淮北哪里有回收酒的，我是跨區(qū)收小麥的

古董啊，現(xiàn)在哪還有這樣的

晏子將使楚。楚王聞之，謂左右曰：“齊之習(xí)辭者也，今方來(lái)，吾欲辱之，何以也？”左右對(duì)曰：“為其來(lái)也，臣請(qǐng)縛一人，過(guò)王而行。王曰，何為者也？對(duì)曰，齊人也。王曰，何坐？曰，坐盜?！?晏子至，楚王賜晏子酒，酒酣，吏二縛一人詣王。王曰：“縛者曷為者也？”對(duì)曰：“齊人也，坐盜?！蓖跻曣套釉唬骸褒R人固善盜乎？”晏子避席對(duì)曰：“嬰聞之，橘生淮南則為橘，生于淮北則為枳，葉徒相似，其實(shí)味不同。所以然者何？水土異也。今民生長(zhǎng)于齊不盜，入楚則盜，得無(wú)楚之水土使民善盜耶？”王笑曰：“圣人非所與熙也，寡人反取病焉。”

桔種淮南則為桔,桔種淮北則為枳

橘生淮南則為橘，生于淮北則為枳!

橘生淮南則為橘，橘生淮北則為枳!

晏子春秋《晏子使楚》原文及譯文 晏子將使楚。楚王聞之，謂左右曰：“齊之習(xí)辭者也，今方來(lái)，吾欲辱之，何以也？”左右對(duì)曰：“為其來(lái)也，臣請(qǐng)縛一人，過(guò)王而行。王曰，何為者也？對(duì)曰，齊人也。王曰，何坐？曰，坐盜?！?晏子至，楚王賜晏子酒，酒酣，吏二縛一人詣王。王曰：“縛者曷為者也？”對(duì)曰：“齊人也，坐盜。”王視晏子曰：“齊人固善盜乎？”晏子避席對(duì)曰：“嬰聞之，橘生淮南則為橘，生于淮北則為枳，葉徒相似，其實(shí)味不同。所以然者何？水土異也。今民生長(zhǎng)于齊不盜，入楚則盜，得無(wú)楚之水土使民善盜耶？”王笑曰：“圣人非所與熙也，寡人反取病焉。

初中課本里有

1、小春分付與精神[宋] 無(wú)名氏 《浣溪沙》2、春分天氣[宋] 歐陽(yáng)修 《踏莎行·雨霽風(fēng)光》 已折疊1條歐陽(yáng)修的查詢結(jié)果歐陽(yáng)修的其他查詢結(jié)果2.1、春分臘雪未全銷(xiāo)歐陽(yáng)修《奉酬長(zhǎng)文舍人出城見(jiàn)示之句》更多歐陽(yáng)修的查詢結(jié)果3、已過(guò)春分春欲去[宋] 葛勝仲 《蝶戀花·已過(guò)春分春欲去》4、未減春分?jǐn)?shù)[宋] 王安中 《清平樂(lè)·花時(shí)微雨》5、新晴繡得春分曉[宋] 陳著 《漁家傲·浪麥風(fēng)微花霧掃》 已折疊1條陳著的查詢結(jié)果陳著的其他查詢結(jié)果5.1、仲春之朔近春分陳著《前紀(jì)時(shí)行》更多陳著的查詢結(jié)果6、春分燕來(lái)能幾日[南北朝] 庾信 《燕歌行》7、相次過(guò)春分[宋] 杜安世 《少年游·小樓歸燕又黃昏》8、玉歷布春分[唐] 白居易 《郡中春宴，因贈(zèng)諸客》 已折疊1條白居易的查詢結(jié)果白居易的其他查詢結(jié)果8.1、春分花發(fā)后白居易《何處難忘酒七首》更多白居易的查詢結(jié)果9、溪邊風(fēng)物已春分[宋] 仲并 《畫(huà)堂春·溪邊風(fēng)物已春分》10、韶光已近春分[元] 張野 《清平樂(lè) 和李御史春寒》11、逢春分付[宋] 史達(dá)祖 《解佩令·人行花塢》12、不解與春分訴[宋] 趙善括 《摸魚(yú)兒·喜連宵》13、序?qū)掖悍諿隋] 佚名 《紹興朝日十首》 已折疊1條佚名的查詢結(jié)果佚名的其他查詢結(jié)果13.1、序?qū)掖悍重督B興朝日十首》更多佚名的查詢結(jié)果14、禮自春分展[唐] 陳至 《薦冰》15、猶把小春分付[宋] 汪莘 《桃源憶故人·人間只解春留住》16、春分自淮北[唐] 崔融 《和宋之問(wèn)寒食題黃梅臨江驛》17、春分正欲均天下[宋] 姚勉 《贈(zèng)李樞干三首》18、一年春分處[宋] 劉宰 《送李果州》19、雪人春分省見(jiàn)稀[宋] 蘇軾 《癸丑春分後雪》 已折疊1條蘇軾的查詢結(jié)果蘇軾的其他查詢結(jié)果19.1、雪入春分省見(jiàn)稀蘇軾《癸丑春分后雪》更多蘇軾的查詢結(jié)果20、今春分別袂[宋] 張嵲 《贈(zèng)相僧楊懶散》21、冷淡雖無(wú)九春分[宋] 項(xiàng)安世 《次韻潘都干水晶菊二首》22、春分百囀鶯[唐] 權(quán)德輿 《二月二十七日社兼春分端居有懷簡(jiǎn)所思者》23、龍焙未春分[宋] 李虛己 《建茶呈使君學(xué)士》24、客裹逢春分外狂[宋] 華岳 《別館即事》25、花月惜春分[唐] 錢(qián)起 《賦得巢燕送客》26、春更家春分[宋] 邵雍 《樂(lè)春吟》27、一樹(shù)春分二色花[宋] 艾性夫 《賦太和寺同根紅白梅》 已折疊1條艾性夫的查詢結(jié)果艾性夫的其他查詢結(jié)果27.1、杜雨一聲春分二艾性夫《寒食后》更多艾性夫的查詢結(jié)果28、一春分外覺(jué)寒多[宋] 劉過(guò) 《書(shū)僧舍壁》29、翠幄春分巧思多[宋] 張玉娘 《香閨十詠·凌波襪》30、春分花事今多少[宋] 袁說(shuō)友 《同子隆次公小飲》31、春分以后弗無(wú)子[宋] 魏了翁 《上已領(lǐng)客》32、春分臘雪未全消[宋] 陳舜俞 《奉酬長(zhǎng)文舍人出城見(jiàn)示之句》33、一襟寒色近春分[宋] 劉子翚 《登鵝湖妙峰亭次韻》34、雨雪度春分[明] 婁堅(jiān) 《答葛實(shí)甫》35、花明柳暗貌春分[明] 方太古 《社日出游》36、春分不減社前寒[宋] 陸游 《春寒連日不出》37、春分秋分晝夜中[宋] 方回 《己亥十一月二十一日長(zhǎng)至前一旬書(shū)》38、泉源冰竇入春分[明] 蘇祐 《李牧祠下眺望作》39、來(lái)年相訪在春分[明] 王弼 《次韻吳諭德先生共月庵賞花（二首）》40、何事春分猶未報(bào)[宋] 葛紹體 《望家信未至》

