學學做菜，如何學習自己炒菜有哪些敲門

先把要用的材料準備好，按照順序來炒！先學簡單的菜開做，最好是不要太複雜！

多做 多實踐 多看 多試 http://www.jiayoumiaozhao.com/Cooke/index.html 給你個網頁 看看能不能對你有幫助

要有心，先看下家里有多少人放一定的量再放水洗1~2次，放水的時候水要超過米的平面再高出一截手指骨 主要還是看自己努力 多看點食譜方面的書就好了 還有就是多象身邊的人請教就可以了 如果有心的話肯定能學會的 最容易的就是你父母做飯的時候在旁邊看著 不懂的就問 看多了心里就有數了 然后自己學著做 還可以按菜譜上的學 買本菜譜·跟著做 不管好吃不好吃 慢慢滴就有經驗了 可以跟媽媽學 這樣媽媽會很開心

每天在家看著菜譜做就可以。

只要你用心一定可以做到很多好吃的菜，像辣椒炒蛋，小炒豆腐，紅燒茄子，那些青菜都可以隨便的做，要說的真的是太多了，你自己可以根據你自己的個人愛好來做你想吃的菜，反正那些菜只要你自己去搭配都可以做的別有一番滋味。平時在飯店里吃飯的話吃到你喜歡吃的菜，你可以留心觀察?；丶揖涂梢栽囋?，真心的希望你可以做出你自己別人都認為好吃的菜，我也是一個特喜歡沒事就做做菜給家人朋友吃的人。

買些菜譜慢慢學

買點書看看,邊看邊操作,學的快的很哦

首先，不要“先切后洗”。先切后清洗加速了營養(yǎng)素的氧化和可溶物質的流失，使蔬菜的營養(yǎng)價值降低。正確的做法是：把葉片剝下來清洗干凈后，再用刀切成片、絲或塊，隨即下鍋。至于菜花，洗凈后，只要用手將一個個絨球肉質花梗團掰開即可，不必用刀切。因為刀切時，肉質花梗團便要弄得粉碎而不成形了。當然最后剩下的肥大主花大莖要用刀切開。 其次，炒菜時要旺火快炒。炒菜時最好將油溫控制在200攝氏度以下，這樣的油溫當蔬菜放入油鍋時無爆炸聲，避免了脂肪變性而降低營養(yǎng)價值甚至產生有害物質。炒菜時“旺火快炒”營養(yǎng)素損失少，炒的時間越長，營養(yǎng)素損失越多。 最后，食鹽和味精要出鍋時再放。炒蔬菜時，應等到出鍋時再放入食鹽和味精。因為蔬菜內含有水量多在90%以上，放入食鹽后，菜體的水分便向外滲透，導致蔬菜的鮮嫩口感變差。

其實做飯菜很簡單 最快的方法： 飯：使用電飯煲，不用掌握火候和時間，只需要掌握水和米的比例，用手掌放入鍋里貼到米，然后水蓋過手掌面高出1厘米左右 菜： 1、素菜（青菜）：清炒 放少量調和油加熱，放入青菜，翻炒兩下，起鍋前加鹽（防止蔬菜脫水）和味精（也可不放，吃原味） 2、葷菜：蒸魚（最簡單的一道葷菜）超市買一條鱖魚（或雪魚，反正海魚比較好吃），洗凈加少量鹽和生抽（醬油）和少量料酒（也可以用紅酒代替），雞精，姜蔥少量，少量香油（或調和油），拌勻后放置20分鐘，然后中火蒸8到10分鐘即可 3、湯：紫菜蛋花湯，白水燒開，加入紫菜，一分鐘左右加入蛋花，起鍋前加鹽，雞精，蔥花，也可以勾芡增加湯的粘稠度，變成紫菜雞蛋羹

自己可以多多嘗試啊!我以前就不會,現在就很好啦!

暈 我就會做煎雞蛋

先把每個菜系的其中一個特色菜學會,從難的到簡單的學.

找人教你就可以拉...做飯..太簡單拉~~

找我～我來教你～不是跟你開玩笑的～