1,喝了點(diǎn)黃酒后想吐又吐不出很難受怎么辦啊
用手指摳一下喉嚨,就會(huì)吐出來(lái)。
實(shí)在受不了了,最好還是用人工方法吐出來(lái),不然傷胃
多喝水 多吃水果
喝葡萄糖注射液吧,可以很快醒酒
睡覺(jué)啊!
黃酒的營(yíng)養(yǎng)
米酒與黃酒有很多近似之處,因此有些地方也把黃酒稱(chēng)為“米酒”。它們的區(qū)別是:米酒只用大米作為原料,使用的是甜酒發(fā)酵曲,制作工序簡(jiǎn)單,含酒精量較少,味道偏甜,適宜人群更大,最宜作夏季的飲料。制作法是將米飯(干飯)涼透后拌曲,保溫發(fā)酵24小時(shí)即成。一般來(lái)說(shuō),用糯米做出來(lái)的甜米酒質(zhì)量最好,食用也最普遍。
〔營(yíng)養(yǎng)成分〕
與黃酒相近,乙醇含量低。
〔醫(yī)生的觀(guān)點(diǎn)〕
米酒適宜范圍很廣,一年四季均可飲用,特別在夏季因氣溫高,米易發(fā)酵,更是消渴解暑的家庭釀造物,深受老年人和兒童的喜愛(ài)。用米酒煮荷包蛋或加人部分紅糖,是產(chǎn)婦和老年人的滋補(bǔ)佳品。
黃酒,又稱(chēng)老酒、飯酒和紹興酒,在日本被稱(chēng)為“液體蛋糕”,是漢民族的特產(chǎn),酒中的瑰寶,也是世界上最古老的人造飲料之一,距今已有6000多年的歷史,由米與發(fā)酵曲和藥酒釀造而成,性熱味甘苦。
黃酒因地域、原料加工程序和飲用習(xí)慣的不同而種類(lèi)各異,很可能是世界上品種最多的一種飲料。甚至在一鄉(xiāng)一村中,各酒廠(chǎng)或各個(gè)家庭所制作的黃酒也各有不同,在全國(guó)范圍內(nèi)更加不計(jì)其數(shù)。最著名的黃酒,要算浙江紹興漓渚江畔唯一的一家咸亨黃酒廠(chǎng)生產(chǎn)的加飯酒,昧道醇厚,舉世無(wú)雙,究其原因是漓渚之水中含有較多的微量元素鉬和鍶。
不論種類(lèi)再多,所用原料都離不開(kāi)米,或糯米,或粳米,或秈米,或黍米,因而有些地方又叫它米酒。其特點(diǎn)有三:一是度數(shù)低,酒精含量都在5%~ 20%之間,糖度也適中,黃中帶紅或黃中帶白,香氣濃郁,醇厚可口,色澤明亮,呈琥珀色;二是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別高,比被列為世界營(yíng)養(yǎng)食品的啤酒還要高 5~10倍;三是用途廣泛,用法多樣,并且有其得天獨(dú)厚的調(diào)味功能。
按產(chǎn)地區(qū)分,國(guó)內(nèi)知名的黃酒有紹興加飯黃酒、福建的沉缸酒、山東的即墨老酒、江蘇的丹陽(yáng)封缸酒、遼寧的大連黃酒、江西的九江封缸酒和湖北的棗陽(yáng)地封酒等。
〔營(yíng)養(yǎng)成分〕
黃酒的化學(xué)成分除了5.5%~20%的乙醇即酒精外,還含有酯類(lèi)等多種物質(zhì)。據(jù)測(cè)定,每100克黃酒中,酒精的容量占5.5%~20%,重量占 4.4%~17.l%,蛋白質(zhì)占 1.2%~2.0%,熱量為150.7~355.9千焦,維生素B1為0.01~0.20毫克,維生素B2為 0.01~0.10毫克,鈣9(武漢糯香酒 6.4度)~104(上海黃酒)毫克,磷9~30毫克,鐵0.l(紹興加飯酒)~1.3(紹興元紅黃酒)毫克,另含一定量的鋅、銅、鎂、錳、硒等微量元素以及糖、糊精、甘油、有機(jī)酸或氨基酸。
