蒜香鳳尖圖片，蒜香雞尖的做法蒜香雞尖怎么做好吃蒜香雞尖的家常

步驟1.備好食材。2.雞尖清洗一遍后焯水。3.焯水后清洗干凈并瀝干水份。4.大蒜拍碎，生姜切絲，大蔥切成蔥花。5.熱鍋下油，把大蒜碎和雞尖倒進(jìn)。6.用中火煎出油，并加適量米酒和鹽。7.煎至微黃時加適量水燜五花鐘。8.水將燜干時加適量醬油，撒上蔥花即可。小貼士1.雞尖倒進(jìn)鍋前，油的溫度要燒得比較高，而且倒進(jìn)后不要馬上翻炒，這樣才不容易粘鍋。

用料 雞爪 20只 大蒜 4頭 老抽 3勺 生抽 1勺 料 八角2個，桂皮1塊，香葉2片，花椒20顆左右，鹽適量。 超級好吃蒜香雞爪的做法 雞爪開水滾兩分鐘起來切小備用。熱鍋，涼油，下蒜末，八角，桂皮，香葉，花椒，少放點鹽蒜才不會粘，小火炒到蒜干脆。下雞爪炒，放適量鹽，1勺生抽，3勺老抽。小火炒3分鐘，下淹沒雞爪的開水，大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉25分鐘。大火收汁即成了！中途要翻翻防粘鍋。成品展成品展

用料 雞翅蒜姜片料酒生抽老抽鹽黑胡椒蜂蜜香葉碎將做法保存到手機步驟 1材料：雞翅，蒜。（雞翅盡量選擇小的，可以縮短腌制和烹飪的時間）步驟 2雞翅洗凈充分瀝干水份，兩面用刀劃開步驟 3加姜片，料酒，生抽，老抽，鹽，黑胡椒，蜂蜜，香葉碎拌勻腌制半天。（香葉碎超市買的研磨的那種，沒有可以不加）步驟 4蒜切末備用步驟 5腌好的雞翅用廚房紙吸干水份。（一定要充分吸干，不然煎的時候會油花四濺，還有可能燙到自己。）步驟 6不粘鍋加油燒熱轉(zhuǎn)最小火，下入雞翅。（一定要最小火，這樣才能把雞翅煎透，而且表面不會焦）步驟 7煎的時候，經(jīng)常翻面，煎到兩面微焦，筷子能輕易穿過雞翅步驟 8撒入蒜末，并不斷翻動雞翅，把蒜末的香味煎出來即可

蒜香雞翅的做法：1.原料備用。2.取一只碗，倒入適量的生抽、鹽、生姜末、黑胡椒粉、香葉(捏碎)料酒做成腌肉料。3.雞翅中反面切幾個小口(容易入味)放入腌肉料內(nèi)，腌一小時，大蒜去皮，洗凈后切末。4.取植物油鍋，下入腌好的雞翅中，倒入適量的白糖，煎到上色。5.倒入適量的生抽，炒均勻，倒入蒜末，炒香，加入適量的水，燜煮入味，雞翅中熟后，入少量的鹽收汁即可。

蒜香蒸雞翅的做法：1. 將鍋中水燒開，放雞翅中氽一下?lián)瞥觯枭僭S醬油。黃瓜洗凈切條，番茄洗凈切片。蔥姜洗凈，蔥切段，姜切片。2. 鍋中放油，上火燒至五成熱，加雞翅，炸至金黃色撈出。把油倒出，留少許底油，下蔥姜煸出香味，加入醬油、黃瓜條、番茄、精鹽、清湯，放入雞翅，用大火燒開，改小火燉，待汁濃后用濕淀粉勾芡，淋香油，裝入盤即可。

蒜香鳳爪的做法 雞爪清洗干凈后，加冷水煮，水要沒過雞爪，水里加生姜片，少許料酒，主要為了去味！煮開以后，把面上的白沫沫撈一下，煮上7分鐘左右就差不多熟了，然后關(guān)火，燜個10分鐘左右。煮太熟口感也不好，自己把握一下！出鍋后用冷水沖洗，把面上的沫沫沖洗干凈，把爪子上的指甲剪掉，把雞爪剪成兩半。然后用涼白開浸泡，中途換一兩次水，看水干凈不渾濁就好了。再用冰水浸泡半個小時！這時可以將大蒜、小米椒，都剁碎備用。花生米用搟面杖壓碎。接著，調(diào)料汁，我是生抽里加了點比較鮮的醬油，加半勺麻油，加兩勺醋，加半個檸檬擠出來的汁（檸檬擠完汁也可以切片用直接拌在里面），嘗嘗味道，要處于偏咸的口感，不夠咸就加點鹽。調(diào)好的汁大概有平常吃飯的小碗大半碗的樣子。經(jīng)過冰水浸泡的雞爪，把水倒干，加入蒜蓉，小米椒，花生碎，料汁，拌勻，蓋上保鮮膜放冰箱腌制3小時以上，中途記得給雞爪翻面，這樣味道比較均勻！吃前加點香菜，味道更贊！

