雞灌多少白酒醉，雞吃了酒醉嗎

當(dāng)然會(huì)醉的

醉

會(huì)啊，醉雞就是這樣來(lái)的！給雞喂酒喝！

能啊。雞是雜食動(dòng)物，什么都吃的。

大雞喝五十度白酒一兩啥事都沒有，我試過(guò)！

酒醉雞翼(白醉)詳細(xì)制作步驟 1. 將仔雞翅膀洗凈，放入鍋中，加適量清水燒沸后，撇去浮沫，再用小火煮15分鐘，稍冷卻，斬去翅尖，拆盡骨頭，仍舊保持雞翅形狀；2. 沙鍋上火，加入清水約500克和蔥，生姜，精鹽，黃酒，味精燒沸，倒入盛器中；3. 將出骨的雞翅放入盛哭喊 中，倒入白酒，再用塑料紙封口，醉制4小時(shí)，即可供食。

雞有很多種做法的! 我喜歡做"醬油雞" 先煮熟雞7分熟,再用油煎炸到肉的表皮有點(diǎn)酥脆, 然后放醬油,蠔油,糖,料酒,鹽,翻炒! 最后上鍋

料酒就是黃酒，一般酒精含量不高，酒中乙醇揮發(fā)后，可以去除魚、肉的腥味。由于黃酒中含有很多的糖分和氨基酸，可以增加菜肴的香氣，調(diào)劑咸和甜的味道，使菜肴口感更好。而啤酒的酒精度數(shù)普遍都比黃酒高，尤其是乙醇的含量往往對(duì)肉的蛋白質(zhì)會(huì)起破壞作用。而且啤酒的含糖量要比料酒低，如果烹入菜肴后，魚、肉會(huì)沒有味道，效果比料酒差了許多。不能完全當(dāng)，但是有一些菜是可以的，比如燒菜，啤酒能讓被燒的雞、鴨等加速熟，還有防燒鍋的作用。

做法是猛火開、溫火燉、補(bǔ)藥下鍋翻三翻,起鍋油而不膩,口味獨(dú)特,流香溢彩. 水煮活魚(廈門特色的) 菊花釀魚肚 沙縣小吃(品種較多,在很多地方可看到,也很容易查到,就不具體寫出來(lái)了) 酒醉河田雞 姜母鴨 ...

酒醉河田雞的做法歷史悠久,在制作過(guò)程中您也能感受到這些特色美食的魅力。酒醉河田雞是很有特色的福建特色小吃,酒醉河田雞以田雞 為主要材料,烹飪的做法燉菜為主,口味屬于咸鮮,你也一起跟著美食杰網(wǎng)站為您提供菜譜一起做特色小吃吧 ！ 這稱得上是一道客家經(jīng)典菜了，前些年曾在閩粵的一些城市（如福州、廈門、潮州等）流行，但是在龍巖，即便現(xiàn)在川、湘菜已席卷全國(guó)，這道酒醉河田雞仍然可稱上是長(zhǎng)盛不衰。 出自長(zhǎng)汀的河田雞號(hào)稱世界五大名雞之一，據(jù)說(shuō)以三黃（嘴、腳、毛）三黑（兩翅、內(nèi)側(cè)、尾端）三叉（冠頂及兩爪）著稱，但這道菜最絕的卻是在酒上，只有用客家酒釀烹制才能做出集鮮、嫩、香于一雞的美味。 做法：猛火開、溫火燉、補(bǔ)藥下鍋翻三翻,起鍋油而不膩 特色：口味獨(dú)特,流香溢彩.

