古代山東酒廠，蘭陵酒的歷史

3000多年的歷史

蘭陵美酒是山東省地方歷史傳統(tǒng)名酒之一，因產(chǎn)于蒼山縣蘭陵鎮(zhèn)，故名。 蘭陵名酒歷史悠久，早在4000多年前，商代甲骨文中就有“鬯其酒”的字樣，即用黑黍米釀酒，為蘭陵美酒之源頭。1995年在江蘇省徐州市2100年前的獅子山漢墓中，發(fā)掘出2壇封裝完好的蘭陵美酒，說明西漢時期蘭陵美酒就銷往外地。唐代蘭陵美酒生產(chǎn)已很發(fā)達，暢銷西京(今西安)、江寧(今南京)、錢塘(今杭州)等京都名城。唐代詩人李白曾在蘭陵賦詩贊道：“蘭陵美酒郁金香，玉碗盛來琥珀光，但使主人能酒客，不知何處是他鄉(xiāng)。 蘭陵美酒以黍米為原料，以麥曲糖化發(fā)酵，加高梁白酒陳釀而成，生產(chǎn)工藝獨特，風味別具一格，色、香、味俱佳。蘭陵美酒含有人體必須的17種氨基酸、6種維生素、11種微量元素，是一種具有養(yǎng)血補腎、舒筋健腦、益壽強身功能的滋補酒。 主要產(chǎn)品蘭陵系列美酒、特曲、郁金香、陳香、特液、大曲、二曲、喜臨門；蘭陵牌椰奶、礦泉水、金銀花飲料；并經(jīng)營音像器材、廣告制作、策劃和承拍影視、糧油、百貨、散酒批發(fā)、飲食等。

蘭陵美酒的釀造史同中國的青銅器一樣古老，始釀于商代，古卜辭中“鬯其酒”的記載，便是蘭陵美酒的最早見證，迄今已有3000多年的歷史。1995年秋，江蘇徐州獅子山西漢楚王墓發(fā)掘中出土了具有2148年歷史的蘭陵酒。出土的陶制球形壇內(nèi)，泥封上印有“蘭陵貢酒”、“蘭陵丞印”、“蘭陵之印”戳記，保存完整無缺，進一步印證了蘭陵3000年的釀造歷史。

不是。1、棗莊地名由來市駐地棗莊，在唐宋時形成村落，因多棗樹而得名棗莊。明朝初年，朝廷允許民間開礦，魯嶧地區(qū)（現(xiàn)棗莊市中區(qū)范圍）“鄉(xiāng)民開山取石為磨、碾，挖井取煤作薪”。隨著煤炭的開采，逐漸有移民遷徙到“嶧北窯場”周圍聚居。在各聚居點，人們或以姓氏、或以地物村志等取名作標。比較有名的村落有：金莊、三合莊、棗莊（因村頭的一片棗林而得名）等。清光緒三十四年（1908年），經(jīng)奏請，成立“商辦山東嶧縣中興煤礦股份有限公司”，簡稱“中興公司”。民國元年（1912年），《中興公司章程》正式施行，其中說明：“本公司總礦在嶧縣城北棗莊”。至此，棗莊地名在社會上才開始逐漸出名。2、蘭陵縣隸屬于山東省臨沂市，地處山東省南部，處于沿海地區(qū)大開放、黃淮海平原大開發(fā)的交叉地帶。蘭陵縣初建于春秋時期，是山東境內(nèi)最早設立的縣邑、初為魯國次室亭，公元前380年被楚國占領并初置蘭陵縣邑。抗日戰(zhàn)爭時期蘭陵是著名的革命老區(qū)。新中國成立后蘭陵縣撤銷。2014年1月8日，中國民政部同意并批復蒼山縣復名為蘭陵縣。擴展資料：棗莊市地處魯中南低山丘陵南部地區(qū)，屬于黃淮沖擊平原的一部分。地勢北高南低，東高西低，呈東北向西南傾伏狀。北部山亭區(qū)境內(nèi)的高山海拔620米，為全市最高點。蓮青山、抱犢崮等海拔500米以上群山連綿起伏，橫亙在市北部。抱犢崮海拔580米，謂“沂蒙七十二崮之首”。西部濱湖及沿運地帶地勢最低，地面平坦，海拔30—40米，最低處海拔24.5米。境內(nèi)地形地貌比較復雜，形成低山、丘陵、山前平原、河漫灘、沿湖洼地等多類型地貌特征。丘陵約占總面積的54.6%，平原約占總面積的26.6%，洼地約占總面積的18.8%。參考資料來源：搜狗百科_棗莊參考資料來源：搜狗百科_蘭陵縣

