鳳香面皮子，鳳香經典西鳳酒怎樣識別真?zhèn)?

準備材料：食鹽4克、醋一勺、味精1g、雞精2g、蒜兩瓣、調和油一勺。1、調料水料加入一大碗清水，大火燒開調至小火煮20分鐘。2、去渣留水，晾涼備用。3、將辣椒面與調料粉2：1的比例放入碗里拌勻。4、熱油燒熱，稍降下溫，均勻的潑在辣椒調料上。最后滴入2滴醋。攪拌均勻備用。5、鹽，味精、雞精用事先準備好的涼白開化開備用。6、蒜搗成蒜泥，加入事先準備好的涼白開備用。7、加入鹽、醋水、蒜水、味精水、辣椒。8、拌勻盛入碗中即可。

鳳香型白酒有著悠久的歷史，獨特的工藝，鮮明的個性，是陜西白酒的精華，有國家名酒西鳳酒，國家優(yōu)質酒太白酒等一大批鳳香型白酒企業(yè)。

鳳香型是指西鳳酒的獨特香型，其風格為：“清而不淡，濃而不艷，酸、甜、苦、辣、香五味協(xié)調俱全，且均不出頭?！痹谖鼬P酒系列產品標簽中有鳳香型、鳳香型（特制）、鳳香型（珍品）；分別代表 純鳳香型、 鳳兼濃（二合一）香型、 鳳濃醬（三合一）香型。

鳳香型大曲白酒，酒色透明，香氣濃郁、醇厚圓潤，諸味諧調，尾凈爽口，回味悠長，別具一格。其生產工藝和成品酒風格均不同于其他酒，而其代表西鳳酒更有“鳳型之宗”的說法。

加了雞精的意思

“金飯碗”仍需傳承與創(chuàng)新 西鳳集團黨委書記、董事長張正認為，所有的老名酒，都是歷經歲月、不斷創(chuàng)新才打磨出的一塊塊光彩熠熠的品牌。老名酒是老祖宗留下來的“金飯碗”，既需要傳承，需要創(chuàng)新，更需要不斷追求更高的品質。 從精選高質量的原料、高溫制曲、暗窖發(fā)酵和酒海儲存工藝等，每一道工序都嚴格按照傳統(tǒng)的工藝精細操作，并與科學的檢測相結合。 鳳香酒，擁有著3000年無斷代傳承的釀制技藝，1000多年的酒海儲存工法，以獨特香型成就了四大名酒地位。 從周武王犒賞三軍，到秦穆公為野人賜酒，到唐代吏部侍郎裴行儉“送客亭子頭，蜂醉蝶不舞”，再到蘇東坡“花開酒美盍不歸，來看南山冷翠微”，西鳳酒在中國白酒的 歷史 中增添了獨具特色的文化魅力，其所蘊含的氣質與中華民族精神所相互契合，使得其在“中國名酒”中獨樹一幟。 匠心釀造鳳香傳奇 白酒產業(yè)不僅是一種技藝的傳承，也是大自然的賜予。西鳳集團地處關中盆地，八百里秦川為西鳳酒孕育出一種陽剛之氣，毗鄰渭河，境內有雍水河等25條河流川流不息。長年光照充足，晝夜溫差較大。在這種特殊地理環(huán)境下，黃渭流域生長的高粱顆粒飽滿、無污染，且糯性強，是鳳香型白酒原糧的不二之選。 西鳳酒從原糧種植、包材生產、采購、進廠檢驗、大曲生產過程檢驗、制酒過程檢驗、貯存勾兌過程檢驗、成品酒生產過程檢驗要經歷7大關卡55道防線，不能減一道，退一毫。從精選高質量的原料、高溫制曲、暗窖發(fā)酵和酒海儲存工藝等，每一道工序都嚴格按照傳統(tǒng)的工藝精細操作，并與科學的檢測相結合。 酒海，西鳳酒的傳統(tǒng)儲存工具。據《鳳翔縣志》記載，鳳翔縣柳林鎮(zhèn)亭子頭村制作的酒海工藝最佳。西鳳酒海從宋代使用到現(xiàn)在，是目前現(xiàn)存最古老、保存最完好、容量最大的儲酒容器。2017年，西鳳酒廠12個西鳳老酒海被評為國家級保護文物。這些老酒海，和西鳳酒釀造技藝共同構成了中國白酒文化的一種文化和工藝符號，象征著一段 歷史 、一種生生不息的生命力。 