黃酒所含乙醇的度數(shù)雖然低于白酒而高于啤酒,但發(fā)熱量卻居于各類(lèi)釀造物之首;黃酒中的酒精是在淀粉糖化、成酸成酯和麥曲發(fā)酵的過(guò)程中釀造出來(lái)的,絕無(wú)人工勾兌,所以它性情柔和,不刺頭,氨基酸和葡萄糖等有益于人體健康的成分多。同一種黃酒,封存時(shí)間越長(zhǎng),特別是低溫條件下長(zhǎng)期封存,氨基酸的含量會(huì)大量增加,酒味會(huì)更濃。
〔醫(yī)生的觀(guān)點(diǎn)〕
黃酒香氣濃郁,酒味甘醇,風(fēng)味獨(dú)特,既可單獨(dú)像白酒、啤酒那樣飲用,又可像醋或醬油那樣與飯菜摻合到一起食用;既可作為飲料,又可作為調(diào)料用于百菜烹調(diào),所以它的用途非常廣泛,幾乎適宜于一切人飲用或食用,只是有個(gè)用量多寡的問(wèn)題。
一般認(rèn)為,黃酒能夠幫助血液循環(huán),促進(jìn)新陳代謝,具有補(bǔ)血養(yǎng)顏、舒筋活絡(luò)、強(qiáng)身健體和延年益壽的功效,因此最宜冬季飲用,只要沒(méi)有酒精過(guò)敏反應(yīng),成人均可選用。尤其對(duì)產(chǎn)婦血淤、腰背酸痛、手足麻木和震顫、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、跌打損傷、神經(jīng)衰弱,精神恍惚、抑郁、頭暈耳鳴、失眠健忘、消化不良、厭食煩躁、心跳過(guò)快、體質(zhì)虛衰、元?dú)饨祿p、遺精下溺、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)婦缺奶和貧血等病癥大有補(bǔ)益和療效。
黃酒作為調(diào)味佳品的原理在于:它能溶解其他食物中的三甲胺、氨基醛等物質(zhì),受熱后這些物質(zhì)可隨酒中的多種揮發(fā)性成分逸出,故能除去食物中的異味。黃酒還能同肉中的脂肪起酯化反應(yīng),生成芳香物質(zhì),使菜肴增味。因此,黃酒的這些去腥、去膻及增味功能,在菜肴烹制中廣為人們采用。西方人喜歡吃中國(guó)菜,這與黃酒的調(diào)味功能獨(dú)特,被中國(guó)人首先發(fā)現(xiàn)并巧妙地加以采用不無(wú)關(guān)系。
對(duì)酒精過(guò)敏者不宜飲用,一次也不能飲用過(guò)多而至醉,夏季更不宜飲用。
〔調(diào)理新常識(shí)〕
黃酒可以直接作為下菜的飲品開(kāi)瓶生飲,也可以加熱后飲用,還能與桂圓、荔枝、紅棗、人參等同煮后飲用。把黃酒與面條等混在一起食用,更具有獨(dú)特的風(fēng)味。具體來(lái)說(shuō),作為藥用,對(duì)消化不良、心跳過(guò)快、厭食、煩躁等癥,生飲療效比較好;對(duì)畏寒、血淤、缺奶、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、腰酸背痛及手足麻木等癥,以熱飲為好;對(duì)神經(jīng)衰弱、精神恍惚、抑郁健忘等癥,加雞蛋同煮飲湯效果較佳;對(duì)月經(jīng)不調(diào)、貧血、遺精、腹瀉和元?dú)饨祿p等癥,可酌情加桂圓、荔枝、紅棗或人參同煮飲湯,效果較好。
作為調(diào)料,黃酒的用法有兩種:一是在菜肴烹調(diào)前用酒拌漬,二是在菜肴烹制過(guò)程中淋