不是！古稱的蘭陵是指現(xiàn)在的臨沂市蘭陵縣蘭陵古鎮(zhèn)，現(xiàn)在依舊存在。李白名句“蘭陵美酒郁金香”即是指的現(xiàn)在的臨沂蘭陵古鎮(zhèn)，這里還有蘭陵酒廠。所謂的蘭陵改棗莊純粹是一種網(wǎng)絡誤傳，無從考證。

不是。蘭陵（Lanling ）中國古代名邑，位于山東省臨沂市境內(nèi)，自戰(zhàn)國后期楚國在此置蘭陵邑，已有2200多年的歷史，是山東省境內(nèi)最早設立的縣。

酒，即用糧食、水果等含淀粉或糖的物質(zhì)發(fā)酵制成的含乙醇的飲料。 酒是一種特殊之物，具有多重性：就其本質(zhì)而言，酒是一種物質(zhì)，是含有酸、酯、醛、醇等多種化學成分的混合飲料，其中的主要成分乙醇（酒精）無需經(jīng)過消化系統(tǒng)就可被腸胃直接吸收。飲酒后幾分鐘，酒精首先被血液帶到肝臟，在肝臟過濾后，到達心臟，再到肺，從肺又返回到心臟，然后通過主動脈到靜脈，再到達大腦和高級神經(jīng)中樞……進而對人的生理和心理產(chǎn)生奇妙的作用。這可能就是人類喜酒的最基本的動機和誘因吧！酒作為一種文化形態(tài)和文化現(xiàn)象，時代不同、地域不同、民族不同，其內(nèi)涵自然也是千變?nèi)f化，異彩紛呈。 　　人類各民族民眾在長期的歷史發(fā)展過程中 創(chuàng)造的飲料 。世界上最古老的實物酒是伊朗撒瑪利出土的葡萄酒，距今三千多年，仍芳醇彌人；中國最古老的實物酒是西安出土的漢代御酒，據(jù)專家考證系糧食酒（也有專家認證為黃酒，作為黃酒工作者聞之為之躍呼、幸哉至善?。┲两袢韵愦伎娠?，可謂奇也！中國甲骨文中早就出現(xiàn)了酒字和與酒有關(guān)的醴、尊、酉等字。從中可以佐證酒的存在之久。至于文史中的記載更是枚不勝舉，如中國第一部詩歌總集《詩經(jīng)》中有“即醉以酒，即飽以德”（《大雅·即醉》）的詩訊《周易》、《周禮》、《禮記》、《左傳》等典籍中，關(guān)于古代酒俗的記載更多，如“酒者可以養(yǎng)老也”（《禮記》）、“酒以成禮”（《左傳》）等。這說明酒存在著多種用途。是生活習俗中必不可少的。 傳說，發(fā)明酒的人，名叫杜康。他當長工時，有一次偶然把高粱米飯放在樹洞中，時間久了，發(fā)酵成了酒。所以開始名叫“久”，后來才有“酒”字。增加“酒”的歷史典故。酒產(chǎn)生于何時，現(xiàn)已無可考。 　　 美酒，是一種藝術(shù)佳作，以其水的外形，火的性格的獨特魅力，滲透在人類生活的每一個角落，人類文化的每一個方面。同樣人生也如酒，生活應該是學識、是氣魄、是酒品、是素質(zhì)，是生活困苦中的樂觀，是驚濤駭浪中的堅強，是努力奮發(fā)中的進取，因而能為我們的生活帶來如此豐富的色彩，如此無限的歡樂。 TTGTTG酒是奇妙的東西。起初，先民大概是從水果自然發(fā)酵而成的液體中發(fā)現(xiàn)了它的妙處，而后學會的制作。前些年在內(nèi)地考古發(fā)掘中，人們找到了數(shù)千年以前的酒液。它的歷史，很多跟中國的文明一樣古老。盡管中外都有禁酒的事例，但要完全禁絕，恐怕誰也做不到。一杯在手，胸襟漸開，人們就變得熱情奔放，豪氣蓋天。若不是一連喝了十來碗好酒，武松豈敢過景陽岡？更奇妙的是，酒能催發(fā)人們平日被關(guān)閉著的想象力和創(chuàng)造力，所以詩人、藝術(shù)家，總是和酒特別有緣份。中國第一位以喝酒著稱的詩人，該數(shù)魏晉之際的阮籍。 源遠流長的制酒歷史 品種繁多，名酒薈萃，享譽中外。黃酒是世界上最古老的酒類之一，約在三千多年前，商周時代，中國人獨創(chuàng)酒曲復式發(fā)酵法，開始大量釀制黃酒。約一千年前的宋代，中國人發(fā)明了蒸餾法，從此，白酒成為中國人飲用的主要酒類。酒滲透于整個中華五千年的文明史中，從文學藝術(shù)創(chuàng)作、文化娛樂到飲食烹飪、養(yǎng)生保健等各方面在中國人生活中都占有重要的位置。 傳說中的釀酒鼻祖：杜康、儀狄。 我國最富有民族特色的酒：黃酒和白酒。 人類最先學會釀造的酒：果酒和乳酒。 我國最早的麥芽釀成的酒精飲料：醴。 現(xiàn)已出土的最早成套釀酒器具：山東大汶口文化時期。 現(xiàn)存最古老的酒：1980年在河南商代后期(距今約三千年)古墓出土的酒，現(xiàn)存故宮博物院。 已發(fā)現(xiàn)的最早的蒸餾器：東漢時期的青銅蒸餾器（現(xiàn)藏上海博物館）。 最早實行酒的專賣：漢武帝天漢三年（公元前９８年）。 酒價的最早記載：漢代始元六年（公元前８１年），官賣酒，每升四錢。 記載酒的最早文字：商代甲骨文。 葡萄酒的最早記載：司馬遷的《史記·大宛列傳》。 最早的麥芽制造方法的記載：北魏賈思勰的《齊民要術(shù)》。 最早的藥酒生產(chǎn)工藝記載：西漢馬王堆出土的帛書《養(yǎng)生方》。 最早的賣酒廣告記載：戰(zhàn)國末期韓非子《韓非子》“宋人酤酒，懸?guī)蒙醺摺薄? 我國最早的機械化葡萄酒廠：煙臺張裕葡萄釀酒公司。 我國最早的啤酒廠建于1900年，哈爾濱。 我國第一個全機械化黃酒廠： 無錫黃酒廠 目前國產(chǎn)價格最貴的酒：茅臺酒。 目前產(chǎn)量最大的飲料酒：啤酒。