二十四節(jié)氣歌 春雨驚春清谷天，夏滿芒夏暑相連， 秋處露秋寒霜降，冬雪雪冬小大寒。 二十四節(jié)氣七言詩(shī) 地球繞著太陽(yáng)轉(zhuǎn)，繞完一圈是一年。 一年分成十二月，二十四節(jié)緊相連。 按照公歷來(lái)推算，每月兩氣不改變。 上半年是六、甘一，下半年逢八、甘三。 這些就是交節(jié)日，有差不過(guò)一兩天。 二十四節(jié)有先后，下列口訣記心間： 一月小寒接大寒，二月立春雨水連； 驚蟄春分在三月，清明谷雨四月天； 五月立夏和小滿，六月芒種夏至連； 七月大暑和小暑，立秋處暑八月間； 九月白露接秋分，寒露霜降十月全； 立冬小雪十一月，大雪冬至迎新年。 抓緊季節(jié)忙生產(chǎn)，種收及時(shí)保豐年。春雨驚春清谷天， 夏滿芒夏暑相連。 秋暑露秋寒霜降， 冬雪雪冬小大寒。 上半年是六廿一， 下半年是八廿三。 每月兩節(jié)日期定, 最多相差一兩天。

西瓜醬是佐餐的小菜。其顏色紅潤(rùn)、醬香純正、香辣微甜。原料為淮北黃豆、窖藏西瓜。配料：、黃豆20斤、西瓜60斤、生姜五斤、鹽4斤，（花椒、八角、辣椒末依個(gè)人口味加料）先將黃豆泡漲后煮熟，瀝去水分后滾上白面粉，放在案板上攤開(kāi)，置屋內(nèi)不通風(fēng)處，約一周后黃豆表面長(zhǎng)滿菌毛，曬干備用。做醬時(shí)，按5:2黃豆、鹽的比例倒入罐中，再加進(jìn)西瓜瓤。黃豆和瓜瓤的比例為一比三，西瓜汁漫過(guò)豆子十五厘米左右，再加入辣椒末、生姜絲、八角瓣、四川花椒。用干凈筷子攪拌均勻，罐口用保鮮膜袋封嚴(yán)，放在陽(yáng)光下曝曬，每天打開(kāi)攪拌一次再封口，大約一個(gè)月后即可食用。

