1，醉今香產(chǎn)地是茅臺(tái)鎮(zhèn)釀造工藝怎么樣
是產(chǎn)自茅臺(tái)鎮(zhèn)，釀造工藝應(yīng)該可以，畢竟產(chǎn)自茅臺(tái)鎮(zhèn)
2，鳳髓的結(jié)構(gòu)鳳髓的結(jié)構(gòu)是什么
鳳髓的結(jié)構(gòu)是：鳳(半包圍結(jié)構(gòu))髓(左右結(jié)構(gòu))。鳳髓的結(jié)構(gòu)是：鳳(半包圍結(jié)構(gòu))髓(左右結(jié)構(gòu))。注音是：ㄈㄥ_ㄙㄨㄟˇ。拼音是：fèngsuǐ。鳳髓的具體解釋是什么呢，我們通過以下幾個(gè)方面為您介紹：一、詞語解釋【點(diǎn)此查看計(jì)劃詳細(xì)內(nèi)容】鳳凰的骨髓。借為燭油的美稱。比喻珍奇美味。茶名。二、引證解釋⒈鳳凰的骨髓。借為燭油的美稱。引唐李咸用《富貴曲》：“活花起舞夜春來，蠟焰煌煌天日在。雪暖瑤杯鳳髓融，紅拖象_猩唇細(xì)?！蔽宕湍秾m詞》之十四：“蘭燭時(shí)將鳳髓添，寒星遙映夜光簾?！雹脖扔髡淦婷牢?。引明謝肇_《五雜俎·物部三》：“龍肝鳳髓，豹胎麟脯，世不可得，徒寓言耳?！雹巢杳?。引元楊允孚《灤京雜詠》之四七：“嘉魚貢自黑龍江，西域蒲萄酒更良，南土至奇夸鳳髓，北陲異品是黃羊?！弊宰ⅲ骸傍P髓，茶名。”三、網(wǎng)絡(luò)解釋鳳髓鳳髓，讀音是fèngsuǐ，是一個(gè)漢語詞語，解釋為鳳凰的骨髓，借為燭油的美稱；比喻珍奇美味；茶名。關(guān)于鳳髓的詩詞《水調(diào)歌頭·阿誰煎鳳髓》《回前詩·古鼎新烹鳳髓香》關(guān)于鳳髓的詩句古鼎新烹鳳髓香古鼎新烹鳳髓香宏齋有鳳髓關(guān)于鳳髓的成語龍肝鳳髓敲膏吸髓捶骨瀝髓淪浹肌髓麟肝鳳髓敲骨取髓恨入骨髓淪肌浹髓關(guān)于鳳髓的詞語龍血鳳髓敲骨取髓敲膏吸髓恨入骨髓鳳髓龍肝龍肝鳳髓淪肌浹髓恨入心髓深入骨髓怨入骨髓關(guān)于鳳髓的造句1、一道道菜肴不是龍肝鳳髓，便是仙山果蔬，佐著一壇壇的瓊漿玉液，讓那九指魔盜和鳩魔、九煞三人不住下箸，頻頻舉杯，吃得個(gè)不亦樂乎。2、成風(fēng)拿起筷子又吃起來，而且吃得特別香甜，讓旁人看了就像是成風(fēng)在吃什么山珍海味，龍肝鳳髓一般。3、酒宴桌上有龍肝、鳳髓、熊掌、猩唇玉液瓊漿，香醪佳釀，異香撲鼻。4、不多時(shí)到了寶閣，見瑤池大廳上龍肝鳳髓、珍饈百味俱陳，幾個(gè)童子、力士正在制作瓊漿玉液，一時(shí)酒香撲鼻。5、一邊大口大口地喝粥，楊云一邊回憶夢(mèng)境中龍肝鳳髓的味道。點(diǎn)此查看更多關(guān)于鳳髓的詳細(xì)信息
3，鮮香秘方 獨(dú)特工藝 高溫灌裝 鮮香健康 濃縮成2句話
靠別人還不如靠自己呀
一切盡在不言中
4，古代有哪些名字好聽的熏香呢
