀？
把香蕉切成片加入玻璃瓶中加入水和鹽，封緊瓶蓋，保存一個月以上就好啦。