1，全麥啤酒和一般啤酒有什么區(qū)別
發(fā)酵和沒(méi)發(fā)酵
2，全麥啤酒的介紹
全麥啤酒是采用優(yōu)質(zhì)大麥芽及優(yōu)質(zhì)啤酒花、純天然是礦泉水，以傳統(tǒng)工藝精工釀制而成的高檔啤酒。該酒的口味醇厚、麥香濃郁、泡沫潔白細(xì)膩、持久掛杯、殺口力強(qiáng)，有明顯的酒花香氣，具有全麥啤酒獨(dú)特的典型性，啤酒發(fā)酵過(guò)程是啤酒酵母在一定的條件下，利用麥汁中的可發(fā)酵性物質(zhì)而進(jìn)行的正常生命活動(dòng)，其代謝的產(chǎn)物就是所要的產(chǎn)品--啤酒。
3，原漿啤酒的好處
原漿啤酒的特點(diǎn)是含有酵母，酵母的好處很多，助消化美容抗癌啥的。喝過(guò)一款泰山原漿，口感要比青島原漿好很多，聽(tīng)說(shuō)是國(guó)內(nèi)第一支原漿，全麥芽發(fā)酵- -不太懂，就是覺(jué)得好喝
4，原漿比普通啤酒更容易醉嗎
原漿啤酒一般會(huì)比普通啤酒更容易使人喝醉。原漿啤酒的酒精度數(shù)和麥芽汁濃度都會(huì)高于普通啤酒，因此在同等飲酒量的情況下，喝原漿啤酒會(huì)比喝普通啤酒攝入更多的酒精到人體內(nèi)。 原漿比普通啤酒更容易醉嗎 原漿啤酒的特點(diǎn)是“三不”，即不添加任何防腐劑、不經(jīng)任何過(guò)濾、不經(jīng)滅火工序，從而得到完整保留了鮮活酵母菌的生啤酒原液。 原漿啤酒整體在色澤上會(huì)顯得比較渾濁，這是因?yàn)樵瓭{啤酒沒(méi)有經(jīng)過(guò)任何的過(guò)濾程序，會(huì)存在一些沉淀物，這些沉淀物不會(huì)影響正常飲用。 原漿啤酒雖然完整的保留了活性酵母，但整體釀造過(guò)程都是處在無(wú)菌環(huán)境下的，所以不必?fù)?dān)心飲用正規(guī)生產(chǎn)的原漿啤酒會(huì)存在有害細(xì)菌的情況。
5，wheat beer是什么意思
小麥啤酒wheat bear
wheat beer小麥啤酒如果你認(rèn)可我的回答，請(qǐng)采納為滿(mǎn)意回答
小麥啤酒，原麥啤酒
小麥做的啤酒
6，全小麥啤酒的優(yōu)劣
優(yōu)點(diǎn)：該酒的口味醇厚、麥香濃郁、泡沫潔白細(xì)膩、持久掛杯、殺口力強(qiáng)，有明顯的酒花香氣，具有全麥啤酒獨(dú)特的典型性。全麥啤酒的突出特點(diǎn)是在生產(chǎn)過(guò)程中全部使用大麥芽而未添加任何輔助原料，因此，該酒酒體醇厚麥香濃郁突出，是一種營(yíng)養(yǎng)更加豐富的高檔啤酒。缺點(diǎn)：1、一般來(lái)說(shuō)，小麥（小麥芽）蛋白質(zhì)含量高，易影響啤酒的非生物穩(wěn)定性；2、氧化還原酶體系的活性高，釀制的啤酒色較深，易氧化；3、細(xì)胞壁中的戊聚糖含量高，會(huì)使麥汁和啤酒的濁度上升。4、小麥無(wú)谷皮，過(guò)濾槽過(guò)濾時(shí)易出現(xiàn)困難。擴(kuò)展資料：鑒別啤酒的優(yōu)劣，可從以下方面入手：一看泡沫：將啤酒徐徐倒入潔凈的玻璃杯內(nèi)，泡沫立即冒起，顏色潔白，細(xì)而均勻，能保持4至5秒的時(shí)間，并有泡沫掛杯現(xiàn)象的是優(yōu)質(zhì)品如果泡沫粗大，而顏色帶微黃，消散快，泡沫不掛杯的是劣質(zhì)品。二聞香氣：用鼻子靠近啤酒，可以聞到濃郁的酒花幽香和麥芽的芳香的是優(yōu)質(zhì)啤酒劣質(zhì)啤酒則無(wú)酒花香氣，有的有生酒氣味、腥氣或老化氣味等異味。