黃酒是不錯(cuò) 但是得適量
2,感冒后怎么辦
感冒初期:
紅糖姜湯
姜中的姜辣素、姜油酮可以發(fā)汗,趕走體內(nèi)蓄積的熱氣,尤其是水分較少的老姜,促進(jìn)血液循環(huán)效果更好,添加紅糖則可補(bǔ)充熱量。但姜湯只適用于外感風(fēng)寒,得了熱傷風(fēng)的人,則不適合飲用。而且,姜會(huì)促進(jìn)血液循環(huán),若有發(fā)炎、出血情形,也不要吃。>>感冒食療法
水果
有人認(rèn)為,感冒期間要多吃水果。臺(tái)灣臺(tái)安醫(yī)院家醫(yī)科醫(yī)師劉建輝說(shuō),這要視個(gè)人情況而定。多吃水果可以補(bǔ)充維生素C,但是維生素C是否可以治療或預(yù)防感冒,目前仍有爭(zhēng)議。
而且果汁或水果多半冰冷,可能會(huì)造成支氣管收縮,使咳嗽加劇,除了發(fā)燒以外,并不適合感冒期間食用。尤其水分多的水果如西瓜、梨等較寒涼,如果有咳嗽、流鼻涕、拉肚子、手腳冰冷等情形,吃了更容易讓病情惡化。
吃蔬果因蔬果屬堿性食物,攝食后不利于病毒等微生物的繁殖,因此,多吃富含鈣、鋅元素及維生素的食物,對(duì)病毒有一定的抑制作用
人們都知道進(jìn)食容易消化的流質(zhì)飲食,如菜湯、稀粥、蛋湯、蛋羹、牛奶等,也知道 應(yīng)該多吃富含維生素C、維生素E的食物。但人們不知道的是,紅色的食物富含胡蘿卜素,如西紅柿、蘋(píng)果、葡萄、棗、草莓等,對(duì)感冒的痊愈也非常有幫助。
在選擇不同的藥物和食物時(shí),最好請(qǐng)醫(yī)生診斷或自行判斷自己得的是哪種表現(xiàn)為發(fā)熱較重、頭脹痛、咽喉腫痛、口渴、咳嗽吐黃痰等;表里兩感型的癥狀為高燒、頭痛眩暈、四肢酸痛、咽喉腫痛、大便干燥等;胃腸型感冒的癥狀是發(fā)燒、惡心、頭痛、四肢倦怠等。 風(fēng)寒感冒的食療:宜多吃發(fā)汗散寒食品,如辣椒、蔥、生姜、大蒜、豆腐、鮮生姜加紅糖水等。有研究認(rèn)為,雞湯能幫助人驅(qū)走流感,喝雞湯有助于將病毒排出體外。雞湯中含有人體所需的多種氨基酸可以有效地增強(qiáng)人體的抵抗能力,感冒時(shí)喝雞湯適宜于身體很虛弱的人,而本來(lái)非常結(jié)實(shí)以及過(guò)于肥胖的人不宜進(jìn)食帶溫補(bǔ)性質(zhì)的雞湯等食物,否則病情可能會(huì)加重 風(fēng)熱感冒的食療:宜多吃有助于散風(fēng)熱、清熱的食品,如綠豆、蘿卜、白菜、白菜根、薄荷、茶葉等,可以用鮮梨汁與大米適量煮粥趁熱食用。感冒期間應(yīng)盡量少吃或不吃高脂肪、高蛋白及辛辣刺激的食物,不要喝酒類(lèi)飲料,否則容易導(dǎo)致病情加重。梨在中醫(yī)上屬于寒涼性質(zhì)的食物,適用于風(fēng)熱感冒引起的咳嗽、胸痛、痰多等癥狀。 表里兩感型的食療:飲食宜清淡不油膩,既滿(mǎn)足營(yíng)養(yǎng)的需要,又能增進(jìn)食欲。如多吃小米粥、小豆粥等。還要保證水分的供給,可多喝酸性果汁,如山楂汁、獼猴桃汁、紅棗汁,增進(jìn)食欲。醋、檸檬汁、烏梅干等酸味食品也有明顯的增進(jìn)食欲作用 胃腸型感冒的食療:菊花、龍井茶,綠豆加紅糖代茶飲。同時(shí)多吃富含鈣、鋅元素及維生素的蔬菜、水果,如蘿卜、梨、獼猴桃及各種蘑菇,均能緩解感冒癥狀 感冒后應(yīng)該多喝開(kāi)水,因?yàn)樽懔康乃帜芟♂屟褐械亩舅?,加速代謝物的排泄,從而減輕感冒的癥狀,縮短病程。 