啤酒鴨圖片大全真實(shí)圖片，請(qǐng)問泡黃蘿卜用啤酒來泡可以嗎

能泡，不好吃，也容易壞，你啥目的？

把蘿卜洗干凈，然后找地方晾干，擱置3天左右的時(shí)間，目的是讓蘿卜盡可能的少一些水份，這樣才好吃。（有些人削皮，有些人不喜歡削皮，我喜歡帶皮吃，才爽口）然后把晾干的蘿卜切成3-4小段，什么形狀按照自己的喜好來定義，不做強(qiáng)求。找個(gè)盆子，撒上粗鹽幾把，用手搓，翻動(dòng)蘿卜5分鐘，擱置在那里研制2個(gè)小時(shí)。然后把冷開水導(dǎo)入另外一個(gè)浸泡的缸里去，記得缸不能有油脂，不能不干凈，不能有生水的水份在里面，導(dǎo)入的是冷開水，不是自來水。然后把搓好的蘿卜網(wǎng)缸里導(dǎo)入，放入一些辣椒，白醋，粗鹽多幾把。6用蓋子密封好，經(jīng)過1個(gè)月時(shí)間，浸泡的蘿卜好了，可以拿出來吃，味道很好。

為什么要泡黃蘿卜呀？是做泡菜嗎，泡菜的話啤酒真不行，真的得用白酒。

啤酒鴨火鍋的做法 啤酒鴨的做法視頻 http://www.sijimeishi.com/siji/qindanlei/77.html 大多數(shù)真鴨（包括由于個(gè)體大小和體形原因而被不正確地稱為雁的幾種鳥）與天鵝和雁不同，具有下列 鴨子(20張)特征：雄鳥每年換羽兩次；雌性每窩產(chǎn)卵數(shù)較多，卵殼光滑；兩性的腿上覆蓋著相重疊的鱗片；叫聲和羽毛顯示出某種程度的性別差異。所有真鴨，除翹鼻麻鴨和海鴨，都在頭一年內(nèi)性成熟，僅在繁殖季節(jié)成對(duì)，不像天鵝和雁那樣成熟較晚且終生配對(duì)。根據(jù)鴨的特有行為，鴨可分為鉆水鴨、潛水鴨和棲鴨3個(gè)主要類群。綠頭鴨是一種典型的鉆水鴨，是大部分家鴨的祖先。棲鴨如莫斯科鴨有長爪，是最喜歡樹棲的鴨。潛水鴨(包括海洋)種類最多。綠頭鴨春天從南方飛到北方產(chǎn)卵，秋天再飛到南方越冬。它們被人類馴養(yǎng)后，便失去了遷徙的飛性，而且人們?yōu)榱双@得更多的鴨蛋，不讓它們停產(chǎn)抱孵。時(shí)間一長，家鴨就失去了孵蛋的本領(lǐng)。鴨子的眼睛有360度視域，不用轉(zhuǎn)頭就可以看到身后。 啤酒鴨火鍋的做法 啤酒鴨的做法視頻 http://www.sijimeishi.com/siji/qindanlei/77.html

用料 毛豆 500克啤酒 1瓶姜 1個(gè)蒜 1個(gè)八角 1個(gè)生抽 適量鹽 適量白糖 適量小米椒 5個(gè)辣椒 適量雞精 1小勺啤酒燜毛豆的做法 把姜、蒜切好、五香、小米椒、啤酒準(zhǔn)備待用毛豆剪好頭尾洗凈瀝干水分備用鍋燒熱放入比平時(shí)炒菜多一些的油，放入姜片、蒜、五香、小米椒爆香后倒入毛豆翻炒片刻依次加入適量鹽、魯花生抽、白糖、辣椒片（喜歡吃辣的就多放點(diǎn)，不太吃辣的就少放一些）繼續(xù)翻炒。啤酒是后放入記得要一整瓶沒過毛豆，這時(shí)蓋上鍋蓋燜，大概十五分鐘后放點(diǎn)雞精翻炒均勻后裝盤