賈智勇，中國釀酒大師，首批國家級非物質文化遺產代表性傳承人，1985年，年僅22歲的賈智勇進入西鳳酒廠。如今，賈智勇釀了大半輩子的酒，從工作變成生活，從釀酒中看到了 歷史 ，他想把它傳承下來。“守護好酒海封藏的古法，是我要花一輩子時間去做的事。”賈智勇說。 多年以來，西鳳人都在追求極致品質過程遵循“慢工打造精致，匠心釀制臻品”的原則，在看似“按部就班”的手工生產中，堅持傳承不守舊，創(chuàng)新不離根；堅持傳統(tǒng)工藝，堅守釀藝匠心，持續(xù)深化鳳香機理的研究應用，深入推進以 健康 和體驗為核心的技術變革，不斷給鳳香品質注入匠心新內涵。 五星紅西鳳，定義超高端白酒 早在2019年8月，西鳳集團就重新定義“高端”——在原先的基礎上推出集成了鳳香型白酒優(yōu)秀基因和高端品質的新一代紅西鳳。 時隔兩年，2021年9月，西鳳集團在紅西鳳開創(chuàng)的高端市場基礎上，再次推出定價3980元的新產品五星紅西鳳，為西鳳的名酒版圖拼上了一塊重要拼圖。 中國酒業(yè)協(xié)會副理事長、秘書長宋書玉表示，我國酒類消費處于一個“不缺酒，但缺好酒”的時代。五星紅西鳳從戰(zhàn)略上已經不滿足于釀“好酒”，更是要打破現(xiàn)有高端白酒的天花板，在紅西鳳品質標準的基礎上實現(xiàn)了再次升級，打造中國鳳香型白酒的金字塔之巔。 在整體投放策略上，五星紅西鳳將采用三個“1”策略，賦予五星紅西鳳“唯一性識別”、每年投放市場的總量為1萬箱、嚴格保證省內省外各精選100家客戶。這意味著，五星紅西鳳將成為稀缺單品。 從產品品質到外觀細節(jié)，更是充分體現(xiàn)了五星紅西鳳“沉淀升級、革故鼎新、精雕細琢”的極致匠心?！拔逍羌t西鳳”的瓶子傳承了經典紅西鳳的“中國紅”——這是，具有濃郁的品牌風格和極高的辨識度，瓶身以紅金為主色調，并附以鳳凰騰飛，一氣呵成，頗有“扶搖直上九萬里”的豪情與志向。 酒是用來喝的，好酒更是如此。作為鳳香型白酒的超高端代表之作，五星紅西鳳經過無數(shù)次的推敲打磨，按照“五星標準、三大升級、老上加老”的原則，選用20年的老酒作為基酒，再輔以30年以上海齡的國寶級文物老酒海進行存儲，由數(shù)十位40年工齡以上的老匠人全程把控品質，最后經過398次升級后的配方勾調而成，酒體清亮透明，聞香優(yōu)雅細膩，陳酒香味明顯。 西鳳集團黨委書記、董事長張正表示，“五星紅西鳳作為鳳香型白酒的最高標準，肩負著鳳香型白酒品牌崛起和產業(yè)振興的使命，承載著推動鳳香白酒加快發(fā)展、創(chuàng)新發(fā)展、永續(xù)發(fā)展的重任。” 扶貧：從“輸血”到“造血” “白酒生產的宗旨與人們對于美好生活需求的向往是一致的。”張正強調。一直以來，西鳳人始終秉持惠民初心，清醒認識行業(yè)特點，精準標定自身發(fā)展方向，將品質發(fā)展、產區(qū)建設、文化傳承融入到鄉(xiāng)村振興發(fā)展大格局之中，助力農業(yè)增效、農民增收、農村增美，為鄉(xiāng)村振興貢獻西鳳力量。 在 社會 扶貧方面，西鳳先后投資500余萬元，通過智力扶貧和實業(yè)脫貧與陜西省二十多個村組開展了對口幫扶工作?！拔魃健笔菍氹u市西部貧困山區(qū)的統(tǒng)稱。這里山大溝深，自然條件十分惡劣，貧困人口多。