1，喝苦芥酒有沒有好處
苦蕎酒以苦蕎為主要原料，配合使用糜黍等優(yōu)質(zhì)雜糧發(fā)酵而成，使其富含葡萄糖、多種氨基酸、有機酸、多糖等成分的同時，更增加了蘆丁、槲皮素、D-手性肌醇等生理功能因子，具有抗氧化、調(diào)節(jié)血糖、防治心血管疾病等多種生物活性物質(zhì)。
2，毛鋪苦蕎酒的特點
正宗的毛鋪苦蕎酒原料產(chǎn)量低。是傳統(tǒng)的小曲酒釀造，毛鋪苦蕎酒蕎香優(yōu)雅、酒色淡黃、風(fēng)味獨特?？嗍w黃酮（苦蕎主要功能成份）含量大于50mg/L，具有降低血脂、血糖和血壓的功能。
原來不一樣，內(nèi)涵不一樣，體驗不一樣
毛鋪苦蕎酒在廣州還是勁酒的經(jīng)銷商做的，你可以找下他，一三二，四六八四，一五二一
3，苦蕎也能釀酒嗎
苦蕎能釀酒?？嗍w麥稱之為三降食品，降血壓、降血糖、降血脂，含有人體必須的18種氨基酸。其中硒是人體必須的重要微量元素?！ ∽钪档梅Q道的是苦蕎麥具有抗癌、防癌物質(zhì)，硒能增加人體抵抗力，誘導(dǎo)干擾素生成，提高自身免疫力，延緩衰老，被譽為“生命的奇效元素?！?/div>
可以的。以苦蕎為主要原料，配合使用糜黍等優(yōu)質(zhì)雜糧發(fā)酵而成，使其富含葡萄糖、多種氨基酸、有機酸、多糖等成分的同時，更增加了蘆丁、槲皮素、D-手性肌醇等生理功能因子，具有抗氧化、調(diào)節(jié)血糖、防治心血管疾病等多種生物活性物質(zhì)。
可以的，現(xiàn)在市面上有一種酒叫做雪蕎酒，就是把苦蕎作為原材料的，這個酒的味道和質(zhì)量都很好，聽會喝酒的人說，喝了以后不上頭，胃腸也不會不舒服。
4，苦蕎酒的功效
苦蕎麥?zhǔn)巧L在南宮山2000m左右米處的富硒地帶高寒區(qū)?？嗍w麥被稱為“五谷之王”?？嗍w麥性味苦，平、寒“實腸胃，益氣力，續(xù)精神利耳目，能練五臟浮穢?！庇指缓嗍w黃硐、纖維素、維生素及多種礦物質(zhì)，精選高山苦蕎麥和巴山泉水經(jīng)傳統(tǒng)工藝精釀而成。是一種野生原汁原味、天然、無污染的高山飲品，苦蕎酒的顏色為：金黃微翠，澄清透明。酒精度：45%度，清香自然、色香純正、原汁原味、入口微苦、口味甘甜、蘊味爽洌，飲后令人不上頭、不燥熱、不傷肝、不口干、不昏睡。經(jīng)常適量常飲苦蕎酒可預(yù)防糖尿病、高血脂、冠心病、風(fēng)濕病等。并且有強筋骨、健脾胃、祛風(fēng)濕、壯腎氣之功效?？嗍w麥稱之為三降食品，降血壓、降血糖、降血脂，含有人體必須的18種氨基酸。其中硒是人體必須的重要微量元素。最值得稱道的是苦蕎麥具有抗癌、防癌物質(zhì)，硒能增加人體抵抗力，誘導(dǎo)干擾素生成，提高自身免疫力，延緩衰老，被譽為“生命的奇效元素?！?/div>
5，毛鋪苦蕎酒有什么功效啊
降三高據(jù)介紹，毛鋪苦蕎酒中的苦蕎麥?zhǔn)且环N古老的糧食作物，符合白酒釀造的基本特征，與白酒關(guān)聯(lián)性大。同時名稱有直接的產(chǎn)品類別及功能表達(dá)，消費者對其健康屬性和功能認(rèn)知度較高，其功能也具有廣泛的人群適應(yīng)性。同時，苦蕎也是一種特殊的藥食兩用的原料，其含有的健康功能成分（苦蕎黃酮）具有輔助降血脂，降血糖，降血壓的健康功效，因此，從健康屬性上看，毛鋪苦蕎酒與普通的白酒又有不同之處。毛鋪苦蕎酒在保持了傳統(tǒng)白酒固有色澤、口感和風(fēng)味之外，還具備確切的輔助降三高健康內(nèi)涵，使消費者在獲得白酒飲用樂趣的同時得到身體的健康保護(hù)。參考資料來自中國保健酒交易網(wǎng)
運用現(xiàn)代化小曲白酒釀造工藝，經(jīng)發(fā)酵和陳釀保留了苦蕎麥中的營養(yǎng)成分，獨特的釀造技術(shù)在保持傳統(tǒng)白酒口感和風(fēng)味的同時還確保了其健康內(nèi)涵，經(jīng)檢測，毛鋪苦蕎酒中苦蕎黃酮（苦蕎麥主要功能成分）含量均在50mg/l以上.運用傳統(tǒng)的固態(tài)發(fā)酵以及中藥現(xiàn)代化技術(shù)，賦予了產(chǎn)品健康內(nèi)涵，經(jīng)檢測苦蕎黃酮（苦蕎主要功能成份）含量大于50mg/l，具有降低血脂、血糖和血壓的功能.降低血糖機理 ：現(xiàn)代藥理實驗證明，苦蕎中所含的黃酮類物質(zhì)能夠抑制糖苷酶活性從而延緩人體對碳水化合物的吸收，降低餐后血糖，達(dá)到降糖的目的。降低血脂機理：苦蕎類黃酮明顯激活過氧化物體增殖劑激活型受體α的活性，促進(jìn)脂質(zhì)代謝，可以使甘油三酯水平和膽固醇及水平明顯降低，達(dá)到降血脂的作用。降低血壓機理：研究表明蘆丁等生物類黃酮對于維生素c有協(xié)同增效作用，即降低毛細(xì)血管脆性和通透性，當(dāng)毛細(xì)血管管壁的通透性和脆性增大時，血細(xì)胞可以通過毛細(xì)血管管壁進(jìn)入細(xì)胞間液，維持毛細(xì)血管穩(wěn)定性，進(jìn)而實現(xiàn)調(diào)節(jié)血壓的效果。