用料 毛豆 500克 啤酒 1瓶 姜 1個(gè) 蒜 1個(gè) 八角 1個(gè) 生抽 適量 鹽 適量 白糖 適量 小米椒 5個(gè) 辣椒 適量 雞精 1小勺 啤酒燜毛豆的做法 把姜、蒜切好、五香、小米椒、啤酒準(zhǔn)備待用毛豆剪好頭尾洗凈瀝干水分備用鍋燒熱放入比平時(shí)炒菜多一些的油，放入姜片、蒜、五香、小米椒爆香后倒入毛豆翻炒片刻依次加入適量鹽、魯花生抽、白糖、辣椒片（喜歡吃辣的就多放點(diǎn)，不太吃辣的就少放一些）繼續(xù)翻炒。啤酒是后放入記得要一整瓶沒過毛豆，這時(shí)蓋上鍋蓋燜，大概十五分鐘后放點(diǎn)雞精翻炒均勻后裝盤別看煮過后毛豆顏色不是很青綠，味道真不錯(cuò)啤酒的香味和毛豆本身的鮮混合在一起就是幸福的味道滿足味蕾你就享受吧！

用料 毛豆 500克 啤酒 1瓶 姜 1個(gè) 蒜 1個(gè) 八角 1個(gè) 生抽 適量 鹽 適量 白糖 適量 小米椒 5個(gè) 辣椒 適量 雞精 1小勺 啤酒燜毛豆的做法 把姜、蒜切好、五香、小米椒、啤酒準(zhǔn)備待用毛豆剪好頭尾洗凈瀝干水分備用鍋燒熱放入比平時(shí)炒菜多一些的油，放入姜片、蒜、五香、小米椒爆香后倒入毛豆翻炒片刻依次加入適量鹽、魯花生抽、白糖、辣椒片（喜歡吃辣的就多放點(diǎn)，不太吃辣的就少放一些）繼續(xù)翻炒。

不夠，要倆天，把鴨子在燒制好的醬油里泡48小時(shí)，毛竹上一掛。天公作美的話，太陽底下曬個(gè)三四天就成了。胡師傅原名胡亮，是個(gè)土生土長的杭州人。熱愛烹飪的他13歲開始當(dāng)學(xué)徒，短短五年時(shí)間成為當(dāng)時(shí)最年輕的廚師長，20出頭又開始創(chuàng)立自己的餐飲品牌。除了大家熟識(shí)的香樟系列餐廳，胡師傅還是公認(rèn)的醬鴨高手。而這只和醬油相愛相殺的鴨子，就是今天的主角。醬鴨不僅能下飯，還能當(dāng)零嘴。小佬兒印象最深的還是醬鴨菜泡飯，老一輩人常說，過去物質(zhì)條件差，很多人都把醬鴨的碎肉和骨頭泡在飯里，就算開了次葷。怎么讓醬鴨耐咬又不傷口？胡師傅說準(zhǔn)備工作很重要，加入香葉、八角、花椒這些佐料過水后，要先在室外掛一晚上。這樣鴨肉里的血水才能出來，肉質(zhì)也會(huì)更緊實(shí)。選鴨子也是有門道的，在胡師傅這里，不是每一只鴨子都有機(jī)會(huì)被做成醬鴨！一只地道的杭州醬鴨，鴨齡很重要，必須要3年及以上的老鴨；3斤左右最合適。胡師傅定下這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)是有理由的：重了可能胸脯肉會(huì)多，做出來的鴨子肉質(zhì)就很柴，最終的醬鴨大概在1斤7兩左右。小佬兒一直好奇，胡師傅的醬鴨口碑好，那么作為醬鴨重頭戲，醬油選的應(yīng)該是高級(jí)款吧？！然而事實(shí)上，他選的竟然是湖羊醬油?。?！沒錯(cuò)，就是那個(gè)過去一塊錢一包的湖羊醬油！胡師傅告訴我：“用了這么多年還是覺得湖羊醬油好，市面上那些貴的醬油，可能會(huì)有很多添加劑?！卑养喿釉跓坪玫尼u油里泡48小時(shí)，毛竹上一掛。天公作美的話，太陽底下曬個(gè)三四天就成了。話說胡師傅，這樣透露自己的配方手藝，真的好嗎？！十二月初到年前十來天，是醬鴨銷量最好的時(shí)候，也是曬醬鴨的最佳時(shí)間。重要的是陽光充足，加上西北風(fēng)一吹就事半功倍。圖片來源：網(wǎng)絡(luò)胡師傅說，越是老底子的東西越是靠天吃飯，去年這個(gè)時(shí)候雨天多，鴨子就容易潮，做得也少。因?yàn)槲秲汉芎?，醬過鴨子的料也別忙著扔。拿來醬一次五花肉，等味兒薄了，再醬鯽魚，這是第三次。包裹了紅肉芳香的魚肉，吃到嘴里依然是海洋的味道。物盡其用，道理就像老杭州喜歡吃的鹵兒。

