上色醬油是什么醬油，炒菜什么醬油上色還美味

生抽顏色最淡，一般用做生拌菜，或者做不需要顏色的餡。普通醬油，炒菜用啦。或者做餡也可以的。顏色重于生抽。味道不太適合生吃。老抽，顏色最重。有點(diǎn)紅糖味道。做醬肉，叉燒啦！

無(wú)色醬油

可分為釀造醬油、配制醬油和化學(xué)醬油三類。無(wú)論從色、香、味還是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值來(lái)講，依次排列為：釀造醬油、配制醬油、化學(xué)醬油。 按照口味及烹調(diào)用途來(lái)區(qū)分，醬油又分為以下幾種： 生抽：就是黃豆醬油，用于炒菜時(shí)上色和提味，不適用于涼拌，需加熱

醬油，鮮味露1小匙、魚露、蠔油各1小匙、糖30公克、蔥段/姜片少許、蛋白1個(gè)、鹽/鮮雞粉各1/3小匙、糖1/2小匙、沙拉油1小匙

是生抽

生抽

東古醬油

不怎么上色的醬油是生抽醬油。

我們這邊家鄉(xiāng)話是說(shuō)“白醬油”。我們醬油又分兩種，“黑醬油”顏色深，用于增添食物的顏色，偏咸。“白醬油”就比較淡，一般用于調(diào)味，偏甜。你看醬油的顏色就明顯看出來(lái)了。

最常見的：生抽