建設(shè)酒廠的可行性研究報(bào)告，啤酒廠興建工程可行性研究報(bào)告

按輕工行業(yè)的前期項(xiàng)目建議書來看是不是對(duì)你的路。1.項(xiàng)目建軍設(shè)的目的和意義，包括項(xiàng)目提出的背景和依據(jù)，投資的必要性及經(jīng)濟(jì)意義。2.市場初步預(yù)測分析3.產(chǎn)品方案和生產(chǎn)規(guī)模。4.工藝技術(shù)初步方案，包括原料路線、生產(chǎn)方法和技術(shù)來源5，原材料、燃料和動(dòng)力的供應(yīng)6.建廠條件和廠址初步方案7.公用工程和輔助設(shè)施初步方案。8.環(huán)境保護(hù)9.工廠組織和勞動(dòng)定員估算10項(xiàng)目實(shí)施初步規(guī)劃。11.投資估算和資金籌措方案12.經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益的初步評(píng)價(jià)13.結(jié)論和建議一個(gè)字一個(gè)字打的，希望你能給加點(diǎn)分，同時(shí)，也歡迎一起討論。參考的書太多啦，如果你能參考別的啤酒廠的可行性報(bào)告最好了。這個(gè)都有個(gè)套路，自已寫煩死人

新鮮水果釀酒的方法 　　果酒的生產(chǎn)是利用新鮮的水果為原料，利用野生的或人工添加酵母菌來分解糖分，產(chǎn)生酒精及其他副產(chǎn)物。伴隨著酒精和副產(chǎn)物的產(chǎn)生，果酒內(nèi)部發(fā)生一系列復(fù)雜的生化反應(yīng)，最終賦予果酒獨(dú)特的風(fēng)味及色澤。在生產(chǎn)中為了達(dá)到釀造高質(zhì)量的果酒，需要對(duì)以下幾項(xiàng)主要成分進(jìn)行分析，作為檢驗(yàn)品質(zhì)的依據(jù)。 　?、倬凭壕凭芊乐刮⑸铮s菌）對(duì)酒的破壞，對(duì)保證酒的質(zhì)量有一定作用。因此，果酒的酒精度大多在12-24度。 　　②酸：果酒中的酸有原料帶來的，如葡萄中的酒石酸，蘋果中的蘋果酸，楊梅中的檸檬酸等；也有發(fā)酵過程中產(chǎn)生的，如醋酸，丁酸，乳酸，琥珀酸等。酒中含酸量如果適當(dāng)，酒的滋味就醇厚、協(xié)調(diào)、適口。反之則差。同時(shí)，酸對(duì)防止雜菌的繁殖也有一定的作用。生產(chǎn)中用于表示果酒含酸量的指標(biāo)有總酸和揮發(fā)酸?？偹?，即成酸性反應(yīng)的物質(zhì)總含量，與果酒的風(fēng)味有很大關(guān)系（果酒一般總酸量為0.5-0.8克／100毫升）。揮發(fā)酸，是指隨著水蒸氣蒸發(fā)的一些酸類，實(shí)踐中以醋酸計(jì)算（果酒中的揮發(fā)酸不得高于0.15克/100毫升）。 　　③糖：由于果酒品種的不同以及各地人民的愛好各異，對(duì)酒液中的糖分要求極為懸殊，我國一般要求糖分9-18%之間。 　?、軉螌帲汗浦腥缛狈螌?，酒味就會(huì)平淡；含量過高又會(huì)使酒味發(fā)澀。一般要求是，淺色酒中單寧含量0.1-0.4克/升，深色酒中為1-3克/升。 　?、萆兀汗凭哂懈髯圆煌纳珴?，是由于果皮含有不同色素形成的。酒中色素隨著儲(chǔ)酒時(shí)間的延長，因氧化而變暗或發(fā)生沉淀。這是陳酒不及新酒色澤新鮮的緣故。 　?、藿鑫铮汗圃?00℃下加熱蒸發(fā)后所得到的殘留物。主要有甘油、不揮發(fā)酸、蛋白質(zhì)、色素、酯類、礦物質(zhì)等。我國一般紅葡萄酒的浸出物在2.7-3克/100毫升之間，白葡萄酒在1.5-2克/100毫升。浸出物過低，會(huì)使酒味平淡。 　?、呖偠趸蚝陀坞x二氧化硫：是果酒在生產(chǎn)過程中遺留下來的。一般規(guī)定，酒液中的總二氧化硫含量不得超過250毫升/升；游離二氧化硫不得超過20毫升/升。 　?