董酒廠發(fā)大火，9月19日化學(xué)38分鐘 40頁(yè) 9某酒廠由于管理不善酒精滴到某種化學(xué)

KMnO4（高錳酸鉀）屬于常見(jiàn)的強(qiáng)氧化劑，由于Mn處于+7價(jià)，因而其氧化能力很強(qiáng)。這個(gè)可做為化學(xué)常識(shí)來(lái)儲(chǔ)備。常見(jiàn)的強(qiáng)氧化劑還有：K2Cr2O7，濃硝酸，濃硫酸，O3等。酒精與氧氣的燃燒反應(yīng)是放熱的，這個(gè)也屬于氧化反應(yīng)，可得出結(jié)論：酒精被氧化時(shí)放熱。由此可以推廣到當(dāng)氧化劑更換時(shí)（O2→KMnO4），反應(yīng)同樣是放熱的。希望能夠幫助到你~如有疑惑，歡迎追問(wèn)

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煤氣加熱就起火，首先這種情況的話還是可以進(jìn)行喝的，沒(méi)有問(wèn)題。

即墨老酒用煤氣加熱，酒起火了還可以喝的，沒(méi)問(wèn)題的。

即墨老酒用煤氣加熱酒起火也是可以喝的。

寂寞老酒用煤氣加熱，酒起火還可不可以喝那變成燒酒了，那就是燒酒了。嗯，也可不能喝，不能喝。

即墨老酒焦香型加熱后有點(diǎn)糊味還可以喝的··

不會(huì)1、釀酒發(fā)酵房肯定不是密閉的空間，有很大程度的透氣性，因?yàn)槭情_(kāi)放式生產(chǎn)，所以爆炸的可能性不太大；2、酒遇到明火才會(huì)燃燒，但是發(fā)酵過(guò)程中，酒精濃度一般只有3-5度，沒(méi)有經(jīng)過(guò)蒸餾，達(dá)不到燃燒的濃度；3、有專人看管，注意用火安全，再配備相應(yīng)的消防措施（酒廠一般都是一級(jí)防火單位，要求50/㎡一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)滅火器的配制）不會(huì)出現(xiàn)車間爆炸4、距離庫(kù)房有一定距離，否則會(huì)引起包裝材料或者成品酒的燃燒；5、一般不會(huì)用明火去加熱加溫，因?yàn)槊骰饻囟容^高，酒精揮發(fā)溫度是75°，明火很容易達(dá)到這個(gè)溫度，得不償失，還有較高的危險(xiǎn)性綜上：最好不要用明火加熱加溫，非要用的話，做好防護(hù)措施是不會(huì)引發(fā)爆炸的。

您需要注意一個(gè)問(wèn)題，發(fā)酵釀酒的過(guò)程主要是葡萄糖轉(zhuǎn)化為酒精的過(guò)程，當(dāng)然之間伴隨著很多的副反應(yīng)，產(chǎn)生很多副產(chǎn)物，有些副產(chǎn)物是酒體的重要組成部分（如酯類是酒的香味物質(zhì)）酒是一種含酒精的飲料，正常的酒需要酒體協(xié)調(diào)，口感才會(huì)好。至于發(fā)酵時(shí)添加其他東西并不有特別的規(guī)定，只要保證酒體協(xié)調(diào)即可。1、如果您用的葡萄含糖量很高（>20g/l）時(shí)，而總酸含量低于（7g/l）時(shí)可以考慮添加西紅柿等酸較高的原料，如果糖度過(guò)低，酸度過(guò)高的話添加會(huì)使得酒的酸感重，酒體風(fēng)味不協(xié)調(diào)等。2、不好發(fā)酵的話添加發(fā)酵素不會(huì)有多大作用，發(fā)酵素一般是在發(fā)酵即將結(jié)束時(shí)為了使發(fā)酵徹底才添加的，只要前期能發(fā)起來(lái)就不必要加了。

發(fā)酵車間、曲房不產(chǎn)生爆炸性氣體。管理好火種，不會(huì)燃燒。 包裝車間，考慮到包裝物多，而且集中，屬于可燃物。有煙感應(yīng)探測(cè)器即可。燈泡做防爆燈。 灌裝車間、酒庫(kù)庫(kù)房可以考慮乙醇濃度檢測(cè)系統(tǒng)。照明用防爆燈。