茅臺酒釀造需要多久你知道嗎，醬香型白酒發(fā)酵需要多長時間

醬香型白酒釀造更復(fù)雜，釀造周期也比較久，一般是一年。一年中需要完成九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒，兩次投料。國內(nèi)比較知名醬香酒有茅臺、五糧液、酣客、郎酒等。兩次投料，八輪次發(fā)酵，每輪發(fā)酵30天，一年為一個周期。

真正發(fā)酵是一個輪次28天左右一年取8次 ,所說八蒸九煮酒是陳的香每年煮的酒至少都要封壇存放5年,才包裝打個比方,2013年包裝的酒 實際是2008年煮的如果遇到10年15年..等等,時間存放的更長

醬香型白酒的生產(chǎn)過程：兩次投糧，九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次溜酒；三高：高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫餾酒；兩長：基酒生產(chǎn)周期長（1年1次）基酒儲藏時間長（至少3年）。這樣釀造出來的優(yōu)質(zhì)醬香型七種武器酒這樣的茅臺鎮(zhèn)傳統(tǒng)醬香酒才會有喝時好喝、好吞，喝后不頭痛、不口干的特點。

去百度百科看一下就知道了，直接看“茅臺”詞條。最普通的茅臺酒，要釀出來，需要好幾年的工夫。發(fā)酵將近一年，蒸餾出來之后要在酒缸里存放大概三年，然后進(jìn)行勾調(diào)（就是將不同輪次的酒以一定比例配出合適的味道），然后再存放一年左右，包裝出廠。所以整個生產(chǎn)流程至少耗時五年。如果是“好的”茅臺酒，就會存放更長的時間，有的標(biāo)“陳釀”，這樣的存了多少時間不清楚；有的直接標(biāo)年份，15年，30年，50年都有。這樣的好茅臺，價格也是非常高的。

和茅臺的釀造工藝一樣只不過釀出來的酒在進(jìn)行蒸餾這一步工藝時候開始有知區(qū)別假設(shè)在蒸餾時候一共出100升酒，那么前30%和后30%并不會被用于釀造茅臺酒，這道部分酒會被存入酒壇中，再繼續(xù)窖藏專一段時間，然后裝瓶。這樣的酒叫茅臺王子酒。而茅臺在蒸餾時候取的是中間段最精華的40%，存壇窖藏五年后，裝屬瓶就是茅臺酒

茅臺王子

茅臺酒工藝中的三長主要指茅臺酒基酒生產(chǎn)周期長；大曲貯存時間長；茅臺酒基酒酒齡長。茅臺酒基酒生產(chǎn)周期長達(dá)一年，須二次投料、九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒，歷經(jīng)春、夏、秋、冬一年時間。而其他名白酒只需幾個月或十多天即可。茅臺酒大曲貯存時間長達(dá)6個月才能流入制曲生產(chǎn)使用，比其他白酒多存3－4個月，這對提高茅臺酒基酒質(zhì)量具有重要作用，而且大曲用量大，是其他白酒的4－5倍。茅臺酒一般需要長達(dá)三年以上貯存才能勾兌，通過貯存可趨利避害，使酒體更醇香味美，加上茅臺酒高沸點物質(zhì)豐富，更能體現(xiàn)茅臺酒的價值，這是其他香型白酒不具有的特點。

吞之乎是四川沱牌集團(tuán)舍得酒業(yè)公司重點發(fā)展的定位于高端的戰(zhàn)略性品牌，是舍得酒業(yè)繼舍得酒之后推出的又一款高檔白酒。吞之乎的品質(zhì)依托沱牌集團(tuán)30多年發(fā)展而積累的數(shù)萬噸優(yōu)質(zhì)原酒。

舍得酒業(yè)出產(chǎn)的，酒質(zhì)不錯。 最近吞之乎的名聲很響，挺有名的

吞之乎是高端的白酒奢侈品牌，相對其他醬香白酒品牌來說，價格比較高，具體的話你可以咨詢廣州廣州盛樽酒業(yè)，它現(xiàn)在是“吞之乎”的代理運(yùn)營商。

吞之乎的名氣挺大，是舍得酒業(yè)旗下的一個高端類型的醬香白酒，

主發(fā)酵期一般7天左右，發(fā)酵瓶最好要用水封的那種，密封好。發(fā)酵快。這樣發(fā)酵過程中產(chǎn)生的氣體可以排除。 補(bǔ)充： 酒的化學(xué)成分是乙醇，一般含有微量的雜醇和酯類物質(zhì)，食用白酒的濃度一般在60度（即60%）以下（少數(shù)有60度以上），白酒經(jīng)分餾提純至75%以上為醫(yī)用酒精，提純到99.5%以上為無水乙醇。酒是以糧食為原料經(jīng)發(fā)酵釀造而成的。我國是最早釀酒的國家，早在2000年前就發(fā)明了釀酒技術(shù)，并不斷改進(jìn)和完善，現(xiàn)在已發(fā)展到能生產(chǎn)各種濃度、各種香型、各種含酒的飲料，并為工業(yè)、醫(yī)療衛(wèi)生和科學(xué)試驗制取出濃度為95%以上的醫(yī)用酒精和99.99%的無水乙醇。由于酒的盛行，犯罪率急劇上升。喝酒讓人容易麻痹，不清醒從而進(jìn)行失去理智的行為。

你是指發(fā)酵時間還是陳化時間。發(fā)酵時間隨溫度和酒精度數(shù)而定，溫度高，時間短，溫度高時間長。一般當(dāng)發(fā)酵液的酒精度數(shù)達(dá)到12度時，發(fā)酵液就不能再繼續(xù)發(fā)酵（微生物不能存活）。陳化時間指過濾后裝瓶，最少1各月，最長看酒的品種而定。請采納答案，支持我一下。

他是由糧食釀造的，這么一款純糧酒，然后度數(shù)的挺高的，可以適量喝，不要貪杯。

你好！茅臺漢醬酒是純糧酒嗎,茅臺王子和漢醬都是純糧食酒嗎 白酒紅酒啤酒特色酒洋酒 貴州茅臺仁酒和漢醬 作者:admin已有140899人閱讀 51度貴州茅臺漢醬酒品鑒酒...僅代表個人觀點，不喜勿噴，謝謝。

漢醬不是純正的糧食酒，他只能稱為酒類，它的定位僅次于茅臺酒，也有著深厚的底蘊(yùn)

醬香酒醬香濃郁 回味悠長。醬香酒是以小麥制曲，以茅臺鎮(zhèn)紅纓子糯高粱為原料，純糧固態(tài)發(fā)酵釀制出來的酒。我們將這些酒貯存三年以上，再將不同輪次酒進(jìn)行混合、勾調(diào)、調(diào)味，過程中絕不添加一滴水、一滴酒精

純 糧酒顧名思義就是用糧食釀酒。純糧包括：高粱、玉米、小麥、大麥、大米、糯米、蕎麥和豆類（不包括薯類）。釀酒師傅把這些原料放在泥窖、石窖和陶質(zhì)、瓷質(zhì)、水泥等容器中，經(jīng)過固體狀態(tài)或半固體狀態(tài)自然發(fā)酵，并經(jīng)過高溫蒸餾制得的白酒產(chǎn)品。