茅臺酒的用什么谷物，茅臺酒廠采用的是哪里的小麥和高粱

是用高粱釀造的，小麥只是輔料，是用來制作曲的，大曲釀造的酒口味醇厚，曲香濃郁，但用曲量較大，出酒率低，因此一般用于高檔酒的釀造。

國內最高酒精度的酒排行：NO.1清河大曲75度;NO.2瀘州老窖原酒：73度;NO.3衡水老白干：72度;NO.4湖北霸王醉：70度;NO.5五糧液原漿酒：68度;NO.665度二鍋頭。世界上最高度數的酒是原產地波蘭的波蘭精餾伏特加——SpirytusRektyfikowany。此酒被西方人稱之為“生命之水”,是世界上已知度數最高的酒。經過了反復70回以上的蒸餾，達到了96%的酒精度數，稱為世界上最高純度的烈酒。主要原料是谷物和薯類。它的主要原料是谷物和薯類作物，經過了反復70回以上的蒸餾，達到了高達96%的酒精度數，堪稱是世界上酒精度最高也是最烈的酒。新中國成立后，中國對白酒共進行過五次的國際級評比，茅臺酒、汾酒、瀘州老窖在歷次國家評酒會上都被評為名酒，五糧液、西鳳酒、董酒、古井貢酒在其中四次被評為名酒。湖北70度的“霸王醉”打火機點，可以燒著。清河大曲”75°口感香醇很辣。瀘州老窖原酒73度。套馬竿75度?，槵樉?0度。蒙古王69度。東北據說有一種小燒有80度。中國的老白干，最高度數是72度，其次是茅臺65度。

在常見的釀酒用原料中，大米的出酒率是最高的，一百斤大米可以產五十度的白酒85-92斤。對釀酒技術有興趣的話可以到寧波傳成酒械來看看。

有的

小麥作曲，高粱為主料。以茅臺為例，每次加曲的量不一樣，總體1:1.但是分多次加。醬香沒有聽說除了高粱以外的做沙。

香型白酒用曲一般是小麥，一般發(fā)酵期40天左右。醬香型白酒的做法及酒曲里主要成分這些材料、豌豆等，高粱是發(fā)酵原料

20142月貴州茅臺mtccj集團與七星鎮(zhèn)兩農業(yè)專業(yè)合作社及125戶農戶簽訂訂單合同建立該鎮(zhèn)第茅臺酒廠酒用機高粱種植示范基七星鎮(zhèn)由貴州茅臺酒廠新疆首釀酒原料糧食原

我們這里的高梁都和種糧農戶簽有合同的。并且只有我們貴州仁懷這里種植的紅櫻子高梁產酒量最穩(wěn)定質量最好，茅臺今年只收購五萬噸，我們周邊地區(qū)粗布統(tǒng)計就有八萬多噸，你可以跟酒廠定明年的計劃。

茅臺鎮(zhèn)酒廠高粱都是當地的高粱，赤水河岸邊上上下下的全是紅高粱，這里產的紅高粱粒小皮薄，中間有微小恍如刀刻的痕跡，就是這種紅高粱，淀粉含量高，種植中不添加任何化肥。每年中國綠色食品驗證中心會來考察茅臺酒所選用的紅高粱的種植區(qū)域，他們自己帶著儀器直接上地里測量是否添加過化肥。給茅臺酒提供糧食的農民一定要有綠色食品證書，否則他們的紅高粱就會被拒絕收購。 這種不使用化肥的紅高粱比東北地區(qū)的大粒紅高粱價格要貴一倍。

好價

古井貢酒是糧食酒嗎，是的。酒剛子酒也是一款很不錯的糧食酒，酒體豐滿醇厚，口感優(yōu)雅細膩，唇齒留香，回味悠長，隔瓶傳香，非常地好喝。企業(yè)應酬，長期購買品牌酒，再有錢也不能天天喝那么貴的酒！現(xiàn)在茅臺酒的價格比較貴，所以并不適合長期喝。

古井貢酒和茅臺酒都是用純糧食釀造的。都是很好的糧食釀酒，你就放心吧。

天之藍是糧食酒嗎，對。酒剛子酒也是一款很不錯的糧食酒，這是純糧固態(tài)發(fā)酵酒，大師品質、既有面子，還不多花錢，還能延年益壽，自己喝還是企業(yè)宴請/送禮都可以使用。真茅臺酒的價格很貴，要是長期喝的話，并不適合。

肯定跟不上需求！所以糯高粱收購價節(jié)節(jié)升高。茅臺酒消耗糧食比例為1:5，其中小麥與糯高粱基本對等，釀造1斤茅臺酒需消耗糯高粱2.5斤！列入地理保護的仁懷市全市糯高粱年產量不過7萬噸，理論上只能釀造2.8萬噸茅臺酒。但是，令人感到驚奇的是，僅茅臺酒廠一家的年產量已達4.28萬噸，茅臺鎮(zhèn)上還有許多家釀造茅臺醬香型酒的酒廠，7萬噸的糯高粱，尚不足以應付茅臺酒廠的產量，那么問題來了，鎮(zhèn)上的其他那么多家酒廠，是不是不收購糯高粱釀酒？茅臺酒廠多生產出的將近1萬5千噸茅臺酒，是用什么東西造的？？？

是的，因為只有這地方的高梁 小麥才行再看看別人怎么說的。