茅臺(tái)釀酒是用什么機(jī)器，釀酒所用的原料設(shè)備有哪些

原料；高粱，也就是純高粱酒。也有用大米、玉米，小麥、高粱、糯米，釀造的多糧型白酒。設(shè)備有，甑桶，冷卻器，漿水池等。

糧食粉碎機(jī)家用與小企業(yè)用是一樣的、曲子粉碎機(jī)、甑鍋：蒸汽鍋爐。設(shè)備有、攤涼機(jī)(床)。五臟俱全、窖池、運(yùn)輸車輛，不然沒(méi)辦法釀酒

陶罐子

分兩塊，加熱部分，二是酒蒸桶，冷卻設(shè)備。 加熱用鍋爐為傳統(tǒng)酒廠首選，釀酒專用鍋爐 更加，參考www.njzygl.com 酒蒸桶，冷卻設(shè)備用不銹鋼304制作為最佳！瀘州，茅臺(tái)鎮(zhèn)，河南等全國(guó)都有制作的！

空壓機(jī)一般是用在對(duì)酒體進(jìn)行攪拌，需要特別注意的是空壓機(jī)的出氣口處需要對(duì)氣體進(jìn)行過(guò)濾處理，否則會(huì)將異味帶入酒中。

空壓機(jī)可以安裝干燥桶嗎

你好！最好選用無(wú)油螺桿壓縮機(jī)如有疑問(wèn)，請(qǐng)追問(wèn)。

釀造設(shè)備分類： 1、糧食、大曲粉碎設(shè)備，材質(zhì)可以是鑄鐵、鋼材 2、窖池，材質(zhì)可以是白鋼槽、地缸、瓷磚窖等等 3、攤涼機(jī)、甑鍋、酒桶等；材質(zhì)是白鋼 4、蒸汽鍋爐；壓力容器要求的材質(zhì) 5、常用工具有鐵鍬、溫度計(jì)、掃帚 通上所述，接觸發(fā)酵材。

我不會(huì)~~~但還是要微笑~~~：）

是發(fā)酵的。毛鋪苦蕎酒是繼勁牌大團(tuán)圓酒后勁牌有限公司開(kāi)發(fā)的一款健康白酒，精選優(yōu)質(zhì)苦蕎麥，運(yùn)用現(xiàn)代化小曲白酒釀造工藝，經(jīng)發(fā)酵和陳釀保留了苦蕎麥中的營(yíng)養(yǎng)成分，獨(dú)特的釀造技術(shù)在保持傳統(tǒng)白酒口感和風(fēng)味的同時(shí)還確保了其健康內(nèi)涵，經(jīng)檢測(cè)，毛鋪苦蕎酒中苦蕎黃酮（苦蕎麥主要功能成分）含量均在50mg/L以上?？嗍w酒主要以一些優(yōu)質(zhì)的雜糧進(jìn)行發(fā)酵，并且在發(fā)酵的過(guò)程當(dāng)中會(huì)產(chǎn)生多種氨基酸、多糖、葡萄糖等多種成分的同時(shí)，還加入了槲皮素和蘆丁等具有生理功能的因子，而這其中的槲皮素是一種對(duì)人體具有止咳祛痰的中藥效果，而且還具有降血脂，降血壓的功效。

毛鋪苦蕎酒采用的是固態(tài)法小曲白酒機(jī)械化釀造工藝！再看看別人怎么說(shuō)的。

廢話一堆，普通超市里的酒都是燒酒勾兌后的酒。最大的區(qū)別就是，燒酒口感度數(shù)低，你就像喝高級(jí)的水一樣，但喝上兩杯后你就不知道自己什么時(shí)候已經(jīng)醉了！不會(huì)反胃頭疼，只是有輕微的暈頭和犯困感，而且酒醉的自我感覺(jué)特別強(qiáng)烈，跟電影里演的醉酒場(chǎng)面很像。而超市的勾兌白酒喝起來(lái)特別燒喉嚨，喝了會(huì)馬上引起強(qiáng)烈的不適感。

有區(qū)別 白酒是原液勾兌的 簡(jiǎn)單的說(shuō) 濃度高的原液 兌水稀釋 而燒酒 則是原液 自己家燒做的 無(wú)需兌水 只是濃度不好控制 多燒幾鍋 濃度能控制在 六七十度左右 也得看情況了 水多了 燒的時(shí)間長(zhǎng)了 就不純了 水少了 沒(méi)有充分蒸出來(lái) 而且酒精濃度過(guò)高 一般自家燒的酒 是不采用 蒸餾水的方式的 簡(jiǎn)化了操作的 酒的顏色就是 高粱色 氣味芳香 酒精濃度稍高 控制的好的老手 能保證香味與酒精濃度 剛剛好 簡(jiǎn)單的說(shuō) 燒酒就是 曲子放鍋里蒸 時(shí)間到了 下面的水就是酒 機(jī)械化的 會(huì)采集蒸汽 冷卻后是原液 兌涼水稀釋 就是你們喝的那種了

燒酒和白酒的區(qū)分總體說(shuō)來(lái)是一樣的，同樣是糧食蒸餾酒透明無(wú)色，酒度自然也可分高低！中國(guó)傳統(tǒng)燒酒有米燒，麥燒，地瓜燒，稻燒，高梁燒，青粿燒，但是更重要一點(diǎn)白酒不是中國(guó)傳統(tǒng)燒酒，它是谷物燒酒市場(chǎng)量產(chǎn)化的一個(gè)新產(chǎn)物，就像清酒與黃酒的走向，燒酒工藝（發(fā)酵一蒸餾一降度一窖藏）是不需要任何香型調(diào)配的純釀?wù)麴s酒，傳統(tǒng)燒酒度數(shù)只有四五十度，為迎合人體接受能力釀酒師都會(huì)把酒降至25-30度之間，冷熱皆可各取所好！酒度高低還是取決于市場(chǎng)需求。

燒酒和白酒的區(qū)分總體說(shuō)來(lái)是一樣的，同樣是糧食蒸餾酒透明無(wú)色。白酒以糧谷為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。又稱燒酒、老白干、燒刀子等。酒質(zhì)無(wú)色(或微黃)透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經(jīng)貯存老熟后，具有以酯類為主體的復(fù)合香味。

其實(shí)現(xiàn)在就是同一種東西，是高粱、玉米、大米等糧食，經(jīng)過(guò)大曲、小曲等糖化劑糖化、發(fā)酵后的蒸餾液體---原酒，有的地方叫白酒，有的地方叫燒酒。