做法一材料準(zhǔn)備：黃豆20斤、西瓜40-60斤、生姜五斤、鹽5斤步驟：每年七月中下旬，（西瓜大量上市的時(shí)期）將黃豆挑選后清洗干凈，在大鍋中煮至八分熟，用一個(gè)竹簾或涼席均勻攤散開(kāi)，蓋上紗布（溫暖、弱光下自然發(fā)酵，或接種醬曲，約7—10天后，豆粒上密生1—2cm長(zhǎng)白色菌絲），讓每粒黃豆都長(zhǎng)出一層土黃色的醭,搓掉外面的醭。先將西瓜去皮抓碎，姜切片/絲，煮開(kāi)鹽水后加黃豆姜再燒開(kāi)一次，冷卻后加西瓜（西瓜汁：將成熟西瓜去籽、去皮后加入缸中，泡制豆?；蚨狗?，加入西瓜汁的量，以淹沒(méi)豆粒為準(zhǔn)，最好不另外加水）入缸發(fā)酵，城市少量做醬也可用廣口玻璃瓶（發(fā)酵用的盆絕對(duì)不能沾油和生水，以免發(fā)酵失敗或長(zhǎng)白膜，也叫長(zhǎng)花，玻璃瓶扣用潔凈紗布蒙上以利透氣--萬(wàn)萬(wàn)不可用保鮮膜封死，每天早晚一次用竹、木制鍋鏟上下攪拌，充分發(fā)酵），半個(gè)月后醬體不再產(chǎn)生泡沫時(shí)可將生姜絲加入，一個(gè)月后醬香濃郁即可食用。此時(shí)如果發(fā)現(xiàn)醬比較稠，可以用八角、桂皮各50G熬水（水量以稀稠程度而定，涼后兌入，不可加入生水。這種做醬方法有幾個(gè)好處:周期短;省去了做成醬塊和磨醬的過(guò)程;保留了黃豆醬的香味更適合許多外地人的習(xí)慣口味;姜醬有殺菌保健的功效若再加上炒熟的芝麻,煮熟的花生或肉絲丁(都得涼透后加),就更好吃了,尤其是花生。做法二主料：黃豆、西瓜輔料：高筋面粉、姜調(diào)料：食鹽西瓜醬做法1）把黃豆放在盆里用水泡上，水要超過(guò)豆子，注意隨時(shí)觀察，如果豆子上來(lái)了，可以隨時(shí)添水。泡上三四個(gè)小時(shí)即可。然后著手用鍋煮豆子，因?yàn)槎棺右呀?jīng)泡過(guò)了，煮起來(lái)也不費(fèi)勁。開(kāi)鍋以后張嘴嘗嘗豆子是不是“面了”，然后用笊籬把豆子撈出來(lái)，放在篦子里晾著。這時(shí)候可以放松一下，因?yàn)榘讯棺記鐾?，在炎熱的夏天，是需要幾個(gè)小時(shí)的。2）下來(lái)要準(zhǔn)備面粉和面板。把面粉均勻的鋪在在面板上，然后把豆子放在面粉上，用手心來(lái)回的搓豆子，使豆子均勻的‘‘滾”上面粉。這道工序需要的時(shí)間不短，所以大家要做好受累的準(zhǔn)備，不要半途而廢哦！“滾”好豆子之后，要拿出事先準(zhǔn)備好報(bào)紙鋪好，因?yàn)樵诔抢镎也坏讲?，如果有一些干凈的草，那是再好不過(guò)了，然后把豆子均勻的平鋪在上面，上面蓋上報(bào)紙或草。注意房間不要通風(fēng)，耐心的等待發(fā)酵。兩三天過(guò)去了，你會(huì)發(fā)現(xiàn)豆子隱隱約約的長(zhǎng)了層白毛，還要耐心的等待，再過(guò)四五天翻開(kāi)看看，你會(huì)發(fā)現(xiàn)豆子上白毛變成了黃毛，這就說(shuō)明豆子發(fā)酵成功。3）豆子發(fā)酵成功了，要進(jìn)行下一步“暴曬”。事先要選好曬豆子的場(chǎng)地，盡量能曬到最強(qiáng)的陽(yáng)光.最好不要讓豆子接觸地面，底下鋪上張涼席或其他替代品，均勻的攤開(kāi)，使其暴曬。過(guò)兩三個(gè)小時(shí)用手“攤”一下豆子，使其能更好地“暴曬”。如果早上九點(diǎn)左右曬，下午四五點(diǎn)鐘就可以收起來(lái)。因?yàn)榘l(fā)酵的原因，豆子會(huì)結(jié)成“塊狀”，所以豆子收起來(lái)后，要用手把“豆塊”搓成一個(gè)一個(gè)的“豆粒。在搓的過(guò)程中，豆子會(huì)發(fā)出一種刺鼻的氣味，你不要管它，這是一種正?，F(xiàn)象。如果是8斤豆子的話，要準(zhǔn)備大概三兩花椒、35斤上好的薄皮沙瓤西瓜、四斤鹽，二斤姜(切記：姜要切成姜末)。拿出“缸”，把西瓜打開(kāi)，準(zhǔn)備制作“西瓜醬”了。用手抓一把豆子放在缸里，用勺子挖成西瓜放在豆子上面，再放一層花椒，再撒一層姜末，再撒一層鹽。就按這個(gè)順序一層豆，一層西瓜，一層花椒，一層姜末，一層鹽這樣放，直到放完，然后用大“勺子”攪一攪，蓋上蓋子，封上口，放在太陽(yáng)盡可能曬到的地方發(fā)酵。發(fā)酵45天左右，就可以了。如果發(fā)酵成功的話，就會(huì)聞到西瓜的香味。

