1，葡萄酒倒罐前對車間衛(wèi)生容器具管道清洗消毒有什么重要規(guī)定
管道需要蒸汽殺菌后才能使用，環(huán)境必須干凈衛(wèi)生，以避免酵母菌二次感染葡萄酒，造成后期沉淀渾濁現(xiàn)象。
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2，清洗消毒強制執(zhí)行規(guī)范
新食品安全法規(guī)定，集中餐具清洗消毒場所，應具有餐具清洗消毒設備、設施，嚴格執(zhí)行餐具清洗消毒作業(yè)流程，即按照清洗消毒工藝操作；操作人員身體健康，要定期體檢；使用的水及洗滌劑要節(jié)能環(huán)保，符合衛(wèi)生要求；清洗消毒后的餐具要檢測合格，等等，這些一系列就是餐具飲具清洗消毒應該執(zhí)行的制度。
《內鏡清洗消毒技術操作規(guī)范》第二十七條第二十七條每日診療工作結束，必須對吸引瓶、吸引管、清洗槽、酶洗槽、沖洗槽進行清洗消毒，具體方法及要點包括：一、吸引瓶、吸引管經清洗后，用有效氯含量為500mg/l的含氯消毒劑或者2000 mg/l的過氧乙酸浸泡消毒30分鐘，刷洗干凈，干燥備用。
3，求白酒灌裝車間衛(wèi)生管理制度
車間衛(wèi)生制度
1、所有員工必須經年度健康檢查，取得健康證后方可上崗；
2、進入生產現(xiàn)場必須戴好統(tǒng)一的工作服、工作帽、頭發(fā)須全部戴入帽中，并佩帶好工號牌，做好個人衛(wèi)生，整理好個人儀容；
3、所有上崗人員不得留長指甲、胡須、須勤換洗工作服、工作帽、勤洗澡理發(fā)；
4、嚴禁穿拖鞋、裙子、短褲、背心進入車間，嚴禁穿工作服上廁所，嚴禁穿工作服出廠區(qū)；
5、進入灌裝室必須穿雨鞋，經消毒池消毒后，并戴好口罩，在消毒液中，洗手后方可進入，大小便后須嚴格洗手，并在消毒液中浸泡數(shù)分鐘進行消毒；
6、現(xiàn)場操作過程中，不得化濃妝、不得涂指甲油、不得戴戒指、手鐲、手表、手鏈、耳環(huán)、項鏈等首飾；
7、生產現(xiàn)場（含更衣室）嚴禁吃零食、吃飯、吸煙；
8、生產現(xiàn)場不準隨地吐痰、撓鼻、掏耳、撓眼、不對半成品、成品打噴嚏；
9、生產現(xiàn)場各種物品須擺放整齊、不允許存放私人物品，嚴禁各種原材料、雜物；
10、生產垃圾須及時清理，保持地面干凈、整潔、無積水，地面無煙頭、泥沙等雜物；
11、生產設備、設施須保持干凈，不準亂寫亂畫或貼不干膠等，不在設備、設施上亂放東西；
12、各種次品、返修品分類放入塑料筐中且塑料筐必須整齊擺放，嚴禁亂扔、亂放；
13、每交接班時須對生產現(xiàn)場進行徹底清掃，做到清潔衛(wèi)生交班；
14、每周須至少進行一次大掃除，對生產現(xiàn)場及設備進行三、二級清洗，做到無衛(wèi)生死角，保障符合食品工廠的衛(wèi)生條件；
15、各班做好交接班記錄、詳細、準確記錄生產及衛(wèi)生情況，交接現(xiàn)本應整潔，不得亂涂、亂畫；