高子說：古代有名的香，每一種都奇異。比如蟬蠶香是交趾國(guó)的貢物，唐代宮中稱為“瑞龍腦”； 茵犀香是西域人獻(xiàn)來的貢品，漢武帝用它燒水醫(yī)惡瘡；石葉香是三國(guó)魏時(shí)題腹國(guó)的貢品，形似云母，可治病； 百濯香是吳主孫亮四個(gè)妃子的四氣衣香，用水洗百次，香也不消失；鳳髓香為唐穆宗所收藏，是真島人焚燒用的高等禮品； 紫述香，《述異記》說它又叫麝香草；都夷香，《洞冥記》說它“香如棗核，吃了不會(huì)餓”； 荼蕪香，產(chǎn)自波弋國(guó)，此香浸入地下，土石都有香氣；還有辟邪香、瑞麟香、金鳳香，這三種香都是其它國(guó)家的貢品，公主乘輦車出宮，把此香掛在玉香囊中，滿路都香了起來； 月支香為月支國(guó)進(jìn)獻(xiàn)，像鳥蛋，燒起萬里之內(nèi)也能驅(qū)走瘟疫，香氣幾月不散；振靈香，《十洲記》說:“窟州有一種像楓葉的樹，香傳幾百里”； 返魂香、五名香、驚精香、近生香、卻死香等，埋在地下的死尸一聞到此香氣也能復(fù)活； 千畝香，《述異記》說：此香是用樹之名為它命名的；馝齊香產(chǎn)自波斯國(guó)，香氣入藥可治百病； 龜甲香；《述異記》說：這種香就是好的桂香； 兜末香,《本草拾遺》說：漢武帝時(shí)，西王母降世，燒的就是這種香； 沉光香,《洞冥記》說：是涂魂國(guó)的貢品；燒燃它會(huì)發(fā)光；沉榆香是黃帝封禪時(shí)燒的這種香； 蘅蕪香是李夫人給漢武帝的；百蘊(yùn)香是趙飛燕在遠(yuǎn)條館求神保信自己生個(gè)兒時(shí)，燒來降神的香，月麟香，元宗愛妃叫它為袖裹香；辟寒香，燒它可以驅(qū)寒；龍文香是漢武帝時(shí)外國(guó)進(jìn)獻(xiàn)的； 千步香是南郡的貢品，薰肌香，薰人肌骨后,不生百??；九和香，《三洞珠囊》說：玉女舉著玉爐燒這種香；九真香、青水香、沉水香都是昭儀獻(xiàn)給姐姐趙飛燕的香； 罽賓國(guó)香是楊牧在席間燒的香，像樓臺(tái)的樣子；拘物頭花香是拘物頭國(guó)進(jìn)獻(xiàn)的，香氣可傳幾里遠(yuǎn)；升霄靈香是唐時(shí)賜給紫尼香，一燃香煙就會(huì)升很高；祗精香產(chǎn)自涂魂國(guó)，燒這種香，鬼怪都會(huì)害怕而躲起來； 飛氣香，《三洞》說：這種香是道家真人燒的；金蟬香是金日碑造的香，薰衣取可祛除狐臭；五枝香，燒這種香十天，香氣可上九重天；千和香是峨眉山孫真人燒的香； 兜樓婆香,《楞嚴(yán)經(jīng)》說:在洗浴處燒這種香時(shí)，炭火很猛烈；多伽羅香、多摩羅香,《釋氏會(huì)安》說：這兩種香就是根香和藿香； 大象藏香是因龍相斗而生，若燒一丸，會(huì)產(chǎn)生很強(qiáng)的光，它的氣味像甘露一樣；牛頭旃檀香，《華巖經(jīng)》說：這種香從泥污中分離而出，用來涂身體；羯布羅香,《西域記》說：分泌這種香的樹像松樹，這種香顏色像冰雪一樣潔白；須曼那華香、阇提華香、青赤蓮香、華樹香、果樹香、拘鞞陀羅樹香、曼陀羅香、殊沙華香都出自《法華經(jīng)》； 