為切實加強西部扶貧開發(fā)和農民增收步伐，西鳳集團積極響應中共寶雞市委、市政府“突破西山戰(zhàn)略”，包扶貧困村陳倉區(qū)鳳閣嶺鎮(zhèn)鴨下嶺村。在幫扶過程中，西鳳集團通過幫助貧困村修路、栽果建園、購買牛羊牲畜、建衛(wèi)生院、安裝路燈等，有效地改善了村容村貌。 在 社會 公益方面，西鳳設立了愛心助學、筑巢公益基金，并先后參與了全國“最美鄉(xiāng)村教師”評選、資助貧困縣大學生、關愛退伍軍人及烈屬、關懷孤寡老人、關愛自閉癥兒童，以及陜西省全運會、全國陸上賽艇賽等公益活動。 在產業(yè)扶貧方面，西鳳酒實施原糧種植基地建設，助力寶雞及陜北革命老區(qū)建設的現(xiàn)實行動。它采用“企業(yè)+政府+農戶”的訂單合作模式，與農民提前簽訂收購協(xié)議，制定兜底價格，不僅保證了西鳳酒品質的穩(wěn)定性，還有助于助力農民增產增收。2017年，西鳳率先在榆林市開辟西鳳酒原糧種植基地，因地制宜選用晉雜22號高粱品種，依托黃土高原高粱種植的天然優(yōu)勢，分別對不同耕地類型開展技術指導，2018年有效帶動2120戶貧苦戶脫貧致富，6000多戶農民增產增收，強力推動地方經濟發(fā)展。 除此之外，西鳳酒加緊優(yōu)質鳳香型白酒產能戰(zhàn)略布局，建設“333”項目（3萬方儲罐群、3萬噸制曲、3萬噸基酒提質擴能），在夯實自身發(fā)展實力的同時也延伸出大量的用工需求及配套需求，如大酒海儲酒需求，為農民創(chuàng)造增產增收新機會。 編輯 鄭明珠 校對 劉越

國典鳳香現(xiàn)在有兩款，一款大師級，一款泰斗級?！按髱熂墖澍P香”，經中國釀酒大師、國家白酒評酒委員賈智勇先生精心設計，只選取醇化老熟的鳳香型基酒為母體，勾調不同比例的濃香融合為一體，從而締造出鳳香型的巔峰口感，堪稱鳳香型大師級作品。 “泰斗級國典鳳香”，充分采納中國頂尖泰斗級釀酒大師對西鳳超高端白酒的釀造工藝、基酒選擇、酒體風味設計等建議而推出的復合鳳香超高端白酒，泰斗級國典鳳香代表中國鳳香型優(yōu)質白酒的巔峰水準，是中國釀酒行業(yè)泰斗級專家集體智慧的結晶，是中國濃香白酒專家、醬香白酒專家、鳳香白酒專家首次聯(lián)手合作的杰作，是中國白酒主流香型釀酒泰斗級專家放棄門派之爭共同為推進中國傳統(tǒng)白酒工藝升級和博采眾家之長口感風味創(chuàng)新的杰出代表作。

可以私聊我~

我的家鄉(xiāng)——廣西梧州年味美食：梧州市位于廣西的東部，是三江（潯江、桂江、西江）總匯之處，也是廣西離廣東最近的一所城市。有一句話叫，食在梧州，味通兩廣，所以我們的桂菜跟粵式菜品也有共通之處。雖然口味比較像，但我們的年味美食卻也有自己的一番風味，有梧州一絕的“紙包雞”，也有廣受喜愛的“豆腐釀”。特色風俗：梧州作為廣府文化發(fā)源地之一，所以其特色風俗和傳統(tǒng)文化跟廣東也有相似之處，比如講粵語，有騎樓城等等，也共同受著龍母文化的熏陶，都有自己的龍母廟。所以在特色風俗方面，可以看到有與廣東的相似之處的舞獅，也有與壯文化相關的三忙。接下來介紹的年味美食和特色風俗也可以發(fā)現(xiàn)這一點。年味美食：1、打邊爐——個人喜愛程度：★★★★★基本介紹：打邊爐可以理解為兩廣的火鍋，湯底一般以清湯或者高湯為主，我們口味比較清淡，也更喜歡原汁原味，并且在寒冬之際，喝上一口暖湯，可謂是沁人心脾。打邊爐和火鍋的區(qū)別除了湯底，還有就是下鍋的東西，有所不同。