這個(gè)口味有多重。

首先是要挑選很飽滿的大豆作原材料，把選好的豆子用水泡過(guò)之后，放在鍋里煮熟，空去湯水，盛在干凈的陶盆里，用細(xì)紗布遮住，放在熱熱的炕頭上用被子或棉衣捂起來(lái)，十幾天之后，黃豆的外表長(zhǎng)出了一層像浸過(guò)牛奶似的白茫茫的粘膜（就是你說(shuō)的長(zhǎng)毛），配上鹽、辣椒、姜絲、花椒、茴香等佐料，加入適量的白酒和西瓜能更好的出味，再裝進(jìn)容器里蒙上紗布進(jìn)行后期發(fā)酵（太陽(yáng)暴曬幾天）。幾天之后“發(fā)”過(guò)來(lái)就可以吃了。吃之前最好再熟一下。

西瓜醬做法:用料:黃豆10斤，面粉1斤，食鹽2斤，西瓜瓤（帶籽）15斤。1、黃豆洗凈，在清水中浸泡四小時(shí)后，入鍋煮熟，用手一捻成餅為好。2、將煮好的黃豆撈出晾涼，均勻地拌入面粉，排在木板上（約一寸到一寸半厚），蒙上一塊干凈布，放置不太通風(fēng)的地方發(fā)酵，約五~七天，長(zhǎng)出一層灰白茸毛，并成餅干狀。3、將發(fā)酵好的豆坯搟成小塊，在陽(yáng)光下曬干4、將曬干的黃豆和西瓜汁（熟透的西瓜連瓤帶籽）同時(shí)下缸，加入食鹽，攪拌均勻，蓋好缸蓋，置于陽(yáng)光下，經(jīng)過(guò)一個(gè)月即可食用。西瓜籽有一種五香氣味。 西瓜醬是具有獨(dú)特風(fēng)味的一種果汁豆醬。其營(yíng)養(yǎng)豐富，味道咸甜，并有西瓜的清香氣味，炸熟后，清香味更加濃郁，是做炸醬面和拌面條的佳品。

多跑

可以利用現(xiàn)在的天氣去游泳，全身減肥，都可以瘦，最重要的是減肥效果肯定好，而且健康 晚飯后可以出去走走，散散步，也是不錯(cuò)的方法，不過(guò)要長(zhǎng)期堅(jiān)持才可以 千萬(wàn)別作運(yùn)動(dòng)量太大的動(dòng)作，會(huì)造成腿長(zhǎng)肌肉的，就更不好減了 平時(shí)多喝水，多吃水果蔬菜可以加速新陳代謝的，少吃點(diǎn)油膩高熱量食物，也有幫助！養(yǎng)成早起的習(xí)慣，起來(lái)后走動(dòng)走動(dòng)，也不錯(cuò)，身材會(huì)變得很漂亮，贅肉會(huì)收緊，希望可以幫助到你 ，我以前用過(guò) 儷寶姿 瘦身膠囊，效果也很不錯(cuò)，你可以試試看，對(duì)手臂，臀部、腿，肚子效果最明顯了