明庭香、明天發(fā)日香都出自胥陀寒國(guó)：迷迭香都出自西域，燃此香可祛邪氣：必栗香,《內(nèi)典》說：燃這種香，可除去一切惡氣；木蜜香，燒此香可除惡氣；愒車香,《本草》說：燒此香可除去蛀蟲，除臭氣； 刀圭第一香是唐昭宗賜給崔胤的，一燒此香，終日香氣柔美；乾達(dá)香產(chǎn)自江西山中；曲水香香盤的印文似曲水；鷹嘴香是番人牙署送給船主的香，燒此香可除病；乳頭香，曹務(wù)光在趙州執(zhí)政，用盆燒此香說道:“財(cái)容易得到，佛難得乞求。”助情香，傳說唐明皇的寵妃含此香一粒精神振奮，毫無倦意； 夜酣香，是隋煬帝迷樓時(shí)燒的香；水盤香出自船上，香上刻有山水佛像；都梁香,《荊州記》說：都梁山上的水中生長(zhǎng)有；雀頭香是襄陽人所叫的莎草根；龍鱗香即是薄的馥香，它的香氣特別濃郁；白眼香可同其它香一塊用；平等香，和尚在集市賣此香，不管貴賤貧富的買主，都是一個(gè)價(jià)，所以叫平等香； 山水香，王旭在山中供奉道士，每月為他燒香，叫做山水香；三勻香，由三種東西熬制而成，燒此香有富貴氣，它的香氣也清純、奇妙；伴月香，徐鉉于月夜坐在露天燒此香，故有此香之名。這些都是史書上有記載的香，有的產(chǎn)自境外，有的由宮殿旁的作坊制成，這些香的配方和用料，都沒法看見了。
5，傳統(tǒng)制香工藝有什么講究
傳統(tǒng)制香工藝是求“香氣養(yǎng)神”，現(xiàn)代制香工藝則是求“香味養(yǎng)鼻”，兩類香品的差異是非常顯著的。 制作傳統(tǒng)香，首先是要綜合考慮該香的用途、香型、品位等因素，再根據(jù)這些基本的要求選擇香料或藥材，按君、臣、佐、輔進(jìn)行配伍。只有君、臣、佐、輔各適其位，才能使不同香料盡展其性。諸如衙香、信香、貢香、帷香以及療病之香，各有其理，亦各有其法，但基本都是按五運(yùn)六氣、五行生克、天干地支的推演而確定君、臣、佐、輔的用料。
6，請(qǐng)?jiān)斀?古鼎新烹風(fēng)髓香那堪翠斝貯瓊漿 莫言綺縠無風(fēng)韻試看金娃對(duì)
鄭無極《“入世”理想的盛大葬禮》中有說明的： 既然寶玉、寶釵的“金玉良姻”，在一僧一道（也即作者本人）的安排下，將起到引導(dǎo)寶玉“悟道”，并推動(dòng)其復(fù)返大荒的作用。這也就意味著，在寶玉的情感世界里必然會(huì)發(fā)生一次巨大的轉(zhuǎn)折——由“情迷”轉(zhuǎn)向“情悟”，由對(duì)林黛玉無限癡戀的小兒女之情，轉(zhuǎn)到能與寶釵夫妻恩愛，并在寶釵的指導(dǎo)下徹悟人生大道的至情大愛之上！而對(duì)于寶玉的這種情感轉(zhuǎn)折，曹雪芹在其前八十回中，亦設(shè)置了相當(dāng)多的提示和鋪墊。比如，甲戌本第8回標(biāo)題詩——《金玉姻緣贊》，就是非常明顯的一處帶有預(yù)告性質(zhì)的文字。其詩云：“鳳髓香”：由以“麟髓之醅，鳳乳之曲”釀成的奇香異酒，名曰“萬艷同杯”。此酒“清香甘冽，異乎尋?！?