紹興黃酒的話，相對來講，會稽山的口味是最好的，最純的。#了不起的城市#一、中國黃酒的歷史竟然有四千年！走進博物館，首先看到開宗明義的介紹：在黃酒、啤酒和葡萄酒三大古酒中，唯有黃酒出自中國。那里是紹興黃酒，銷售的第一道關(guān)口。
紹興黃酒都有哪些歷史？
#了不起的城市#一、中國黃酒的歷史竟然有四千年！ 走進博物館，首先看到開宗明義的介紹：在黃酒、啤酒和葡萄酒三大古酒中，唯有黃酒出自中國。據(jù)傳說和史料，夏朝的第五代國王少康（又稱杜康）是中國酒業(yè)的鼻祖。相傳他年少放牧?xí)r帶的飯食掛在樹上忘了吃，一段時間后，發(fā)現(xiàn)剩飯變了味，產(chǎn)生的汁水竟甘美異常。經(jīng)過他反復(fù)研究思索，終于發(fā)現(xiàn)自然發(fā)酵的原理，遂有意效仿、不斷改進，終于形成一套完整的釀酒工藝。
殷商時代的青銅器非常繁多，但用途無非是盛酒、盛水、盛食物、兵器、樂器這五類。而光是列舉的盛酒銅器就多達十三種，是這五類中最多的，由此可見在三四千年前的商周時代，中國的飲酒文化就已如此繁盛。而那個時候的酒正是我們今天所飲用黃酒的前身。據(jù)說在商代由于飲酒成風(fēng)，中國的酒器也達到前所未有的繁榮。因此，當時的職業(yè)中還出現(xiàn)了“長勺氏”和“尾勺氏”這兩種專門以制作酒器為生的氏族。
當然，除了青銅器之外，展廳里還有更高大上的金酒杯。二、近代滄桑磨礪、綿延不斷的制酒歷史 博物館里的雕像生動形象地展示了黃酒的制作過程。非常湊巧的是，以黃酒業(yè)界女性磨礪成長和傳承民族精神為主線的長篇電視連續(xù)劇《女兒紅》選址在黃酒博物館附近的片場開拍。 該劇由李三林執(zhí)導(dǎo)；知名專業(yè)軍旅作家、劇作家劉克中和中央戲劇學(xué)院倪駿編??；王力可、沈泰、王慶祥、劉威、陳逸恒等主演。
走進片場，可以看出紹興黃酒的蒸煮、加曲配料、發(fā)酵、壓榨、裝存等制作過程。這里有個大的灶臺，應(yīng)該就是蒸煮環(huán)節(jié)所用吧？那么話說回來，女兒紅是紹興傳統(tǒng)名酒，黃酒的一種。那么，為什么會叫女兒紅呢？原來在古代，女兒紅寄托了父親對女兒深深的父愛。在那時，女兒紅是江南富庶人家生女嫁女必備之物。女兒出生時，父親用三畝田的糯谷釀成三壇女兒紅，仔細裝壇封口深埋于后院桂花樹下，把大海般深深的父愛連同這酒一起珍藏起來。
當女兒一天天長大時，父親會在桂花樹下踱步，慢慢將愛透過腳下的力量傳遞到酒里。當女兒十八歲出嫁之時，父親再將酒從樹下挖出，作為陪嫁賀禮，隨婚轎送到男方家中。再從壇中舀出頭三碗酒，分別呈獻給女兒的公公、親生父親以及丈夫，寓意祈盼人壽安康，家運昌盛。聽著如此婉約的江南故事，想著女兒紅所透出一個平凡的父親對女兒18年的濃濃關(guān)愛，同行的朋友均一陣唏噓。
紹興黃酒哪個牌子的比較好？
送人的話古越龍山，自己吃吃的話會稽山1、會稽山會稽山紹興酒股份有限公司簡述：是一家老字號紹興酒生產(chǎn)銷售企業(yè)，創(chuàng)建于1743年，原名“云集酒坊”。公司地處紹興鑒湖水系中上游。 在黃酒中會稽山也是我國最大的黃酒生產(chǎn)企業(yè)，根據(jù)2010年權(quán)威機構(gòu)中國酒類行業(yè)協(xié)會舉辦的“華樽杯”酒類品牌價值排行榜黃酒品牌價值榜單中顯示其品牌價 值為42.98億元，位居黃酒第二。
2、東方紹興紹興縣酒廠建于1979年，釀酒設(shè)備完備，技術(shù)力量雄厚，全面實施IS09000國際質(zhì)量保證體系，嚴格管理。本廠建有年產(chǎn)傳統(tǒng)紹興酒萬噸級生產(chǎn)基地，位 居紹興市、縣傳統(tǒng)釀酒前列，1989年即成為浙江省出口產(chǎn)品質(zhì)量保證企業(yè)。為保證足夠陳年酒的儲存，工廠擁有占地面積70000多平方米的倉儲能力，產(chǎn)品 多次榮獲省優(yōu)、部優(yōu)、國際金獎。