蜂蜜減肥。蜂蜜是一種天然的營(yíng)養(yǎng)品，性和，潤(rùn)肺潤(rùn)腸。蜂蜜具有優(yōu)良的殺菌效果與解毒效果，它有助于把體內(nèi)積聚下的廢物排出體外，改善便秘，讓全身的新陳代謝功能得到改善，使得那些由于不能很好地消耗而在體內(nèi)積聚下來(lái)的多余脂肪作為能量而得到燃燒。蜂蜜包含可以燃燒人體能量的優(yōu)質(zhì)糖分、維生素以及礦物質(zhì)等，優(yōu)質(zhì)糖分進(jìn)入血液中，變成能量，很快地消除疲勞，緩解饑餓感。用蜂蜜減肥價(jià)廉物美，對(duì)因便秘而引起肥胖的人特別有效。 蜂蜜減肥一般以一周為周期。一般人在吃蜂蜜兩天后就感覺(jué)到身體輕松，心情愉快。在減肥過(guò)程中，要注意多喝水，有利于新陳代謝，并應(yīng)控制含有咖啡因與鞣酸的飲料和酒類(lèi)，以免對(duì)內(nèi)臟產(chǎn)生刺激。采用蜂蜜減肥，許多人在3天以內(nèi)就減肥3公斤。其次，便秘的癥狀以及焦慮不安的感覺(jué)也可以消除。 參考： 第一天： 清早起來(lái)空腹喝一杯蜂蜜水在這一天當(dāng)中不可以吃主食，要是餓了就去吃點(diǎn)水果（不要吃太甜的哦）最好是去啃黃瓜，中午再喝一杯蜂蜜水記得晚上睡覺(jué)前4小時(shí)一定不要在吃東西了，蜂蜜水也是不可以的。 第二至三天： 正常吃飯要少吃多餐。 第四天： 與第一天一樣用蜂蜜來(lái)填飽肚子。 第五至六天： 又一次恢復(fù)到第二至三天正常吃飯不過(guò)這時(shí)已經(jīng)明顯感覺(jué)到不象以前那樣能吃了。 第七天： 到了最后一天你的胃也已經(jīng)變小了。最后堅(jiān)持一下，用和第一天一樣的飲食夏天吃以下食物會(huì)讓你越吃越瘦: 1.紫菜 紫菜除了含有豐富的維他命A、B1及B2，最重要的就是它蘊(yùn)含豐富纖維素及礦物質(zhì)，可以幫助排走身體內(nèi)之廢物及積聚的水分，從而收瘦腿之效。 2.芝麻 芝麻它的「亞麻仁油酸」可以去除附在血管內(nèi)的膽固醇，令新陳代謝更好，減肥收腿就輕松得多。 3.香蕉 香蕉雖然卡路里很高，但脂肪卻很低，而且含有豐富鉀，又飽肚又低脂，可減少脂肪在下身積聚，是減肥時(shí)候的理想食品。但是淀粉含量也很高，慎用！ 4.蘋(píng)果 蘋(píng)果含獨(dú)有的蘋(píng)果酸，可以加速代謝，減少下身的脂肪，而且它含的鈣量比其它水果豐富，可減少令人下身水腫的鹽分。 5.紅豆 紅豆所含的石堿酸成分可以增加大腸的蠕動(dòng)，促進(jìn)排尿及減少便秘，從而清除下身脂肪。 6.木瓜 木瓜它有獨(dú)特的蛋白分解酵素，可以清除因吃肉類(lèi)而積聚在下身的脂肪，而且木瓜肉所含的果膠更是優(yōu)良的洗腸劑，可減少?gòu)U物在下身積聚。 7.西瓜 西瓜它是生果中的利尿?qū)＜?，多吃可減少留在身體中的多余水分，而且本身的糖分也，多吃也不會(huì)致肥。 8.蛋 （推薦） 蛋內(nèi)的維他命B2有助去除脂肪，除此之外，它蘊(yùn)含的煙堿酸及維他命B1可以去除下半身的肥肉。

其實(shí)上面已經(jīng)很詳細(xì)了我就不說(shuō)了 我想說(shuō)的是一些細(xì)節(jié)，在配上上面的做法，就是很棒的了　做西瓜醬的黃豆必須是淮北平原上生長(zhǎng)出來(lái)的小粒品種，俗稱“賴八百”。其身白嘴烏，飽滿滾圓，只有綠豆粒般大小。選好的豆粒要置于陽(yáng)光下曝曬，搓去豆皮，煮至入口即爛，無(wú)豆的質(zhì)感為佳。將煮熟的豆子晾至半干，用麥穰包住發(fā)霉，待霉絲呈霧狀，絲絲相連。 　　做西瓜醬要有新鮮的西瓜。由于做西瓜醬要用當(dāng)年的新豆子，因此要等到秋后才能做（那時(shí)，西瓜卻早已罷市）。將夏季瓜田里六成熟的西瓜連蒂帶秧放在深窖中，用濕沙土儲(chǔ)藏好，秋天取出來(lái)，瓜瓤照樣新鮮，汁水依舊豐盈。 　　做西瓜醬時(shí)，先將霉好的醬豆陰在壇中兩三天，這才打開(kāi)西瓜，去子留瓤，在盆里揉搓出甜美的汁水，并將其倒入壇中浸泡醬豆。西瓜的汁兒要漫過(guò)豆子半尺左右，同時(shí)加入辣椒末、生姜絲、八角瓣。鹽要分批來(lái)放，每遇陰天就放進(jìn)一些，放過(guò)三次之后，便可封壇了。經(jīng)過(guò)一秋一冬的漚漬，第二年春天要將壇口打開(kāi)，用勺在陽(yáng)光下攪動(dòng)幾下，以防西瓜醬發(fā)酸。攪動(dòng)過(guò)的西瓜醬封口再漚到秋天，就算做成了。 　　如此做出的西瓜醬，湯色紅潤(rùn)，渾而不濁。吃上一瓣，香辣味厚，越嚼越香，后尾并彌漫出西瓜淡淡的清甜。紅辣椒末也不辣了，生姜絲浸透了豆之香味，更是耐嚼。早晚餐桌上，捧一塊薄而脆香的鍋貼餅，來(lái)一碟色香味美的西瓜醬，直吃得你筷不忍住。那醬湯更是妙絕，吃面條舀上一小勺，上下攪拌均勻，香味有了，辣味有了，甜味也有了，更有那西瓜的清爽之味融貫其中。