感冒患者有哪些忌口 所謂忌口,是專(zhuān)指病人病中的飲食禁忌。大家知道,食物與藥物一樣,都具有偏頗之性,比如江米性味甘溫、質(zhì)地粘膩,白酒性味辛烈而熱等等。因此就存在著飲食禁忌的問(wèn)題,包括進(jìn)食的方式方法、食物的質(zhì)量數(shù)量、飲食之間的相互作用、飲食與體質(zhì)或疾病的關(guān)系,以及飲食與藥物的不相宜等內(nèi)容。病人病中的飲食禁忌著重研究的是飲食與疾病的關(guān)系和飲食與藥物不相宜的問(wèn)題。 感冒的忌口有哪些呢?先談?wù)勶嬍骋m量。感冒之后,往往食欲減退,有發(fā)熱時(shí)更為突出。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為,發(fā)熱時(shí)各種消化酶被破壞或活性低,導(dǎo)致了病人不想吃東西。如果硬是多進(jìn)食,常會(huì)出現(xiàn)脫腹飽脹等消化不良的表現(xiàn),會(huì)加重胃腸的負(fù)擔(dān),不利于機(jī)體集中力量抗御外邪,有可能延緩感冒的痊愈,甚至加重病情。因此,感冒病人以少食為佳。 少食的程度如何控制,應(yīng)以保證全身能量供應(yīng)作為前提。這就有飲食的質(zhì)量問(wèn)題.感冒的病人提倡多進(jìn)食清淡、易消化的食物,比如米粥、面條等,避免吃煎炸、油膩食物。有的人甚至提出“禁食療法”,即感冒以后停止進(jìn)食,只喝湯水,有時(shí)會(huì)收到意想不到的效果。當(dāng)然這種方法不是每人都適用,對(duì)平時(shí)體質(zhì)壯實(shí)、感冒較輕的病人可以一試。請(qǐng)別忘了要有足夠的能量貯備,否則就會(huì)事與愿違。 最后著重說(shuō)說(shuō)感冒應(yīng)忌哪些食物。這一方面與服藥有關(guān),也就是藥后忌口。另一方面要注意與病情的關(guān)系。感冒初期,如果是感受的風(fēng)寒之邪,正服解表散寒藥時(shí),則當(dāng)禁食生冷、油膩,如果是溫?zé)嶂埃跗谡谇褰怆A段,亦當(dāng)忌食生冷,一旦熱邪不去,留壯熱,繼而口渴、煩躁、大便秘結(jié),此時(shí)反需水果相助,可頻服梨汁、橘汁、西瓜、梗米湯、綠豆湯等,切忌過(guò)食生冷、油膩之品。 上面說(shuō)的主要是些原則間題。具體來(lái)說(shuō),感冒期間,避免進(jìn)食或忌多食鴨肉、豬肉、羊肉、狗肉、甲魚(yú)、蚌、醋、柿等食品。因?yàn)楦忻笆峭飧兄?,治療?yīng)以疏散解表為主。而鴨肉性質(zhì)偏涼、滋膩蜜滯,容易滑腸斂邪,豬肉肥膩,助濕生痰,動(dòng)風(fēng)蘊(yùn)濕;羊肉甘溫助熱,偏于溫中暖下,且有斂邪之弊;狗肉亦性溫?zé)?,容易助熱生火,故為熱證所忌;甲魚(yú)甘潤(rùn)滋膩,有斂邪之弊;蚌,又名河蚌,性質(zhì)寒泄,有滋陰涼潤(rùn)之力,多食有礙表邪疏散;醋,味酸收斂,食后容易滯氣留寇;柿子性質(zhì)寒澀而斂滯,多食容易斂邪。所以,上述食物均為感冒的忌口。誤食或多食往往不利于外邪疏散,有時(shí)甚至可以加重病情,需要引起注意。 以上僅供參考,不承擔(dān)任何法律責(zé)任 祝你早日康復(fù) 《紹興冬冬》答題專(zhuān)用 ,請(qǐng)誤復(fù)制。珍惜別人的勞動(dòng)成果!
