不含大米玉米的啤酒，喜力啤酒的成分有玉米淀粉嗎

喜力啤酒中無玉米淀粉成分

德國現(xiàn)在啤酒也是不饞大米玉米淀粉嗎？不是的。

玉米粉的口感較為爽滑，而大米卻不適合作為啤酒的原材料，因為這樣會使啤酒的口感大打折扣。

玉米便宜，大米貴！雪花啤酒屬于低檔啤酒，其口感和麥子、大米做的啤酒差很多。

你高中沒有學(xué)生物啊。

。。媽的蝦米知道個啥

因為各有各的做法，各有各的口味啊，你可以選擇你喜歡的口味

所有啤酒都是用谷物做原料。不管是大麥芽、小麥芽、大米、玉米淀粉，都是谷物，樓主你認為什么是谷物呢？

一般啤酒都是以麥芽﹑酒花﹑水為原料﹐經(jīng)酵母發(fā)酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒。現(xiàn)在國際上的啤酒大部分均添加輔助原料。輔助原料有：淀粉質(zhì)輔助原料（玉米﹑大米﹑大麥﹑小麥等）和糖類輔助原料。

基本所有的牌子的啤酒事用谷物釀造的哦 來自英語牛人團，望采納，謝謝

當(dāng)然是雪花啦

國產(chǎn)的：燕京、青島、哈啤 進口的：百威、喜力、嘉士伯、科羅娜

啤酒喝起來都差不多,只是品牌不同

青島，嶗山

世界十大名酒排行（啤酒） 榜首:美國百威啤酒,年產(chǎn)量115億升； 　　第二位:比利時的時代啤酒，產(chǎn)量為81.7億升（含德國貝克的5.7億升）； 　　第三位:荷蘭的喜力啤酒以年產(chǎn)量72億升居； 　　第四位:丹麥的嘉士伯啤酒，年產(chǎn)量達60億升； 　　第五位:巴西的安貝夫啤酒，年產(chǎn)量是55億升； 　　第六位:南非啤酒集團，年產(chǎn)量54億升； 　　第七位:美國的米勒啤酒，年產(chǎn)量53億升； 　　第八位:英國的紐卡索啤酒,年產(chǎn)量36億升 ； 　　第九位:日本的朝日啤酒，年產(chǎn)量35億升; 　　第十位:日本的麒麟啤酒,年產(chǎn)量32億升。

我個人感覺百威不錯

用的都是糧食，用勾兌方式是造不出啤酒來的。

啤酒用糧食，啤酒主要成分是大麥芽，大麥是藏族人民的主要糧食，他們把裸大麥炒熟磨粉，做成糌粑食用。長江和黃河流域的人民習(xí)慣用裸大麥做粥或摻在大米里做飯。大麥仁還是“八寶粥”中不可或缺的原料。裸大麥中β-葡聚糖和可溶性纖維含量高于小麥，可做保健食品。此外，“大麥茶”是朝鮮族人民喜歡的飲料。飲料“旭日升暖茶”的原料中也有大麥。

準確的說法應(yīng)該是不以人類的主要口糧做主要原料 現(xiàn)在國內(nèi)中低檔啤酒用的原料大都是大麥芽和玉米淀粉，這兩者都不是人類的主要口糧 高檔啤酒會用大米代替部分或全部玉米淀粉，但不會很多，最多不會超過總原料量的40%

啤酒用糧食，啤酒主要成分是大麥芽，大麥是藏族人民的主要糧食，他們把裸大麥炒熟磨粉，做成糌粑食用。長江和黃河流域的人民習(xí)慣用裸大麥做粥或摻在大米里做飯。大麥仁還是“八寶粥”中不可或缺的原料。裸大麥中β-葡聚糖和可溶性纖維含量高于小麥，可做保健食品。此外，“大麥茶”是朝鮮族人民喜歡的飲料。飲料“旭日升暖茶”的原料中也有大麥。

啤酒以大麥芽﹑酒花﹑水為主要原料﹐經(jīng)酵母發(fā)酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒。現(xiàn)在國際上的啤酒大部分均添加輔助原料。有的國家規(guī)定輔助原料的用量總計不超過麥芽用量的50％。但在德國﹐除制造出口啤酒外﹐國內(nèi)銷售啤酒一概不使用輔助原料。國際上常用的輔助原料為﹕玉米﹑大米﹑大麥﹑小麥﹑淀粉﹑糖漿和糖類物質(zhì)等。