我們一般吃打邊爐會下一些生魚片，肉丸，肥牛，雞肉，和一些青菜。打邊爐雖然作為粵式菜，但是身為離廣州最近的梧州人，我們吃的打邊爐不比其他人少。制作過程：我們家里面，一般打邊爐，會以雞湯為湯底。先將所有的配菜都洗好裝盤備用，然后將雞和蘿卜和枸杞、杞子、淮山和紅棗下入鍋中，煮至7成熟狀態(tài)。然后開始打邊爐了，刷菜吃，蘸自己調的蘸料。我們一般會在打邊爐后的十幾分鐘，雞湯熬出味道了，喝一碗雞湯，因為湯底是越吃越少的，后面加水也會變稀。喜愛原因：過年期間，一家人團團圓圓圍著在桌子旁，感受著熱騰騰的打邊爐，下自己愛吃的菜，蘸上獨家調料，看著電視上如期而至的春晚，其樂融融，暖心又暖胃。2、紙包雞——個人喜愛程度：★★★★★基本介紹：紙包雞是傳統(tǒng)節(jié)慶的第一道菜，也被稱作“梧州一絕”。俗語說得好，“無雞不成宴”，雞肉在傳統(tǒng)節(jié)日上有著不可撼動的地位。梧州的紙包雞在新年也是不可或缺的一道菜品。紙包雞所用的玉扣紙，保證了油不入內，汁不漏出，使得雞吃起來醇厚而不膩。選擇的雞也是沒有下過蛋的小母雞，吃起來非常的鮮嫩。制作過程：將雞去頭去腿去翅膀，切成雞肉塊，并且腌制好。將玉扣紙裁成合適大小，放入生油鍋內炸一分鐘，取出備用。將雞肉塊放入玉扣紙，包成荷包形狀，下鍋炸至浮上油面即可取出。喜愛原因：紙包雞作為梧州的特產，深受大家喜愛，我也不例外，它用了最油炸的方式，越沒有油炸食品的那種油膩感。紙包雞的雞皮也是我非常喜歡的一點，它不同于普通的做法做出來的雞皮，非常的滑嫩爽口。3、水浸糍——個人喜愛程度：★★★★☆基本介紹：水浸糍又稱“粉利”，看到糍字，確實跟糍粑有點關系，它是相當于在糍粑的基礎上在進行加工，但是兩者的吃法又有著挺大的差別。水浸糍相當于一個半成品，放在水里面保存，經常換水可以保存一個月之久。有兩種吃法，一種是煮另一種是炒，煮的話它相當于一碗粉，而抄的話相當于一個菜。過年的時候，梧州人都會提前做好幾大塊水浸糍，陪伴我們一整個春節(jié)。制作過程：水浸糍，也是以大米為原材料，將其搗成漿，然后用大火煮至粘稠狀，然后手沾上花生油將其揉成大的面團，放至鍋中蒸熟，蒸熟后冷卻。將水浸糍切成一片一片的，可以當做湯粉來煮，或者將其與大蔥和豬肉一起炒成一道菜。喜愛原因：相較于炒的，我更愛作成湯粉的水浸糍，不同與普通的湯粉，水浸糍是一片一片的，不會很長，但是比普通的粉厚，更加有嚼勁，也更筋道。過年跟家人們一起制作水浸糍的過程，最后吃到嘴里，多了一份年味也多了一份余甘。 4、豆腐釀——個人喜愛程度：★★★★☆基本介紹：豆腐釀，是梧州岑溪的特色美食，也可以叫做岑溪豆腐釀。因為梧州人對豆制品情有獨鐘，豆腐也不例外，單吃豆腐有點素，便想到加入肉，就制作出這道釀豆腐。豆腐的清香和豬肉的嫩滑搭配在一起，滋味醇香。每逢過節(jié)過年，無論是家里面還是在酒店吃飯，都會有這道菜出現(xiàn)在餐桌上。制作過程：將豆腐切成薄片，但是不能太薄了，然后兩片豆腐中夾著調好的肉餡，肉餡可以根據自己家里面的口味適當加一些配料，比如韭菜，胡蘿卜或者蘑菇丁之類的。然后放在鍋中煎，要烤制好火候，不能讓豆腐糊了，煎至兩面金黃后，加入水，在加入醬油和濕淀粉勾芡，悶三四分鐘，撒上蔥花即可。喜愛原因：我不愛單吃豬肉，吃多了會覺得膩。所以如果用豆腐夾著肉，可以中和一下，雖然它的豆腐外皮是煎的，但是不會讓人覺得油膩。一口一個，讓人覺得非常的滿足。