、嘀亟饘伲阂话阋?guī)定是：鐵不得高于8毫升/升；銅不得高于1毫升/升；鋁不得高于0.4毫升/升。 　　在果酒中，葡萄酒是世界性產(chǎn)品，其產(chǎn)量、消費(fèi)量和貿(mào)易量均居第一位。其次是蘋果酒，在英國、法國、瑞士等國較普遍，美國和中國也有釀造。再有柑橘酒、棗酒、梨酒、楊梅酒、柿酒、刺梨酒等，它們?cè)谠线x擇上要求并不嚴(yán)格，也無專門用的釀造品種，只要含糖量高，果肉致密，香氣濃郁，出汁率高的果品都可以用來釀酒。 　　（1）果酒釀造的工藝流程 　　鮮果→分選→破碎、除?！麧{→分離取汁→澄清→清汁→ 發(fā)酵→倒桶→貯酒→過濾→冷處理→調(diào)配→過濾→成品新鮮水果釀酒的方法 http://blog.sina.com.cn/s/blog_5efa283c0100v6i8.html

給你推薦一本書可以看一下，投資項(xiàng)目可行性研究指南。這本書里涵蓋的內(nèi)容比較廣，而且也比較基礎(chǔ)，對(duì)于不了解的人來說，是一個(gè)入門的好幫手?？梢钥匆幌?。另外你說的是什么行業(yè)的，這個(gè)要具體化。我說的里大概分了一些類型的。還是比較全面的，可以學(xué)習(xí)一下。 編制大綱 一、總 論 （一）項(xiàng)目背景 1．項(xiàng)目名稱 2．承辦單位概況（新建項(xiàng)目指籌建單位情況，技術(shù)改造項(xiàng)目指原企業(yè)情況，合資項(xiàng)目指合資各方情況） 3．可行性研究報(bào)告編制依據(jù) 4．項(xiàng)目提出的理由與過程 （二）項(xiàng)目概況 1．?dāng)M建地點(diǎn) 2．建設(shè)規(guī)模與目標(biāo) 3．主要建設(shè)條件 4．項(xiàng)目投入總資金及效益情況 5．主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo) （三）問題與建議 二、市場預(yù)測 （一）產(chǎn)品市場供應(yīng)預(yù)測 1．國內(nèi)外市場供應(yīng)現(xiàn)狀 2．國內(nèi)外市場供應(yīng)預(yù)測 （二）產(chǎn)品市場需求預(yù)測 1．國內(nèi)外市場需求現(xiàn)狀 2．國內(nèi)外市場需求預(yù)測 （三）產(chǎn)品目標(biāo)市場分析 1．目標(biāo)市場確定 2．市場占有份額分析 （四）價(jià)格現(xiàn)狀與預(yù)測 1．產(chǎn)品國內(nèi)市場銷售價(jià)格 2．產(chǎn)品國際市場銷售價(jià)格 （五）市場競爭力分析 1．主要競爭對(duì)手情況 2．產(chǎn)品市場競爭力優(yōu)勢(shì)、劣勢(shì) 3．營銷策略 （六）市場風(fēng)險(xiǎn) 三、資源條件評(píng)價(jià)（指資源開發(fā)項(xiàng)目） （一）資源可利用量 礦產(chǎn)地質(zhì)儲(chǔ)量、可采儲(chǔ)量，水利水能資源蘊(yùn)藏量，森林蓄積量等。 （二）資源品質(zhì)情況 礦產(chǎn)品位、物理性能、化學(xué)組分，煤炭熱值、灰分、硫分等。 （三）資源賦存條件 礦體結(jié)構(gòu)、埋藏深度、巖體性質(zhì)，含油氣地質(zhì)構(gòu)造等。 （四）資源開發(fā)價(jià)值 資源開發(fā)利用的技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)。 四、建設(shè)規(guī)模與產(chǎn)品方案 （一）建設(shè)規(guī)模 1．建設(shè)規(guī)模方案比選 2．推薦方案及其理由 （二）產(chǎn)品方案 1．產(chǎn)品方案構(gòu)成 2．產(chǎn)品方案比選 3．推薦方案及其理由 五、場址選擇 （一）場址所在位置現(xiàn)狀 1．