董酒廠發(fā)大火，9月19日化學38分鐘 40頁 9某酒廠由于管理不善酒精滴到某種化學

KMnO4（高錳酸鉀）屬于常見的強氧化劑，由于Mn處于+7價，因而其氧化能力很強。這個可做為化學常識來儲備。常見的強氧化劑還有：K2Cr2O7，濃硝酸，濃硫酸，O3等。酒精與氧氣的燃燒反應是放熱的，這個也屬于氧化反應，可得出結論：酒精被氧化時放熱。由此可以推廣到當氧化劑更換時（O2→KMnO4），反應同樣是放熱的。希望能夠幫助到你~如有疑惑，歡迎追問

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煤氣加熱就起火，首先這種情況的話還是可以進行喝的，沒有問題。

即墨老酒用煤氣加熱，酒起火了還可以喝的，沒問題的。

即墨老酒用煤氣加熱酒起火也是可以喝的。

寂寞老酒用煤氣加熱，酒起火還可不可以喝那變成燒酒了，那就是燒酒了。嗯，也可不能喝，不能喝。

即墨老酒焦香型加熱后有點糊味還可以喝的··

不會1、釀酒發(fā)酵房肯定不是密閉的空間，有很大程度的透氣性，因為是開放式生產，所以爆炸的可能性不太大；2、酒遇到明火才會燃燒，但是發(fā)酵過程中，酒精濃度一般只有3-5度，沒有經過蒸餾，達不到燃燒的濃度；3、有專人看管，注意用火安全，再配備相應的消防措施（酒廠一般都是一級防火單位，要求50/㎡一個標準滅火器的配制）不會出現車間爆炸4、距離庫房有一定距離，否則會引起包裝材料或者成品酒的燃燒；5、一般不會用明火去加熱加溫，因為明火溫度較高，酒精揮發(fā)溫度是75°，明火很容易達到這個溫度，得不償失，還有較高的危險性綜上：最好不要用明火加熱加溫，非要用的話，做好防護措施是不會引發(fā)爆炸的。

您需要注意一個問題，發(fā)酵釀酒的過程主要是葡萄糖轉化為酒精的過程，當然之間伴隨著很多的副反應，產生很多副產物，有些副產物是酒體的重要組成部分（如酯類是酒的香味物質）酒是一種含酒精的飲料，正常的酒需要酒體協調，口感才會好。至于發(fā)酵時添加其他東西并不有特別的規(guī)定，只要保證酒體協調即可。1、如果您用的葡萄含糖量很高（>20g/l）時，而總酸含量低于（7g/l）時可以考慮添加西紅柿等酸較高的原料，如果糖度過低，酸度過高的話添加會使得酒的酸感重，酒體風味不協調等。2、不好發(fā)酵的話添加發(fā)酵素不會有多大作用，發(fā)酵素一般是在發(fā)酵即將結束時為了使發(fā)酵徹底才添加的，只要前期能發(fā)起來就不必要加了。

發(fā)酵車間、曲房不產生爆炸性氣體。管理好火種，不會燃燒。 包裝車間，考慮到包裝物多，而且集中，屬于可燃物。有煙感應探測器即可。燈泡做防爆燈。 灌裝車間、酒庫庫房可以考慮乙醇濃度檢測系統(tǒng)。照明用防爆燈。