茅臺(tái)酒配料中為什么有水，為什么新釀造的白酒中有一些白色漂浮物

絕對(duì)不正常。一般出售的白酒有兩種：釀造的會(huì)經(jīng)過提純和過濾，溝兌的更不可能有漂浮物。而且因?yàn)榫凭膯栴}，漂浮物存在的空間不大呀

形成水合分子/水合離子的過程，是一個(gè)微粒與微粒間勢能減小的過程、這部分勢能以熱量的形式放出。

1分子移動(dòng)外界對(duì)其做功要吸熱2形成水合分子克服分子間作用力要放熱,不知道表達(dá)是否準(zhǔn)確

因?yàn)槭窃踊蚍肿咏Y(jié)合起來，你應(yīng)該知道當(dāng)原子或分子結(jié)合的時(shí)候是放出熱量的，這就是為什么水合分子的時(shí)候是放熱的

因?yàn)榈V泉水時(shí)間長了，因?yàn)闆]有流動(dòng)，會(huì)發(fā)臭，且含有的礦物質(zhì)會(huì)腐蝕礦泉水瓶。還有水會(huì)影響礦泉水瓶的處理。

因?yàn)橛兴蜎]法回收了唄

因?yàn)榈V泉水瓶里的水是泉水里裝的，泉水里含有礦物質(zhì)，若不倒掉水，瓶子就會(huì)腐蝕了????

因?yàn)榈V泉水時(shí)間長了，因?yàn)闆]有流動(dòng)，會(huì)發(fā)臭，且含有的礦物質(zhì)會(huì)腐蝕礦泉水瓶。還有水會(huì)影響礦泉水瓶的處理。

因?yàn)榈V泉水時(shí)間長了，沒有流動(dòng)，會(huì)發(fā)臭，且含有的礦物質(zhì)會(huì)腐蝕塑料，礦泉水瓶正是塑料做的，而且水會(huì)影響塑料礦泉水瓶的處理過程。

茅臺(tái)酒的第一種典型體為“醬香”，是由芳香族化合物發(fā)出來的一種香味香氣。氣相色譜分析表明，茅臺(tái)酒所含的芳香族化合物很豐富，特別是酚類物質(zhì)，而這些物質(zhì)成分又主要來源于釀酒原料。如高溫制曲，就為芳香族化合物的形成提供了大量的前驅(qū)物質(zhì)。 茅臺(tái)酒的第二種典型體為“窖底香”，是已酸和已酸乙酯及醬香成分渾然一體的香味香氣。它既有濃香型酒的特點(diǎn)，又區(qū)別于濃香型酒。香味香氣濃郁，且凸顯柔和。 茅臺(tái)酒的第三種典型體為“醇甜香”，含多元醇較多，是經(jīng)微生物發(fā)酵作用的產(chǎn)物。這類成分在茅臺(tái)酒中，不但起到呈甜味的作用，更重要的是，它能在三種典型體的香味香氣成分中發(fā)揮一種奇特的緩沖作用，從而形成了茅臺(tái)酒獨(dú)樹一幟的“復(fù)合香”。還可以對(duì)其他香型白酒起到“改善酒體，覆蓋燥雜，延長后味，提高酒質(zhì)”的重要作用。

那是陳酒，我家過年也喝了 很貴呢～～我爸爸說這個(gè)就越陳越香 正所謂瓊漿玉液 樓上那位貌似不懂呢

臨近春節(jié)，消費(fèi)者購買高端白酒較之平時(shí)要多。如何識(shí)別真假“茅臺(tái)”酒？重慶市酒類協(xié)會(huì)提醒消費(fèi)者從以下5個(gè)方面識(shí)別。 一是商標(biāo)識(shí)別貴州茅臺(tái)酒商標(biāo)表面光滑、平整，字體顏色和圖案清晰，假冒產(chǎn)品則較為粗糙。 二是防偽識(shí)別貴州茅臺(tái)酒的防偽標(biāo)位于瓶蓋上，而且每箱貴州茅臺(tái)酒附有防偽識(shí)別器及操作說明，將識(shí)別器照射防偽標(biāo)出現(xiàn)英文字母“MT”字樣，變換酒瓶角度，字若隱若現(xiàn)，充滿動(dòng)感。 三是噴碼識(shí)別噴碼位于瓶蓋上，由3行數(shù)字組成：第一行標(biāo)明出廠日期，第二行標(biāo)明出廠批次，第三行標(biāo)明出廠不同批次計(jì)數(shù)序號(hào)。出廠序號(hào)為5位數(shù)。 四是電話識(shí)別每瓶貴州茅臺(tái)酒的包裝上有一物流條形碼，揭開條形碼表層，可看見唯一的、不可重復(fù)查詢的16位數(shù)電話防偽碼，撥打防偽電話按照語音提示操作，便可得到查詢結(jié)果。 五是酒質(zhì)識(shí)別觀色：無色或微黃、透明、無懸浮物、無沉淀。聞香：醬香突出、典雅細(xì)膩的香氣，香而不艷。品味：貴州茅臺(tái)酒醇和、諧調(diào)豐滿、回味悠長。嗅杯：將酒杯中的酒倒干，嗅其空杯香，是貴州茅臺(tái)酒與其他酒的又一區(qū)別。

