鳳鵝聞著臭吃著香，聞著臭吃著香是指什么動(dòng)物

臭鱖魚嘛

臭豆腐?。?！

因?yàn)轾Z不能聞?dòng)泻怏w的氣味。香味里就包含二氧化碳、氨氣、硫化氫，大鵝最怕二氧化碳、氨氣、硫化氫等有害氣體氣味，當(dāng)環(huán)境中二氧化碳的含量超過(guò)每千克0.51毫克、氨氣的含量超過(guò)每千克21毫克、硫化氫的含量超過(guò)每千克0.46毫克時(shí)，鵝就會(huì)出現(xiàn)精神沉郁、呼吸加快、口腔黏液增多、食欲減退、羽毛松亂無(wú)光澤等癥狀。鵝市場(chǎng)價(jià)一般就是100多到200左右一只，我覺(jué)得挺好吃的，味道很香，大鵝你可以用來(lái)煲湯，或者做熱菜也可以。

怎么會(huì)臭，是不是過(guò)質(zhì)保期了，我覺(jué)得很香呀，肉還那么好吃

大潤(rùn)發(fā)的價(jià)格，盒裝的650克的53.9 袋裝的39盒裝的1000克的105。找到熟人的土特產(chǎn)店專賣店里，可以優(yōu)惠5到10元，

風(fēng)鵝揚(yáng)州風(fēng)鵝腌制方法非常奇特，煮熟食用，色、香、味俱全，肥而不膩、酥嫩可口，絕對(duì)讓你過(guò)吃不忘。 風(fēng)鵝即鵝經(jīng)屠宰后取出內(nèi)臟，但不去毛，經(jīng)胳制風(fēng)干、而制成的一種特殊腌臘鵝制品。 （一）特點(diǎn) 風(fēng)鵝羽毛豐滿艷麗，造型獨(dú)特，鵝形完整，肉質(zhì)鮮嫩，臘香濃郁。 （二）選料 制作風(fēng)鵝選用健康無(wú)病、羽毛絢麗、雄壯健美的鵝，其中以公鵝或野鵝最佳。 （三）配方 去臟鵝100公斤，鹽5一6公斤，白糖1一1.5公斤，花椒0.1-0.2公斤，五香粉0.1公斤，硝酸鈉50克。 （四）加工工藝流程 宰殺放血一去內(nèi)臟一涂料腌制—風(fēng)干 （五）加工方法 1．宰殺放血采用口腔刺殺法，盡量放盡血液。 2．去內(nèi)臟在頸基部、嗉囔正中輕輕劃開(kāi)皮膚（不能傷及肉），取出嗉囔、氣管和食管，在肛門處旋割開(kāi)口，剝離直腸。取出包括肺的全部?jī)?nèi)臟。特別注意操作衛(wèi)生，不能把羽毛弄臟弄濕：再用于輕輕將皮、肉分開(kāi)，以暴露出胸脯肉，腿肉和翅膀肉為度，而頸端、翅端、尾端和腿端的皮肉應(yīng)相連，不能把撕脫。 3．抹料腌制 把輔料粉碎混勻，涂抹在鵝體腔、口腔、創(chuàng)口和暴露的肌肉表面。然后平放在案板上或倒掛胯制3～4天，不能堆疊，以便保護(hù)羽毛。 4．風(fēng)干用麻繩穿鼻，掛于陰涼干燥處，經(jīng)半個(gè)月左右的風(fēng)干即為成品。

