白酒技術(shù)書多少錢，在哪里可以學(xué)釀酒

有四個渠道可以獲得釀酒技術(shù)，第一，從學(xué)校學(xué)習(xí)，有些地方的輕工學(xué)院有釀酒專業(yè)。第二，直接購買釀酒設(shè)備，現(xiàn)在很多設(shè)備制造企業(yè)在賣設(shè)備的同時也會把技術(shù)和工藝一同轉(zhuǎn)讓。第三，到酒廠當學(xué)徒工，老板會教你技術(shù)。第四，去圖書館或者網(wǎng)上購買專業(yè)的釀酒技術(shù)專業(yè)書籍自學(xué)。建議先確定自己要生產(chǎn)哪種類型的酒，如果只是一般的低端酒，建議用第二種方法，見效最快，如果想做中高端酒，就要投入一定精力深度研究技術(shù)，辦廠時要精心挑選場地，控制釀造環(huán)境，茅臺之所以能聞名世界跟他精湛的技術(shù)和得天獨厚的自然環(huán)境有很大關(guān)系，希望建議能對你有幫助

在文軒網(wǎng)那里搜索了幾本供您參考：酒類生產(chǎn)技術(shù)叢書.配制酒生產(chǎn)技術(shù) 趙樹欣 2010年09月 化學(xué)工業(yè)出版社 本書是《酒類生產(chǎn)技術(shù)叢書》中的一本，主要介紹了配制酒生產(chǎn)的相關(guān)工藝與技術(shù)。全書的內(nèi)容包括：基酒的生產(chǎn)、植物性香源物質(zhì)、配制酒的其他香源物質(zhì)和配料、香源性物質(zhì)提取方法、配制酒生產(chǎn)、配制酒的穩(wěn) 配制酒配方與工藝 - 2009年12月 中國紡織出版社 本書系統(tǒng)地介紹了配制酒的概念、分類、原料、制作用具、制作方法、品種設(shè)計和質(zhì)量標準以及配制酒的飲用與服務(wù)等。重點介紹了花香類、果香類、根莖類、堅果類、藥用植物類、動物類及西式配制酒等的配方及

葡萄栽培與釀酒（1988年第4期） F839類別：舊期刊作者：山東省釀酒葡萄研究所 山東省葡萄工業(yè)協(xié)會 出版社：山東省釀酒葡萄研究所 山東省葡萄工業(yè)協(xié)會白酒生產(chǎn)技術(shù)講義（《釀酒科技》增刊）類別：生活類作者：《釀酒科技》編輯部 出版社：貴州省輕工業(yè)科學(xué)研究所白酒釀造工高級技師--全國釀酒行業(yè)職業(yè)技能鑒定統(tǒng)一教材（試用本）（價包國內(nèi)大陸平郵）類別：理科、工程技術(shù)作者：中國釀酒工業(yè)協(xié)會等 出版社：中國釀酒工業(yè)協(xié)會等《白酒生產(chǎn)技術(shù)》講義(釀酒科技)增刊類別：理科、工程技術(shù)作者：釀酒科技編輯部 出版社：貴州省輕工業(yè)科學(xué)研究所代用品釀酒工作綜合報告類別：工具書作者：代用品釀酒編輯組 出版社：代用品釀酒編輯組釀酒資料選編（十五）類別：理科、工程技術(shù)作者：甘肅省釀酒技術(shù)協(xié)作組 出版社：甘肅省釀酒技術(shù)協(xié)作組釀酒生產(chǎn)微生物講義[油印本.16開]類別：生活類作者：湖南省食品工業(yè)公司釀酒技術(shù)培訓(xùn)班 出版社：不詳【正版現(xiàn)貨】教你用生料釀酒類別：生活類作者：丁玉群，周彤　編著 出版社：湖北科學(xué)技術(shù)出版社民國26年初版本《釀造研究》全一冊 精裝品見描述 有部分釀酒內(nèi)容 包掛號郵資類別：民國舊書作者：實業(yè)部中央工業(yè)試驗所 釀酒大曲(介紹釀酒的過程)類別：理科、工程技術(shù)作者：周恒剛 邢明月 出版社：河南科學(xué)技術(shù)出版社釀酒雜志《啤酒生產(chǎn)指南-下》文泉技術(shù)類16開16-B20，。7.5成新，副封面小殘缺類別：理科、工程技術(shù)釀酒葡萄栽培及加工技術(shù) // 內(nèi)頁達9品類別：理科、工程技術(shù)作者：翟衡等 著 出版社：中國農(nóng)業(yè)出版社《白酒釀造技術(shù)》（河南省釀酒專家合著，一瓶好酒的價格，掌握釀酒精要，值當）類別：理科、工程技術(shù)作者：郭宗武 邢明月 張福友 孫西玉 出版社：河南科學(xué)技術(shù)出版社家庭釀酒法（85品）類別：生活類作者：（英）Rodney Boothroyd著　張國政等譯 出版社：天津科技翻譯出版公司釀酒技術(shù) 土法制酒精蒸餾設(shè)備【附吉林省商業(yè)廳生產(chǎn)企業(yè)處章 1958年1版1印內(nèi)附圖紙2張】類別：綜合類、其他類作者：輕工業(yè)出版社 編 出版社：輕工業(yè)出版社紅果釀酒 全國果酒生產(chǎn)工藝學(xué)術(shù)討論會資料類別：理科、工程技術(shù)作者：姚應(yīng)泰 出版社：鄭州葡萄酒廠日文原版：實驗葡萄全書（全3冊，下冊關(guān)于葡萄酒的釀造）昭和7年1版發(fā)行，此書不參加打折包郵掛費060904類別：民國舊書作者：上：栽培法，中：種類個論，下：釀造法，內(nèi)大量圖片 出版社：下冊介紹歐洲為主的釀造，成分等釀造分析【 32開 機關(guān) 6---5 書架】類別：理科、工程技術(shù)作者：上海市糧油局職工大學(xué) 上海市釀造科學(xué)研究所 編著 出版社：調(diào)味副食品科技編輯部化學(xué)的研究[日][1930年精裝 內(nèi)有火藥、毒瓦斯、窒素、釀造清酒、鍍金銀銅......]類別：民國舊書作者：三省堂編輯所 出版社：三省堂編輯所大學(xué)叢書 釀造學(xué)分論 下冊 內(nèi)容為酒精麥酒葡萄酒紹興酒蒸餾酒醬油醋豆腐乳等[商周歷史類]類別：民國舊書作者：陳陶聲著 出版社：商務(wù)印書館