紹興黃酒十二年陳釀，會(huì)稽山花雕十二年陳釀多少錢一瓶

會(huì)稽山是紹興比較老牌的紹興酒生產(chǎn)廠家，已經(jīng)有200多年歷史了，紹興本地人也喜歡

會(huì)稽山十二年陳花雕500ml 杭州華聯(lián)商貿(mào)有限公司有賣，批發(fā)價(jià)

黃酒是越醇越香，時(shí)間越久越好喝，不過(guò)黃酒需要保存在一些50斤的大壇中，并且陰涼干燥的地方，利于黃酒慢慢發(fā)酵，使其越來(lái)越醇。而黃酒灌裝到玻璃瓶中要經(jīng)過(guò)加熱滅菌，而玻璃瓶又完全是密封的，這樣其中的黃酒只會(huì)因時(shí)間長(zhǎng)而變質(zhì)，所以瓶裝黃酒都有保質(zhì)期。

你好！陳釀的酒釀造的時(shí)候是在特定的溫度和環(huán)境下的，放在家里的室溫跟它釀造的時(shí)候的環(huán)境不一樣。如果對(duì)你有幫助，望采納。

紹興酒獨(dú)一無(wú)二的品質(zhì)，既得益于稽山鑒水的自然環(huán)境和獨(dú)特的鑒湖水質(zhì)，更是上千年來(lái)形成的精湛的釀酒工藝所至，三者巧妙結(jié)合，缺一不可。 　　浸米----蒸飯----落缸----發(fā)酵----壓榨----煎酒----封壇-----陳貯 　　紹興黃酒俗稱“老酒”，這“老”是指“陳”，要陳釀三、五年以上才好喝。 　　一般，煎酒后迅速將酒灌入已殺菌的23公斤裝的陶壇中，壇口用煮沸殺菌的荷葉覆蓋，荷葉上用小瓦蓋蓋住，再包以沸水殺菌的箬 葉 ，用細(xì)絲扎緊壇口，外面還要用泥封存。因?yàn)樘諌姆肿咏Y(jié)構(gòu)比較大，不象玻璃瓶、瓷瓶緊密，有微量空氣，經(jīng)過(guò)濾進(jìn)入壇內(nèi)，起促進(jìn)后熟的作用。因此這種陶壇雖然有點(diǎn)土，但非?？茖W(xué)。 　　老酒存放宜選透氣、通風(fēng)，避陽(yáng)光直射的大房子（大倉(cāng)庫(kù)）。這樣酒質(zhì)的反應(yīng)變化比較均勻，口感一致性好。每年夏季將堆疊四壇高的大壇酒進(jìn)行上、下翻堆，俗稱“反幢”，使庫(kù)存黃酒上下感受到的溫度均勻，另外反幢時(shí)適當(dāng)振蕩有利于酒體酯化反應(yīng)的進(jìn)行。紹興酒的貯存主要針對(duì)元紅酒、加飯酒而言。人們推崇的也主要是陳年加飯。紹興酒中的善釀酒、香雪酒及其它甜酒，并非越陳越好。因?yàn)樘鹁?年陳后顏色就明顯變褐黑色。