6，苦蕎酒泡多久可以喝
泡半個月以上可以喝，單建議是用苦蕎發(fā)酵釀酒最好。①由于苦蕎含有較硬的外殼，不經(jīng)過浸泡，破碎以后呈粉狀，在蒸煮過程中發(fā)黏成團，從而影響發(fā)酵。如果用熱水浸泡，營養(yǎng)成分損失產(chǎn)重。乙因此采用冷水浸泡24h,用擠壓機破殼，這樣既可以保持營養(yǎng)成分的不損失，又可以滿足蒸煮、發(fā)酵工藝的要求。②檢測結(jié)果表明，總酸和糖分的含量符合半甜型黃酒的技術(shù)指標(biāo)要求，在發(fā)酵液中檢測到生物類黃酮等活性物質(zhì)，特別是發(fā)酵液中自由D-手性肌醇含量高達(dá)5.04mS/100mL,顯著高于未發(fā)酵處理的原料，說明通過本工藝的生物發(fā)酵過程對苦蕎原料中富含的D-手性肌醇衍生物具有酶轉(zhuǎn)化作用，釋放出生物活性更強的自由D-手性肌醇，賦予產(chǎn)品更好的降血糖功效。③采用科學(xué)、合理的技術(shù)工藝可開發(fā)出甘甜爽口、酒香濃郁、低度、營養(yǎng)的苦蕎營養(yǎng)保健酒，有效地保留了苦蕎的功能成分，具有較高的營養(yǎng)保健作用，是一種集低度、營養(yǎng)、保健于一體，符合現(xiàn)代消費時尚，深受廣大消費者喜愛的大眾化健康飲品。以苦蕎為主要原料，配合使用糜黍等優(yōu)質(zhì)雜糧發(fā)酵而成，使其富含葡萄糖、多種氨基酸、有機酸、多糖等成分的同時，更增加了蘆丁、槲皮素、D-手性肌醇等生理功能因子，具有抗氧化、調(diào)節(jié)血糖、防治心血管疾病等多種生物活性物質(zhì)。1.原料與設(shè)備苦蕎、黃米、釀酒高活性干酵母、生香活性干酵母、化酶。對輥式擠壓機、水浴鍋、帶式壓榨過濾機、旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀、濃縮儀、氣相色譜儀、液相色譜儀。2.工藝流程苦蕎→淘洗葉浸泡→破碎→蒸煮→攤晾黃米→篩選→淘洗、浸泡→沖洗、瀝干→蒸煮→淋冷→拌料(糖化酶、黃酒活性干酵母、生香活性干酵母)→入缸→糖化發(fā)酵→過濾取汁→調(diào)配→滅菌→包裝→產(chǎn)品。3.操作要點(1)洗米 米(碎米)的表面附著大量的皮糠和粉塵，需要進(jìn)行洗米，用溫水洗到淋出的水無白濁為度。(2)浸米 浸米是使物料中的淀粉顆粒吸水膨脹、疏松，浸米后的顆粒要求保持完整而酥松(用手指捏米粒成粉狀無粒心為度),吸水量約為25%~30%.米浸不透，蒸煮時易出現(xiàn)生米;米浸過度會造成淀粉損失。浸米時間依溫度不同而不同，用35℃水浸米24h,浸米時應(yīng)注意適時均勻攪動，以手碾即碎，不出現(xiàn)浸爛或白心(硬心)為宜。(3)破碎 苦蕎含有硬厚的殼，故先用冷水浸泡(用熱水容易使?fàn)I養(yǎng)成分損失)24h,待其外殼泡軟后，用對輥式擠壓機把外殼擠破，露出胚乳。(4)蒸煮 將充分吸水的物料用常壓蒸煮，使淀粉糊化便于發(fā)酵。要求外硬內(nèi)軟，內(nèi)無白心，疏松不糊，均勻一致。蒸煮不熟則淀粉的糖化不完全，還會引起不正常的發(fā)酵，使成品酒度降低或酸度增加;蒸煮過度，物料顆粒易黏結(jié)成團，不利于糖化和發(fā)酵，蒸熟后的物料含水量約62%~63%.(5)淋冷 物料蒸透后，立即用凈水沖淋，使物料顆粒分離并降溫至28℃~30℃，準(zhǔn)備拌料。(6)拌料 將淋冷后的米和苦蕎，瀝去余水，置于事先經(jīng)清洗、滅菌處理的發(fā)酵罐中，加入活化好的酵母液和糖化酶液，用紗布封口，放入恒溫培養(yǎng)箱中。(7)發(fā)酵 發(fā)酵溫度28℃。(8)壓濾 將發(fā)酵成熟的醪，進(jìn)行壓榨過濾，得到原酒液。(9)勾兌 根據(jù)要求調(diào)整酒精度、酸度、糖度、色澤以及口感，即為成品。
可以，苦蕎酒與桑果這兩樣食材互相不相克，這樣泡的酒口感甜美，維生素含量豐富，不過胃腸功能弱的人盡量少喝