鳳香豉油雞，飄香醬油雞的做法步驟圖飄香醬油雞怎么做

主料雞輔料水、花生油、香油、醬油、沙姜、生姜、蔥、香菇、香菜、雞粉制作方法1、整雞洗好，切了雞頭待有關(guān)醬油雞雜圖 用。2、將適量沙姜、生姜、蔥白和三塊香菇切碎成蓉，加入少量鹽，與香菜混合后填入雞肚中。3、往雞表面抹上一層鹽局雞粉，放十分鐘入味。4、往煮鍋中加入半瓶醬油，加一碗半水，加少量花生油和香油。5、整雞放入煮鍋中煮，期間翻動(dòng)多次，使雞煮熟，受熱均勻，大約二十五分鐘后，熄火既可。

先放飄香奶茶，再放醬油，最后把雞扔掉，這樣就行了

你好！制作方法1、整雞洗好，切了雞頭待用。2、將適量沙姜、生姜、蔥白和三塊香菇切碎成蓉，加入少量鹽，與香菜混合后填入雞肚中。3、往雞表面抹上一層鹽局雞粉，放十分鐘入味。4、往煮鍋中加入半瓶醬油，加一碗半水，加少量花生油和香油。5、整雞放入煮鍋中煮，期間翻動(dòng)多次，使雞煮熟，受熱均勻，大約二十五分鐘后，熄火既可如有疑問，請(qǐng)追問。

豉油雞的做法食材用料雞半只醬油適量油適量姜3片蒜頭3個(gè)鹽少量香油少量1.準(zhǔn)備食材。2.雞洗干凈，瀝干備用。3.姜切絲，蒜頭切碎備用。4.鍋中倒入適量油，再倒入同等量的醬油，加入少許量香油和鹽拌均勻。 5.把雞肉放入鍋內(nèi)，沾上醬汁。 6.翻另一面沾上醬汁。7.蓋上鍋蓋，中火煮，等鍋冒煙再改小火。8.中途打開鍋蓋翻動(dòng)一下雞肉，再蓋上鍋蓋煮一會(huì)再翻，用同樣的方法直到雞肉熟。9.最后加入蒜頭和姜絲，燜煮2分鐘。 10.出鍋，擺盤。把雞肉斬塊，鍋內(nèi)的醬油汁倒少許在雞肉上，美美享用～

電飯煲豉油雞的做法1.把生抽、老抽和白砂糖混合調(diào)勻2.把雞洗凈3.把調(diào)勻的調(diào)料倒入雞中4.把調(diào)料抹勻整只雞5.腌制2小時(shí)以上，腌制過程中要把雞只翻面6.電飯煲加熱7.電飯煲放入少許油8.電飯煲里的油熱后放入姜片、蒜片和紅蔥頭，爆香9.蔥頭散發(fā)出香味，放入腌制好的雞，放入一半腌制雞的調(diào)料10.蓋上蓋子，按下煮飯鍵，中途多次為雞只翻身，讓它均勻上色，等電飯煲自動(dòng)煮熟，取出斬件即可上桌11.看看，電飯煲就能輕松搞定豉油雞，零廚藝的主婦不妨試試

1.凈三黃雞處理干凈，從中間劈開，取半只備用2.用調(diào)料（油除外）將半只三黃雞腌制1小時(shí)3.鍋內(nèi)倒油，下入腌制好的三黃雞，雞皮向下放入鍋內(nèi)4.蓋好鍋蓋，啟動(dòng)（啫啫雞）或（生啫）功能5.待烹飪結(jié)束后，將雞肉取出斬成條，淋上鍋底湯汁即可烹飪技巧1、雞肉需兩面腌制，腌制期間要每隔20分鐘翻一次面2、為防止雞肉遇熱翹起，導(dǎo)致個(gè)別地方不熟，可先將雞骨砸斷；3、制作時(shí)可將腌制調(diào)料一同放入鍋內(nèi)制作；4、如果半只雞過大，可將雞腿卸下，單獨(dú)制作；5、超市有售豉油汁，可代替醬油腌制雞肉；6、腌制時(shí)盡量使兩面都沾有調(diào)料；7、也可制作相同分量的雞翅、雞腿。

桶子豉油雞的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：鹵醬菜 青少年食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 健脾開胃食譜 口味：五香味 工藝：鹵桶子豉油雞的制作材料： 主料：雞1500克調(diào)料：鹵汁1000克桶子豉油雞的特色： 色澤金黃，濃香肉滑。教您桶子豉油雞怎么做，如何做桶子豉油雞才好吃1.宰殺雞洗凈。2.在光雞尾部插入一小竹筒，把鹵水加熱至滾，才能把雞放入精鹵水盆浸15分鐘，在浸的過程中，要把雞提起倒出內(nèi)腔的鹵水二三次，以保證內(nèi)外溫度一致。3.浸雞時(shí)要注意火候，不能太滾。要慢慢浸，也不能浸入深水，浸至雞眼突起，腿肉松軟便熟，熟后雞身涂上芝麻油便成。