我知道！ 這就有黃酒！

黃酒是以谷物、紅薯等為原料，經(jīng)過(guò)蒸煮、糖化和發(fā)酵、壓濾而成的釀造酒。 (1)黃酒釀造的特點(diǎn)：①所使用的糖化發(fā)酵劑為自然培養(yǎng)的麥曲和酒藥，或由純菌種培養(yǎng)的麥曲、米曲、麩曲及酒母。由各種霉菌、酵母和細(xì)菌共同參與作用。這些多種糖化發(fā)酵劑、復(fù)雜的酶系，各種微生物的代謝產(chǎn)物以及它們?cè)卺勗爝^(guò)程中的種種作用，使黃酒具有特殊的色、香、味。②黃酒發(fā)酵為開放式的、高濃度的、較低溫的、長(zhǎng)時(shí)間的糖化發(fā)酵并行型，因而發(fā)酵醪不易酸敗，并能獲得相當(dāng)高的酒度及風(fēng)味獨(dú)特的風(fēng)味酒。③新酒必須殺菌，并經(jīng)一定的貯存期，才能變成芳香醇厚的陳酒。 (2)制作黃酒的原料和工具：鮮紅薯50千克，大曲(或酒曲)7.5千克，花椒、小茴香、陳皮、竹葉各100克，備小口水缸1個(gè)，長(zhǎng)木棍1條，布口袋1條。 (3)工藝流程：選料蒸煮—加曲配料—發(fā)酵—壓榨—裝存。 (4)工藝操作要點(diǎn)：①選料蒸煮：選含糖量高的新鮮紅薯，用清水洗凈晾干后在鍋中煮熟。②加曲配料：將煮熟的紅薯倒入缸內(nèi)，用木棍攪成泥狀，然后將花椒、茴香、竹葉、陳皮等調(diào)料，兌水22千克熬成調(diào)料水冷卻，再與壓碎的曲粉相混合，一起倒入裝有紅薯泥的缸內(nèi)，用木棍攪成稀糊狀。③發(fā)酵：將裝好配料的缸蓋上塑料布，并將缸口封嚴(yán)，然后置于溫度為25-28攝氏度的室內(nèi)發(fā)酵，每隔1—2天攪動(dòng)一次。薯漿在發(fā)酵中有氣泡不斷溢出，當(dāng)氣泡消失時(shí)，還要反復(fù)攪拌，直至攪到有濃厚的黃酒味，缸的上部出現(xiàn)清澈的酒汁時(shí)，將發(fā)酵缸搬到室外，使其很快冷卻。這樣制出采的黃酒不僅味甜，而且口感好，否則，制出的黃酒帶酸味。也可在發(fā)酵前，先在缸內(nèi)加人1.5-2.5千克白酒作酒底，然后再將料倒人。發(fā)酵時(shí)間長(zhǎng)短不僅和溫度有關(guān)，而且和酒的質(zhì)量及數(shù)量有直接關(guān)系。因此，在發(fā)酵中要及時(shí)掌握漿料的溫度。④過(guò)濾壓榨：先把布口袋用冷水洗凈，把水?dāng)Q干，然后把發(fā)酵好的料裝入袋中，放在壓榨機(jī)上擠壓去渣。擠壓時(shí)，要不斷地用木棍在料漿中攪戳以壓榨干凈。有條件的可利用板框式壓濾機(jī)將黃酒液體和酒糟分離。然后將濾液在低溫下澄清2-3天，吸取上層清液，在70-75攝氏度保溫20分鐘，目的是殺滅酒液中的酵母和細(xì)菌，并使酒中沉淀物凝固而進(jìn)一步澄清，也讓酒體成分得到固定。待黃酒澄清后，便可裝入瓶中或壇中封存，入庫(kù)陳釀1年。

紹興黃酒的做法 以稻米、黍米、黑米、玉米、小麥等為原料，經(jīng)過(guò)蒸料，拌以麥曲、米曲或酒藥，進(jìn)行糖化和發(fā)酵釀制而成的各類黃酒。 紹興酒具有獨(dú)特的色香味格，堪稱中華黃酒第一味。色，呈琥珀色，即橙色。透明澄澈，純凈可愛，使人賞心悅目；香，有誘人的馥郁芳香，貯藏時(shí)間越久越香；味，醇厚甘鮮，回味無(wú)窮，甜、酸、苦、辛、鮮、澀與味和諧融合于一體；格，指由色香味綜合形成的一種不同尋常的風(fēng)格和格調(diào)。