中國酒的發(fā)明，歷來都說是源于杜康。曹操詩賦中更有“何以解憂，唯有杜康”的名句。杜康是夏代人，傳說還當過國王，以目前現(xiàn)有資料考之，恐難如愿。問題在于，如果說夏代才開始有酒，考古學家一定會笑掉大牙。 、 　　確切的釀酒時間，當然也不可考。但依考古發(fā)現(xiàn)，距今6000年前，太湖地區(qū)己開始釀酒。在崧澤文化中，專門釀酒的澄濾器屢屢被發(fā)現(xiàn)。1999年春天，在江陰周莊龍爪墩遺址中發(fā)現(xiàn)一件，此器直徑近30厘米，形如碗缽，唯口部有倒酒的流，酒器內(nèi)壁以底為中心刻了許多呈放射狀分布的凹槽。古人把米飯裝進澄濾器里發(fā)酵，酒生成后便順著凹槽向下滲，飲用時只須把流對準杯子傾倒就行了。 　　這種釀酒器在蘇南多處發(fā)現(xiàn)，然后通過蘇北地區(qū)傳人黃河中游地區(qū)，亦即廟底溝二期文化，黃河流域因此開始釀酒。但由于黃河流域大多種植旱作物，水稻的種植并不普遍，而旱作物釀酒較大米的釀酒要困難得多，因此，在龍山文化時期前（距今4000年），中原的釀酒并未普及，直到龍山文化時期，黍的釀酒問題解決了，酒器才大量在中原出現(xiàn)。而此時，太湖地區(qū)的古代居民己喝了2000年的酒了。由此可見，把酒的發(fā)明歸于杜康，不過是后來北方執(zhí)政者篡改歷史，貶低四夷一貫做法中的又一例子罷了。 　　糧食富足和酒的釀造是有一定的因果關(guān)系的。江陰人杰地靈，又是魚米之鄉(xiāng)，喝酒之風也就源遠流長，而且似乎比其它地方要更勝一籌。1998年12月在云亭花山遺址發(fā)掘時，考古隊在一個不大的灰溝里（垃圾溝）發(fā)現(xiàn)破碎的145個個體的釀酒器。從現(xiàn)場觀察，3800多年前花山村民大約家家都有幾個釀酒器、這種釀酒器比6000年前的要精制一點，凹槽更密，所以倒出來的酒更清，沒有多少酒渣。這么大的數(shù)量，在全國同時期的遺址中，從未見過，可見江陰人善飲。