釀造過程：首先把發(fā)芽的大麥在滾筒碾碎機中碾碎，注入熱水混合，旋轉(zhuǎn)入麥芽汁桶，麥芽汁就像燕麥粥，呈金黃色，有點甜，煎熬麥芽汁的方法是由德國的釀酒師針對他們的麥芽類型而開發(fā)的，他們先把麥芽汁抽入一個罐中，煮沸促使蛋白質(zhì)分解，然后再抽回到麥汁桶，幾個小時內(nèi)慢慢地上升溫度。麥芽汁制備完成以后，甜甜的麥芽汁被過濾流入釀造罐，通常再用熱水噴射麥芽汁沉淀物，以帶走剩余的麥芽汁，在釀造罐中，再煮沸麥芽汁并添加啤酒花，通常要煮一個半小時到三個小時，然后，過濾掉啤酒花沉淀，再用離心法分離掉沉淀的蛋白質(zhì)，冷卻至發(fā)酵溫度，把麥芽汁輸送至初級發(fā)酵罐中，在那里加入一定量的新鮮酵母，大多數(shù)情況下，發(fā)酵過程要持續(xù)五至十天，然后“清”啤酒被注入后熟罐，在那里需要進一步凈化和老化一至二周。拉格啤酒通常要經(jīng)歷更長的發(fā)酵期，二周的初級發(fā)酵，二周的二級發(fā)酵及一到六個月的后熟，在熟啤酒離開啤酒廠之前，有時還得過濾和各種不同的罐裝過程，給啤酒灌氣有很多種方法，許多啤酒廠是直接往后熟罐中注入二氧化碳，而德國有些啤酒廠則是加入一定量的活性酶。另一種方法是在發(fā)酵停止前進入灌裝，相當(dāng)于瓶內(nèi)后熟型啤酒，就是加入一定量的酵母和糖水，使其在瓶中自然發(fā)酵和汽化。

酵母發(fā)酵

這是很專業(yè)的話題，如果想深入的了解的話，就進《啤酒網(wǎng)》 http://www.beersworld.com/看看！

我會做紅酒。。。

1 啤酒的主要成分是大麥芽、啤酒花、酵母、水。這些原料都是純天然物質(zhì)，如德國的啤酒廠大都還按照1516年皇家頒布的德國純粹法令，只使用這4種原料，其他大部分的國家或地區(qū)在啤酒中都有添加輔助原料如玉米、米、蔗糖、小麥、淀粉、水果、蜜糖等。這些輔助原料使啤酒呈現(xiàn)不同的風(fēng)味，如美國啤酒大多添加玉米，使其味道較淡；臺灣和日本則習(xí)慣添加米，使味道稍甜；德國啤酒不加輔助原料，味道香濃醇厚。 2 啤酒的度數(shù)是指酒精的度數(shù)～ 喝啤酒會醉是因為啤酒里面含有酒精～ 啤酒的酒精含量是按重量計算的，通常為2％—5％。啤酒的酒精含量越高，酒質(zhì)越好。啤酒瓶上的度數(shù)標志是指麥芽汁的含糖濃度。10°啤酒是每公斤麥芽汁含糖100克。啤酒根據(jù)麥芽汁濃度可分為三類：6°—8°為低濃度啤酒，酒精含量也最低（為2％左右），最適宜在夏季作為清涼飲料飲用；10°—12°為中濃度啤酒，酒精含量為3.5％左右；14°—20°為高濃度啤酒，酒精含量接近5％，國際上公認12°以上的啤酒為高級啤酒，這種啤酒釀造周期長，耐貯存 3 啤酒的ph值一般在4.0－5.5左右所以不含有油！`是沒有油的哦1`

自釀啤酒屬濁啤酒（不過濾不殺菌）比較廣泛，多數(shù)以酒店和酒吧自購設(shè)備（日產(chǎn)500-2000升）由專業(yè)釀酒師以德國標準釀造，自釀啤酒口味獨特以澳麥、水、酒花釀造不含輔料（大米、玉米淀粉等）種類豐富有黃啤、紅啤、黑啤、果啤小麥啤酒等。 桶裝扎?。ㄟ^濾不殺菌）與當(dāng)?shù)仄【茝S聯(lián)系即可。

現(xiàn)在市場上的扎啤一般稱之為鮮啤酒，為桶裝。主要是廠家銷售人員或經(jīng)銷商供貨。制作啤酒工藝較多，設(shè)備要求也嚴格，建議可以聯(lián)系到啤酒廠進行一次參觀，大概了解一下情況。如果還有別的要問的，可以聯(lián)系（ qq號：32740930）