5、包年粽——個人喜愛程度：★★★★☆基本介紹：粽子，在白話中，“中”與“粽”同音，所以，梧州人也會在過年期間包年粽，寓意著新的一年，中更多的好事。包年粽也是梧州人各家各戶的拿手好戲，在過年的時候，我們都會包多一點粽子，不單單是自己家里面吃，還會送給親戚，親戚們也是如此，各式各樣的粽子，各種口味的粽子都能吃到，年味或許就是蘊含于此，既促進了人情往來，又將粽子蘊含的好意傳遞了下去。制作過程：先將糯米和綠豆提前泡好，將粽葉清洗干凈，五花肉厚切腌制好。三片粽葉打底，然后將糯米放入在中間那片中間中，然后稍微鋪開一下，放入綠豆、花生、蛋黃和五花肉，然后在鋪一層糯米將下面的蓋起來，將粽葉交叉往后放，然后立起來，捆好，放入水中，煮一個小時左右就可以了。喜愛原因：雖然粽子里面只有一塊肉，但是相比于肉，我覺得糯米更好吃，覺得粉糯粉糯的，一大口咬下去，將蛋黃和肉都一并吃掉，咸香可口。6、炸糖環(huán)——個人喜愛程度：★★★☆☆基本介紹：炸糖環(huán)，是一種油炸的小吃，一個個圓環(huán)也意味著“團團圓圓”。除了自家里面做，也可以在不少賣年貨的店鋪中可以看到，炸糖環(huán)在過年的地位就跟過年擺盤的糖果餅干一樣，也是過年中常見的一種小吃，但它與糖果餅干不同，它沒有糖果那么甜膩，也沒有餅干那么干。不單如此，它酥脆的口感加上甜而不膩的味道，許多小孩也非常愛吃。制作過程：將糯米粉和粘米粉以7:3混合，取四分之一加入適量水，揉成面團，分成幾份用水煮開撈出，然后將剩下的粉加入白糖和白芝麻，將煮開的面團加入里面，揉成粉團，將粉團取一個塊，揉成長條，然后圍城一個圈，四個圈圈相互連起來。然后在放進油鍋按小火慢炸，炸至金黃色就可以撈出了。喜愛原因：糖環(huán)很酥脆，不會很軟也不硬，一咬就碎了，關鍵不會粘牙。我的口味是不太吃太多甜食，所以我家里做的時候，糖也會放少一點，相較而言，更喜歡的是它的脆。特色風俗《城市篇》1、拜龍母基本介紹：深受龍母文化的影響，梧州人拜龍母成為了必不可少的一個風俗，約定俗成。由于梧州市區(qū)中有一個龍母廟，最高處矗立著一尊38米龍母圣像，不少外地的善男信女也慕名而來。過年的時候，龍母廟是最多人的，無論男女老少都會上到最高處，上一上香，向龍母祈福，保佑全家人在新的一年能夠吉祥平安。除此之外，龍母廟在過年期間會有不同的龍母文化系列活動，比如開金印，請法師為提前準備好的龍母金印開光，消災鎮(zhèn)宅。意義作用：拜龍母不單單是為了迎接更好的來年，為全家祈福，保佑我們平安幸福、闔家歡樂，更是我們梧州人對龍母文化的傳承作用。所以，拜龍母是梧州重要的特色風俗之一。2、迎財神基本介紹：迎財神，顧名思義，迎接財神的到來，寓意著來年財運到來，財源滾滾。因為財神忌諱骯臟的地方，梧州人會提前將房子打掃的干干凈凈。準備好糖果餅干，鮮花水果，檀香紙錢，也會將財神像擺在合適的位置，一般正對門口或臥室，也會將門口和房間門打開，讓財神能直通家門。迎財神，不單單是金錢的財富，還有身體上的健康和精神上的富足，所謂五路財神，各司其職。所以迎財神也是梧州非常重要的風俗。意義作用：迎財神不單單是我們對于來年財源滾滾的美好愿景，更是我們對于精神上的富足一種希冀。不僅是老一輩，現(xiàn)在也有越來越多的年輕人和創(chuàng)業(yè)者都特別重視迎財神，希望為他們的事業(yè)添磚加瓦，業(yè)績飆升。3、行花街基本介紹：行花街是白話，也是走花街的意思。