1)獨(dú)特的地域環(huán)境 　　茅臺(tái)酒因產(chǎn)于黔北赤水河畔的茅臺(tái)鎮(zhèn)而得名。由于茅臺(tái)鎮(zhèn)地處河谷，風(fēng)速小，十分有利于釀造茅臺(tái)酒微生物的棲息和繁殖。上世紀(jì)六七十年代全國有關(guān)專家曾用茅臺(tái)酒工藝及原料、窖泥，乃至工人、技術(shù)人員進(jìn)行異地生產(chǎn)，所出產(chǎn)品均不能達(dá)到異曲同工之妙。也充分證明了茅臺(tái)酒是與產(chǎn)地密不可分的關(guān)系和茅臺(tái)酒不可克隆，為此茅臺(tái)酒2001年成為我國白酒首個(gè)被國家納入原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品。 2)特有的紅纓子高粱 　　茅臺(tái)酒生產(chǎn)所用高粱為糯性高粱，當(dāng)?shù)厮追Q紅纓子高粱。此高粱與東北及其他地區(qū)高粱不同的是，顆粒堅(jiān)實(shí)、飽滿、均勻，粒小皮厚，支鏈淀粉含量達(dá)88％以上，其截面呈玻璃質(zhì)地狀，十分有利于茅臺(tái)酒工藝的多輪次翻烤，使茅臺(tái)酒每一輪的營養(yǎng)消耗有一合理范圍。茅臺(tái)酒用高粱皮厚，并富含2％－2.5％的單寧，通過茅臺(tái)工藝發(fā)酵使其在發(fā)酵過程中形成兒茶酸、香草醛、阿魏酸等茅臺(tái)酒香味的前體物質(zhì)，最后形成茅臺(tái)酒特殊的芳香化合物和多酚類物質(zhì)等。這些有機(jī)物的形成與茅臺(tái)酒高粱及地域微生物群系密切相關(guān)，也是茅臺(tái)酒幽雅細(xì)膩、酒體豐滿醇厚、回味悠長的重要因素，特別值得一提的是茅臺(tái)酒富含一定的多酚類物質(zhì)，適量飲用，不傷肝，能治糖尿病、感冒等疾病。 3)復(fù)雜的釀造工藝 　　如果說茅臺(tái)酒具有獨(dú)特的地域和特殊的原料是自然天成之作，那么茅臺(tái)酒獨(dú)特的釀造工藝就是能工巧匠之妙。概括茅臺(tái)工藝的特點(diǎn)為三高三長。 　　茅臺(tái)酒工藝中的三高是指茅臺(tái)酒生產(chǎn)工藝的高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫餾酒。茅臺(tái)酒大曲在發(fā)酵過程中溫度高達(dá)63℃，比其他任何名白酒的制曲發(fā)酵溫度都高10－15℃；在整個(gè)大曲發(fā)酵過程中可優(yōu)選環(huán)境微生物種類，最后形成以耐高溫產(chǎn)香的微生物體系，在制曲過程中首先做到了趨利避害之功效。高溫堆積發(fā)酵是中國白酒生產(chǎn)敞開式發(fā)酵最為經(jīng)典和獨(dú)創(chuàng)之作，也是其他名白酒工藝所不具有的。高溫餾酒：蒸餾工藝本身是固液分離的技術(shù)，但茅臺(tái)酒生產(chǎn)工藝的蒸餾與其他白酒完全不同。 　　茅臺(tái)酒工藝中的三長主要指茅臺(tái)酒基酒生產(chǎn)周期長；大曲貯存時(shí)間長；茅臺(tái)酒基酒酒齡長。茅臺(tái)酒基酒生產(chǎn)周期長達(dá)一年，須二次投料、九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒，歷經(jīng)春、夏、秋、冬一年時(shí)間。而其他名白酒只需幾個(gè)月或十多天即可。茅臺(tái)酒大曲貯存時(shí)間長達(dá)6個(gè)月才能流入制曲生產(chǎn)使用，比其他白酒多存3－4個(gè)月，這對(duì)提高茅臺(tái)酒基酒質(zhì)量具有重要作用，而且大曲用量大，是其他白酒的4－5倍。茅臺(tái)酒一般需要長達(dá)三年以上貯存才能勾兌，通過貯存可趨利避害，使酒體更醇香味美，加上茅臺(tái)酒高沸點(diǎn)物質(zhì)豐富，更能體現(xiàn)茅臺(tái)酒的價(jià)值，這是其他香型白酒不具有的特點(diǎn)。 　　茅臺(tái)酒工藝的季節(jié)性生產(chǎn)指茅臺(tái)酒生產(chǎn)工藝季節(jié)性很強(qiáng)。茅臺(tái)酒生產(chǎn)投料要求按照農(nóng)歷九月重陽節(jié)期進(jìn)行，這完全不同于其他白酒隨時(shí)投料隨時(shí)生產(chǎn)的特點(diǎn)。采用九月重陽投料一是按照高粱的收割季節(jié)；二是順應(yīng)茅臺(tái)當(dāng)?shù)貧夂蛱攸c(diǎn)；三是避開高營養(yǎng)高溫生產(chǎn)時(shí)節(jié)，便于人工控制發(fā)酵過程，培養(yǎng)有利微生物體系，選擇性利用自然微生物；四是九月重陽是中國的老人節(jié)，象征天長地久，體現(xiàn)中華民族傳統(tǒng)文化

