1，貴州懷酒廠還存在嗎
應該存在吧
還在啊!怎么?你要進來上班啊?
2，如何建設白酒酒窖
必須是陰涼通風的 還得依山傍水，不能有大旱或者大澇
根據(jù)發(fā)酵周期及投料量和蒸酒設備的容量來確定酒窖的大小
根據(jù)工藝要求建設酒窖
3，請問食品級不銹鋼可以用來包裝醬香白酒嗎白酒變質變味嚴重不
食品級不銹鋼材質用來包裝酒當然是可以的，酒質談不上變味哈。但是注意現(xiàn)在的不銹鋼材質，可能重金屬會超標，
身為一個酒廠的調酒師可以明確的告訴樓主，是可以的，前段時間檢查塑化劑 所有酒廠必須整改為不銹鋼罐，不會變質、變味。希望能幫到你。
醬香是一種工藝，而且決定是否為醬香，主要是被1%至2%的調味酒決定，當然還有釀造原料為高粱，制曲用小麥，釀造技術：高溫制曲，高溫發(fā)酵，高溫取酒，長期儲存（至少3年以上）方能勾兌出廠。口感特點：醬香突出，回味悠長、空杯留香持久等特點