與廣東的逛花市差不多，梧州人也會行花街，與逛花市不同的是，行花街更大眾化，它不像逛花市一樣有特定的花卉市場和固定的地點，而是像賣年貨一般，隨處可見。由于一條街下去，賣鮮花與盆栽的商鋪很多，看起來像花街，便有了行花街這一說法。梧州人一般會買一盆桔子和一些鮮花，讓家里充滿生機，煥然一新，也寓意著新年大吉，花開富貴。意義作用：行花街，更像一項人人參與的活動，在熱熱鬧鬧的街上，隨處都是鮮花與盆栽映入眼簾，生機勃勃的現(xiàn)象也促使著更多的人駐足于此，行花街買花不單單是為了有個好兆頭，更是讓新的一年添了一份花香與熱鬧?！掇r村篇》1、三忙基本介紹：三忙是桂東地區(qū)的春節(jié)習俗，它并不算一個專有名詞，但是卻是桂東地區(qū)這邊的特色風俗。三忙，一忙“打掃門戶”，二忙“籌備辦年”，三忙“制作年味”。一忙是在大年初一進行的，而二忙三忙都是需要提前準備的，“籌備辦年”是準備好過年的東西，年貨對聯(lián)什么的，三忙則是做一些春節(jié)吃的年味美食，比如上文提到的“水浸糍”“炸糖環(huán)”。意義作用：與其說三忙是梧州的特色風俗，不如說它是梧州人的一種帶有地方特色的習慣。三忙無論是哪一忙都讓新年變得更加充實更加充滿年味，并且也充滿了美好的寓意。2、祭拜祖先基本介紹：在梧州的農村中，新年的第一天，家里的人便會早早起床，收拾好“家伙”，上山祭拜祖先，無論是男女還是老少，如果不是行動不便的話，都會前去祭拜。上好山之后，先除一下雜草，然后食物與茶酒，然后就會上香點蠟燭，掃紙錢和元寶。最后，也會放一個鞭炮來結束這場祭拜。祭拜祖先是梧州農村里面非常重要的習俗，一點也不能含糊。意義作用：新年的第一年去祭拜祖先，不單單表達了我們的緬懷和感恩的情感，讓他們知道我們的孝順之情感。也是希望我們的祖先能夠在來年能夠保佑我們。3、恭舞獅基本介紹：恭舞獅，可以理解為迎接舞獅。在梧州農村都喜歡熱熱鬧鬧的氛圍，大年初一初二就會有舞獅進村里面，挨家挨戶拜年，村里面的人也非常熱情的歡迎。舞獅會在村口就一路舞過來，大小鑼、鼓也會一直持續(xù)，村里面的人聽到了就會做好準備來迎接。舞獅到了的門戶，會在空地放鞭炮來慶祝舞獅的到來，也會包一個小紅包來感想它的到來，金額一般都不會太大，主要是討個彩頭。意義作用：舞獅可以營造一種喜慶，歡樂的氛圍，同時在傳統(tǒng)習俗中，舞獅也起到了驅魔的作用。每家每戶都會期待著舞獅的到來，給自己家里來一點熱鬧的氣氛并且?guī)砗眠\。最近看到這樣一個問題，為什么感覺現(xiàn)在年味越來越淡了? 無論是年味美食也好，特色風俗也罷，好像現(xiàn)在過的新年好像跟小時候的不太一樣。為什么呢？1、政策的限制：小時候的過年可以非常多樣化，鞭炮煙花是隨處可見，但是由于政策的頒布，現(xiàn)在除了一些農村里，很少可以看見小賣部里賣鞭炮和煙花了，沒有小時候三兩好友一起放煙花的那種樂趣了。這兩年的疫情，也是限制住了許多東西，非必要不回家過年的政策也是讓許多人第一次在外地過了年，看著萬家燈火，心中也不免有些心酸。政策的初衷是好的，代價就是年味越來越淡了。2、時代的發(fā)展：隨著時代的發(fā)展，許多工具都被現(xiàn)代化了，省去了很多麻煩的步驟，也減少了很多人力，這使得我們很多步驟都有了機器來做，沒有了過程中的體驗，自然沒有那種樂趣在其中，年味也慢慢變淡。