簡(jiǎn)單的菜譜適合新手視頻，做法很簡(jiǎn)單的美食

可以到超市或農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)買配好料的配菜，（品種很多的）非常方便，買回家后，安好鍋，放上油，油煎熟到配菜，炒的差不多即可，呵呵，可以同小飯館的炒菜媲美哦！

烤番薯 直接扔進(jìn)微波爐里面叮叮就可以了 而且純天然 絕不放屁..

我的做法是：買一個(gè)不銹鋼的大碗，然后把各種食材、調(diào)料放進(jìn)去一碗熟，既簡(jiǎn)單又美味。

清炒土豆絲總該會(huì)哇

川椒土豆絲 1、選新鮮土豆，去皮切絲。這道菜要考驗(yàn)纖手的刀工了，但愿寶刀不老。2、油鍋燒熱，將川椒放入炸出香味兒。3、土豆絲用清水沖洗干凈后入鍋翻炒，依各人口味加入少許米醋或老醋。4、裝盤即可，好吃又簡(jiǎn)單。這道菜是纖手從小到大的最愛，百吃不厭。醬香茄子 1、茄子不用削皮，切成不規(guī)則長(zhǎng)條狀。油鍋燒熱，將茄子煎至金黃色。2、鍋中重新倒入色拉油，將五花肉放入鍋中翻炒，放適量胡椒粉、醬油、農(nóng)家大醬。（纖手讓會(huì)計(jì)去買五花肉，可是他買回來(lái)的居然是五花肉餡兒，暈，將就著用吧……）3、將茄子放入鍋中翻炒入味，加少許清水，蓋上鍋蓋，略微燜一會(huì)兒。4、將事先切好的小青辣椒放入鍋中5、略微翻炒后，加少許食鹽和味精。6、關(guān)火，放入蒜粒拌勻。OK，可以咪嘻了。

額

西紅柿炒雞蛋

川椒土豆絲 1、選新鮮土豆，去皮切絲。這道菜要考驗(yàn)纖手的刀工了，但愿寶刀不老。2、油鍋燒熱，將川椒放入炸出香味兒。3、土豆絲用清水沖洗干凈后入鍋翻炒，依各人口味加入少許米醋或老醋。4、裝盤即可，好吃又簡(jiǎn)單。這道菜是纖手從小到大的最愛，百吃不厭。醬香茄子 1、茄子不用削皮，切成不規(guī)則長(zhǎng)條狀。油鍋燒熱，將茄子煎至金黃色。2、鍋中重新倒入色拉油，將五花肉放入鍋中翻炒，放適量胡椒粉、醬油、農(nóng)家大醬。（纖手讓會(huì)計(jì)去買五花肉，可是他買回來(lái)的居然是五花肉餡兒，暈，將就著用吧……）3、將茄子放入鍋中翻炒入味，加少許清水，蓋上鍋蓋，略微燜一會(huì)兒。4、將事先切好的小青辣椒放入鍋中5、略微翻炒后，加少許食鹽和味精。6、關(guān)火，放入蒜粒拌勻。ok，可以咪嘻了。

其實(shí)魚香肉絲 都有菜譜 咖喱牛肉都很好做 只要放料燉就行 我以前不會(huì)做飯 是菜譜救了我

清炒蓮藕，青椒炒蛋，素炒萵筍絲，拍黃瓜，韭菜炒干蝦，紫菜蛋湯，肉沫金針菇湯。。。。

番茄炒蛋，雞蛋加點(diǎn)鹽打散倒入熱油鍋里油稍微多點(diǎn)炒至微黃色盛出，番茄切塊炒出湯汁倒入炒好的雞蛋。炒土豆絲，蔥姜蒜紅辣椒青椒切絲，土豆切絲淘去淀粉，蔥姜蒜和辣椒在熱油里炒出香味，倒入土豆絲翻炒兩三分鐘就好了。番茄雞蛋湯，番茄炒出湯汁，加水燒開把打好的雞蛋潑到鍋里加香油關(guān)火撒點(diǎn)小蔥花就好了，別忘記加鹽