女兒紅酒價(jià)格多少錢？女兒紅酒價(jià)格表一覽：女兒紅精品黃酒禮盒3L 女兒紅精品黃酒禮盒3L￥110.00 女兒紅青瓷盒裝酒 1000ml 女兒紅青瓷盒裝酒 1000ml￥58.00 女兒紅精品十八年陳花雕酒2.5L 女兒紅精品十八年陳花雕酒2.5L￥435.00 女兒紅 窖藏3年陳竹編花雕酒壇裝 5KG 女兒紅 窖藏3年陳竹編花雕酒壇裝￥199.00 女兒紅青瓷六年陳特型黃酒1.5L 女兒紅青瓷六年陳特型黃酒1.5L￥89.00 紹興黃酒 女兒紅十八年佳釀天下紅國(guó)色天香15度 2500ml 紹興黃酒 女兒紅十八年佳釀天下紅國(guó)色天香15度 2500ml￥438.00 紹興黃酒 女兒紅三十年陳釀紹興酒15度 1500ml 紹興黃酒 女兒紅三十年陳釀紹興酒15度 1500ml￥1688.00 女兒紅金標(biāo)六年原釀500ML 女兒紅金標(biāo)六年原釀500ML￥33.00 女兒紅長(zhǎng)青瓷十年陳 500ml 女兒紅長(zhǎng)青瓷十年陳 500ml￥59.00 女兒紅十年精品陳釀紹興酒 1000ml 女兒紅十年精品陳釀紹興酒 1000ml￥157.00 女兒紅一品醇釀黃酒500ml 女兒紅一品醇釀黃酒500ml￥35.90 女兒紅金標(biāo)六年原釀500ML*8瓶女兒紅金標(biāo)六年原釀500ML*8瓶￥268.00 女兒紅十年陳釀500ml*2禮盒女兒紅十年陳釀500ml*2禮盒￥179.00 女兒紅浮雕十年陳14度1L 女兒紅浮雕十年陳14度1L￥145.00 女兒紅 十二年/12年陳釀 500ml 紹興女兒紅黃酒名揚(yáng)四海女兒紅 十二年/12年陳釀 500ml 紹興女兒紅黃酒名揚(yáng)四海￥99.00 紹興黃酒 女兒紅十八年佳釀天下紅國(guó)色天香15度 1000ml 紹興黃酒 女兒紅十八年佳釀天下紅國(guó)色天香15度 1000ml￥219.00 女兒紅18年佳釀 仿青銅壇裝珍藏禮盒裝2500ml 女兒紅18年佳釀 仿青銅壇裝珍藏禮盒裝2500ml￥858.00 紹興黃酒 女兒紅精品十八年陳花雕酒 半干型 15度 2500ml 紹興黃酒 女兒紅精品十八年陳花雕酒 半干型 15度 2500ml￥435.00 女兒紅12年陳釀 黑色牡丹瓶禮盒裝500ml 女兒紅12年陳釀 黑色牡丹瓶禮盒裝500ml￥90.00 紹興黃酒 女兒紅浮雕十年陳14度 5L 天女散花紹興黃酒 女兒紅浮雕十年陳14度 5L 天女散花￥580.00 紹興黃酒 女兒紅浮雕十年陳14度 5L 五子戲蓮紹興黃酒 女兒紅浮雕十年陳14度 5L 五子戲蓮￥580.00 女兒紅 18年佳釀【青銅】1000ml 女兒紅 18年佳釀【青銅】1000ml￥501.00 女兒紅6年陳純手工陶壇 350ML×6(整箱) 女兒紅6年陳純手工陶壇 350ML×6（整箱）￥139.00 紹興黃酒 女兒紅十八年精品花雕酒 14度 半干型 500ml 紹興黃酒 女兒紅十八年精品花雕酒 14度 半干型 500ml￥398.00 女兒紅精品特型黃酒6年陳釀青瓷壇2.55L 女兒紅精品特型黃酒6年陳釀青瓷壇2.55L ￥199.00 紹興黃酒 女兒紅十八年玖瑰紅紹興酒 半干型 18度 900ml 紹興黃酒 女兒紅十八年玖瑰紅紹興酒 半干型 18度 900ml￥388.00 紹興黃酒 女兒紅八年玉液瓊漿黃酒 半甜型 10度 350ml*2兩瓶銷售紹興黃酒 女兒紅八年玉液瓊漿黃酒 半甜型 10度 ￥65.00 女兒紅金標(biāo)六年原釀500ML 8瓶女兒紅金標(biāo)六年原釀500ML 8瓶366！￥366.00 女兒紅十二年原釀500ml 女兒紅十二年原釀500ml￥168.00 紹興黃酒 女兒紅六年陳紹興酒 半甜型 12度 2550ml 紹興黃酒 女兒紅六年陳紹興酒 半甜型 12度 2550ml￥168.00 紹興黃酒 女兒紅十年陳精品酒 15度 半干型 1000ml 紹興黃酒 女兒紅十年陳精品酒 15度 半干型 1000ml￥185.00 女兒5年陳釀青瓷壇裝1000ml 女兒5年陳釀青瓷壇裝1000ml￥158.00 女兒紅窖藏八年/8年青瓷瓶350ML*6(整箱）女兒紅窖藏八年/8年青瓷瓶350ML*6（整箱）￥299.00 紹興黃酒 女兒紅玉液瓊漿 黃酒10度 350ml 2瓶裝紹興黃酒 女兒紅玉液瓊漿 黃酒10度 350ml￥65.00 紹興黃酒 女兒紅 金標(biāo)六年原釀 500ML 8瓶/箱 （整箱購(gòu)買）紹興黃酒 女兒紅 金標(biāo)六年原釀 500ML 8瓶/箱 （整箱購(gòu)買）￥282.00 紹興黃酒 女兒紅八年陳青瓷牡丹紹興酒15度 500ml*2瓶 此單價(jià)為2瓶?jī)r(jià)格紹興黃酒 女兒紅八年陳青瓷牡丹紹興酒15度 500ml*2瓶￥168.00