家常西瓜醬制作簡(jiǎn)單，取材方便，不添加任何化學(xué)物質(zhì)，品質(zhì)優(yōu)良，醬香純正，清香微甜，百吃不厭，是佐餐佳品。下面介紹一種方法，是家庭做醬的首選良方，也是小型加工廠可以生產(chǎn)的新產(chǎn)品。具體步驟如下： 一、煮豆：七月中下旬，西瓜大量上市時(shí)期，將黃豆挑選后清洗干凈，在大鍋中煮熟后，將豆粒平鋪在塑料布上約5—8cm厚，溫暖、弱光下自然發(fā)酵，或接種醬曲，約7—10天后，豆粒上密生1—2cm長(zhǎng)白色菌絲，此時(shí)將豆粒磨碎入缸（用小磨或攪餡機(jī)，不用清洗，帶菌入缸，發(fā)酵快）。 二、加西瓜汁：將成熟西瓜去籽、去皮后加入缸中，泡制豆粒或豆粉，加入西瓜汁的量，以淹沒(méi)豆粒為準(zhǔn)，最好不另外加水。 三、加鹽：每公斤干黃豆約加鹽0.25Kg。 四、發(fā)酵：7—8月份高溫季節(jié)，置陽(yáng)光下發(fā)酵，覆蓋多層紗布避免蚊蠅落入，雨天及時(shí)蓋蓋，防止雨水進(jìn)入。每天攪拌，保證發(fā)酵均勻，約一個(gè)月后即可上桌食用.