做菜先從簡(jiǎn)單開始學(xué)。 1、西紅柿炒蛋（ 1、先炒好雞蛋，雞蛋要等油熱了再下鍋，而且不要攪拌得太勻，這樣炒出來(lái)黃白相間，比較好看，雞蛋不要炒得太碎，除非想拌著吃，對(duì)了，還有調(diào)雞蛋得時(shí)候要放點(diǎn)鹽，不然時(shí)間短不容易入味； （2、雞蛋出鍋，點(diǎn)油炒西紅柿，西紅柿塊切小一點(diǎn)，容易出汁，1分鐘后放鹽，加一點(diǎn)糖，這樣不會(huì)酸，如果喜歡吃甜的口味就多加點(diǎn)糖。放完調(diào)料后把炒好的雞蛋下鍋，炒最多一分鐘，出鍋就好了。 2、松仁玉米 材料：松子仁 50g 玉米粒 300g 很多人喜歡做松仁玉米的時(shí)候放些胡蘿卜丁，但改放廣味香腸丁味道更特別。其它調(diào)味料： 鹽 3g 雞精 5g 蔥花 5g 淀粉 2g 制作方法： 松仁用水洗凈，放在油鍋里炸到顏色稍微變深備用。 將鹽、雞精、蔥花和淀粉用適量的水調(diào)成芡汁；廣味香腸切成大粒。 在油熱到6成的時(shí)候，入鍋玉米粒，翻炒一下加入松仁和廣味香腸。 將玉米粒炒到變軟，下芡汁翻炒至芡汁凝固即成。 3、雞肉沙拉：1.番茄洗干凈去蒂去心，切絲，黃瓜洗干凈切細(xì)條，準(zhǔn)備3個(gè)野山椒 2.雞胸脯肉切丁，加入黑胡椒、鹽、油腌制； 3.熱油內(nèi)滑熟雞?。? 4.最后在盤內(nèi)放入雞丁、番茄絲、黃瓜條、蒜蓉、野山椒、砂糖、檸檬汁和香菜碎,混合均勻即可4、涼拌黃瓜、 主料： 黃瓜3根 （切成條：長(zhǎng)5—6厘米、寬1—1.5厘米）辣椒少許大蒜1瓣 調(diào)料： 色拉油、鹽、白醋、糖、味精、麻油 做法： 將少量油倒入鍋中，七成熱時(shí)，放入辣椒粉、蒜泥；可馬上接著放入適量鹽、糖、白醋；翻炒幾下，等各調(diào)料溶化，再加入少量味精（液體味精較好），因是涼拌菜，故最好等鍋里的調(diào)料冷卻之后，再倒在已經(jīng)切好的黃瓜上，然后滴上麻油。拌勻即可。

學(xué)做菜去～～美食天下～

可以啊 壽司里面就經(jīng)常有胡蘿卜的 我也是剛開始學(xué)做菜 從網(wǎng)上查了 菜譜 感覺韭菜炒蛋 雞蛋餅 土豆餅 姜汁菠菜 木須肉 還有一些燉菜看起來(lái)都蠻簡(jiǎn)單的