好好休息啊?。?/div>
去醫(yī)院
這得看你是風(fēng)寒感冒還是風(fēng)熱冒。前者是冷天著涼,后者是熱天著涼。對(duì)于前者,宜用一些祛寒的藥物,如黃芪、板蘭根、川貝精等,其中哈藥六廠(chǎng)的牛黃消炎片效果不錯(cuò)。后一種冒,應(yīng)用一些消暑藥物,如廣霍香、雙黃蓮等,其中神威的霍香正氣軟膠囊與哈藥六的雙黃蓮口服液效果不錯(cuò)。這些中藥對(duì)一般感冒效果不錯(cuò),如是病毒性的,恐怕會(huì)差一些,但總之比西藥更好一些。
馬上去賣(mài)鼠藥的地方買(mǎi)點(diǎn)老鼠藥吃下去,然后叫叫人準(zhǔn)備好 棺材 準(zhǔn)備后事!!!!!!!!!!
吃藥
3,葡萄酒類(lèi)型的英文
葡萄為(Ampelidecese)科,所有釀酒葡萄品種均屬于(Ampelidecese)的10個(gè)科屬中的(Vitis)科屬,其中又以(Vitis Vinifera)種最為重要,因?yàn)槿虻钠咸丫朴?9.99%均是使用(Vitis Vinifera)的葡萄品種釀造。(Vitis Vinifera)是目前歐洲用來(lái)制造上好葡萄酒的品種。全世界有超過(guò)8000種可以釀酒的葡萄品種,但可以釀制上好葡萄酒的葡萄品種只有50種左右,大約可以分為白葡萄和紅葡萄兩種。白葡萄,顏色有青綠色、黃色等。主要用來(lái)釀制氣泡酒及白酒。紅葡萄,顏色有黑、藍(lán)、紫紅、深紅色,有果肉是深色的,也有果肉和白葡萄一樣是無(wú)色的,所以白肉的紅葡萄去皮榨汁之后可釀造白酒,例如(Pinot Noir)可用來(lái)釀造香檳及白酒。
赤霞珠
英文名稱(chēng)(Cabernet Sauvignon)卡伯納·蘇維翁。原產(chǎn)法國(guó),是法國(guó)波爾多(Bordeaux)地區(qū)傳統(tǒng)的釀制紅葡萄酒的良種。世界上生產(chǎn)葡萄酒的國(guó)家均有較大面積的栽培。我國(guó)于1892年首先由煙臺(tái)張?jiān)?/a>公司引入。是我國(guó)目前栽培面積最大的紅葡萄品種。該品種容易種植及釀造、適應(yīng)性較強(qiáng)、酒質(zhì)優(yōu),可釀成濃郁厚重型的紅酒,適合久藏。但它必須與其他品種調(diào)配(如梅鹿輒)經(jīng)橡木桶貯存后才能獲得優(yōu)質(zhì)葡萄酒。它與品麗珠、蛇龍珠在我國(guó)并稱(chēng)“三珠”。在河北的昌黎,種植面積最大,葡萄的表現(xiàn)最好。
品麗珠
英文名稱(chēng)(Cabenet Franc)卡伯納·佛朗。別名卡門(mén)耐特、原種解百納。原產(chǎn)法國(guó),是法國(guó)波爾多(Bordeaux)及羅亞河區(qū)(Loire)古老的釀酒品種,是赤霞珠、蛇龍珠的姊妹品種。我國(guó)最早是1892年由西歐引入山東煙臺(tái)。該品種是世界著名的、古老的釀紅酒良種,富有果香,較清淡柔和,大多不太能久藏,它的酒質(zhì)不如赤霞珠,適應(yīng)性不如蛇龍珠。通常與卡伯納·蘇維翁及美露(Merlot)搭配。加州近年來(lái)也出現(xiàn)愈來(lái)愈多的卡伯納·佛朗單一品種葡萄酒。
梅鹿輒
英文名稱(chēng)(Merlot)。別名梅鹿汁。原產(chǎn)法國(guó),在法國(guó)波爾多(Bordraux)地區(qū)與其他名種(如赤霞珠等)配合生產(chǎn)出極佳干紅葡萄酒。我國(guó)最早是1892年由西歐引入山東煙臺(tái)。該品種為法國(guó)古老的釀酒品種,作為調(diào)配以提高酒的果香和色澤。