除此之外，隨著時代的發(fā)展，現(xiàn)在許多人發(fā)紅包都不用傳統(tǒng)的紅包殼了，而是用轉賬紅包來代替，這一操作雖然看起來方便，但是卻沒有了收紅包的那種年味了。3、觀念的改變：身處于傳統(tǒng)思想與新思想沖擊下，我們這一代人也從充滿年味的新年逐漸長大，觀念也逐漸慢慢改變。與其說是年味減淡了，不如說是我們對新年的期待越來越少了。從無憂無慮的過年，到害怕七大姑八大姨的問候的過年，我們對新年的盼減少了，自然年味也淡了。結語：爆竹聲中一歲除,春風送暖入屠蘇————《元日》誠然，即使年味變淡，但它依然是我們心中最重要的節(jié)日，相較于年味的淡去，我們更在意新年的真正意義，更期待的是家人們的齊聚一堂?？v使沒有相聚，也但愿人長久，千里共嬋娟。春節(jié)燈火，在明滅之間起起落落，奠定了這個節(jié)日最令人著迷的風花雪月，最動人心魄的浪漫情懷。春節(jié)將至，望屏幕前的你有一個美好而有意義的新年。

　　面皮子是甘肅涼州武威的小吃。 面皮子面皮是涼州人十分喜愛的小吃，秋吃到冬，春吃到夏，竟沒人能吃夠過。做面皮，俗稱“洗面皮”。先把面粉和好，揉成光潔面團，入清水中輕搓輕洗，洗得淀粉和面筋分離，然后沉淀過濾，留下稠漿兌適量蓬灰或堿，舀入平盤上籠蒸熟；面筋亦上籠蒸，一蒸便煊起細孔，如海綿狀。吃時把大塊面皮切成一指來寬條子，盛海碗，頂上蓋幾片面筋，澆上醋鹵、蒜泥、紅油、芥菜，撲鼻兒香。最著名的是涼州古城“紀面皮子”，家喻戶曉。 　　蓬灰是用一種生于大漠中，叫‘蓬棵”的篙草燒結成的，兌入面糊可以使面皮子光滑柔韌。把兌好蓬灰的面漿舀入平盤上籠蒸熟，出鍋時面漿凝成一大塊；面筋亦上籠蒸，一蒸便煊起細孔，如海綿狀。吃時把大塊面皮切成一指來寬條子，盛海碗，頂上蓋幾片面筋，澆上醋鹵、蒜泥、紅油．芥菜，撲鼻兒香。還有一種叫“高擔面皮”，制作方法與上大致相同，只是不用洗出面筋，直接用面粉調成稀糊蒸制。稱“高擔面皮”，是因為做此營生的家什很有特色，是一副像籠屜又像食盒的家什兒，經漆漆過，使指頭粗棗木條子做成提梁。提梁高可及肩，一條兩頭翹的桑本扁擔固定在上面，擔子分好幾層，一頭是蒸好的面皮，一頭是各色調和，刀、板、碗、筷、清水、板凳，找個向陽干凈地方擔子一擱就開張了。擔子提梁上固定幾個鐵絲篩于，裝調料的海碗，正好可放進鐵籃圈內，扁擔橫架在提梁頂上，可以搭毛巾、掛錢袋，切面的砧板擱在擔子上?！翱┑强┑恰鼻泻靡煌?，其色淡黃玉潤，配以綠豆芽、黃瓜絲、紅蘿卜、韭菜葉兒各色應時鮮蔬，再抹一匙芝麻醬，掌柜熱心為你拌勻了，盛在瓷碟里，招呼道：“來啦，高擔面皮子，吃一碗想兩碗――”。 　　面皮子的做法也很簡單。首先把面和好，放在水里反復的擠、捏、按、洗，直到把面團洗成滿是蜂窩的團為止，聽說蜂窩越大越好。 然后把水澄清，再倒掉一部分水，加入硼灰、花椒水，放在鍋里蒸大約一個小時左右，面皮子便做好了。面團就成了面筋，硼灰水加面，就成了面皮子。然后晾幾分鐘，切成條或塊，再澆上一種特殊的佐料——醋鹵，它是由各種佐料與水、辣椒、醋，熬在一起，酸酸的，辣辣的。武威人賣面皮子不開店，只在街邊擺一個小攤，當你想吃的時候，賣面皮子的人便會麻利地從箱子里取出面皮，迅速切好，澆上醋鹵，放上各種佐料，熱情的遞給你，這時你已經“口水直下三千尺”了。吃下去，滑滑的，涼涼的，酸酸的，辣辣的，回味無窮。

面皮也叫涼皮,是用米做成漿蒸出來的,有的地方也用麥面做,不過地方和地方習俗不同面皮做法也就不同了!!呵呵