3、古越龍山浙江古越龍山紹興酒股份有限公司系由中國紹興黃酒集團有限公司于1997年獨家發(fā)起設(shè)立，以社會募集方式組建的股份制企業(yè)，公司股票于同年5月在上交所掛 牌上市，是中國黃酒業(yè)第一家上市公司、國內(nèi)最大的黃酒生產(chǎn)基地、行業(yè)龍頭企業(yè)，規(guī)模實力和經(jīng)濟效益在全國黃酒企業(yè)中保持領(lǐng)先地位。4、女兒紅紹興女兒紅釀酒有限公司創(chuàng)建于1919年，是紹興東路酒的代表，位于浙江省紹興東麓的東關(guān)，是一家以黃酒生產(chǎn)與銷售為主，擁有自營進出口權(quán)的生產(chǎn)型企業(yè), 是我國黃酒行業(yè)的骨干企業(yè)之一，是中國釀酒工業(yè)協(xié)會黃酒分會常務(wù)理事單位。
公司目前擁有黃酒生產(chǎn)線3條，瓶酒灌裝線5條，黃酒年生產(chǎn)可達到5萬噸。5、梁祝梁祝酒業(yè)有限公司座落在中國經(jīng)典愛情故事“梁祝化蝶”的故鄉(xiāng)浙江紹興，占地面積100余畝。梁祝酒業(yè)就以中國人耳熟能詳?shù)膼矍楣适轮魅斯傲鹤！弊鳛樯虡?注冊命名。梁祝酒業(yè)有限公司投注資金3個億，建有現(xiàn)代化黃酒生產(chǎn)車間、全自動灌裝生產(chǎn)線，開發(fā)出“梁祝蝶戀”、“梁祝傳奇”、“梁祝經(jīng)典”等系列中高檔黃 酒，預(yù)計年產(chǎn)值數(shù)億元。
6、越品 浙江紹興越品酒業(yè)有限公司其生產(chǎn)廠始創(chuàng)于1970年，坐落于風(fēng)景秀麗的會稽山腳下，占地五十余畝，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)紹興黃酒五千噸以上，由此成為中華人民共和國紹 興黃酒生產(chǎn)基地。酒廠在同行中較早通過ISO9001國際質(zhì)量體系認證;QS質(zhì)量安全體系認證。 公司生產(chǎn)的[越州珍品]牌紹興酒有加飯、花雕、香雪、善釀、糟燒等五大系列，產(chǎn)品在江浙滬等地有較高的知名度，是紹興酒中的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，深受消費者青睞。
7、唐宋紹興縣唐宋酒業(yè)有限公司創(chuàng)建于1994年，前身為紹興縣禮酒廠。 公司目前正著力打造“唐宋”、“紹禮”兩大品牌，現(xiàn)已被評為“浙江老字號”“紹興市著名商標”“紹興市名牌產(chǎn)品”。2009年力爭拿下“中華老字號”“出口名牌產(chǎn)品”“浙江省著名商標”三塊牌子。8、塔牌浙江塔牌紹興酒有限公司是浙江省糧油食品進出口股份有限公司投資興建的大型釀酒企業(yè)，位于山青水秀的鑒湖之源中國紹興黃酒產(chǎn)業(yè)基地--湖塘。
公司總資產(chǎn)6 億元，年產(chǎn)黃酒5萬噸，主要產(chǎn)品有紹興加飯酒、花雕酒、元紅酒、香雪酒、善釀酒、還有新型的紹興麗春酒、江南紅酒等多個品種。作為具有五十多年歷史出口品 牌的塔牌紹興酒，其出口量一直在同行業(yè)中名列前茅，是紹興酒的重要出口基地。9、老恒和浙江中味釀造有限公司創(chuàng)建于1987年，是一家以農(nóng)產(chǎn)品加工為主的調(diào)味品生產(chǎn)企業(yè)。
公司旗下有：湖州箬下春酒業(yè)有限公司、安吉中味食品有限公司、四川儀隴 中味食品有限公司和具有百年歷史的“中華老字號”企業(yè)的湖州老恒和釀造有限公司等四家實體企業(yè)。公司主要生產(chǎn)黃酒、醬油、米醋、腐乳、辣椒醬、榨菜及其它 調(diào)味品，年產(chǎn)10余萬噸。10、沙洲江蘇張家港釀酒有限公司是中國釀酒行業(yè)的百強企業(yè)、全國黃酒協(xié)會常務(wù)理事單位，緊靠張家港保稅區(qū)和對外開放港口張家港。
紹興哪里可以買到品質(zhì)好的黃酒？
紹興黃酒的話，相對來講，會稽山的口味是最好的，最純的。一般紹興本地人的話，都是以喝，會稽山為主。其次是塔牌，古越龍山等。當然，你想買到品質(zhì)好的黃酒的話，一般還是有很多種選擇的。首先就是一些，煙酒的批發(fā)部。那里是紹興黃酒，銷售的第一道關(guān)口。因為一般黃酒生產(chǎn)廠家不直接銷售黃酒。多數(shù)是委托一些批發(fā)部，或者說自己開的經(jīng)銷店，專賣店銷售的。