你好！可以啦一般泡一天的話就可以了，這樣就入味兒了，不用擔(dān)心，時(shí)間是夠的。

長霉了！產(chǎn)生了一種酵母菌，叫產(chǎn)膜酵母。醬油是一種發(fā)酵調(diào)味品，一般含16%左右的鹽，并且含高于30%的固形物，出廠灌裝前還得經(jīng)過一道高溫殺菌工序，保證其微生物指標(biāo)符合國家標(biāo)準(zhǔn)的要求，即30000個(gè)/100毫升的菌落總數(shù)，即使如此，大多數(shù)產(chǎn)品還得添加防腐劑來保證產(chǎn)品相對(duì)長的保質(zhì)期。有的醬油產(chǎn)品質(zhì)量不好，打開包裝后如果保存不好，長時(shí)間在高溫潮濕的環(huán)境中，吸水后表面也會(huì)產(chǎn)膜，發(fā)現(xiàn)后馬上加熱殺菌后還是可以繼續(xù)食用的。如果時(shí)間較長，會(huì)不良發(fā)酵，產(chǎn)生不良口味和氣味，不能食用了。明白這個(gè)道理，你就會(huì)明白你的操作問題在哪兒了。醬油加水后，特別是加生水后，會(huì)降低鹽度和固形物含量，從而大大降低醬油的抑菌能力。解決辦法：1。重新加熱殺菌，并及時(shí)處理。否則過不幾天又后重新長霉。2。絕對(duì)不得加生水，必須加水的話只能加點(diǎn)涼開水。3。可以加點(diǎn)酒，調(diào)香抑菌。4。加點(diǎn)糖，增加口感，提高固形物，抑制雜菌生產(chǎn)。5。添加少量防腐劑。

滿意答案好評(píng)率：0% 絕味可樂雞翅 第一招:準(zhǔn)備配料/1、雞翅3根2、干海椒少許3、蒜一個(gè)，姜一小塊4、各式作料：醬油、料酒、鹽、麻油、味精、八角2個(gè)、桂皮小塊備注：下面的操作過程不是都有圖片，但是所有的圖片絕對(duì)原汁原味,沒有經(jīng)過任何處理,以求把最真實(shí)的美食奉獻(xiàn)給各位!笑納!!第二招:雞翅穿衣1、把可愛肥大的雞翅用刀分離成翅根、翅中和翅尖2、在翅膀上均勻的劃幾道口，用鹽、料酒腌入味，時(shí)間大概15分鐘。第三招：雞翅過火山1、鍋內(nèi)放油，多放一點(diǎn)，油稍熱后，下姜、蒜、干海椒爆香，2、下雞翅入鍋炸，炸到雞皮微顯黃色。注意：炸雞翅時(shí)火要關(guān)小一點(diǎn)第四招：可樂漫雞翅1、瀝出多余的油，鍋內(nèi)只留少許，下可樂淹沒雞翅。2、可樂燒開后放入八角、桂皮，醬油，把火開小，悶煮20分鐘左右第五招：美翅出浴1、雞翅煮熟后，加少許味精，淋上少量的香油即可起鍋了2、為了讓雞翅更絕味，可先把雞翅撈起擺盤，然后把把剩余的湯汁勾芡均勻淋在雞翅上。味道絕對(duì)巴適