.材料：雞爪，黃瓜，胡蘿卜，紫甘藍(lán)2.雞爪洗凈，加適量清水，料酒，八角，香葉，蔥姜等燒開后轉(zhuǎn)小火燉（水要多加些，因為需要湯汁做皮凍）3.小火燉至雞爪酥爛，湯汁發(fā)白。關(guān)火前半小時，加鹽和糖調(diào)味4.倒出湯汁，并用細(xì)篩網(wǎng)過濾掉雜質(zhì)。放涼后，撇去上面的浮油5.黃瓜，胡蘿卜，紫甘藍(lán)分別用榨汁機榨出汁水（我用的是不用加水的榨汁機，所以榨出來的蔬菜汁很純。）6.榨好的蔬菜汁和放涼的雞爪湯混合后，放冰箱冷藏至凝固（這步忘了拍照，我是按3：1的比例，3份雞爪湯，1份蔬菜汁。成品沒有純皮凍那么q，但很滑潤，有些像果凍，不過是咸的哈！）7.冷藏好的皮凍脫模（我事先在模具四周抹了一層薄薄的油，所以很容易脫模。胡蘿卜的稍有些顆粒沉淀，不影響的哈！）8.切小塊裝盤，吃的時候，澆上姜醋汁，很美味（姜絲，蒜末，香油，生抽，醋，糖，鹽即可調(diào)成姜醋汁）

食材明細(xì)鳳爪一斤蒜蓉適量鹽5小勺桂皮適量花椒適量茴香適量陳皮適量八角適量蒜香口味鹵工藝半小時耗時普通難度蒜香鳳爪的做法步驟1準(zhǔn)備好鹵的材料，洗干凈。2將鹵料放進(jìn)鍋里，大火燒開，放入4勺鹽，將鳳爪放入鍋中，調(diào)到中小火煮30分鐘，撈起備用。3鍋里放油，燒至七成熱。4倒入鳳爪，翻炒2分鐘。5倒入蒜蓉，些許鹽，快速翻炒2分鐘至蒜香味溢出。6挑去蒜蓉，裝盤即可。

泡鳳爪的制作方法所屬菜系：川菜泡鳳爪的所需食材：主要食材：鳳爪500克,泡山椒一瓶。泡鳳爪怎么做好吃，以及泡鳳爪制作方法將雞爪用開水過一下去腥味，然后另放水煮到雞爪熟透，撈起后剔去大骨，倒入整瓶超市里買的泡山椒的液體和半瓶山椒，再加入自家泡菜灌里的泡菜水（如果沒有泡菜灌就加純凈水再依個人口味加入適量鹽，咸味稍重一點才能入味），鹽水以淹過鳳爪為宜，然后放冰箱第二天吃剛好合適。它的特點主要是突出泡菜的酸鹽味。備注剔去大骨方法：從腳背上縱向剖開至掌背中心大骨結(jié)束處，再從大骨連接各爪指小骨處切開，然后剝?nèi)ゴ蠊蔷托辛耍總€爪指的小骨還在，供人啃用：p

蒜香雞爪的做法1.材料：雞爪，黃瓜，胡蘿卜，紫甘藍(lán)2.雞爪洗凈，加適量清水，料酒，八角，香葉，蔥姜等燒開后轉(zhuǎn)小火燉（水要多加些，因為需要湯汁做皮凍）3.小火燉至雞爪酥爛，湯汁發(fā)白。關(guān)火前半小時，加鹽和糖調(diào)味4.倒出湯汁，并用細(xì)篩網(wǎng)過濾掉雜質(zhì)。放涼后，撇去上面的浮油5.黃瓜，胡蘿卜，紫甘藍(lán)分別用榨汁機榨出汁水（我用的是不用加水的榨汁機，所以榨出來的蔬菜汁很純。）6.榨好的蔬菜汁和放涼的雞爪湯混合后，放冰箱冷藏至凝固（這步忘了拍照，我是按3：1的比例，3份雞爪湯，1份蔬菜汁。成品沒有純皮凍那么Q，但很滑潤，有些像果凍，不過是咸的哈！）7.冷藏好的皮凍脫模（我事先在模具四周抹了一層薄薄的油，所以很容易脫模。胡蘿卜的稍有些顆粒沉淀，不影響的哈?。?.切小塊裝盤，吃的時候，澆上姜醋汁，很美味（姜絲，蒜末，香油，生抽，醋，糖，鹽即可調(diào)成姜醋汁）