1，請(qǐng)問釀酒好做嗎文化低的能不能做這個(gè)行業(yè)那么釀酒設(shè)備價(jià)格在多
你好！幾千年的老師傅大字不識(shí)都能釀酒 您覺得如今科學(xué)如此先進(jìn)會(huì)學(xué)不會(huì)嗎？歡迎您來寧波傳成酒械看看，這里有最全面的設(shè)備和技術(shù)。
或許可以。
2，我從來沒有接觸過釀酒請(qǐng)問學(xué)習(xí)釀酒技術(shù)難不難
以前傳統(tǒng)工藝簡(jiǎn)化為：原料粉碎→配料發(fā)酵→蒸餾出酒3道工序，將糧食加水下曲，發(fā)酵完成后，燒制一遍，即可完全出酒?？梢匀ヌ迫R有專業(yè)教師一對(duì)一教學(xué)，一學(xué)就會(huì)。
釀酒的基本原理應(yīng)該不難，許多農(nóng)民都可以在自家釀造酒，但一旦上升到“職業(yè)”那就不一樣了，就像寫字不難，一旦上升到寫“書法”那就難了，因?yàn)椤凹妓嚒笔恰吧喜环忭敗钡摹?/div>
你好！釀酒的基本原理應(yīng)該不難，許多農(nóng)民都可以在自家釀造酒，但一旦上升到“職業(yè)”那就不一樣了，就像寫字不難，一旦上升到寫“書法”那就難了，因?yàn)椤凹妓嚒笔恰吧喜环忭敗钡?。僅代表個(gè)人觀點(diǎn)，不喜勿噴，謝謝。
3，釀酒難不難要學(xué)習(xí)多久才會(huì)自己釀
不難的，大概學(xué)習(xí)一個(gè)星期左右，有理論知識(shí)和實(shí)際操作，你可以網(wǎng)上找一下“釀酒師賴燕”
要看釀什么酒?。 竦谝徊剑嘿I葡萄 選購葡萄時(shí)，可以挑選一些熟透的葡萄，哪怕是一顆顆散落的葡萄也不要緊。這些葡萄一是容易發(fā)酵，二是價(jià)位相對(duì)較低。常見的葡萄、提子、馬奶子等，都是可以用來制作葡萄酒的。 ●第二步：洗葡萄 由于葡萄表皮很可能殘留農(nóng)藥，清洗葡萄的環(huán)節(jié)就相當(dāng)重要，最好能夠逐顆清洗，再用自來水反復(fù)沖洗，同時(shí)剔除爛葡萄。一些愛干凈的人，喜歡把葡萄去皮后釀酒，這也未嘗不可，但是少了一些葡萄皮特有的營養(yǎng)。 ●第三步：晾干葡萄 把葡萄盛在能漏水的容器當(dāng)中，等葡萄表面沒有水珠就可以倒入酒壇了。 ●第四步：選擇容器 酒壇子可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，但不主張用塑料容器，因?yàn)樗芰虾芸赡軙?huì)與酒精發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，并產(chǎn)生一些有毒物質(zhì)，危害人體健康。 ●第五步：捏好葡萄放進(jìn)容器 雙手洗凈后，直接捏葡萄，操作辦法是抓起一把葡萄使勁一握，然后放入酒壇中，再把糖放在葡萄上面，葡萄和糖的比例是10∶3，即10斤葡萄放3斤糖（不喜歡吃甜的朋友，可以放2斤糖，但是不能不放糖，因?yàn)樘鞘瞧咸寻l(fā)酵的重要因素）。 ●第六步：加封保存 將酒壇子密封，如果是陶瓷罐的話，可以到買黃酒的小店要點(diǎn)酒泥，加水后糊住封口。加封后，酒壇子需放在陰涼處保存，平時(shí)不要隨意去翻動(dòng)或打開蓋子。 ●第七步：?jiǎn)⒎? 天熱時(shí)，葡萄發(fā)酵時(shí)間需要20天至一個(gè)月左右，現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)做葡萄酒，發(fā)酵時(shí)間需要40天左右。啟封后，撈出浮在上面的葡萄皮，就可以直接喝葡萄酒了。注意，如果喜歡酒勁足一點(diǎn)，只需延遲啟封時(shí)間就行了。啟封后，每一次舀出葡萄酒后，別忘蓋好酒壇的蓋子，以免酒味揮發(fā)