，系“放春山遣香洞太虛幻境警幻仙子”所制也。這里比喻至濃至厚的愛情。“翠斝”：翠玉制成的酒杯，比喻世人狹隘的心胸?！肮哦π屡滕P髓香，那堪翠斝貯瓊漿”：古老的鼎器，剛剛烹煮出清新無比的麟髓鳳乳之香，小小的酒杯，又哪里盛得下這瓊漿玉液所散發(fā)出的奇香？比喻世俗的人們，不能體會(huì)至情至愛的真諦。“綺”，帶有花紋或圖案的絲織品?！翱e”，有皺紋的紗。諸葛亮《治人》：“綺羅綾縠，玄黃衣帛，此非庶人之所服也。”“綺縠”，猶言“錦衣”、“紈绔”，指代貴族子女?！巴蕖?，本意是美女?！敖鹜蕖保粗秆氣O。“郎”，年輕男子的簡(jiǎn)稱。“玉郎”，即指賈寶玉?！澳跃_縠無風(fēng)韻，試看金娃對(duì)玉郎”：不要說貴族子女的婚姻沒有愛情的風(fēng)韻，請(qǐng)看寶釵與寶玉的奇緣吧！過去，許多擁林派讀者都喜歡斷章取義地抓住第5回《終身誤》中的前兩句話，即所謂“都道是金玉良姻，俺只念木石前盟”、“空對(duì)著山中高士晶瑩雪，終不忘世外仙姝寂寞林”，來大做文章，說什么寶玉婚后仍然“只念”黛玉，“冷落”寶釵，但作者此處卻針鋒相對(duì)地給出了完全相反的提示：所謂“莫言綺縠無風(fēng)韻，試看金娃對(duì)玉郎”，這幾乎等于是在強(qiáng)調(diào)“都道是木石前盟，俺偏念金玉良姻”，“空悼著世外仙姝寂寞林，更不忘山中高士晶瑩雪”了！那寶玉、寶釵婚后的生活正有著奇香濃烈的“風(fēng)韻”呢！那寶玉又豈有可能“冷落”寶釵？一句話，作者正要這些斷章取義地妄言什么寶玉“只念”黛玉，“空對(duì)著”寶釵的讀者閉嘴“莫言”！為什么會(huì)出現(xiàn)這種讓擁林派論者頗為尷尬的情形呢？因?yàn)槟切砹峙烧撜叨加幸鉄o意地讀漏了《終身誤》這支曲子中最為關(guān)鍵的第三句話嘆人間美中不足今方信。 其實(shí)，這“美中不足”四字，原本是頑石下凡之際，癩僧、跛道二位仙師對(duì)它的勸告：“善哉，善哉！那紅塵中有卻有些樂事，但不能永遠(yuǎn)依恃，況又有‘美中不足，好事多魔’八個(gè)字緊相連屬，瞬息間則又樂極悲生，人非物換，究竟是到頭一夢(mèng)，萬境歸空。倒不如不去的好?！保仔绫镜?回）那時(shí)候，石頭“凡心已熾”，自然是聽不進(jìn)去的。結(jié)果呢？下到凡間以后，陰差陽錯(cuò)地與本應(yīng)配給神瑛侍者（甄寶玉）的絳珠后身——林黛玉結(jié)緣，在塵網(wǎng)中越陷越深。二人之間的口角越來越多，相互給對(duì)方造成的痛苦與失望也越來越大、越來越深。直到有一天，這種痛苦與失望再不能讓其承受時(shí)，那頑石（賈寶玉）才會(huì)翻然悔悟，明白人世間這一切世俗的兒女情長(zhǎng)皆不可永遠(yuǎn)依恃，惟有以禪宗、老莊之“出世”境界為指向的至情大愛，也即寶釵對(duì)他的關(guān)愛和引導(dǎo)，才應(yīng)該是其精神世界的最終歸宿。