西紅柿炒蛋材料：雞蛋3個(gè)、西紅柿1個(gè)、蔥1根調(diào)味料：A料：雞精、細(xì)糖各1小匙鹽1/2小匙B料：水淀粉1大匙C料：香油1/2小匙做法：1、 雞蛋打入碗中加入A料攪勻成蛋汁；蔥洗凈，切末；西紅柿洗凈，切丁。[美食杰]2、 鍋中倒入2大匙油燒熱，爆香蔥末，放入蛋汁炒至半熟，加入西紅柿丁及2大匙水炒至水分收干，再加入B料勾芡，淋上C料炒勻即可。家常水蒸蛋的做法 蒸蛋配料： 雞蛋2只，蔥1棵，鹽1/5湯匙，油1/3湯匙，雞精1/3湯匙。 蒸蛋做法： 1.先將一個(gè)雞蛋打入碗中，再拿起第二個(gè)雞蛋在其頂部敲一個(gè)小口，倒出蛋清和蛋黃，蛋殼留著備用； 2.在蛋殼里盛滿溫水，倒入蛋液里，兩個(gè)雞蛋需要兌兩個(gè)蛋殼的溫水； 3.往蛋液里加1/5湯匙鹽、1/3湯匙油、1/3湯匙雞精，攪勻調(diào)味后，用筷子順一個(gè)方向打5分鐘蛋液； 4.在碗口覆上一層保鮮膜，大火燒開鍋內(nèi)的水后，放入蛋液并蓋上鍋蓋，隔水小火蒸15分鐘； 5.取出蒸好的水蛋，撒上蔥花，水蒸蛋即成。 烹調(diào)技巧： 1.水量和水溫。兌蛋液的水要用溫水，不能用冷水或熱水，冷水蒸出的水蛋不夠嫩滑，熱水容易把蛋液沖成蛋花，蛋液和溫水的比例是1:1，不能拿捏放多少水量，可直接用蛋殼來(lái)兌，這樣準(zhǔn)確率高。 2.打蛋技巧。通常水蛋內(nèi)會(huì)有蜂窩孔，有部分原因是打蛋技巧不佳讓蛋液內(nèi)產(chǎn)生氣泡，因此打蛋時(shí)應(yīng)順一個(gè)方向不停地?cái)嚧?，直至蛋液變得?xì)滑，才下鍋清蒸。 3.火候。蒸水蛋一定要用小火慢燉，火頭過(guò)大，水蛋容易變老。 4.可往蛋液里加點(diǎn)水淀粉，會(huì)使蒸出的水蛋更加鮮嫩；也可用溫牛奶代替溫水，讓水蛋味道更加鮮美。 涼拌黑木耳主料：干的黑木耳，黃瓜輔料：大蒜，香蔥，芝麻，鹽，味精，麻油。做法：先水發(fā)黑木耳，再將黑木耳根蒂去掉、雜質(zhì)、洗凈，放入開水中氽一下，撈起瀝干水分，盛在碗內(nèi)，加入黃瓜絲、蒜泥、芝麻、鹽、味精、麻油，拌勻后即可。拌黃瓜原料：嫩黃瓜500克。精鹽4克，味精4克，麻油15克。做法：黃瓜洗凈，切去兩頭，一剖二片，切成筷子粗細(xì)條，盛盤，加鹽拌勻，約1小時(shí)后，用手?jǐn)D干水分，仍放洗干凈的原盤中，用麻油、鹽1克、味精稍拌勻，裝盆，即成。紅燒里脊材料：主料：豬里脊肉500克輔料：生菜（團(tuán)葉）100克調(diào)料：白砂糖50克,淀粉(玉米)25克,大蔥10克,姜10克,大蒜（白皮）10克,豬油（煉制）25克紅燒里脊的做法：1. 里脊肉洗凈切成薄片，排松；2. 再用酒，精鹽，胡椒粉，蛋，味精，淀粉腌10分鐘；3. 將糖炒好；4. 再將肉片下到鍋里，炒到變色；5. 再加入蔥、姜、蒜，鹽、味素，即可。

方便面先煮一個(gè)雞蛋然后把方便面放進(jìn)去，呵呵

看著爸媽做菜是捷徑~看食譜不定看懂，還不形象具體，食譜上多少克多少克你知道啊！也可以看看視頻~我就是看我爸做菜學(xué)會(huì)的！

萵筍炒蒜苗 原料：萵筍1根，蒜苗100克，紅、黃彩椒各20克。輔料：鹽4克。做法：1.萵筍去皮，取莖，切粗絲；蒜苗洗凈切段；彩椒洗凈切長(zhǎng)條。2.鍋中油燒熱，倒入萵筍、蒜苗、彩椒，翻炒將熟時(shí)，放鹽調(diào)味繼續(xù)炒熟即可。洋蔥燒番茄 原料：洋蔥1個(gè)，番茄1個(gè)。輔料：番茄醬30克，鹽3克，醋5克，白糖15克，水淀粉10克，雞精少許。

茄子切條,用鹽腌著,把醋,醬油,蒜末,鹽,醬辣椒等放入碗里加點(diǎn)水.點(diǎn)油炒肉,淋點(diǎn)水,放入茄子炒,再倒入碗里的作料,煮個(gè)五分鐘就可以起鍋了.呵呵,表達(dá)不太好,還是希望能對(duì)你有點(diǎn)幫助.