地點(diǎn)與地理位置 2．場址土地權(quán)屬類別及占地面積 3．土地利用現(xiàn)狀 4．技術(shù)改造項(xiàng)目現(xiàn)有場地利用情況 （二）場址建設(shè)條件 1．地形、地貌、地震情況 2．工程地質(zhì)與水文地質(zhì) 3．氣候條件 4．城鎮(zhèn)規(guī)劃及社會(huì)環(huán)境條件 5．交通運(yùn)輸條件 6．公用設(shè)施社會(huì)依托條件（水、電、汽、生活福利） 7．防洪、防潮、排澇設(shè)施條件 8．環(huán)境保護(hù)條件 9．法律支持條件 10．征地、拆遷、移民安置條件 11．施工條件 （三）場址條件比選 1．建設(shè)條件比選 2．建設(shè)投資比選 3．運(yùn)營費(fèi)用比選 4．推薦場址方案 5．場址地理位置圖 六、技術(shù)方案、設(shè)備方案和工程方案 （一）技術(shù)方案 1．生產(chǎn)方法（包括原料路線） 2．工藝流程 3．工藝技術(shù)來源（需引進(jìn)國外技術(shù)的，應(yīng)說明理由） 4．推薦方案的主要工藝（生產(chǎn)裝置）流程圖、物料平衡圖，物料消耗定額表 （二）主要設(shè)備方案 1．主要設(shè)備選型 2．主要設(shè)備來源（進(jìn)口設(shè)備應(yīng)提出供應(yīng)方式） 3．推薦方案的主要設(shè)備清單 （三）工程方案 1．主要建、構(gòu)筑物的建筑特征、結(jié)構(gòu)及面積方案 2．礦建工程方案 3．特殊基礎(chǔ)工程方案 4．建筑安裝工程量及“三材”用量估算 5．技術(shù)改造項(xiàng)目原有建、構(gòu)筑物利用情況 6．主要建、構(gòu)筑物工程一覽表 七、主要原材料、燃料供應(yīng) （一）主要原材料供應(yīng) 1．主要原材料品種、質(zhì)量與年需要量 2．主要輔助材料品種、質(zhì)量與年需要量 3．原材料、輔助材料來源與運(yùn)輸方式 （二）燃料供應(yīng) 1．燃料品種、質(zhì)量與年需要量 2．燃料供應(yīng)來源與運(yùn)輸方式 （三）主要原材料、燃料價(jià)格 1．價(jià)格現(xiàn)狀 2．主要原材料、燃料價(jià)格預(yù)測 （四）編制主要原材料、燃料年需要量表 八、總圖運(yùn)輸與公用輔助工程 （一）總圖布置 1．平面布置。列出項(xiàng)目主要單項(xiàng)工程的名稱、生產(chǎn)能力、占地面積、外形尺寸、流程順序和布置方案 2．豎向布置 （1）場區(qū)地形條件 （2）豎向布置方案 （3）場地標(biāo)高及土石方工程量 3．技術(shù)改造項(xiàng)目原有建、構(gòu)筑物利用情況 4．總平面布置圖（技術(shù)改造項(xiàng)目應(yīng)標(biāo)明新建和原有以及拆除的建、構(gòu)筑物的位置） 5．總平面布置主要指標(biāo)表 （二）場內(nèi)外運(yùn)輸 1．場外運(yùn)輸量及運(yùn)輸方式 2．場內(nèi)運(yùn)輸量及運(yùn)輸方式 3．場內(nèi)運(yùn)輸設(shè)施及設(shè)備 （三）公用輔助工程 1．給排水工程 （1）給水工程。用水負(fù)荷、水質(zhì)要求、給水方案 （2）排水工程。排水總量、排水水質(zhì)、排放方式和泵站管網(wǎng)設(shè)施 2．供電工程 （1）供電負(fù)荷（年用電量、最大用電負(fù)荷） （2）供電回路及電壓等級(jí)的確定 （3）電源選擇 （4）場內(nèi)供電輸變電方式及設(shè)備設(shè)施 3．通信設(shè)施 （1）通信方式 （2）通信線路及設(shè)施 更多相關(guān)資料請(qǐng)看 http://www.chinacir.com.cn/2011_xmky/260354.shtml