你好，希望以下信息能夠幫助得到你。可樂雞翅的原料：雞翅；可樂雞翅的配料：可樂；可樂雞翅的調(diào)料：油、蔥段、姜片、八角、醬油和鹽?？蓸冯u翅的做法：1、雞翅，可樂。雞翅買回來洗干凈，中間劃一刀。然后過水焯一下，剔除浮沫撈出待用。2、鍋中底油，放入蔥段姜片，八角，大料爆香一下，然后倒入雞翅，煸一分鐘這樣。3、倒入可樂淹沒雞翅了，加點(diǎn)醬油調(diào)味（因?yàn)榭蓸酚悬c(diǎn)甜和苦，卻沒有醬油的濃香和咸）大火燒開后轉(zhuǎn)小火。4、鍋中汁差不多沒有的時(shí)候，雞翅被筷子輕松的插入，加點(diǎn)鹽，大火收汁就可以出鍋了。圖文詳解： http://www.6eat.com/Baike/CookShow/250102_0

啤酒鴨的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：家常菜譜 啤酒鴨的制作材料：主料：鴨肉,啤酒,蒜,姜,蔥,醬油,鹽,味精 教您啤酒鴨怎么做，如何做啤酒鴨才好吃1.鴨肉洗凈，切塊 2.鴨肉放水里煮一下 3.鍋中放入少許油，把煮好的鴨肉翻炒一下 4.鍋中放入啤酒（半只鴨三瓶啤酒）、八角、蒜、姜、醬油、鹽 5.熬約2小時(shí) 6.起鍋前放入味精和蔥即可 可樂雞翅的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：家常菜譜 可樂雞翅的制作材料：主料：[材料]雞翅中500克,可樂一罐[配料]蔥,姜,油,鹽適量 教您可樂雞翅怎么做，如何做可樂雞翅才好吃1． 將雞翅中處理干凈，我喜歡先稍煮一下，把血水去掉。當(dāng)然這個(gè)步驟也可以省了，只要清洗干凈就可以了。 2． 炒鍋里放一點(diǎn)油，燒熱后將蔥、姜燒出香味，放入翅中翻炒一會(huì)。 3． 倒入可樂，以沒過翅中為宜。 4． 大火燒熟，再以文火慢燉。如果發(fā)現(xiàn)可樂燒干了，可以適量再加些。 5． 雞翅容易煮爛，但我是喜歡煮到湯汁粘稠。放入適量的鹽就可以起鍋了。 6． 喜歡吃辣的朋友，在倒入可樂時(shí)可以加幾個(gè)干辣椒。

材料： 完整的雞翅（雞全翅）4個(gè)，可樂一罐(要健怡可樂)。 調(diào)料： 姜末，蔥花，大料，醬油，白糖（白糖放一點(diǎn)即可，都是隨意的）。 做法： 1、將雞翅洗凈，如果想更好的入味，可以在雞翅上用刀劃兩道口子； 2、坐鍋熱油，放入白糖炒化，將雞翅順鍋沿滑入滾燙的油中，炸一下，稍微炸一下待外皮泛黃就可以了，這時(shí)倒入可樂、醬油、大料、蔥段、姜片，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉至湯汁差不多收干就可以了。倒入可樂的量要差不多能沒過雞翅，這個(gè)菜以甜味為主，千萬不要再放鹽了。湯汁快要收干時(shí)要勤加攪動(dòng)，以免雞翅表面糊掉。

鴨切成塊(嫌有騷味的可以先過不過偶一般是沒過水嫌麻煩)

材料：鴨子一只 配料：蔥、姜、蒜、花椒、桂皮、香菜、芹菜、蘿卜； 調(diào)料：啤酒、醬油、蠔油、十三香、料酒； 把鴨子用水煮一下； 把鴨肉統(tǒng)統(tǒng)倒入鍋中，放入料酒、蠔油、醬油、鹽炒一下；鴨肉炒成金黃色后，倒入啤酒（一只鴨一瓶啤酒），加蘿卜，用大火煮開。 將啤酒煮到半干的時(shí)候，加入芹菜（現(xiàn)在基本大功告成），不過要換個(gè)火鍋繼續(xù)煮，可以先吃蘿卜和配菜。 換個(gè)燉鍋。煮開了就可以加香菜，最后煮成糊糊可以泡飯吃。香香香。如果能吃辣的加點(diǎn)豆瓣醬味道更好，還可以加些豆腐皮。如果急著等吃可以改用高壓鍋。