所以，所謂的“只念”也好，“空對(duì)著”也好，那都不過是寶玉走上“悟道”之路以前的執(zhí)迷之語罷了。不客氣地說，那恰是其“終身一誤”所“誤”的內(nèi)容之所在！而在其“嘆人間美中不足今方信”以后，他還有可能繼續(xù)堅(jiān)持原來的錯(cuò)誤嗎？很明顯，雖然在他的心底里依然保留著一份對(duì)黛玉的留念之情（即所謂“意難平”），但其主要的情感還是不能不轉(zhuǎn)到寶釵身上，轉(zhuǎn)到作者所預(yù)告的那種“古鼎新烹鳳髓香”，“金娃”與“玉郎”夫妻恩愛，并風(fēng)韻獨(dú)具的情態(tài)和意境之上！這樣的話，作者當(dāng)然也就有理由以一句“莫言綺縠無風(fēng)韻，試看金娃對(duì)玉郎”，來告誡那些斷章取義的讀者閉嘴“莫言”了
7，古井燒鵝的來源
古井是個(gè)地方名！那里燒出好味的鵝！出名了！才叫（古井燒鵝）?。?/div>
古井燒鵝制作技藝由南宋末年時(shí)期的一位御廚所創(chuàng)，后經(jīng)后人不斷地研發(fā)、創(chuàng)新，分成恒益燒鵝、平香燒鵝兩大品種。
恒益燒鵝的技藝制作特點(diǎn)是，在繼承保留傳統(tǒng)手工技藝的基礎(chǔ)上，在配料方面有所改良，如加入汾酒，令燒鵝更甘香。1983 年在古井天成街和古井市場(chǎng)恢復(fù)恒益商號(hào)，以后陸續(xù)在江門、會(huì)城開設(shè)“恒益燒鵝”分店。沿續(xù)古井燒鵝制作技藝的傳承。
平香燒鵝的制作特點(diǎn)是，在傳統(tǒng)基礎(chǔ)上創(chuàng)新，研究，用冷氣房急凍燒鵝后再燒制，令燒鵝皮更加香脆。至今已在江門、會(huì)城開設(shè)多間“平香燒鵝” 分店。
七百多年前，新會(huì)崖門發(fā)生了一場(chǎng)改朝換代的宋元大海戰(zhàn)。大戰(zhàn)結(jié)束后，一位在南宋宮廷里負(fù)責(zé)制作燒鵝的卸師，帶著女兒逃難到銀洲湖西岸的仙洞村。卸師在仙洞村開了一間燒鵝店，憑著宮廷秘制燒鵝的高超手藝,把鵝燒得色香味獨(dú)特，很快便名揚(yáng)遠(yuǎn)近數(shù)十里，生意特別好。后來卸師的女兒長(zhǎng)大了，嫁到銀洲湖東岸的古井，女兒也把父親秘制燒鵝的手藝帶到了古井。古井燒鵝由此而起，并代代相傳到今天。
8，河南商丘特產(chǎn)有什么
“鐵鍋蛋”
“鐵鍋蛋”是豫菜菜系很有特色的一道菜，其是用特制的鐵鍋蓋放火上燒紅。雞蛋打入碗內(nèi)，攪勻，放入火腿丁、荸薺丁、蝦子和海米、味精、料酒、鹽水，鐵鍋放在小火上，將大油注入蛋漿中，并用勺慢慢攪動(dòng)，防止蛋漿抓鍋。待蛋漿八成熟時(shí)，用火鉤掛住燒紅的鐵鍋蓋蓋在鐵鍋上，利用蓋子睥高溫，將蛋漿烤凝結(jié)，暄起。使蛋漿糨皮發(fā)亮，呈紅黃色。其味美，色澤紅黃，油潤(rùn)明亮，鮮嫩軟香，回味無窮。
冉家五香糟魚
冉家五香糟魚是夏邑縣老城里冉獻(xiàn)東祖?zhèn)髦谱?，距今已?00余年歷史。 清乾隆年間列為貢品。