是純糧食酒白酒的執(zhí)行標準主要指產品執(zhí)行標準，其主要是按香型分：有GB/T 10781.1-2006 濃香型白酒、GB/T 26760-2011 醬香型白酒、GB/T 10781.2-2006 清香型白酒、GB/T 23547-2009 濃醬兼香型白酒、GB/T 20823-2007 特香型白酒、GB/T 10781.3-2006 米香型白酒、GB/T 16289-2007 豉香型白酒、GB/T 14867-2007 鳳香型白酒、GB/T 20824-2007 芝麻香型白酒、GB/T 20825-2007 老白干香型白酒、GB/T 26761-2011 小曲固態(tài)法白酒、DB50/T 15-2008 小曲白酒、DB34/T 1315-2010 柔和型白酒、DB34/T 1258-2010 淡雅型白酒、DB34/T 1791-2012 明綠香型白酒、SB/T 10713-2012 白酒原酒及基酒流通技術規(guī)范、DB34/T 1623-2012 綿柔型老明光白酒等等。擴展資料白酒的品評鑒別1、色：就是用眼來觀察白酒的色，一般可以分為無色、澄清、透明、無懸浮物及沉淀等五個層次；品評方法：舉杯對光，用白紙或白布做背景，分別從側面、正面和上面觀察，來確定等級。2、香：香是用人的嗅覺器官來感覺的。首先，將酒杯端在手里，由遠及近，再由近及遠來聞，感受其芳香大??；然后，以鼻子為中心，將酒杯左右晃動，用鼻子細細品味，確定其香氣是否協(xié)調，是否有邪雜氣味；再將酒杯靠近鼻子，對杯子吸氣，然后對其他方向呼出，反復品評數(shù)次，辨別香氣是否純正、協(xié)調，是否濃郁。3、味：味道是由舌、口腔、喉等器官來鑒定的。白酒具有香、甜、酸、苦、辣、澀、咸等七種味道，可以調和成濃（郁、厚）、醇（香、和、綿柔）、甜、（甘冽、綿甜）、凈（尾凈、爽凈）、長（回味悠長）等感覺之間。通常情況下，甜辣在舌尖，酸咸在舌邊，澀味在舌面，苦味在舌根。同時也應注意，品評時，每次進酒量在5ML左右，并在口中分布均勻為宜。4、格：格就是風格，就是香與味的綜合評價。參考資料：搜狗百科-白酒

白酒的執(zhí)行標準主要指產品執(zhí)行標準，其主要是按香型分：有GB/T 10781.1-2006 濃香型白酒、GB/T 26760-2011 醬香型白酒、GB/T 10781.2-2006 清香型白酒、GB/T 23547-2009 濃醬兼香型白酒、GB/T 20823-2007 特香型白酒、GB/T 10781.3-2006 米香型白酒、GB/T 16289-2007 豉香型白酒、GB/T 14867-2007 鳳香型白酒、GB/T 20824-2007 芝麻香型白酒、GB/T 20825-2007 老白干香型白酒、GB/T 26761-2011 小曲固態(tài)法白酒、DB50/T 15-2008 小曲白酒、DB34/T 1315-2010 柔和型白酒、DB34/T 1258-2010 淡雅型白酒、DB34/T 1791-2012 明綠香型白酒、SB/T 10713-2012 白酒原酒及基酒流通技術規(guī)范、DB34/T 1623-2012 綿柔型老明光白酒等等。

凡“q/”帶頭的都是企業(yè)標準。q/ywb0015s是宜賓五糧液生態(tài)釀酒有限公司的企業(yè)標準。