鳳椒雞爪香糟，請問糟鹵泡椒鳳爪怎么做

糟鹵泡椒鳳爪 原料：雞爪、糟鹵、泡椒少許、香菜 方法： 1、將雞爪洗凈，去掉黃皮及指甲； 2、凈鍋燒水，加入姜片及料酒，待水開時將洗凈的雞爪放入煮5~10分鐘。 個人認為：（1）、沸水煮能讓雞爪營養(yǎng)保留更多 （2）、煮的時間不能太長，否則雞爪太軟，沒有嚼勁 3、一瓶糟鹵和少許泡椒。泡椒可切碎亦可不切 4、凈煮熟的雞爪撈起，冷水沖涼后，投入到已加好泡椒的糟鹵中，蓋蓋入冰箱冷藏，兩三個小時后即可食用。 5、食用時，根據(jù)需要撈出雞爪，擺盤，倒入少里糟鹵汁，撒上香菜即可。

食材：雞爪 500克糟鹵 600ml蔥段 少許姜 5片黃酒少許泡椒 1大勺泡椒水半小碗做法：1.雞爪在清水中浸泡1小時，去處指甲備用。蔥段姜片，1大勺與半小碗泡椒水備用。2.鍋中裝入適量的水（水量沒過雞爪為宜），放入雞爪加入蔥段與姜片與少許黃酒，大火燒開轉小火燒10分鐘，撈出雞爪用冰開水沖凈雞爪后備用。3.取一大的罐子，倒入糟鹵倒入泡椒水與泡椒拌勻后加入雞爪，放入冰箱冷藏半天即可食用。好吃香糟鳳爪的3個秘訣：1.買回的雞爪一定要浸泡出雞爪中的血水。2.煮的時候一定不要用大火，否則雞爪容易破損影響美觀。3.煮好的雞爪表面會有一層膠質，可以用冰水洗凈，這樣雞爪會很白。4.料理想要好吃最少要浸泡4個小時，菜色想要好吃一定要冰鎮(zhèn)。香糟:產(chǎn)于杭州、紹興一帶。是用小麥和糯米加曲發(fā)酵而成。含酒精26～30%。新貨色白，香味不濃。經(jīng)過存放后熟，色黃甚至微變紅，香味濃郁。

糟鹵泡椒鳳爪 原料：雞爪、糟鹵、泡椒少許、香菜 方法： 1、將雞爪洗凈，去掉黃皮及指甲； 2、凈鍋燒水，加入姜片及料酒，待水開時將洗凈的雞爪放入煮5~10分鐘。 個人認為：（1）、沸水煮能讓雞爪營養(yǎng)保留更多 （2）、煮的時間不能太長，否則雞爪太軟，沒有嚼勁 3、一瓶糟鹵和少許泡椒。泡椒可切碎亦可不切 4、凈煮熟的雞爪撈起，冷水沖涼后，投入到已加好泡椒的糟鹵中，蓋蓋入冰箱冷藏，兩三個小時后即可食用。 5、食用時，根據(jù)需要撈出雞爪，擺盤，倒入少里糟鹵汁，撒上香菜即可。

付費內容限時免費查看回答1雞爪洗凈，放入鍋中加花椒煮開后，中火煮15分鐘。2將雞爪撈出放入冷水中沖涼，將糟鹵和泡椒放入干凈無水的盆里，將雞爪泡入，放入冰箱冷藏一晚就可以吃啦(想辣一點的可以將泡椒切小段)更多2條

主料雞爪5個輔料泡椒適量糟鹵適量步驟1.雞爪買回來清洗干凈，用剪子剪去指甲2.整理好的雞爪放入開水鍋里煮6分鐘，然后放在冷水里浸泡5分鐘，洗去雞爪上的粘液3.撈出來控干水分4.將雞爪剁成小塊5.準備好泡椒和糟鹵6.將剁好的雞爪塊放在玻璃飯盒里面，加入適量的糟鹵和泡椒水，根據(jù)自己喜好再加些泡椒，然后蓋上蓋子放冰箱里冷藏一夜。7.第二天從冰箱取出，配上自己做的楊梅酒開吃吧哈，味道沒得挑呀。