7，什么是原漿酒原漿酒有度數(shù)嗎
原漿酒是直接釀造出來(lái)沒(méi)有經(jīng)過(guò)任何勾兌的酒。原漿酒最大的特點(diǎn)是沒(méi)有度數(shù)可言。因?yàn)獒勗斐鰜?lái)極不穩(wěn)定，每次釀造的結(jié)果都不相同，因此無(wú)法標(biāo)定度數(shù)。它就類(lèi)似于煉油廠(chǎng)直餾出來(lái)的汽油，不存在多少號(hào)油一說(shuō)，直餾油只能做稀釋劑、溶劑，不可加入內(nèi)燃機(jī)。原漿酒的歷史最為悠久,上世紀(jì)60年代以前，中國(guó)傳統(tǒng)意義上的白酒都是屬于原漿酒的范疇。因?yàn)楣糯陌拙拼蠖际羌Z食通過(guò)曲發(fā)酵成酒，完全是不勾不對(duì)的原始酒液，也就是我們現(xiàn)在所說(shuō)的“原漿酒”。擴(kuò)展資料：特點(diǎn)1、時(shí)尚：它不但是純正的中國(guó)白酒，而且配以各種輔料，可以調(diào)制出各種感覺(jué)和口感的雞尾酒。2、營(yíng)養(yǎng)：對(duì)人體有益成分多，含有18種氨基酸，7種人體必需氨基酸，此外還含有糖分、有機(jī)酸、酯類(lèi)、高級(jí)醇和豐富的維生素等，不含人工添加劑。3、美味：蜜香清柔、幽雅純凈、綿甜醇厚、回味怡暢。飲前不辛、不辣、不沖飲中上口性好，口感、口味絕佳飲后不上頭，不干喉，不傷胃。4、健康：純正的原漿酒不僅原料是綠色無(wú)污染的食品及天然山泉水，而且生產(chǎn)技術(shù)也，不勾不兌，無(wú)添加劑、香料、香精等，工藝獨(dú)特。5、飲用方式獨(dú)特：純正的原漿酒可以在炎熱的夏天通過(guò)冰鎮(zhèn)、加冰、冷藏飲用，因?yàn)樗羌Z食所釀，不但不傷胃，而且口感更加醇厚濃郁。參考資料來(lái)源：搜狗百科——原漿酒
原漿酒是直接釀造出來(lái)沒(méi)有經(jīng)過(guò)任何勾兌的酒，原漿酒最大的特點(diǎn)是沒(méi)有度數(shù)可言，因?yàn)獒勗斐鰜?lái)極不穩(wěn)定，每次釀造的結(jié)果都不相同，因此無(wú)法標(biāo)定度數(shù)。它就類(lèi)似于煉油廠(chǎng)直餾出來(lái)的汽油，不存在多少號(hào)油一說(shuō)。直餾油只能做稀釋劑、溶劑，不可加入內(nèi)燃機(jī)。原漿酒的歷史最為悠久，上世紀(jì)60年代以前，中國(guó)傳統(tǒng)意義上的白酒都是屬于原漿酒的范疇。因?yàn)楣糯陌拙拼蠖际羌Z食通過(guò)曲發(fā)酵成酒，完全是不勾不對(duì)的原始酒液，也就是我們現(xiàn)在所說(shuō)的“原漿酒”。想了解更多什么是原漿酒的信息，推薦你去看看http://mingjiu.3158.cn/info/20130711/n9891176751604.html 這篇文章，介紹的很詳細(xì)，到底什么是原漿酒。
8，全麥?zhǔn)称吩鯓诱J(rèn)知
1.真正的全麥方包除了具有良好的麥香味道外，在面包的表面能明顯見(jiàn)到咖啡色的麩皮，而切開(kāi)內(nèi)部觀(guān)察，就會(huì)發(fā)現(xiàn)它的纖維比白面包粗糙，而且只能撕成塊狀，氣孔也比較大。
