1,進口紅酒和國產(chǎn)紅酒的最大區(qū)別在哪里
進口紅酒與國產(chǎn)紅酒區(qū)別很大,主要有以下幾點:1、葡萄種植不一樣,國外的葡萄種植嚴格按當?shù)胤煞ㄒ?guī),對葡萄樹的發(fā)芽、剪枝、灌溉都有嚴格要求,而國內(nèi)的葡萄種植技術(shù)與國外有很大差距。2、法規(guī)不同,國外葡萄酒法規(guī)已經(jīng)建立一個多世紀,而我國的葡萄酒法規(guī)直到1988年開始建立,明顯還有很多需要改進,國外的法規(guī)要求嚴格,對葡萄成熟過程的控制都有要求,對釀酒師的要求也很高。3、釀造技術(shù)不同,國外的釀造工藝和釀造設備都很先進,對釀造整個過程把控很嚴格,國內(nèi)的酒廠釀造技術(shù)和設備還跟不上國外,所以酒的品質(zhì)上有一定的差距。4、葡萄酒等級,目前國內(nèi)主要以低端餐酒為主,而法國,西班牙等地,葡萄酒釀造歷史悠久,能釀造出陳年能力很高的葡萄酒,有些橡木桶陳釀幾年以后再裝瓶熟成幾年,這樣的葡萄酒往往陳年時間很長,品質(zhì)也很高。
2,進口葡萄酒跟國產(chǎn)的有什么區(qū)別
眾所周知,釀造葡萄酒的葡萄原料決定著葡萄酒的質(zhì)量,好的葡萄酒是釀造好的葡萄酒的基本前提,沒有優(yōu)質(zhì)的葡萄再好的釀酒師也釀不出優(yōu)質(zhì)的葡萄酒。在進口葡萄酒的生產(chǎn)國家中,雖然新舊世界的管理方式有較大的差異,但是他們的大片葡萄園都能夠統(tǒng)一管理,幾十頃或幾百公頃的葡萄園可以由釀酒師確定何時采收。釀酒葡萄的種植在歐洲已有千余年的歷史,在新世界國家也有數(shù)百年的歷史,而且新世界國家最初的葡萄栽培種植均是從舊世界歐洲引進的,所以進口葡萄酒葡萄原料的生產(chǎn)者們至少都有基本的釀酒葡萄的栽培觀念。而國內(nèi)由于土地國有政策,土地大都分散在農(nóng)民手中,釀造葡萄酒所需的大量葡萄原料只能夠由果農(nóng)分散種植,在收獲的季節(jié)由各釀酒公司負責收購。由于果農(nóng)的分散種植,難以實現(xiàn)真正的統(tǒng)一管理,果農(nóng)們總會按照各自的方式管理。這必然導致葡萄原料的質(zhì)量參差不齊,而且絕大多數(shù)果農(nóng)的栽培管理經(jīng)驗都很有限,部分人還有抗拒西方釀酒葡萄的栽培方式的心理,這樣葡萄的質(zhì)量就很難得到保障。葡萄酒樹一生中最優(yōu)質(zhì)的葡萄果實產(chǎn)自其30-50年的樹齡階段,而在我國的土地制度和經(jīng)濟發(fā)展條件下,如果過去有果農(nóng)堅持自己賴以活命的土地栽種30年的釀酒葡萄樹的話,那簡直是個奇跡(只有幾十或數(shù)百棵樹德小小園子不算在內(nèi),也不影響到果農(nóng)的活命)。葡萄的樹齡是影響葡萄酒品質(zhì)的重要條件,而這一條正是我過釀酒葡萄的“軟肋”。我國葡萄酒酒業(yè)的大發(fā)展只是上世紀九十年代的事,可見我國的釀酒葡萄大部分是新生代,少有三十年以上樹齡的。這與新世界葡萄園也無法相比。十年以后,二十年以后,或有改觀,但現(xiàn)在差距明顯。我們國家的釀酒技術(shù)最初都是從先進的葡萄酒生產(chǎn)國引進的,特別市近十年來才開始進入葡萄酒生產(chǎn)的企業(yè),但是硬件設備引進比較容易,自己釀酒人員的軟實力卻不是在但時間內(nèi)能提高的。大多數(shù)的進口葡萄酒生產(chǎn)者,由于他們所處的葡萄酒文化環(huán)境的影響,在釀酒理念以及釀酒人才的實力方面要比國產(chǎn)葡萄酒生產(chǎn)者先進很多。尤其是舊世界的莊園,或是新世界中比較尊重傳統(tǒng)的酒園,國產(chǎn)酒大都是用同樣地工業(yè)化生產(chǎn),很少的一部分高端酒會模仿舊世界國家的較傳統(tǒng)的釀造方式,99%的就不經(jīng)橡木桶陳釀,更無窖藏,裝瓶后立即上市。國產(chǎn)葡萄酒的低端價位是50元或60元以下,有的甚至一二十元都可以買到,低端葡萄酒市場一直是國產(chǎn)葡萄酒賴以生存的根基。200元到500元是國產(chǎn)葡萄酒和進口葡萄酒產(chǎn)品都密集的價區(qū),進口葡萄酒的價位從幾十元到幾千甚至幾萬元,跨度非常大。進口葡萄酒的中檔產(chǎn)品,大抵相當國產(chǎn)葡萄酒的高端產(chǎn)品。所以在百元以內(nèi),更確切地說是在50元以下的國產(chǎn)葡萄酒,無法與這個價位的進口葡萄酒相比,而進口葡萄酒的高端幾乎是國產(chǎn)葡萄酒無法高攀的。再有,因為關(guān)稅、長途運費以及保存等費用,進口葡萄酒價格普遍偏高是不可避免的。
葡萄酒的區(qū)別在于當季的葡萄甜度、含水量,以及產(chǎn)地的降水量等,還有釀酒工藝。至于進口與國產(chǎn)其實是各有不同,因為釀造的方法、工序、習慣可能都有所不同。說實話國外因為比較喜好葡萄酒,所以技術(shù)自然就比國產(chǎn)的要成熟一點。 想了解更多葡萄酒知識,請訪問:樂勤(百度一下)
香水和風油精的區(qū)別
進口酒最頂級的有國產(chǎn)品牌還未達到的知名度和口碑.但法國波爾多有數(shù)千家酒莊,再加上達芬奇這種假進口東西和稅,我認為國產(chǎn)酒還是有優(yōu)勢的.國產(chǎn)好紅酒幾百1千多一瓶還不是最貴的,你說法國進口洋酒AOC級58元3瓶能是真的嗎?能喝嗎??
別人有嚴格的等級制度,以法國為代表 分4級 以a.o.c級為最高級別國產(chǎn)的都以干紅為主,不適合女性喝, 紅酒在國外 大多時候被認為是紅葡萄酒,而不是干紅,