榴蓮榴蓮聞著臭吃起來(lái)還是很香甜的外皮也是硬邦邦的

爭(zhēng)議榴蓮

你好！爭(zhēng)議榴蓮如有疑問(wèn)，請(qǐng)追問(wèn)。

臭豆腐吧？

榴蓮

榴蓮聞著臭，吃著香。所以應(yīng)該是榴蓮

風(fēng)鵝其實(shí)是江蘇地區(qū)的一道傳統(tǒng)名菜，它的味道比草鵝的味道要更好一些，而且其中的蛋白質(zhì)含量是非常高的，同時(shí)脂肪含量又非常低，在其中還含有很多人體所需要的氨基酸，礦物質(zhì)以及維生素，所以是一種色香味俱佳的食物，那么風(fēng)鵝怎么做好吃？風(fēng)鵝怎么做好吃1.厚百葉蒸風(fēng)鵝厚百葉蒸風(fēng)鵝做出來(lái)味道是非常獨(dú)特，而且很美味的，它的制作方法也是非常簡(jiǎn)單。首先我們需要將厚百葉切成條狀，鋪在盤子的底部，然后我們需要將風(fēng)鵝清洗干凈以后切成塊狀，將風(fēng)鵝稍微的腌制一下，在風(fēng)鵝肉中放入適量的黃酒和白糖。把裝盤好的厚百葉和風(fēng)鵝放到鍋里，用隔水蒸的方式，蒸大概20分鐘左右的樣子就制作好了。2.風(fēng)鵝炒飯?jiān)谥谱黠L(fēng)鵝炒飯之前，我們先需要準(zhǔn)備一些已經(jīng)煮熟了的米飯和已經(jīng)熟了的風(fēng)鵝。我們把已經(jīng)煮熟的風(fēng)鵝撕成絲狀，然后準(zhǔn)備一些青菜，把青菜清洗干凈以后切碎，等油過(guò)熱了以后，可以將青菜先放入，等青菜變成綠色的時(shí)候，再將風(fēng)鵝絲也放入，同時(shí)放入一些米飯，鹽等調(diào)味料。3.風(fēng)鵝煲湯風(fēng)鵝煲湯的制作方式，其實(shí)跟燉雞湯的制作方式是差不多的，首先，我們需要將風(fēng)鵝處理干凈，然后在鍋里倒入適量的水，水的量可以根據(jù)個(gè)人對(duì)于湯的喜好程度來(lái)選擇，但至少應(yīng)該要把風(fēng)鵝沒(méi)過(guò)。同時(shí)將風(fēng)鵝生姜片等放入大概燉一個(gè)小時(shí)左右，加入一些鹽，風(fēng)鵝煲湯就制作好了，其實(shí)風(fēng)鵝煲湯的制作方法是非常簡(jiǎn)單的。風(fēng)鵝怎么做好吃，風(fēng)鵝的制作方法其實(shí)是有很多的，我們可以根據(jù)個(gè)人的飲食喜好來(lái)進(jìn)行選擇，比如說(shuō)以上向大家推薦的三種制作方法是做出來(lái)的風(fēng)鵝味道都是非常不錯(cuò)的，如果有空閑的時(shí)候也可以在家里嘗試著制作。

與人們的嗅覺(jué)有關(guān)。人們吃東西時(shí)，鼻后嗅覺(jué)（又叫口腔嗅覺(jué)）遠(yuǎn)比鼻前嗅覺(jué)強(qiáng)烈，食物進(jìn)入口腔后，隨溫度改變、充分咀嚼以及多種酶參與的化學(xué)反應(yīng)，導(dǎo)致鼻前嗅覺(jué)和鼻后嗅覺(jué)往往有很大的不同，豐富了我們對(duì)于食物的感官體驗(yàn)。生活中，有些食物，如榴蓮、臭豆腐、螺螄粉常常被人們描述為“聞著臭、吃著香”，聽(tīng)起來(lái)很不合邏輯，但其實(shí)這是有一定的科學(xué)原理的。這到底是怎么回事呢？其實(shí)，食物“聞著臭、吃著香”的現(xiàn)象與人們的嗅覺(jué)有關(guān)。中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院副教授朱毅表示，鼻前嗅覺(jué)是從鼻腔進(jìn)入，直達(dá)鼻根的嗅覺(jué)細(xì)胞，就是“聞”到氣味的過(guò)程。鼻后嗅覺(jué)是香氣從口腔進(jìn)入，通過(guò)口腔后部與鼻腔連通的管道，再到達(dá)嗅皮細(xì)胞，就是“吃”或“喝”到的過(guò)程，又叫口腔嗅覺(jué)。人們吃東西時(shí)，鼻后嗅覺(jué)遠(yuǎn)比鼻前嗅覺(jué)強(qiáng)烈，食物進(jìn)入口腔后，隨溫度改變、充分咀嚼以及多種酶參與的化學(xué)反應(yīng)，導(dǎo)致鼻前嗅覺(jué)和鼻后嗅覺(jué)往往有很大的不同，豐富了我們對(duì)于食物的感官體驗(yàn)。具體到榴蓮、臭豆腐和螺螄粉而言，這個(gè)原理同樣適用。但是這些食物的氣味究竟是怎么來(lái)的呢？負(fù)責(zé)榴蓮味道基本元素的基因是硫化合物的揮發(fā)物，這些基因會(huì)在榴蓮的成熟期被激活，比如二烯丙基三硫醚等。這些含硫類化合物具有刺鼻的味道，而同樣含有硫物質(zhì)的還有洋蔥、大蒜、韭菜等，這就不難理解有相當(dāng)一部分人無(wú)法忍受榴蓮之“臭”味兒了。但是在榴蓮的果皮和果肉中，還含有豐富的酯類化合物，這些化合物會(huì)讓榴蓮聞起來(lái)香香的，有一股多種水果混合的味道。至于臭豆腐，豆腐本來(lái)只有豆腥味，沒(méi)有臭味，但是經(jīng)過(guò)發(fā)酵以后，豆腐中的蛋白質(zhì)在微生物的作用下分解成硫化物、吲哚等，而其中一部分含硫的氨基酸分解成硫化氫和氨，這就是臭豆腐臭味的來(lái)源。而臭豆腐吃起來(lái)香則是因?yàn)榈鞍踪|(zhì)分解產(chǎn)生的具有鮮味的游離氨基酸，比如谷氨酸等。而螺螄粉散發(fā)出來(lái)的“臭味”并非來(lái)自螺螄本身，而是螺螄湯。螺螄湯的主要成分是田螺或者江河中的小螺螄，使得湯品很鮮，再加上經(jīng)過(guò)發(fā)酵的酸筍的味道，就使得螺螄粉有了如此獨(dú)特的味道。而螺螄粉的香味則主要來(lái)自酸筍中蛋白質(zhì)分解后產(chǎn)生的氨基酸，以及其它配菜。