選料講究，工藝嚴(yán)謹(jǐn)，當(dāng)然才能產(chǎn)出高質(zhì)量的酒??！

哈哈哈，笑死我了。這個(gè)問題很有意思。云是指停留大氣層上的水滴或冰晶膠體的集合體。如果小水滴慢慢變大以后就會(huì)掉下來，就會(huì)形成雨。達(dá)不到的時(shí)候當(dāng)然在天上飄著嘛 雨(rain)是從云中降落的水滴，陸地和海洋表面的水蒸發(fā)變成水蒸氣，水蒸氣上升到一定高度后遇冷變成小水滴，這些小水滴組成了云，它們在云里互相碰撞，合并成大水滴，當(dāng)它大到空氣托不住的時(shí)候，就從云中落了下來，形成了雨。雨的成因多種多樣，它的表現(xiàn)形態(tài)也各具特色，有毛毛細(xì)雨，有連綿不斷的陰雨，還有傾盆而下的陣雨。雨水是人類生活中最重要的淡水資源，植物也要靠雨露的滋潤而茁壯成長。但暴雨造成的洪水也會(huì)給人類帶來巨大的災(zāi)難。 地球上的水受到太陽光的照射后，就變成水蒸氣被蒸發(fā)到空氣中去了。水蒸汽在高空遇到冷空氣便凝聚成小水滴。這些小水滴都很小，直徑只有0.01～0.02毫米，最大也只有0.2毫米。它們又小又輕，被空氣中的上升氣流托在空中。就是這些小水滴在空中聚成了云。這些小水滴要變成雨滴降到地面，它的體積大約要增大100多萬倍。這些小水滴是怎樣使自己的體積增長到100多萬倍的呢？它主要依靠兩個(gè)手段,其一是凝結(jié)和凝華增大。其二是依靠云滴的碰撞并增大。在雨滴形成的初期，云滴主要依靠不斷吸收云體四周的水氣來使自己凝結(jié)和凝華。如果云體內(nèi)的水氣能源源不斷得到供應(yīng)和補(bǔ)充，使云滴表面經(jīng)常處于過飽和狀態(tài)，那么，這種凝結(jié)過程將會(huì)繼續(xù)下去，使云滴不斷增大，成為雨滴。但有時(shí)云內(nèi)的水氣含量有限，在同一塊云里，水氣往往供不應(yīng)求，這樣就不可能使每個(gè)云滴都增大為較大的雨滴，有些較小的云滴只好歸并到較大的云滴中去。 如果云內(nèi)出現(xiàn)水滴和冰晶共存的情況，那么，這種凝結(jié)和凝華增大過程將大大加快。當(dāng)云中的云滴增大到一定程度時(shí)，由于大云滴的體積和重量不斷增加，它們在下降過程中不僅能趕上那些速度較慢的小云滴，而且還會(huì)“吞并”更多的小云滴而使自己壯大起來。當(dāng)大云滴越長越大，最后大到空氣再也托不住它時(shí)，便從云中直落到地面，成為我們常見的雨水。

