酒廠甑鍋改造，做白酒設(shè)白不用燃煤鍋爐用什么樣的更好

可以用天然氣鍋爐。這個天然氣鍋爐很多企業(yè)已經(jīng)在使用了，這樣鍋爐小，安裝方便，最關(guān)鍵的是安裝在蒸酒的甑鍋附近，熱量損失小。

鍋爐改造是根據(jù)實際的需要來改造，舉例：福建廈門不能使用燃煤鍋爐，就可以在原有的鍋爐改造成氣爐油爐生物質(zhì)爐，或者因燃料的價格；等等得原因！

樓主也太不誠心了，這么馬虎少打一個萬字，那我回答也馬虎一點一個糊化鍋二個糖化鍋一個壓濾機一個暫存罐一個煮沸鍋一個沉淀槽每批做60立方麥汁，理論投料間隔時間2小時年產(chǎn)量20萬噸可以了

根據(jù)發(fā)酵罐的尺寸來計算首先確定啤酒廠年產(chǎn)能發(fā)酵罐數(shù)目，發(fā)酵周期，和發(fā)酵罐尺寸然后是生產(chǎn)高濃的濃度原料中麥芽和其他輔料的比例各種原料的浸出物含量糖化生產(chǎn)收得率獲得以上參數(shù)之后，用糖度-浸出物公式來計算

2.1到2.3的酒甑配0.25到0.3的鍋爐

傳統(tǒng)釀酒最大的酒甑在甘福酒廠！春釀酒業(yè)，單甑直徑達到3.4米，一次投料3000多斤！

傳統(tǒng)釀酒一千斤的投料酒胚。最大的也就四。五百斤的蒸餾。哪有一千斤做一次蒸的。現(xiàn)代釀酒工藝都沒有一千斤一次下鍋的。

過去白酒釀造用木甑、天鍋配合進行蒸餾白酒；現(xiàn)在用白鋼甑鍋、冷卻器（水冷、風冷）配合蒸餾白酒。兩者區(qū)別不是很大，原理其實都是一樣的。都是把酒蒸汽冷去下來。對于酒質(zhì)是否有影響，在清香、濃香、醬香幾大香型看影響不大，主要看流酒溫度都能得到控制。水冷還是風冷的現(xiàn)代冷卻器都是可以調(diào)控的，類似蛇盤管的原理。操作簡單對于過去的天鍋冷凝，要換水，換冷水，操作不方便，天鍋在甑鍋的正上方，沒有過容導管。酒蒸汽冷卻面積小，冷冷卻速度慢。易跑酒（酒蒸汽）。