一．清酒的度數(shù)是多少？
1．清酒類別不同，度數(shù)不同。以下為清酒類別：純米酒：不添加食用酒精，純粹用大米釀制的清酒。本釀酒：在米酒中加入少量蒸餾酒。
2．吟釀酒：是用精米率在60%以下的大米釀制的酒。大吟釀酒：是用精米率在50%以下的大米釀制的酒度數(shù)分布圖：清酒簡(jiǎn)介：清酒是借鑒中國(guó)黃酒的釀造法而發(fā)展起來(lái)的日本國(guó)酒。
3． 1000多年來(lái)，清酒一直是日本人最常喝的飲料。在大型的宴會(huì)上，結(jié)婚典禮中，在酒吧間或?qū)こ０傩盏牟妥郎?，人們都可以看到清酒?/p>
4．清酒已成為日本的國(guó)粹。日本清酒，原料只用米和水，所以有人將它形容成：用米做成的不可思議液體。而因?yàn)槿毡靖鞯仫L(fēng)土民情的不同，日本清酒也因此成為深具地方特色的一種代表酒。
二．古代的酒多少度？
度數(shù)低，類似米酒之類的 追問(wèn)： 米酒 多少度 回答： 具體多少度不清楚，但是知道度數(shù)比較低，和現(xiàn)在的 米酒 度數(shù)差不多，因?yàn)橐郧笆菃渭兊募Z食釀造，沒(méi)有化學(xué)催化，而且古代的提取技術(shù)比較粗糙，酒中雜質(zhì)相對(duì)較多，故 酒精 含量不高，可以一喝一大碗，而現(xiàn)在則不行
三．古代的酒，度數(shù)是多少？
1．古酒分兩種：一是果實(shí)谷類釀成之色酒，二是蒸餾酒。早初酒應(yīng)當(dāng)是果酒和米酒。自夏之后，經(jīng)商周、歷秦漢，以至于唐宋、皆是以果實(shí)糧食蒸煮，加曲發(fā)酵，壓榨而后才出酒的，無(wú)論是吳姬壓酒勸客嘗，還是武松大碗豪飲景陽(yáng)崗，喝的就是果酒或米酒，隨著人類的進(jìn)一步發(fā)展，釀酒工藝也得到了進(jìn)一步改進(jìn)，由原來(lái)的蒸煮、曲酵、壓榨、改而為蒸煮、曲酵、餾、最大的突破就是對(duì)酒精的提純。
2．古代蒸餾酒（白酒）酒精度應(yīng)為50～70%，中國(guó)幾大名酒以前都是高度酒，現(xiàn)在才有低度酒；非蒸餾酒酒精度應(yīng)為為15～20%。
四．古時(shí)候的酒多少度，大概
1．古代的酒是真實(shí)的米酒，也就是糧食酒，而我們現(xiàn)在所喝的酒，大多是酒精兌制的，所以古代的酒酒精度較低，一般為10-35度左右，現(xiàn)在的酒開口就是五六十度。