一般蔬菜最容易做，就是水準(zhǔn)差也能下咽，新手千萬(wàn)不要做葷的那能中毒的，你選湯類和快炒類最好，而且材料要多的那種，你放全了味道應(yīng)該可以接受

米飯要用前一天做好的,不要用當(dāng)天的,作米飯的時(shí)候水不要放多了,但也不要夾生.蛋炒飯有兩種作法,一個(gè)是先放蛋一個(gè)是后放蛋.不過(guò)蛋都要先打成蛋液.蛋液里加一點(diǎn)水(不要太多一兩勺吧,這樣的蛋比較嫩,如果愛吃都一點(diǎn)的蛋也可以不放)和蔥花(去蛋腥味).油熱了倒蛋液,倒的同時(shí)攪動(dòng),不要讓蛋結(jié)成一大塊,等蛋都差不多熟了再放米飯,炒到米飯粒粒分開(你可以用鏟子幫飯分開),加鹽味再在出鍋前灑點(diǎn)蔥花就行了.這樣的炒飯是黃白粒分開的很漂亮.還有就是先用蔥爆鍋,再把米飯放里炒,炒到粒粒分開再把蛋液倒在飯上等一會(huì)再翻動(dòng),這樣就是蛋包著米的蛋炒飯.我個(gè)人還是喜歡前一種.西紅柿炒雞蛋用料主料西紅柿2個(gè)雞蛋3個(gè)調(diào)料食鹽適量白糖適量小蔥適量植物油3湯匙西紅柿炒雞蛋的做法材料集合圖：西紅柿炒雞蛋1.將西紅柿洗凈后用沸水燙一下，去皮、去蒂，切片待用。用沸水燙西紅柿是一個(gè)小竅門，時(shí)間幾秒鐘就可以了，西紅柿皮就可以很輕松的被撕下來(lái)了西紅柿炒雞蛋2.將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分?jǐn)嚧蚓鶆虼梦骷t柿炒雞蛋3.鍋里放油3湯匙燒熱，將雞蛋放入鍋中炒熟盛出待用西紅柿炒雞蛋西紅柿炒雞蛋4.將剩余的油燒熱，下西紅柿片煸炒，放鹽、糖炒片刻，倒入雞蛋翻炒西紅柿炒雞蛋西紅柿炒雞蛋5.翻炒幾下出鍋即成，可以稍微加點(diǎn)蔥花配配色把雞蛋打在一個(gè)碗里絞勻，使蛋青蛋黃充分混合，拿筷子挾不起來(lái)就行了。用平底鍋(鍋底平一點(diǎn)也行)，如果你怕燙傷的話就先放油，把鍋拿起來(lái)轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，讓油很均勻，多一點(diǎn)沒關(guān)系。不過(guò)最好是加熱以后，覺得有點(diǎn)烤手的時(shí)候放油，那樣比較好吃。3油熱的時(shí)候，烤手的標(biāo)準(zhǔn)。把雞蛋倒進(jìn)去，自然會(huì)起泡的，不要急著去翻動(dòng)它，用鏟子把中間的雞蛋液向周圍淋。等到有小一半的雞蛋凝固后，用鏟子將其產(chǎn)起迅速翻0面，要快。一會(huì)呢就好了，金黃色的。注意，火不要太大，會(huì)燒焦的。

上班看人家?guī)э堄X得很羨慕厭倦了外賣的我也想嘗試一下不會(huì)做飯的懶人想出來(lái)這樣一招水果+蒸煮營(yíng)養(yǎng)夠還可以順便減肥真的是很簡(jiǎn)單 只要你有一口蒸鍋，或者是電飯鍋，高壓鍋什么都可以只要有蒸煮功能就行買地瓜的時(shí)候挑個(gè)頭合適自己家鍋的 喜歡吃大個(gè)的 如果鍋放不下 就要切開煮了如果你對(duì)鍋可以定時(shí)就更方便了 提前定好時(shí)間 放小半鍋水 蒸半個(gè)小時(shí)就可以了 如果時(shí)間來(lái)不及也可以直接放水里煮 個(gè)人嘗試過(guò)后感覺不如蒸的好吃 但15-20分鐘就可以吃了真的是很方便 又很健康 少油鹽 又不用吸油煙后來(lái)我又蒸了土豆和南瓜好吃