哈哈哈，笑死我了。這個(gè)問題很有意思。云是指停留大氣層上的水滴或冰晶膠體的集合體。如果小水滴慢慢變大以后就會(huì)掉下來，就會(huì)形成雨。達(dá)不到的時(shí)候當(dāng)然在天上飄著嘛 雨(rain)是從云中降落的水滴，陸地和海洋表面的水蒸發(fā)變成水蒸氣，水蒸氣上升到一定高度后遇冷變成小水滴，這些小水滴組成了云，它們在云里互相碰撞，合并成大水滴，當(dāng)它大到空氣托不住的時(shí)候，就從云中落了下來，形成了雨。雨的成因多種多樣，它的表現(xiàn)形態(tài)也各具特色，有毛毛細(xì)雨，有連綿不斷的陰雨，還有傾盆而下的陣雨。雨水是人類生活中最重要的淡水資源，植物也要靠雨露的滋潤而茁壯成長。但暴雨造成的洪水也會(huì)給人類帶來巨大的災(zāi)難。 地球上的水受到太陽光的照射后，就變成水蒸氣被蒸發(fā)到空氣中去了。水蒸汽在高空遇到冷空氣便凝聚成小水滴。這些小水滴都很小，直徑只有0.01～0.02毫米，最大也只有0.2毫米。它們又小又輕，被空氣中的上升氣流托在空中

要遇到更多的云組合在一起達(dá)到足夠的重量時(shí)才會(huì)掉下來

雨(rain)是從云中降落的水滴，陸地和海洋表面的水蒸發(fā)變成水蒸氣，水蒸氣上升到一定高度后遇冷變成小水滴，這些小水滴組成了云，它們在云里互相碰撞，合并成大水滴，當(dāng)它大到空氣托不住的時(shí)候，就從云中落了下來，形成了雨。雨的成因多種多樣，它的表現(xiàn)形態(tài)也各具特色，有毛毛細(xì)雨，有連綿不斷的陰雨，還有傾盆而下的陣雨。雨水是人類生活中最重要的淡水資源，植物也要靠雨露的滋潤而茁壯成長。但暴雨造成的洪水也會(huì)給人類帶來巨大的災(zāi)難。 地球上的水受到太陽光的照射后，就變成水蒸氣被蒸發(fā)到空氣中去了。水蒸汽在高空遇到冷空氣便凝聚成小水滴。這些小水滴都很小，直徑只有0.01～0.02毫米，最大也只有0.2毫米。它們又小又輕，被空氣中的上升氣流托在空中。就是這些小水滴在空中聚成了云。這些小水滴要變成雨滴降到地面，它的體積大約要增大100多萬倍。這些小水滴是怎樣使自己的體積增長到100多萬倍的呢？它主要依靠兩個(gè)手段,其一是凝結(jié)和凝華增大。其二是依靠云滴的碰撞并增大。在雨滴形成的初期，云滴主要依靠不斷吸收云體四周的水氣來使自己凝結(jié)和凝華。如果云體內(nèi)的水氣能源源不斷得到供應(yīng)和補(bǔ)充，使云滴表面經(jīng)常處于過飽和狀態(tài)，那么，這種凝結(jié)過程將會(huì)繼續(xù)下去，使云滴不斷增大，成為雨滴。但有時(shí)云內(nèi)的水氣含量有限，在同一塊云里，水氣往往供不應(yīng)求，這樣就不可能使每個(gè)云滴都增大為較大的雨滴，有些較小的云滴只好歸并到較大的云滴中去。 如果云內(nèi)出現(xiàn)水滴和冰晶共存的情況，那么，這種凝結(jié)和凝華增大過程將大大加快。當(dāng)云中的云滴增大到一定程度時(shí)，由于大云滴的體積和重量不斷增加，它們在下降過程中不僅能趕上那些速度較慢的小云滴，而且還會(huì)“吞并”更多的小云滴而使自己壯大起來。當(dāng)大云滴越長越大，最后大到空氣再也托不住它時(shí)，便從云中直落到地面，成為我們常見的雨水。 知道了嗎 ？？？

云是什么？云是指停留大氣層上的水滴或冰晶膠體的集合體。所以說云是沒有顏色的，而我們看到白云、烏云是因?yàn)楣獾膯栴}。如果云比較薄，太陽光能夠透過來，那么我們看上去云就是白色的。相反如果云層很厚，太陽光沒法透過來，那么就看不到光，所以看到的就是烏云了。還有云會(huì)不會(huì)掉下來的問題。這就是雨的形成，云是小水滴，如果小水滴慢慢變大以后就會(huì)掉下來，就會(huì)形成雨。關(guān)于魚的形成，詳細(xì)可以參見：http://baike.baidu.com/view/27432.html?wtp=tt#2