佳麗釀
英文名稱(chēng)(Carignane)。別名佳里釀、法國(guó)紅、康百耐、佳釀。原產(chǎn)西班牙,是西歐各國(guó)的古老釀酒優(yōu)良品種之一。我國(guó)最早是1892年由西歐引入山東煙臺(tái)。所釀之酒寶石紅色,味正,香氣好,宜與其他品種調(diào)配,去皮可釀成白或桃紅葡萄酒,且易栽培、豐產(chǎn),可用作紅酒調(diào)配與制白蘭地。
黑皮諾
英文名稱(chēng)(Pinot Noir)皮諾·諾瓦。別名黑品諾、黑比諾、黑皮諾等。原產(chǎn)法國(guó),是古老的釀酒名種。我國(guó)最早在1892年從西歐引入山東煙臺(tái),1936年從日本引入河北昌黎。該品種是法國(guó)著名釀造香檳酒與桃紅葡萄酒的主要品種,早熟、皮薄、色素低、產(chǎn)量少,適合較寒冷的地區(qū),它對(duì)土壤與氣候要求比較嚴(yán)格,去皮發(fā)酵可釀制干白、白酒及非常好的氣泡酒,是香檳最主要的葡萄品種之一。所釀的酒顏色不深,適合久藏。這是一種非常難種植又難釀造的葡萄品種,在加州的酒廠(chǎng),被稱(chēng)之為令人頭疼的葡萄。這種嬌弱的貴族葡萄品種,最好的種植區(qū)在勃根地,在那里它有最佳的表現(xiàn),同時(shí),來(lái)自勃根地的紅酒可能是世界上最奢侈昂貴的酒了。它香氣十足,年輕時(shí)有豐富的水果香(也有人戲謔稱(chēng)之為馬尿味道)及草莓、櫻桃等漿果味,陳年成熟后,富有變化,帶有香料及動(dòng)物、皮革香味而且成熟老化,有著回甜、非常討好的味道。在德國(guó)稱(chēng)之為晚勃根地品種(Spatburgun der),主要用來(lái)生產(chǎn)清淡、色澤柔和、早熟的紅酒。在美國(guó)加州、俄亥岡州以及奧地利、新西蘭也有很好的表現(xiàn)。
蛇龍珠
英文名稱(chēng)(Cabernet Gernischt)。屬于解百納品系。歐亞種。原產(chǎn)法國(guó),為法國(guó)的古老品種之一。與赤霞珠、品麗珠是姊妹品種。1892年引人中國(guó)?,F(xiàn)在山東煙臺(tái)地區(qū)有較多栽培。
神索
英文名稱(chēng)(Sinsaut)。原產(chǎn)法國(guó)。
佳美
英文名稱(chēng)(Gamay)加美或嘉美。曾用名黑佳美,紅加美。原產(chǎn)法國(guó),1978年引入。是法國(guó)勃根地南方及羅亞河區(qū)的重要葡萄品種,占勃根地紅酒一半以上的產(chǎn)量。一般都要趁新鮮飲用,不過(guò),若是產(chǎn)于寶酒利特級(jí)產(chǎn)區(qū)(Braujolais Cru)如(Moulin-A-Vent)則例外,該地所產(chǎn)的紅酒也可陳放。低單寧、有豐富的果香及美麗的淺紫紅色澤是其特色,常帶西洋梨及紫羅蘭花香,尤其是寶酒利新酒(Braurjolais Nouveau),常帶西洋梨、香蕉及泡泡糖的香味,是入門(mén)者的最佳選擇之一,低澀度,高果香,冰涼之后容易入口。
歌海娜
英文名稱(chēng)(Grenache)。曾用名格倫納什。原產(chǎn)西班牙。
彌生
英文名稱(chēng)(Mission)。原產(chǎn)西班牙。
內(nèi)比奧羅