與人們的嗅覺(jué)有關(guān)。人們吃東西時(shí)，鼻后嗅覺(jué)（又叫口腔嗅覺(jué)）遠(yuǎn)比鼻前嗅覺(jué)強(qiáng)烈，食物進(jìn)入口腔后，隨溫度改變、充分咀嚼以及多種酶參與的化學(xué)反應(yīng)，導(dǎo)致鼻前嗅覺(jué)和鼻后嗅覺(jué)往往有很大的不同，豐富了我們對(duì)于食物的感官體驗(yàn)。生活中，有些食物，如榴蓮、臭豆腐、螺螄粉常常被人們描述為“聞著臭、吃著香”，聽(tīng)起來(lái)很不合邏輯，但其實(shí)這是有一定的科學(xué)原理的。這到底是怎么回事呢？其實(shí)，食物“聞著臭、吃著香”的現(xiàn)象與人們的嗅覺(jué)有關(guān)。中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院副教授朱毅表示，鼻前嗅覺(jué)是從鼻腔進(jìn)入，直達(dá)鼻根的嗅覺(jué)細(xì)胞，就是“聞”到氣味的過(guò)程。鼻后嗅覺(jué)是香氣從口腔進(jìn)入，通過(guò)口腔后部與鼻腔連通的管道，再到達(dá)嗅皮細(xì)胞，就是“吃”或“喝”到的過(guò)程，又叫口腔嗅覺(jué)。人們吃東西時(shí)，鼻后嗅覺(jué)遠(yuǎn)比鼻前嗅覺(jué)強(qiáng)烈，食物進(jìn)入口腔后，隨溫度改變、充分咀嚼以及多種酶參與的化學(xué)反應(yīng)，導(dǎo)致鼻前嗅覺(jué)和鼻后嗅覺(jué)往往有很大的不同，豐富了我們對(duì)于食物的感官體驗(yàn)。具體到榴蓮、臭豆腐和螺螄粉而言，這個(gè)原理同樣適用。但是這些食物的氣味究竟是怎么來(lái)的呢？負(fù)責(zé)榴蓮味道基本元素的基因是硫化合物的揮發(fā)物，這些基因會(huì)在榴蓮的成熟期被激活，比如二烯丙基三硫醚等。這些含硫類化合物具有刺鼻的味道，而同樣含有硫物質(zhì)的還有洋蔥、大蒜、韭菜等，這就不難理解有相當(dāng)一部分人無(wú)法忍受榴蓮之“臭”味兒了。但是在榴蓮的果皮和果肉中，還含有豐富的酯類化合物，這些化合物會(huì)讓榴蓮聞起來(lái)香香的，有一股多種水果混合的味道。至于臭豆腐，豆腐本來(lái)只有豆腥味，沒(méi)有臭味，但是經(jīng)過(guò)發(fā)酵以后，豆腐中的蛋白質(zhì)在微生物的作用下分解成硫化物、吲哚等，而其中一部分含硫的氨基酸分解成硫化氫和氨，這就是臭豆腐臭味的來(lái)源。而臭豆腐吃起來(lái)香則是因?yàn)榈鞍踪|(zhì)分解產(chǎn)生的具有鮮味的游離氨基酸，比如谷氨酸等。而螺螄粉散發(fā)出來(lái)的“臭味”并非來(lái)自螺螄本身，而是螺螄湯。螺螄湯的主要成分是田螺或者江河中的小螺螄，使得湯品很鮮，再加上經(jīng)過(guò)發(fā)酵的酸筍的味道，就使得螺螄粉有了如此獨(dú)特的味道。而螺螄粉的香味則主要來(lái)自酸筍中蛋白質(zhì)分解后產(chǎn)生的氨基酸，以及其它配菜。