新手學(xué)做菜的簡(jiǎn)單菜譜推薦以下幾種：1、燉排骨。洗凈后涼水下鍋，水高一厘米，大蔥一棵切成十厘米段，姜半兩切成兩三塊，蒜四五瓣不用切開，花椒二十幾粒，大料一個(gè)整的，桂皮兩只煙的重量，醬油半小碗，一起放進(jìn)去。開鍋時(shí)把沫子用鏟子弄出去，然后放礦泉水瓶蓋三蓋鹽，改溫火保護(hù)開鍋一小時(shí)。2、尖椒炒豆腐皮。尖椒3個(gè)掰成塊狀，豆腐皮2小張切成三角形，油熱后放入蔥花變黃，尖椒豆腐皮放進(jìn)去，2勺醬油1小勺鹽，翻炒30秒，加入蒜末，5秒后出鍋。3、雞蛋西紅柿。雞蛋2個(gè)打均勻，西紅柿1個(gè)切成10-15塊，多放油約半小碗，油微微出煙后倒入雞蛋，油夠熱時(shí)雞蛋馬上就變多了，用鏟子翻一個(gè)面后推至一邊，西紅柿入鍋，西紅柿上加1勺鹽翻炒，雞蛋在一邊盡量不要?jiǎng)樱?5秒后與雞蛋一起翻5-10秒，出鍋。以上家常菜就是用比較常見的食材經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單的烹飪做成可口的菜肴，要懂得舉一反三，發(fā)揮創(chuàng)意，做菜其實(shí)也是藝術(shù)。菜譜是烹調(diào)廚師利用各種烹飪?cè)?、通過(guò)各種烹調(diào)技法創(chuàng)作出的某一菜肴品的燒菜方法。現(xiàn)代餐廳中，商家用于介紹自己菜品的小冊(cè)子，里面搭配菜圖，價(jià)位與簡(jiǎn)介等信息。

這些是以前我回答別人的問題的，你也可以試試；做飯一定要用心，很一般的材料也會(huì)好吃。糖拌西紅柿這么簡(jiǎn)單的菜不同的人做也會(huì)差很多，比如盤子中的水要倒干凈呀，西紅柿切的方向與形狀呀，怎樣擺在盤中的呀，白糖灑多少和是否均勻等等都會(huì)影響口味...正題吧：1.燉排骨洗凈后涼水下鍋,水高一厘米,大蔥一棵切成十厘米段,姜半兩切成兩三塊,蒜四五瓣不用切開,花椒二十幾粒,大料一個(gè)整的,桂皮兩只煙的重量,醬油半小碗,一起放進(jìn)去.開鍋時(shí)把沫子用鏟子弄出去,然后放礦泉水瓶蓋三蓋鹽.攪勻,改溫火保護(hù)開鍋一小時(shí).就好啦!如果快干鍋時(shí)只能加開水.（此菜摘自本人回答） 2.尖椒炒豆腐皮尖椒3個(gè)掰成塊狀，豆腐皮2小張切成三角形，油熱后放入蔥花變黃，尖椒豆腐皮放進(jìn)去，2勺醬油1小勺鹽，翻炒30秒，加入蒜末，5秒后出鍋。3.雞蛋西紅柿雞蛋2個(gè)打均勻，西紅柿1個(gè)切成10-15塊，多放油約半小碗，油微微出煙后倒入雞蛋，油夠熱時(shí)雞蛋馬上就變多了，用鏟子翻一個(gè)面后推至一邊，西紅柿入鍋，西紅柿上加1勺鹽翻炒，雞蛋在一邊盡量不要?jiǎng)樱?5秒后與雞蛋一起翻5-10秒，出鍋。4.爽口青菜湯蔥姜蒜各少許切成末，綠葉菜切碎約雙手一捧，一起放入鍋中不要有油，3-4小碗清水，煮開鍋3分鐘加少許鹽和一點(diǎn)點(diǎn)白胡椒粉，再1分鐘出鍋。這些只是給你舉個(gè)例子，家常菜就是用比較常見的食材經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單的烹飪做成可口的菜肴，要懂得舉一反三，發(fā)揮創(chuàng)意，做菜其實(shí)也是藝術(shù)。祝你快樂！1土豆絲要切得很細(xì)，差不多像火柴棍吧，過(guò)水；2青椒斜著切絲，兩根土豆絲的寬度；3蔥花；4油剛起煙放入蔥花；5接著放入控干的土豆絲大火不停翻炒45-60秒；6放鹽；7放入青椒絲再翻炒15秒。（油少粘鍋，油多太膩~）2清燉牛肉牛肉切成塊，清水泡一會(huì)兒。準(zhǔn)備調(diào)料：蔥6厘米3段，姜3塊，干辣椒3個(gè)，花椒20粒，大料一個(gè)，換好清水，多過(guò)牛肉1厘米，大火至開鍋，浮起的沫子用鏟子弄出去，高度白酒半茶杯放進(jìn)去3分鐘不能蓋鍋蓋，放入調(diào)料。鹽自己掌握。蓋上蓋子，改小火1小時(shí)后就行了，吃的時(shí)候放點(diǎn)香菜。