2.全麥面包應(yīng)該呈天然的褐色。如果面包顏色太深，已專(zhuān)家建議大家首要關(guān)注的就是全麥面包上麥麩碎片是否足夠多，越多的自然越好。其次就是要看品牌，一般來(lái)講知名品牌的食品質(zhì)量要相對(duì)會(huì)好一些，包裝上的說(shuō)明也更具真實(shí)性。最后就是看口感，通過(guò)口感對(duì)比也能知道其全麥含量的高低。
而在購(gòu)買(mǎi)時(shí)，消費(fèi)者對(duì)不熟悉的食品就要多留心包裝上的配料表，如果表中的第一種成分就是“全小麥”或“全麥”，那肯定是全麥?zhǔn)称?。如果出現(xiàn)“多種谷物”、“100%小麥”、“裸麥粗面包”或“麩皮”等字樣時(shí)，這款食品就可能不是全麥，也許只是全谷物食品。
在追尋全麥健康食品的時(shí)候，成都邱公館蛋糕建議大家可多選擇添加了花生顆粒、蜂蜜、燕麥粉等配料的食物，它們會(huì)讓營(yíng)養(yǎng)更豐富均衡。而對(duì)于添加劑的查看，最好能有β-胡蘿卜素來(lái)代替食品添加劑的成分，這樣才會(huì)讓食物更健康。
如果想要徹底的安全和健康，那么成都邱公館蛋糕建議人們可以選擇不含糖、鹽等佐料的全麥?zhǔn)称?。糖除了提供能量以外幾乎沒(méi)有其他營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，食用太多對(duì)身體自然是不好的，萬(wàn)一加入的是食品添加劑就更加得不償失了。經(jīng)接近黑色就可能是添加了焦糖色素等。
全麥面包是指用沒(méi)有去掉外面麩皮和麥胚的全麥面粉制作的面包，區(qū)別于用精粉（即麥粒去掉麩皮及富含營(yíng)養(yǎng)的皮下有色部分后磨制的面粉）制作的一般面包。如何鑒別全麥面包呢？全麥面包外表的特點(diǎn)是顏色微褐，肉眼能看到很多麥麩的小粒，質(zhì)地比較粗糙，但有香氣。 全麥面包比一般的白面包營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高：麩皮富含粗纖維，麥胚則含有較多營(yíng)養(yǎng)，因此，食用全麥面包有利于減肥。因此，也有一些商家為謀取更多的利潤(rùn)，降低成本，通常會(huì)制作假全麥面包。鑒別假的全麥面包有兩種方法： 一是假的全麥面包是經(jīng)過(guò)“加色”的，即在白面粉里加入焦糖或糖漿，利用烘制高溫下發(fā)生的“炭化”現(xiàn)象，使出爐的面包有著很自然的淺褐色，看上去很像“全麥面包”。具體的識(shí)別方法是，這種面包的切口較緊密，嘗一口就會(huì)露出破綻。 另一種假的全麥面包是在白面粉里添加胚芽、麩皮，加工出來(lái)的面包外表、口感像全麥面包，不過(guò)吃起來(lái)雖然有粗糙感，但麩皮在嘴中的感覺(jué)，沒(méi)有小麥顆粒的飽滿(mǎn)。 另外，如果選擇的是信譽(yù)較好的商家，您也可以通過(guò)看配料的成分表，寫(xiě)的是全麥粉的一般是全麥面包。在減肥期間．我也吃過(guò)好多種的全麥面包，便利店的，蛋糕點(diǎn)的，等等，每間店的全麥面包口感都是不一樣的，后來(lái)我在好又多買(mǎi)了嘉頓的全麥面包，感覺(jué)比較純真點(diǎn)，就再?zèng)]買(mǎi)別的了．畢竟現(xiàn)在國(guó)內(nèi)正宗的全麥面包不是很多。就算我們找不到100％正宗的，也要找個(gè)80％的，所以樓主你要小心鑒別啊．