小雞吃的水里能放點(diǎn)白酒。 1、白酒以糧谷為主要原料，有一定的營(yíng)養(yǎng)成分。 2、白酒的量一定要少，否則雞會(huì)醉的。 3、小雞吃的水里能放點(diǎn)白酒有利于雞的消化和吸收，增強(qiáng)抵抗力。 小雞的生活習(xí)性 1、 抗寒力差。初出殼的雛雞，體溫比成年雞低3℃，要10天后才能達(dá)到正常體溫，加上雛雞絨毛短而稀，不能御寒，所以對(duì)環(huán)境的適應(yīng)能力不強(qiáng)，必須依靠人工保溫，雛雞才能正常生長(zhǎng)發(fā)育。1-30天的雛雞都要保溫，并放在清潔衛(wèi)生的環(huán)境中飼養(yǎng)。30天以上的小雞，羽毛基本上長(zhǎng)滿長(zhǎng)齊，可以不用保溫。 2、 體溫高，發(fā)育快。一般雞的體溫在40.8-41.5℃之間，所以必須在冬暖夏涼、通風(fēng)良好的環(huán)境中飼養(yǎng)，另外雞的消化道短，新陳代謝旺盛，生長(zhǎng)發(fā)育快，因此要喂給營(yíng)養(yǎng)充足，易消化的飼料才能滿足需要。 3、 抵抗力弱。特別是雛雞，很容易受到有害微生物的侵襲。因此，除做好環(huán)境的清潔衛(wèi)生外，還要做好預(yù)防工作。如雞舍嚴(yán)禁外人進(jìn)出，環(huán)境和籠具要消毒，各種雞都要定期注射各種預(yù)防針。 　4、 易驚群。雞膽小，特別是雛雞很容易驚群，輕者擁擠，生長(zhǎng)發(fā)育受阻，重者相互踐踏引起傷殘和死亡。因此，要在安靜的地方養(yǎng)雞。粗暴的管理，突來(lái)的噪音，狗貓闖入，撲捉等都能導(dǎo)致雞群騷亂、影響生長(zhǎng)。 5、 怕潮濕。雞宜在干爽通風(fēng)的環(huán)境中生長(zhǎng)，如果環(huán)境潮濕，一些病原菌和霉菌易于生長(zhǎng)繁殖。如果雞舍內(nèi)潮濕，雞糞會(huì)發(fā)酵產(chǎn)生有毒氣體，使雞容易得病。

能放少許，最好是有櫻栗果實(shí)泡過(guò)的白酒。

材料 雞肉(六人份可以買全雞、或是根據(jù)人數(shù)買雞腿。建議買肉質(zhì)扎實(shí)、耐燉的老公雞) 橄欖油200cc 奶油30克 面粉40克 不甜白酒200cc （1／3瓶的量） 牛頭牌高湯（和白酒的量相同） 蘑菇200克 紅蔥頭30克 西洋香菜（國(guó)內(nèi)販?zhǔn)弁鈬?guó)高級(jí)食材的超市都有賣，或是得早起去傳統(tǒng)市場(chǎng)才買得到） 鹽與白胡椒（白胡椒比較細(xì)膩、味道不會(huì)太濃烈） 番茹罐頭 做法 燉鍋先熱橄欖油與奶油，再放入雞肉一直翻煎， 讓雞肉各面外表都有金黃色焦焦的感覺，再將火關(guān)小一點(diǎn)。 將紅蔥頭(先剝開去皮、不用剁碎)整顆放入鍋里， 接著把西洋香菜用剪刀剪碎、撒入鍋中，轉(zhuǎn)成小火，再炒兩分鐘。放面粉。 漸進(jìn)的撒入鍋中，撒完一把、攪拌之后再撒，讓面粉與雞肉充分混合。 （面粉讓湯汁有恫度，也讓雞肉不會(huì)被煮爛，吃起來(lái)比較嫩。） 等到菜都入味了，先加白酒，再倒入高湯。 火再轉(zhuǎn)小些，蓋上鍋蓋等一個(gè)小時(shí)。 (不定時(shí)注意鍋內(nèi)變化，翻動(dòng)食材以免沾鍋) 此時(shí)可以將番茄切片，并用紙巾將蘑菇外表的泥土擦掉， 再用小刀把皮剝掉，大顆的切半，小顆的可以直接放入鍋中。 (如果蘑菇是用水沖洗，蘑菇外表就會(huì)爛爛的，咬勁不夠，香味也會(huì)跑掉。) 一小時(shí)后放入番茄與蘑菇，攪拌之后， 再將番茹罐頭內(nèi)剝皮熟透的番茄，一顆顆放下鍋。 （切記不要將罐頭醬汁放下去，否則顏色會(huì)太紅） 用湯匙嘗嘗味道，如果面粉太恫，再加白酒與熱水或高湯稀釋。 最后加鹽與白胡椒。用小火再煮上一小時(shí)。

