東鳳翠香雞，中山邊度家電最多

國美，蘇寧

商場.

東鳳鎮(zhèn)，靠近順德

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有吧

現(xiàn)在到處都是燒雞公、瓦香雞、藥膳雞不那么流行了

玉龍路南門康達商業(yè)街店：成家寨瓦香雞已經(jīng)關(guān)了 。。。。。

就曉得吃 吃 吃 吃 都吃到網(wǎng)上來了

支持一下感覺還行啊

不怎么好吃！是干鍋，雞肉又黑又干，有點糊了的感覺~還沒有雞公堡好吃呢！

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香雞4號，這應(yīng)該適合樓主的要求。這個品種在四川發(fā)展已經(jīng)好幾年了，只是一直處于高價的姿勢，走的是高端路線。該雞體型修長、身長脛細且高，養(yǎng)殖130-180天出欄，公雞體重2-2.5公斤左右，母雞體重1.6-2公斤。公雞羽毛為黑紅羽，腳為青腳；母雞羽毛為黑麻羽，青腳。母雞150天左右開始產(chǎn)蛋，年產(chǎn)蛋130-150個左右，高的達180個以上，蛋殼為淺褐色，蛋重42-48克左右。香雞4號黑紅羽原種為云貴高原的小香雞品種。經(jīng)過十年選育，與國品麻雞采取四系配套雜交而成。經(jīng)過多年的推廣，四川基本年存欄在200萬羽左右。主要分布在四川資陽雁江地區(qū)、簡陽市、樂至縣、安岳縣、遂寧市、南充市、巴中、綿陽等多地。是幫助當?shù)剞r(nóng)戶養(yǎng)殖致富的又一有效手段。是農(nóng)民養(yǎng)雞創(chuàng)業(yè)的首選純土雞品種。不知道是種苗有意控制還是高端土雞市場容量有限，這個新品種一年才外放400多萬只苗，這個量僅僅是土雞市場的五分之一。這個新品種打斗厲害，野性強，體型小，低脂肪、免疫力高，產(chǎn)蛋一般，肉質(zhì)不錯，歸巢能力也強，走的是高端路線，很適合樓主的要求。

茶香雞的制作材料： 主料：雞500克 輔料：茶葉100克, 調(diào)料：白砂糖15克,黃酒10克,醬油40克,大蔥15克,姜15克,胡椒粉5克,鹽10克,香油20克 熏茶香雞的做法： 1.將雞洗凈，拆去全部骨骼，切開兩邊，用刀背把肉捶松，用酒，姜汁，胡椒粉，醬油調(diào)勻腌2小時。 2.起油鍋用溫油泡至八九成熟取出瀝去油質(zhì)待用。 3.用平底鍋一只放入茶葉50克炒片刻，再將片糖搗碎灑在茶葉里，在鍋內(nèi)放上鐵絲網(wǎng)架，先放入青椒數(shù)只，再將雞身鋪放上面，蓋緊鍋蓋，燒鍋熏?約五六分鐘。 4.把鍋內(nèi)滓鏟去，如上述方法熏火?雞身另面，取出后用麻油涂抹肉身切塊便成。 食物相克 茶葉：茶葉不宜和人參、西洋參一起食用，會影響藥效。

原料：清遠肥嫩光雞1只(約重750～1000克)，水仙茶葉100克，茶生油100克，黃糖粉150克，精鹵水盆，上湯25克，味精1克，芝麻油丶蜜糖水各少許。 　　制法： 　　1丶先將精鹵水盆制備好。其配料是：醬油精丶八角丶桂皮丶草果各50克，沙姜丶花椒丶丁香各25克，甘草50克，開水500克。先將醬油丶料酒丶冰糖丶精鹽丶味精放在瓦盆放在慢火上，約煮1小時后便成。香料和藥材包須經(jīng)常泡在盆中。鹵水制成后，最好是隔日使用。所制鹵水可以長期使用，每次用后，用紗罩蓋好。再用時，要用籮過濾后燒沸，以保持清潔。如天天使用，則須1周增換1次用料。 　　2丶把光雞洗凈，放入微沸的精鹵水盆中，用文火浸煮約15分鐘至九成熟，撈起。浸煮過程中可以將雞取出兩次，倒出腔內(nèi)鹵水后再浸入，以保持雞腔內(nèi)外溫度一致。 　　3丶另用中火燒鑊，下花生油，燒至五成熱時將茶葉下鑊炒至有茶香味，然后放入黃糖炒至溶化起煙。接著把雞架在鑊中丶加蓋，熏焗約5分鐘左右，待雞成金黃色便可出鑊盛起。待雞稍涼后即可斬件上碟。吃時以少許精鹵水丶上湯丶味精丶蜜糖水及麻油調(diào)成料汁淋在雞上面即可食用。 　　特點：色澤金黃丶茶香濃郁丶滑嫩香甜丶骨也有味。此為廣東名菜，如無清遠雞，亦可用肥嫩的本地“雞項”代替。