英文名稱(chēng)(Nebbiolo)內(nèi)比歐羅。曾用名納比奧羅。原產(chǎn)意大利。屬于高果酸、高色素、高單寧、晚熟型的品種。主要分布在意大利皮蒙?。≒iedmont),其中巴若羅(Barolo)、巴瑞斯可(Barbaresco)為最著名產(chǎn)區(qū)。所釀的酒品質(zhì)可媲美一級(jí)波爾多紅酒。酒色深如席哈,香味豐富,口感強(qiáng)實(shí),帶有丁香、胡椒、甘草、梅、李干、玫瑰花及苦味巧克力的香味,非常適合久存。
味而多
英文名稱(chēng)(Petit Verdot)。曾用名魏天子。原產(chǎn)法國(guó)。
寶石
英文名稱(chēng)(Ruby Cabernet)。曾用名寶石百納。原產(chǎn)美國(guó)。
桑嬌維塞
英文名稱(chēng)(Sangiovese)山吉?dú)W維斯。原產(chǎn)意大利。主要種植在意大利中部(Tuscany),其中香堤(Chianti)、(Brunello di Montalcino)、(Vino Nobile di Montepulciano)最為著名。色素少、酸度高、單寧高,酒的類(lèi)型簡(jiǎn)單清爽,也有濃烈渾厚型,帶有煙草及香料的味道。
西拉
英文名稱(chēng)(Syrah/Shiraz)席哈。原產(chǎn)法國(guó)。主要種植在法國(guó)南方的隆河區(qū),同時(shí)也是澳洲最重要的品種。適合溫暖的氣候,可釀出顏色深黑、香醇濃郁、口感結(jié)實(shí)帶點(diǎn)辛辣的葡萄酒。年輕時(shí)以花香(尤其是紫羅蘭香味)及漿果香味為主,成熟后會(huì)有胡椒、丁香、皮革、動(dòng)物香味出現(xiàn)。陳化能力絕不亞于卡伯納·蘇維翁。
增芳德
英文名稱(chēng)(Zinfandel)金芬黛。原產(chǎn)意大利,但發(fā)現(xiàn)于美國(guó)。全世界只有加州才把它發(fā)揮得淋漓盡致??梢哉f(shuō)是物“盡”其用了。在加州它可以釀出很多不同類(lèi)型的酒,從清淡、帶清新果香及甜味的淡粉紅酒(White Zinfandel),一直到高品質(zhì)、耐存、強(qiáng)單寧、豐厚濃郁型的紅酒,從有氣泡到?jīng)]有氣泡的酒,甚至甜味的紅酒中也有它的存在,可以說(shuō)是葡萄里的演技派。
Red wine 紅葡萄酒
Dry red wine 干紅葡萄酒
Semi-dry red wine 半干紅葡萄酒
Semi-sweet red wine 半甜紅葡萄酒
Sweet red wine 甜紅葡萄酒
White wine 白葡萄酒
Dry white wine 干白葡萄酒
Semi-dry white wine 半干白葡萄酒
Semi-sweet white wine 半甜白葡萄酒
Sweet white wine 甜白葡萄酒
Rose wine 粉紅葡萄酒
“干”是從香檳酒釀造中借用的一個(gè)詞,即不添加任何水、香料、酒精等添加劑,直接用純葡萄汁釀造的酒。半干就是相對(duì)的咯~~~
我都是從www.519.com這個(gè)葡萄酒網(wǎng)站中的百科里找到的,你有其他不懂的,就進(jìn)去看看吧
A:
Acidity:酸味;指葡萄酒的酸性成分含量
Acerbe:不夠成熟、生澀的
Abbau:過(guò)于老化,酒質(zhì)已過(guò)顛峰,開(kāi)始走下坡了
Abgang:葡萄酒在口中殘留的余味、余韻
Agressif:?jiǎn)螌幪亓耍钊肃僮?