狗肉燉黃豆 表用新鮮的狗肉，把狗肉稍微熏一下 然后切塊煮，注意，要放點(diǎn)姜塊一起煮，煮沸后打去湯上的泡子，那個(gè)是血泡，煮到湯里會(huì)敗味。 然后加進(jìn)點(diǎn)大料一起煮，依樓住自己的口味放作料 最后把洗凈的黃豆放進(jìn)去用小火燉， 依自己的口感吧，有的人喜歡吃非常軟爛的，就多燉下 ------------------ 東北狗肉燉 將殺完洗凈開(kāi)過(guò)堂的狗卸成幾塊，放入鍋內(nèi)，加水，放入大蔥段，干紅辣椒，蓋蓋，有條件的請(qǐng)用柴火少，大火煮沸1個(gè)小時(shí)，去沫，加入白酒，以去狗肉的腥味，小火煮制4到5個(gè)小時(shí)，即可，吃的時(shí)候把狗肉撕成小條，用鹽和味素調(diào)成小料，沾著吃，將狗皮剝下，切成小段，配以黃瓜，拌著吃，狗腸和肚用緘洗凈后用高壓鍋壓20分鐘后，切段，沾蒜醬吃，狗心可以炒尖辣椒，狗肝煮熟切片，沾醬油吃，狗肉湯中用手撕的狗肉加青菜加入豆腐，放如姜，鹽，味精，料酒， ------------------ 燜燒狗肉 【所屬菜系】 韓國(guó) 【特點(diǎn)】 顏色淡茶，肉質(zhì)軟爛，什錦口味。 【原料】 熟狗肉250克，雞蛋100克，淀粉75克，面粉25克，香油500克（實(shí)耗75克），白糖75克，米醋15克，料酒5克，大蔥25克，生姜15克，狗骨湯100毫升，精鹽20克，干辣椒1個(gè)。 【制作過(guò)程】 1、將熟狗肉片去皮，切成小骨牌塊，把雞蛋磕入碗內(nèi)，加入淀粉、面粉、精鹽和適量清水，攪拌均勻。 2、再將炒鍋上火，放入紅汁、狗骨清湯、狗肉塊，把西紅柿碼放在肉塊的周?chē)?，再加入味精、料酒、白糖、咸面、辣椒油，燒開(kāi)，用小火煨，入味后收汁，淋入水淀粉勾芡，淋少許香油，翻個(gè)幾，出鍋，盛入碗中，即成。 ---------------- 五香狗肉1 使用的原料：生凈狗肉5000克。蔥結(jié)250克、姜塊50克、桂皮10克、八角5克、醬油500克、精鹽25克、白糖250克、紹酒250克。 做法：將狗肉切成12厘米見(jiàn)方的大塊，入沸水氽后洗凈，放入大鍋，將全部調(diào)料一起下鍋，加水至浸沒(méi)，旺火燒滾后，再用中火，煮至酥爛出鍋，冷卻后拆骨。根據(jù)需要的姜切片裝盤(pán)。食時(shí)根據(jù)各入愛(ài)好外帶所需的佐料。 -------------- 五香狗肉2 原料： 生凈狗肉5000克，蔥結(jié)250克，姜塊50克，桂皮10克，八角5克，醬油500克，精鹽25克，白糖250克，紹酒250克 制作： 1、將狗肉切成12厘米見(jiàn)方的大塊，入沸水氽后，入大鍋。 2、將全部調(diào)料一起下鍋，加清水淹沒(méi)原料，旺火燒滾后。 3、再用中火，煮至酥爛出鍋，冷卻后拆骨，根據(jù)需要切片裝盆，食用時(shí)按各人愛(ài)好外帶所需的佐料。 特點(diǎn)：味道鮮香,肉質(zhì)精細(xì),色澤紅潤(rùn),冬令佳品。 --------------- 桂花狗肉 (韓國(guó)料理) 原料： 狗上腦200克，雞蛋液100克，精白面粉150克，料酒10克，精鹽2克，味精2克。植物油1。5公斤，蔥米5克，香油10克，芝麻鹽15克。 制作過(guò)程： 1. 將狗上腦肉放入清水中浸泡，洗凈，置于砧墩上，片成2厘米厚的大片，然后，剞上十字刀，剞后切成5厘米寬，7厘米長(zhǎng)的片，放入瓷盆內(nèi)，加入料酒、精鹽、味精拌勻入味，再加入雞蛋液和清水100毫升，放入精白面粉，攪拌均勻，待用。 2. 炒鍋上火燒熱，加入植物油，燒至五面熱時(shí)，一片一片地放入肉片，炸至嫩黃色時(shí)，倒入漏勺內(nèi)，控干油，鍋內(nèi)留15克余油，放入蔥末煸出香味，倒入桂花肉，加入香油，急翻幾個(gè)身，出鍋，入盤(pán)。 3. 食用時(shí)，隨跟芝麻鹽一碟，即可 ------------- 狗肉湯 (韓國(guó)料理) 材料： 鮮狗肉500克，豆油250克，醬油250克，精鹽50克，味精10克，大蒜末200克，大蔥末200克，香菜末200克，辣椒面50克，胡椒面20克，芝麻50克（焙好），雞蛋500克 作法： 1、韓國(guó)人宰狗方法，因地而異，主要的兩種：（1）將狗放血后，整剝皮或煺毛（2）將狗吊起，灌1杯水入口，使狗窒息，再用快刀割開(kāi)后腿動(dòng)脈放血，再用熱水脫毛 2、煺毛后，破腹去內(nèi)臟，用涼水洗凈，剁切成6大塊，放入冷水中浸泡。再將泡好的帶骨肉塊，放入開(kāi)水鍋中，旺火燒開(kāi)，改文火燉熟，撇去浮油，待用 3、炒鍋燒熱，倒入豆油，炒至5秒鐘，熱后，倒入打出的浮油和辣椒面，煸炒均勻出香味后，做成辣椒油盛入碗中，待用 4、取500克煮熟的狗肉，趁熱拆骨，取肉，撕成細(xì)絲，調(diào)入焙好的芝麻、蔥末、胡椒面、醬油，腌漬半個(gè)小時(shí)入碗中，加上香菜、鹽、辣椒油、大蒜末，澆上滾開(kāi)的原湯，甩上蛋液，即可食用 --------------- 酸辣狗肉 配料：鮮狗肉1500g，香菜200g，泡菜lOOg，干紅椒5只，冬筍50g，紹酒50g，小紅辣椒15g，精鹽5g，青蒜50g，醬油25g，味精1．5g，醋15g，胡椒粉lg，濕淀粉25g，桂皮lOg，芝麻油15g，蔥15g，熟豬油lOOg，姜15g。 做法：1．將狗肉去骨，用溫水浸泡并刮洗干凈，下人冷水鍋內(nèi)煮過(guò)撈出，用清水洗2遍，放人砂鍋內(nèi)，加入拍破的蔥、姜、桂皮、干紅椒、紹酒25g和清水，煮至五成爛時(shí)，切成5cm長(zhǎng)、2cm寬的條。將泡菜、冬筍、小紅辣椒切末，青蒜切花，香菜洗凈。 2．炒鍋置旺火上，放入熟油50g，燒至八成熱時(shí)人狗肉爆出香味，噴紹酒，加入醬油、精鹽和原湯，燒開(kāi)后倒在砂鍋內(nèi)，用小火煨至酥爛，收干汁，盛人盤(pán)內(nèi)。 3．炒鍋內(nèi)放人熟豬油，燒至八成熱，下入冬筍、泡菜和紅辣椒炒幾下，倒人狗肉原湯燒開(kāi)，放人味精、青蒜，用濕淀粉調(diào)勻勾芡，淋入芝麻油和醋，澆蓋在狗肉上，周?chē)瓷舷悴思闯伞? ----------------- 砂鍋燜狗肉 砂鍋燜狗肉，是許多地方的風(fēng)味名菜。此菜色澤金紅，香味撲鼻，汁濃味醇，酥爛醇鮮。 配料：狗后腿肉500g，薄荷lOOg，白糖lOg，干辣椒25g，白酒lOg，蔥lOg，姜lOg，大料6g，草果lOg，花椒粒2g，精鹽20g，菜籽油120g，醬油20g，肉湯150g。 制作方法：l、將狗肉切成4cm見(jiàn)方塊，用清水漂洗2次，控干水分，將薄荷洗凈，摘取嫩尖。 2、炒鍋上火，注入菜籽油，燒至七成熱，下草果、大料、花椒、白糖、鹽、干辣椒段、蔥、姜、醬油，下狗肉煸炒20分鐘，注入肉湯，燒開(kāi)后倒人砂鍋。將砂鍋上火，把白酒分兩次加入，改用小火，燜約1小時(shí)，湯汁收稠時(shí)，放上薄荷，連同砂鍋上桌： 注意：1．狗肉用清水拔去血污，然后漂洗干凈，熟后膻味大減，肉香四溢。 2．砂鍋燜狗肉，大火燒開(kāi)，小火慢燉，以狗肉酥爛為度。 3．薄荷后下，一燙即可，若經(jīng)煮沸，香味盡失。 --------------- 附片燉狗肉 配料：熟附片6g，生姜lOOg，狗肉150g，調(diào)料適量。 制作方法：先以蒜頭及花生油熗鍋，放入狗肉塊微炒，待皮色轉(zhuǎn)黃，加水適量，用武火燒開(kāi)后，放人熟附片及煨姜片，改用文火燉至狗肉熟爛，調(diào)味即可。 用法：佐餐食用。 作用：溫中祛寒，用于瘦弱之人肢體不溫，每遇冬季則凍瘡發(fā)作，夜尿頻多，頭暈眼花，貧血等虛寒之癥。 狗肉湯 湯是朝鮮族日常飲食中不可缺少的，而狗肉湯則是各種湯菜中的首選食品。 肉富含蛋白質(zhì)，低脂肪，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，對(duì)人體有一定的滋補(bǔ)保健功效。朝鮮族人民中有一句俗語(yǔ)“三伏天喝狗肉湯如同吃補(bǔ)藥”。如今，不論寒冷的冬天，還是炎熱的夏季，狗肉湯經(jīng)常擺在朝鮮族家庭的餐桌上。 狗肉湯的制作方法是：將狗殺后，放凈血，退凈毛收拾洗凈內(nèi)臟，放到大鍋里煮，一直煮到狗肉可以撕出肉絲為止。煮成的湯為乳白色，加上調(diào)料即可食用。 調(diào)料是決定狗肉湯味道是否鮮美的關(guān)鍵，它是由辣椒面、香菜、醬油、食鹽、韭菜花、蔥、蒜等調(diào)味品組成。把各種調(diào)料放在一個(gè)小鍋里，加上肥狗肉，熬成汁醬。汁醬既辣且香，調(diào)在湯里異常開(kāi)胃。 從前，東北的漢族多不吃狗肉，現(xiàn)在，傳統(tǒng)的朝鮮族狗肉湯，不僅受到東北人民的青睞，而且走進(jìn)北京，出現(xiàn)在全國(guó)的許多在大中城市，成為眾多人競(jìng)相品嘗的特色佳肴。 狗肉湯 原料】狗肉250克 附片15克 菟絲子10克 食鹽味精 生姜 蔥 料酒各 適量 【制作】 1. 將狗肉洗凈，整塊放入開(kāi)水鍋內(nèi)氽透，撈入涼水內(nèi)洗凈血沫，切成 3.2厘米長(zhǎng)的方塊；姜、蔥切好備用。 2. 將狗肉放入鍋內(nèi)，同姜片煸炒，加入料酒，然后將狗肉、姜片一起倒入砂鍋內(nèi)；同時(shí)將菟絲子、附片用紗布裝好扎緊，與食鹽、蔥一起放砂鍋內(nèi)，加清湯適量，用武火燒沸，文火煨燉，待肉熟爛后即成。 【用法】服用時(shí)，揀去藥包不用，加入味精，吃肉喝湯。每日2次，佐餐食。 【功效】溫腎助陽(yáng)，補(bǔ)益精髓。適用于陽(yáng)氣虛衰、精神不振、腰膝酸軟等癥