五香糟魚選擇夏邑城湖特產(chǎn)200 克左右重的肥嫩鯽魚為原料，整魚不去鱗片，剖腹去內(nèi)臟，經(jīng)腌制、油炸、放入多種佐料精工燜制而成。其色金黃微帶赤，香味濃郁而醇正，骨酥刺爛形不變，魚肉鮮美營(yíng)養(yǎng)高。熱吃不膩，涼吃不腥，實(shí)為宴席美肴、佐餐佳品。
許家湯圓
許家湯圓是古城商丘著名餐館三盛館制作的一種風(fēng)味獨(dú)特的遠(yuǎn)宵。
因餐館是由許樹復(fù)和他的兩個(gè)師兄弟于清光緒十九年（1893）創(chuàng)辦的，至今仍由許家第三代傳人許明林掌灶，故稱“許家湯圓”。
許家湯圓主要以糯米和適量的黍子面制成，外皮雪白，熟后晶瑩如玉，餡心以白糖、蜂蜜和多種果料制成。品種繁多，各具風(fēng)味，人稱“蜜汁八寶遠(yuǎn)宵”。許家湯圓10分鐘便可煮熟，綿軟粘而利口，其味蜜甜，水果味濃，久食不膩，是商丘著名風(fēng)味食品。
蝦子燒素
蝦子燒素是明清時(shí)古城歸德的一道名菜。晚清時(shí)，老廚師關(guān)合清每次招待飲差大臣都以蝦子燒素拿手。民國(guó)時(shí)，廚師陳思榮、陳思明將上菜的烹調(diào)技術(shù)推進(jìn)一步，并由官府菜推廣為市肆菜。
蝦子燒素的主要原料是面筋、蝦子，畏料有雞皮、香菇、銀耳、雞鴨湯等。
制作方法是：用溫油將面筋炸透，撕成塊狀，然后加入蝦子、雞皮、香菇、銀耳、雞鴨湯，用文火煨湯收汁。
蝦子燒素香、味、形俱佳，具有濃厚的豫東風(fēng)味——色重、香濃、湯厚、火透。 湯 夏邑 ，是河南風(fēng)味小吃中的名膳之一。
郭村燒雞
郭村燒雞是商丘縣傳統(tǒng)名菜之一，距今已有300多年歷史。
該產(chǎn)品的特點(diǎn)是：香味撲鼻、色佳味美，肉質(zhì)嫩白，形體完整、爛而不膩，回味悠長(zhǎng)，如趁熱時(shí)提雞兩腿于盤上，輕輕一抖，即肉骨脫離，肉落入盤中。
50年代孟家燒雞制作人孟昭行曾兩次出席河南省科技技術(shù)交流會(huì)，被省命名為“燒雞能手”、“燒雞技師”。
松月牌白糖豆腐乳
松月牌白糖豆腐乳商丘縣釀造廠生產(chǎn)的松月牌白糖豆腐乳，是歸德府大有豐醬園的著名特產(chǎn)。
創(chuàng)于明末清初，距今已有300余年歷史，創(chuàng)業(yè)人李大有，字豐年，當(dāng)時(shí)醬園生產(chǎn)興隆。到18世紀(jì)，該醬園師傅孟春發(fā)，苦心鉆研醬菜技術(shù)，在原工藝基礎(chǔ)上，吸取南北技術(shù)特點(diǎn)，改進(jìn)操作，獨(dú)創(chuàng)一格，“大有豐”就此名揚(yáng)四海。
白糖豆腐乳色澤金黃微赤，腐塊勻稱整齊，質(zhì)地細(xì)膩，香氣濃郁，軟硬適中，不腐不爛，咸淡適口，味道鮮美。是開胃增食，饋贈(zèng)關(guān)友的佳品。
古宋牌醬包瓜