芹菜腐皮 內(nèi)容： ·配 料: 腐皮、西芹、鹽、雞精、紅油、花生米 ·操 作: 1、沸水里放鹽和雞精事先調(diào)好味道，腐皮丟下去燙熟然后拿上來(lái)切片，西芹要先切好片再丟進(jìn)去燙。 2、紅油一大勺，澆上去以后拌開。 蒜蓉木耳 材料：木耳 調(diào)料：蒜蓉（就是把蒜剁成末啦）、蔥、姜、精鹽、白糖、醋、雞精、胡椒粉、香油 制作方法： 1。 將干木耳用水泡開（一定要注意泡開）洗凈，用開水焯（就是放入開水里面，馬上拿出來(lái)）一下。撈出來(lái)瀝干放在盤子里面。 2。 將蒜蓉放入一個(gè)小碗里面，加入精鹽、白糖、醋、姜末、蒜攪拌均勻。 3。把鍋放在火上放香油，油熱了以后，把油倒入小碗里面，加入雞精、胡椒粉，攪拌均勻，倒到盤子里面拌 番茄炒雞蛋 作法：雞蛋打好入進(jìn)碗內(nèi)，放大半個(gè)瓶蓋的黃酒、一小匙食鹽、四五滴生抽后把雞蛋打散，打起泡。把番茄、青辣椒洗凈切好，番茄最好去蒂（番茄蒂硬硬生生的，不好吃，純屬個(gè)人愛好把它去掉） 鍋里放入食油，最好多放一些，要想雞蛋煎得香就得稍微多些的放油，等油熱了就把打好的雞蛋倒入鍋內(nèi)，等一面已起些皮了，就可以用鍋鏟把快結(jié)成一塊的雞蛋打散，再炒，至雞蛋全部都已結(jié)塊后就可以鏟出鍋。 鍋里再放一些食油，這回油用一點(diǎn)就可以了，把青椒、剝好的蒜放到油里爆一下，放些鹽、爆到青椒起了虎皮，然后放番茄進(jìn)鍋，大火炒，番茄稍軟時(shí)就倒一些蠔油，再炒，至番茄開始出水時(shí)就把前面煎好的雞蛋放好鍋內(nèi)，再小火炒一下下，淋一點(diǎn)點(diǎn)生抽，就可以出鍋了。 不用放雞精、味精的，因?yàn)殡u蛋本身的鮮味是不買這樣?xùn)|東的賬的，放了就壞了雞蛋的鮮味了。我這樣做出來(lái)的番茄炒雞蛋，很香，因?yàn)殡u蛋里有些酒，有煎起了皮，配上番茄的汁，有點(diǎn)酸酸的，很好下飯，吃過(guò)我做的這道菜的朋友都說(shuō)，這時(shí)候的雞蛋都有肉的味道了。 不妨小試一下，記住炒番茄時(shí)不用放水，否則就不香