五香狗肉的制作材料： 　　狗肉2500克，八角12.5克，小茴香5克，丁香、白芷、草果各2克，精鹽50克，姜25克。 　　五香狗肉的特色：肉色微紅，瘦多肥少，香爛耐嚼，是淮北地方風(fēng)味小吃。 　　教您五香狗肉怎么做，如何做五香狗肉 　　1.將狗肉去脊骨切成大塊（按每條腿帶一片肋條砍下），放入大缸內(nèi)，加入冷水（沒(méi)過(guò)肉）浸泡約8小時(shí)，除去血水，取出洗凈，放入鍋中，加入冷水沒(méi)過(guò)內(nèi)面約3.5厘米，再放入精鹽和姜（拍松），并將八角、小茴香、丁香、白芷、草果用紗布包好，扎上口也放入鍋中，用旺火燒開(kāi)，保持水開(kāi)10分鐘左右，改用小火燜90分鐘左右，待肉八成爛時(shí)即可撈出，趁熱拆去骨，晾涼后切片食用。 　　2.狗肉爛熟撈出后，取出香料包，留作下次再用（一般用兩次），棄去姜塊，鹵湯盛在小缸內(nèi)保存，下次再用，鹵湯越陳越香。 　　五香狗肉的制作要領(lǐng)：燜狗肉時(shí)中間要翻二三次鍋，以免鍋底粘連，翻鍋時(shí)嫩狗肉已熟爛時(shí)，可提前取出。