料酒，去除土腥味

沒什么不良反應(yīng)、不過(guò)雞肉有酒的香味、吃不慣酒雞的人建議不要放酒、放香菇吧、清蒸。 雞肉還可以和醋一起煲湯（最好是家醋）、放些姜進(jìn)去、酸酸的、超好吃

一杯麻油,一杯白燒酒,一杯醬油為三杯..首先將大量蒜頭和姜放到鍋中炒出香味,再將剁好的雞放入鍋中爆炒,然后將麻油,酒,醬油倒入再加上小量的白糖調(diào)味,把醬料得雞拌炒均勻,最后撒上九層塔再炒一下就完成了.

【菜譜名稱】 三杯雞 【所屬菜系】 臺(tái)灣菜 【菜譜功效】 補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理 補(bǔ)血調(diào)理 營(yíng)養(yǎng)不良調(diào)理 【菜品口感】 口味：姜汁味 【制作材料】 主料：雞(900克) 輔料：襄荷(100克) 九層塔(20克) 紅辣椒(30克) 調(diào)料：大蒜(15克) 料酒(50克) 醬油(50克) 香油(50克) 味精(5克) 白砂糖(5克) 胡椒粉(1克) 【制作工藝】 1. 蒜頭切片；辣椒切段；雞肉切塊；姜切片，備用。 2. 將姜片放在燉鍋底，再放進(jìn)蒜頭、辣椒、雞塊，最后加入酒、醬油、香油、味精、糖、白胡椒粉調(diào)味。先用大火燉，待滾起時(shí)再改用小火燜約40分鐘，再放進(jìn)九層塔，片刻即可熄火。 【工藝提示】 1. 所謂的三杯雞，通常是指1杯米酒、1杯醬油及1杯香油，但在鼓勵(lì)淡食的飲食前提下，3/4杯的量較合乎健康要求，故此處不以往例為限。 2. 餐廳有時(shí)會(huì)把1杯米酒的量，調(diào)成米酒及紹興酒各半，來(lái)烘托三杯雞的味道，家庭不防也可試試。 【食譜營(yíng)養(yǎng)】 雞：雞肉肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，并富有營(yíng)養(yǎng)，有滋補(bǔ)養(yǎng)身的作用。雞肉中蛋白質(zhì)的含量比例很高，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。雞肉含有對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來(lái)源之一。雞肉對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國(guó)醫(yī)學(xué)還認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。 九層塔：0 紅辣椒：辣椒是老百姓餐桌上最常見的一種原料，其營(yíng)養(yǎng)豐富，口味獨(dú)特，就餐時(shí)能增加飯量，多食可增強(qiáng)體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。同時(shí)辣椒中含有一種物殊物質(zhì)，能加速新陳代謝，促進(jìn)荷爾蒙分泌，保健皮膚。富含的維C，可以控制心臟病及冠狀動(dòng)脈硬化，降低膽固醇。含有較多抗氧化物質(zhì)，可預(yù)防癌癥及其他慢性疾病?？梢允购粑罆惩ǎ靡灾委熆人?、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內(nèi)的寄生蟲。 【食譜相克】 雞：雞肉忌與野雞、甲魚、鯉魚、鯽魚、兔肉、蝦子以及蔥蒜等一同食用； 與芝麻、菊花同食易中毒； 不宜與李子、兔肉同食，會(huì)導(dǎo)致腹瀉； 與芥末同食會(huì)上火。 【健康提示】 這道菜含鈉量高，高血壓患者不宜食用。

1杯米酒、1杯醬油及1杯香油