材料：雞一只、黃酒、新鮮龍井茶葉、香菇、筍片、火腿、蒜花、蜂蜜、茶油 做法：把雞冷水燒15分鐘，用冷水淋澆一下雞，這樣再煮時雞皮就不容易爛了。 把香菇、火腿、筍片切片，塞進雞肚子里，用一根小木棍插在塞口那個地方封住。放水里煮熟，水里加些黃酒、新鮮龍井茶葉、蒜花。 撈出雞涂上蜂蜜、茶油，先用燒開的油淋一下雞（防止脫皮），把雞放進滾油里炸成金黃色。 把新鮮龍井茶葉炸一下，散到雞上，OK，可以上桌了。

需要準備的：高壓鍋、料酒、姜粉、鹽、茶。 過程：一鹽、二煮 一、到市場上選擇優(yōu)良的小公雞或者小母雞，如果愛吃嫩雞，就選擇市場上6個月左右的小雞，如果愛吃柴雞，可以選擇一年左右的小柴雞。我選擇的是一年左右的小柴雞，羽毛油亮，神情高傲，不時的噢噢噢的叫的十分的響亮，雞冠紅潤。最后一稱5斤多，當場去毛宰殺后有4斤沉，太大了，如果同學們家里人員不是很多，建議買只小雞吧。 二、回家后先泡上一大杯茶，紅茶、綠茶什么茶都可以，我泡的是綠茶，而且是泡了2大杯。（這導致了后果是晚上沒有睡好。） 三、洗好后，因為太大，分成兩半，這次只吃一半。把洗好的一半小公雞放到一個干凈的盆里，以備用。 四、把鹽倒在雙手，然后用手來搓抹到雞身上，里外都抹。 五、把姜粉倒到雙手，再把姜粉抹到雞身上，里外都抹。 六、把料酒涂抹到雞的全身，里外都抹。 七、腌制10-20分鐘。 八、把腌制好的雞放到高壓鍋里，把茶葉水到到鍋里，不用太多，到雞的1/3處即可，帶著茶葉。 九、加蓋煮25分鐘。（我買的是柴雞，所以時間要長點，如果是買的小公雞，可以20分鐘，大火開鍋后轉(zhuǎn)小火即可）

需要準備的：高壓鍋、料酒、姜粉、鹽、茶。 過程：一鹽、二煮 一、到市場上選擇優(yōu)良的小公雞或者小母雞，如果愛吃嫩雞，就選擇市場上6個月左右的小雞，如果愛吃柴雞，可以選擇一年左右的小柴雞。我選擇的是一年左右的小柴雞，羽毛油亮，神情高傲，不時的噢噢噢的叫的十分的響亮，雞冠紅潤。最后一稱5斤多，當場去毛宰殺后有4斤沉，太大了，如果同學們家里人員不是很多，建議買只小雞吧。 二、回家后先泡上一大杯茶，紅茶、綠茶什么茶都可以，我泡的是綠茶，而且是泡了2大杯。（這導致了后果是晚上沒有睡好。） 三、洗好后，因為太大，分成兩半，這次只吃一半。把洗好的一半小公雞放到一個干凈的盆里，以備用。 四、把鹽倒在雙手，然后用手來搓抹到雞身上，里外都抹。 五、把姜粉倒到雙手，再把姜粉抹到雞身上，里外都抹。 六、把料酒涂抹到雞的全身，里外都抹。 七、腌制10-20分鐘。 八、把腌制好的雞放到高壓鍋里，把茶葉水到到鍋里，不用太多，到雞的1/3處即可，帶著茶葉。 九、加蓋煮25分鐘。（我買的是柴雞，所以時間要長點，如果是買的小公雞，可以20分鐘，大火開鍋后轉(zhuǎn)小火即可） 十、開鍋ok