啤酒鴨 材料: 光鴨一只,姜一大塊,蒜頭4-5粒,鹽,生抽,老抽,八角3-4粒,茴香少許,胡椒粉或五香粉,啤酒一罐,片糖半塊. 做法: 1.先將光鴨洗凈停干水,或用布擦干。 2.鴨斬件四塊(視個(gè)人喜好,可原只) 3.用鹽,生抽,老抽(老抽是為了上色,只需放少許),胡椒粉或五香粉與鴨拌勻,略腌。 4.將鴨放進(jìn)高壓鍋(注意:不要放油,鴨本身就會(huì)出很多油),放入拍扁的蒜子和姜一大塊,八角,茴香和片糖. (注意:香料不能放太多,或可以用紗布包住香料,扎緊,再放進(jìn)鍋里.)倒入整罐啤酒. 5.高壓鍋開始冒氣轉(zhuǎn)小火,燜20分鐘。 6.燜完即可上桌, 家常菜之啤酒鴨 原料： 草鴨一只，啤酒一瓶，鹽、糖、雞精、醬油少許，姜三片，蒜頭一個(gè) 做法: 1.鴨洗凈剁塊，在開水鍋中抄一下，撈出清水沖干凈； 2.油燒熱，放入蒜爆香，倒入鴨塊爆炒，炒至鴨塊變色（有點(diǎn)發(fā)白）后加鹽、糖（不愛吃甜的可不加），醬油，雞精，按個(gè)人口味加入； 3.倒入啤酒（一瓶全部倒入），加入姜片，喜愛吃辣的可加些干辣椒，蓋上鍋蓋，中火燒開，小火燜至湯量少即可出鍋。 特點(diǎn)：鴨肉紅亮，香味醇厚。 7》啤酒鴨湯 用料： 母鴨1只約1500克，火腿50克，冬筍50克，蔥節(jié)15克，姜塊15克，鹽10克，啤酒350克，胡椒粉少許。 制法： 1.鴨宰殺洗凈，改刀成塊，熱水鍋焯水，清水沖凈。 2.取大湯盅，放入鴨塊、火腿片、冬筍片、蔥節(jié)、姜塊，倒入啤酒，放入精鹽，再加適量清水。 3.放入蒸鍋,旺火蒸至鴨塊酥爛。取出蔥節(jié)、姜塊，撒上胡椒粉，即可上桌. 特點(diǎn)：鴨肉肥嫩酥爛，湯清香味鮮美 橙汁啤酒鴨（夏季菜譜 主料： 凈光鴨輔料：胡蘿卜、萵筍、橙汁、鮮啤酒、蔥段、姜塊、精鹽、白糖、料酒、雞精、食用油、清湯、香油 烹制方法： 1.先將鴨洗凈切成方塊，過沸水焯好，胡蘿卜、青筍去皮洗凈切成小塊；坐鍋點(diǎn)火倒入油，把切好的胡蘿卜和青筍塊過油，略微煸炒后盛出待用； 2.取一高壓鍋，倒入適量油，放入蔥段、姜塊、精鹽、白糖、料酒、雞精，倒入啤酒和清湯（3比1），放入鴨塊，再倒入一部分澄汁，不要全部倒完，再燜15分鐘，等差不多熟時(shí)再放入炒好的胡蘿卜和青筍塊調(diào)味，出鍋前再點(diǎn)入適量的橙汁，淋上香油即可。 特點(diǎn)：汁味醇厚鮮香。 提示：湯汁要濃一些，注意收汁；橙汁提鮮；鴨子。