啤酒知識介紹：啤酒（Beer）是以大麥為主要原料，經(jīng)過芽備制、原料處理、加酒花、糖化、發(fā)酵、儲存、滅菌、澄清和過濾等工序制成。啤酒種類可分為淡色啤酒、濃色啤酒和黑色啤酒。世界各地都生產(chǎn)啤酒，以德國啤酒最著名。 啤酒含酒精度最低，營養(yǎng)價值高，成分有水分、碳水化合物、蛋白質(zhì)、二氧化碳、維生素及鈣、磷等物質(zhì)，有“液體面包”之稱。經(jīng)常飲用有消暑解熱、幫助消化、開胃健脾、增進食欲等功能。啤酒含有豐富營養(yǎng)，有人把它當(dāng)作日常軟飲料，更有些男士每餐必飲啤酒，以啤酒代替飲料、湯羹。 啤酒營養(yǎng)分析：1. 啤酒是以發(fā)芽大麥為主要原料釀造的一類飲料。含酒精度最低，營養(yǎng)價值高，成分有水分、碳水化合物、蛋白質(zhì)、二氧化碳、維生素及鈣、磷等物質(zhì)。有“液體面包”之稱，經(jīng)常飲用有消暑解熱、幫助消化、開胃健脾、增進食欲等功能； 2. 啤酒是由發(fā)醇的谷物制成的，因此含有豐富的B族維生素和其他招牌營養(yǎng)素，并具有一定的熱量，“液體面包”之稱雖有些過，但確實有類似之處； 3. 啤酒特別是黑啤酒可使動脈硬化和白內(nèi)障的發(fā)病率降低50%，并對心臟病有拮抗作用； 4. 男性以及年輕女性經(jīng)常飲用啤酒，可以減少年老時得骨質(zhì)疏松癥的幾率。骨質(zhì)的密度和硅的攝取量有密切關(guān)系，而啤酒中因為含有大量的硅，經(jīng)常飲用有助于保持人體骨骼強健。

如何釀造啤酒 啤酒的成份主要包括水、谷物、酒花(拉丁學(xué)名蛇麻草)和酵母，有 些啤酒亦會使用其它物料包括水果、蜜糖、小麥、米和玉米。 水 啤酒大概有九成是水，明顯地水是很重要的成份。不同的水源有不同的礦物成份，水質(zhì)會影響啤酒的品質(zhì)和味道，如果不喜歡使用自來水，可以做水質(zhì)處理或向超級市場購買。 谷 谷物是啤酒的中心和靈魂，它會影響味道、顏色和口感。一般來說，越深色的谷物，會使啤酒味道越重(但未必是越多酒精)。 有些大型啤酒廠會使用米或其它廉價的谷物，但好質(zhì)量的啤酒只會由幾種含麥芽的小麥和大麥等谷物釀制， 好的釀酒者會經(jīng)常靈巧慢慢地從谷物提取最多的糖份，這些糖份是酵母的食糧，釀酒者亦會經(jīng)常平衡谷物的甜味和酒花的苦味。 酒花 酒花對啤酒的質(zhì)素有很大影響，是不能沒有它的，它提供啤酒的風(fēng)味和苦味，它也是天然的防腐劑，具殺菌功能。在酒花的忽布素腺上可以提取alpha_acid，酒花內(nèi)可以見到一些紅色或橙色的幼細粉末，亦稱為蛇麻素或啤酒花苦味素。 酒花通常以三種形式出現(xiàn)：整個、塞子和彈丸，如果將整個花朵從葉輪摘下并包裝，塞子類似彈丸但比較大些，彈丸是由花朵磨成粉而制成。三種形式都可以用來釀啤酒，主要看個人口味和各地區(qū)的供應(yīng)情況。 酒花要儲存於密封的容器和冷凍儲藏，不能曝露於陽光下。 酵母 酵母是主要令啤酒發(fā)酵的成份，它其實是有機生物，須要小心處理，使用適當(dāng)?shù)男l(wèi)生設(shè)施避免與外界接觸。酵母其實是將麥芽汁的糖份轉(zhuǎn)為酒精。 輔料 因應(yīng)特殊的啤酒口味，釀制啤酒時可以使用一些輔料，釀制比利時白啤酒會加入乾的橙皮；釀制黑啤酒時會加入糖蜜。 一般來說，以上物料已能釀制大部份啤酒。 啤酒主要由發(fā)芽的谷物(例如大麥)中抽取精華。酒花使啤酒有風(fēng)味和防腐，然后加入酵母，酵母將谷物的糖份轉(zhuǎn)為酒精，整個過程須要在密封的容器量內(nèi)進行，以避免弄壞啤酒，這個發(fā)酵過程約需要一至兩星期， 然後啤酒尚要儲存一至八星期，方可飲用。