　　豉油雞 　　雞1只，姜3片，蔥2根（切成段，尾不要），李錦記芝麻油1茶匙，李錦記豉油雞汁1杯半，清水1杯半 　　把鮮雞洗干凈，雞的個(gè)頭不要太大，1斤2兩左右最好，不要超過1斤半，個(gè)太小了沒肉，太大了肉粗不進(jìn)味不好吃。 　　在鍋里下1湯匙油，爆香姜片和蔥段，加入豉油雞汁和清水煮開，把整雞放進(jìn)鍋里，加蓋，用慢火煮開，每隔幾分鐘就把雞翻轉(zhuǎn)一次，讓雞身各個(gè)部位都著色入味，大約煮20分鐘左右，雞身全部變成深咖啡色，就加1茶匙芝麻油，加蓋再煮5分鐘，離火再浸5分鐘。 　　取出雞斬塊，淋一些汁或用小碗裝一些汁蘸著吃。 　　特色 肉嫩、皮脆、鮮香、味美。玫瑰豉油雞是廣式菜系中一道頗有特色的冷菜，非常適合上海市民的口味，故銷量較好。玫瑰豉油雞的做法多種，各有千秋。 　　材料： 新草母雞1只(約1250克)。 　　調(diào)料： 玫瑰露酒150克，生抽500克。特加飯酒750克，干辣椒5克．香葉4克．泰國(guó)魚露75克，胡椒粉1克，姜20克，味精5克，冰糖50克，豆豉45克，芹菜、洋蔥各200克。 　　做法： 　　1．把干辣椒、香葉、豆豉放在布袋里，放入100克的水中浸泡片刻后與芹菜、洋蔥塊、姜塊一起上籠蒸20分鐘。 　　2．把蒸好的布袋、芹菜、洋蔥、姜塊取出。汁留鍋里，加生抽、加飯酒、魚露、冰糖、味精、胡椒粉。燒開、冷卻后，加入玫瑰露酒成玫瑰豉油汁。 　　3．雞洗凈后入沸水鍋煮20分鐘．熟后取出。去頸，將雞切成四大塊，放入玫瑰豉油汁中浸泡7～8小時(shí)，食用時(shí)改刀裝盤。 　　[要領(lǐng)提示] 雞種要好，并不能煮爛：玫瑰豉油汁要調(diào)制好。

豉油雞是粵菜中著名的一道菜，這道菜色澤鮮亮，雞肉嫩滑。做法一　　雞1只，姜3片，蔥2根（切成段，尾不要），李錦記芝麻油1茶匙，李錦記豉油雞汁1杯半，清水1杯半 　　把鮮雞洗干凈，雞的個(gè)頭不要太大，1斤2兩左右最好，不要超過1斤半，個(gè)太小了沒肉，太大了肉粗不進(jìn)味不好吃。 　　在鍋里下1湯匙油，爆香姜片和蔥段，加入豉油雞汁和清水煮開，把整雞放進(jìn)鍋里，加蓋，用慢火煮開，每隔幾分鐘就把雞翻轉(zhuǎn)一次，讓雞身各個(gè)部位都著色入味，大約煮20分鐘左右，雞身全部變成深咖啡色，就加1茶匙芝麻油，加蓋再煮5分鐘，離火再浸5分鐘。 　　取出雞斬塊，淋一些汁或用小碗裝一些汁蘸著吃。 做法二 材料：三黃雞一只，老抽、生抽、紅糖，姜片、冰糖、八角、桂皮、米酒、清水 制作方法　　將所有配料倒入鍋中，用小火煮開，讓雞浸入汁水，用慢火煮開，20分鐘后關(guān)火，讓雞肉浸泡30分鐘，然后在小火煮10分鐘，再浸泡30分鐘即可。 　　在吃前，也可稍微再加熱，也可直接切件上盤。

1. 雞肉洗凈放盤內(nèi)備用。 2. 姜切絲，蒜切末備用。 3. 鍋內(nèi)倒入適量花生油。 4. 再倒入同等量的醬油。 5. 倒入少許香油。 6. 加少許鹽。 7. 把鍋內(nèi)的料調(diào)和均勻。 8. 把雞肉放入鍋內(nèi)使每塊雞肉上都沾上醬汁。 9. 蓋上鍋內(nèi)中火煮。 10. 待開鍋冒氣10秒后改小火打開鍋蓋翻動(dòng)一下每塊雞，再蓋上鍋蓋煮一分鐘再翻，用同樣的方法直到雞肉熟。 11. 加入蒜米和姜絲，再燜煮2分鐘。 12. 把雞肉斬塊，鍋內(nèi)醬汁倒在雞肉上即可。小貼士1.倒入的花生油和醬油的量是1:12.鹽的量要少，因?yàn)榉诺尼u油多了。3.第10步時(shí)一定要改小火，記得要常翻動(dòng)，千萬不要離開鍋邊，不然很容易焦的，盡量也要選擇一個(gè)不粘的鍋來做才行。

豉油雞是廣東這邊有名的肉食，一般外賣還是快餐都有這個(gè)，今天介紹下做法工具/原料豉油雞的原料：雞一只；　　豉油雞的調(diào)料：姜5片、蒜瓣1粒、青蒜1條、花生油少許、生抽適量。步驟/方法1、雞洗干凈，放空閑的電飯鍋內(nèi)，放入生抽，姜片、蒜片腌制1到1.5小時(shí)（新鮮的雞做鼓油雞肉質(zhì)才好吃才夠香，所以不要腌過夜，稍腌就可以了）　　2、鍋燒熱，放少量花生油。等油熱后放下蒜片爆出香味　　3、放入整雞，煎至一面的雞皮稍干，加入腌汁。4、煎干一面的雞皮后，再翻煎另一面?！　?、期間不要一下放太多的生抽，要等差不多干了再加生抽。這樣的鼓油雞才會(huì)香噴噴。加生抽后蓋住，共燜15分鐘左右，這樣比較入味?！　?、燜至有少許汁即可關(guān)火，等晾涼斬件。注意事項(xiàng) 新鮮的雞做鼓油雞肉質(zhì)才好吃才夠香，所以不要腌過夜，稍腌就可以了