古宋牌醬包瓜 商丘市醬菜廠生產(chǎn)的古宋牌醬包瓜，做工精細(xì)，制法考究，以妞瓜為皮，內(nèi)裝花生仁、杏仁、鹿角、胚藍(lán)、陳皮、姜絲等十幾種名細(xì)小菜。
成品造形美觀，油光發(fā)亮，呈醬褐色。食用時(shí)每瓜切2－3刀，成荷花瓣形，攤放盤中，瓜心如花心，醬褐、金黃、墨綠相交強(qiáng)，五光十色，各味俱全。
魏莊麻糖
魏莊麻糖是商丘縣雙八鎮(zhèn)的傳統(tǒng)特產(chǎn)。迄今已有200多年生產(chǎn)歷史，以甜、香、松、脆四大特點(diǎn)而久負(fù)盛名。
此麻糖采用優(yōu)質(zhì)大米、白糖、芝麻、麥芽為原料，操作工藝是：大米蒸餾，加入糖的催化酶，榨出糖汁，經(jīng)熬制、拉制、切割，輔之芝麻、白面而成。麻糖粗細(xì)均勻，長(zhǎng)短一致，芝麻沾滿不露皮，兩端封口不通氣，不僵硬，不粘牙，食之酥脆，香甜適口。
景家麻片
景家麻片是虞城縣傳統(tǒng)名產(chǎn)，為陳店集景姓人家祖?zhèn)?，現(xiàn)已傳至七代子孫景連河之手。據(jù)《虞城縣志》記載，景家麻片曾被清朝康熙皇帝列為貢品。
景家麻片選料精良，制作精細(xì)。采用上等精粉、小麻香油、白糖及其它優(yōu)質(zhì)原料制作而成。特點(diǎn)是雪亮透明，香甜酥脆，食之爽口，老少咸宜。1984年被選入《中國(guó)工商企業(yè)名錄》，被省輕工系統(tǒng)評(píng)為優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。
雞爪麻花
雞爪麻花因形似雞爪而得名，是柘城縣安平集名產(chǎn)，清朝雍正年間曾被列為貢品。原是王氏祖輩以此為業(yè)，傳至王安平一輩時(shí)，因乏嗣無后，方傳此技于好友周大江，至今周家已傳四代100余年。
雞爪麻花成品嫩黃、油光透亮、 香脆酥焦、風(fēng)味獨(dú)特。存放半月仍酥脆如故；浸放在開水里十幾分鐘，仍香酥不減，依如新出；折下一股可當(dāng)紙枚點(diǎn)火吸煙，如一股接一股地點(diǎn)著，一根雞爪麻花可照明走一里路。
虞城黑京果
虞城黑京果 又名大蜜京。以江米、白糖、蜂蜜、香油、桂花等為原料，江米經(jīng)粉碎、發(fā)酵，加入配料，油炸制成墨京果。具有酥甜可口、入口溶化、甜而不厭、香而不膩的獨(dú)特風(fēng)味。清朝嘉訂年間曾被列為貢品。
麻花莊麻花
麻花莊麻花為民權(quán)特產(chǎn)，已有200多年歷史。清朝初期， 張氏家族于民權(quán)縣鎮(zhèn)南一公里定居，以炸麻花為生，因其麻花制作精細(xì)，有酥、香、脆的獨(dú)特風(fēng)味，乾隆年間被列為貢品，并將張氏居住之地取名為“麻花莊”。
有人曾作試驗(yàn)：將麻花莊麻花放在塑料袋內(nèi)貯藏一冬春后，色、香、味、脆均不變。人們將其特點(diǎn)概括為：“吃著香嘣嘣，夜里能點(diǎn)燈，掉在地上全粉碎，放在室內(nèi)香氣生?！?