材料： 鮮肉鴨500克、豆腐皮250克、萵筍250克、青菜300克、藕300克、鮮辣椒5克 、姜10克、蒜頭5克、八角2粒、桂皮3克、丁香一個(gè)、啤酒一瓶、醬油10克、鹽8克、白糖6克、豆瓣醬30克、高湯30克、食用油70克、少許白胡椒粉、芡粉5克。 做法： 先將鴨肉洗凈，再剁成6公分的大方塊，姜塊切成片，蒜頭用刀拍拍，辣椒切成絲。 用油起鑊，加豆瓣，先將鴨塊炒出油來。然后加入姜片、八角、桂皮、丁香、蒜頭，把這些炒出香味，這時(shí)加入啤酒和高湯，等它燒開了，加如豆腐皮、萵筍、青菜、藕，再加入鹽、白糖、醬油。調(diào)好味道之后就改成小火，燜它30分鐘，再加入辣椒絲，撒上點(diǎn)胡椒粉，稍微勾芡，出鑊，盛盤上桌。 啤酒煮的時(shí)候會(huì)有頗濃烈的味道，不必?fù)?dān)心，聞起來和吃起來是兩回事。香料分量可以自己調(diào)整，但記住，別讓香料搶了主味。這是一道風(fēng)味特別的菜。當(dāng)鴨肉和啤酒煮在一起后，鴨肉味道可以變得更為濃厚，也更有豐腴感。但它的汁又不會(huì)似用白酒或花雕那樣明顯有酒味，接受度也比較大眾化。鴨性甘溫，能滋補(bǔ)壯體，而啤酒，道聽途說它還有點(diǎn)美容作用，其實(shí)味道好就行了，吃了再說。

啤酒鴨。 材料：無辜的鴨子一只（兩個(gè)人吃的話，新鮮的大個(gè)鴨子半只就夠了，保鮮的——說白了就是冷凍的，那就最好一只，會(huì)縮水的），大個(gè)子土豆一個(gè)，水發(fā)香菇五六個(gè)，青椒一個(gè)，啤酒一瓶，啤酒扳一個(gè)（用于追打試圖偷喝啤酒的老公，當(dāng)然也可以待會(huì)用它來開啤酒）。 佐料：八角（又稱五香）一個(gè)，姜片三片，老姜一小塊拍碎，蒜瓣兩個(gè)，青蔥一把，蔥白切段，蔥葉切末。 步驟：鴨子剁塊（買的時(shí)候讓攤主幫你剁好，自己能剁好鴨子的人是不會(huì)看這種初學(xué)者帖子的，剁的時(shí)候注意讓他幫你把鴨肺和淋巴去干凈），洗凈血水（冷凍鴨要先用冷水泡至化凍），上鍋加滿冷水，加拍碎的老姜，大火煮開將鴨塊倒出瀝水，挑出老姜，洗凈鍋，擦干。鍋內(nèi)放油燒熱，放入蒜瓣、蔥白段、八角、姜片炸鍋，倒入鴨塊加少許醬油翻炒，倒入整瓶啤酒，一點(diǎn)點(diǎn)醋（放醋肉比較容易爛）蓋好蓋子，大火煮開（別站那等著開！去把土豆、香菇、青椒切塊，土豆塊可以大一些，備用），我喜歡多煮一會(huì)，這樣湯汁看起來比較濃，然后換小火慢燉，湯剩一半的時(shí)候加土豆塊、香菇（啤酒煮開了土豆和香菇還沒切好者，拖出去打?。?，換大火沸一下再調(diào)回小火，土豆半熟時(shí)放鹽，三分鐘后換大火，放青椒，加一點(diǎn)色拉油（增加菜的色澤用），放適當(dāng)醬油，翻炒至收湯，放雞精起鍋，裝盤后灑蔥末。 注意事項(xiàng)：再趕時(shí)間也不可以用熱水化凍，用熱水煮不爛的。 土豆塊不可以太小，燒的時(shí)候注意掌握時(shí)間，時(shí)間短了土豆不夠面，長了就糊成一堆了，以綿軟但塊不散為佳。 友情提示：這個(gè)菜做出來土豆比鴨好吃，上桌了記得甩開膀子吃土豆，把肉留給那個(gè)傻子吃……