Annee:法文指年份
Aroma:指葡萄新鮮的果香、芳香
Aftertaste:余韻
B:
Balance:形容酒的口感非常均衡、協(xié)調(diào)
Bestimmtes Anbaugebiet:簡(jiǎn)稱(chēng)BA,指德國(guó)特定優(yōu)質(zhì)酒產(chǎn)區(qū),在德國(guó)共有13個(gè)
Blanc de Blanc:白之白,是由白葡萄釀制的白酒(尤指香檳酒)
Blanc de Noirs:由紅葡萄品種所釀的白酒
Body:葡萄酒的濃稠度,通常指酒中的糖分、酒精濃度及單寧成分的含量 清淡型的稱(chēng)為(Light Bodied),濃郁型的稱(chēng)為(Full Bodied)
Bouchonne:酒中有木塞味
Bouquet:香氣濃郁,指葡萄酒經(jīng)陳年成熟后所產(chǎn)生的酒香
Bright:色澤清澈、無(wú)雜質(zhì),富有光澤
C:
Chambrieren:回溫
Clairet:淡紅酒,色澤較淡的紅酒,但非玫瑰紅酒
Complet:濃郁、飽滿(mǎn)
Corked:劣質(zhì)的木塞味
D:
Delicate:指細(xì)致的清淡酒
Depot:酒中的沉淀物
Distinctive:有獨(dú)特風(fēng)味的優(yōu)質(zhì)酒
Dry:(法文Sec,德文Trocken,意文Seclo)不甜
E:
Earthy:原產(chǎn)地的特殊土壤氣味
Elegant:指均衡、優(yōu)雅香氣及口感
Extra dry:(香檳酒)稍帶甜味的
F:
Feminine:優(yōu)美、柔和,適于女性
Finesse:細(xì)膩的口感,有特性
Firne:太老的白酒,失去新鮮,色澤沉濁
Flat:平淡無(wú)味,沒(méi)有氣泡的氣泡酒
Flowery:帶有花香
Fruity:帶有豐富果香的新鮮葡萄酒
Fresh:年輕的新酒,新鮮的
H:
Heavy:厚重,指酒精度高,濃郁
Hard:?jiǎn)螌庍^(guò)重
L:
Light:清淡,通常指年輕,易飲型的酒
Lively:含少量氣泡,有活力的新鮮酒
M:
Masculine:濃郁有特色,具男性的粗獷
Meaty:口感香醇,綿密
Mellow:柔軟如絲絨,帶有回甜
Musky:有麝香味的
N:
Nose:形容成熟的果香以及新鮮的果香
O:
Oak:橡木制的
Oxidized:過(guò)分氧化
P:
Passed:過(guò)了新鮮期,過(guò)老的
R:
Refreshing:清爽,帶有豐富可解渴的果酸,應(yīng)趁年輕飲用的
Light Wine Rich:口感濃郁、豐富
Robust:結(jié)實(shí)、飽滿(mǎn)、高酒精、濃郁均衡的酒
Round:圓潤(rùn)、調(diào)和、滑順的葡萄酒
S:
Semi-dry:微甜,帶有甜味的
Samtig:糖分和酸度均衡恰到好處
Sec:(法文)不甜,尤指含糖量在3%-5%的香檳酒 Soft:均衡、柔順
Schal:形容老化而且已走味的葡萄酒
Spicy:帶有香料味,如肉桂、丁香、香草、胡椒等
Spiel:口味富有變化,層次多變,豐富質(zhì)佳的酒
T:
Tendre:柔順、清淡、容易接受
Thick:濃郁、醇厚
Tuile:酒已逾顛峰,經(jīng)氧化產(chǎn)生棕紅色
Tannin:?jiǎn)螌?
V:
Vanilla:香草味,不是葡萄酒本身的味道,而是來(lái)自陳化用的橡木桶
W:
Woody:有杉木、香柏、甘草等木質(zhì)味
Y:
Young:年輕的,指年輕即飲型的酒