賈寨豆腐干
虞城縣賈寨豆腐干已有200多年生產(chǎn)歷史， 清末曾被列為貢品。產(chǎn)品以優(yōu)質(zhì)黃豆作干料，輔料有八角、花椒、草果、涼姜、桂皮、丁香等10余種。
將著色的腐塊擠壓出水，放入雞湯鍋里蒸煮而成。豆腐干為正方形薄塊，色澤黑紅，紅而透明，黑而發(fā)亮，五香味濃，咸而不澀，香而不厭
商丘水激饃
商丘水激饃原名水浸饃，發(fā)源于商丘古城歸德府，創(chuàng)于何朝何代已不可考。相傳明代閣老沈鯉（商丘縣人）每次招待賓客，必要家張的水激饃上桌。
水激饃的主要原料是硬面饅頭，制作方法是將饅頭切成寸許長(zhǎng)、指頭般粗細(xì)的饃錠兒，干后放入40度左右的熱水中浸透，再放入滾油中炸成金黃色，撈出后疾速放入提前備好的稀糖汁中，經(jīng)二三秒鐘后撈出，成品色澤鮮艷，外焦里濃，香甜可口。因糖汁中有水，饃炸好后要放在水里激一下，所以叫“水激饃”。
豫東賓館小燒餅
豫東賓館小燒餅原為歸德名產(chǎn)，清名廚師王義璽始創(chuàng)，距今已有100 多年歷史。商丘豫東賓館廚師張玉祥，是王義璽的徒弟，他在繼承傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上，對(duì)小燒餅的制作方法不斷改進(jìn)，形成了一套獨(dú)特的制作工藝，所以人稱“豫東賓館小燒餅”。
小燒餅分甜、咸、葷、素4個(gè)大類，共20多個(gè)品種甜的、素的以棗泥、山楂、玫瑰、豆沙、紅糖、白糖等為料；咸的、葷的以葷油、火腿、板鴨、雞子、牛肉、羊肉、魚等為餡。成品直徑約8厘米，呈金黃色，進(jìn)口甜，吃著酥，外僬里濃，味道鮮美。
寧陵杠子饃
寧陵杠子饃是寧陵縣東街久享盛譽(yù)的食品。杠子饃味道純正，軟硬適口，色澤漂亮，火候講究。這種饃用開水一泡，暄如蛋糕，用湯匙一壓即成糊狀，酷似牛乳加糖，可代替牛奶喂小孩，故又稱“牛奶饃”。
司莊腐竹
夏邑縣城東郊司莊生產(chǎn)的腐竹，是司莊的獨(dú)特產(chǎn)品，距今已有 400多年歷史，明清時(shí)期專供地方官府享用，并作為上貢禮品。
司莊腐竹以優(yōu)質(zhì)黃豆為原料，加工精制而成。內(nèi)含蛋白質(zhì)、脂肪、糖、粗纖維等，其色澤金黃透明，韌性好，耐貯運(yùn)，營(yíng)養(yǎng)豐富，易消化吸收，為健身優(yōu)質(zhì)食品。享有“超級(jí)植物肉”之美稱。
商丘作為中華文化的發(fā)祥地之一，亦是中華古老飲食文化的薈萃之地，商丘烹飪匯古今于一爐，地方特色各類名吃有千余種之多。品嘗頗具古風(fēng)的菜肴和小吃也就成了許多游客來商丘的目的之一。
商丘是中華烹飪鼻祖伊尹的誕生地。幾千年了，也許當(dāng)年作為烹飪鼻祖伊尹所創(chuàng)立的烹飪技藝和菜肴在別處已經(jīng)失傳了，今天也只有在它的原創(chuàng)地商丘還可以吃到，還可以品味到來自遠(yuǎn)古的滋味。商丘菜法乎自然，用料真實(shí)，原汁原味，有色香味濃之譽(yù)，無華而不實(shí)之嫌。所用器皿也是大盤子、大碗，看上去大開眼界，吃起來大氣磅礴，與現(xiàn)今市面上風(fēng)行的某些華而不實(shí)、矯揉造作的餐飲烹飪之風(fēng)相比真是有天壤之別。其中比較有特色的、足以盡顯中原傳統(tǒng)烹飪技藝的菜肴有砂鍋羊肉、子衣燉甲魚、烏雞燉子衣、垛子羊肉、蟲草燉葫蘆雞腿、炸八寶葫蘆鴨、蔥燒梅花參、翡翠魚肚、三秋烤河鰻、三秋酸辣湯等。還有開花燒餅、蔥油餅、胡辣湯、油茶等一些特色小吃也是遠(yuǎn)近聞名，令人回味無窮