茅臺(tái)酒的用什么谷物，茅臺(tái)酒廠采用的是哪里的小麥和高粱

是用高粱釀造的，小麥只是輔料，是用來(lái)制作曲的，大曲釀造的酒口味醇厚，曲香濃郁，但用曲量較大，出酒率低，因此一般用于高檔酒的釀造。

國(guó)內(nèi)最高酒精度的酒排行：NO.1清河大曲75度;NO.2瀘州老窖原酒：73度;NO.3衡水老白干：72度;NO.4湖北霸王醉：70度;NO.5五糧液原漿酒：68度;NO.665度二鍋頭。世界上最高度數(shù)的酒是原產(chǎn)地波蘭的波蘭精餾伏特加——SpirytusRektyfikowany。此酒被西方人稱之為“生命之水”,是世界上已知度數(shù)最高的酒。經(jīng)過(guò)了反復(fù)70回以上的蒸餾，達(dá)到了96%的酒精度數(shù)，稱為世界上最高純度的烈酒。主要原料是谷物和薯類。它的主要原料是谷物和薯類作物，經(jīng)過(guò)了反復(fù)70回以上的蒸餾，達(dá)到了高達(dá)96%的酒精度數(shù)，堪稱是世界上酒精度最高也是最烈的酒。新中國(guó)成立后，中國(guó)對(duì)白酒共進(jìn)行過(guò)五次的國(guó)際級(jí)評(píng)比，茅臺(tái)酒、汾酒、瀘州老窖在歷次國(guó)家評(píng)酒會(huì)上都被評(píng)為名酒，五糧液、西鳳酒、董酒、古井貢酒在其中四次被評(píng)為名酒。湖北70度的“霸王醉”打火機(jī)點(diǎn)，可以燒著。清河大曲”75°口感香醇很辣。瀘州老窖原酒73度。套馬竿75度。瑯瑯酒70度。蒙古王69度。東北據(jù)說(shuō)有一種小燒有80度。中國(guó)的老白干，最高度數(shù)是72度，其次是茅臺(tái)65度。

在常見(jiàn)的釀酒用原料中，大米的出酒率是最高的，一百斤大米可以產(chǎn)五十度的白酒85-92斤。對(duì)釀酒技術(shù)有興趣的話可以到寧波傳成酒械來(lái)看看。

有的

小麥作曲，高粱為主料。以茅臺(tái)為例，每次加曲的量不一樣，總體1:1.但是分多次加。醬香沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)除了高粱以外的做沙。

香型白酒用曲一般是小麥，一般發(fā)酵期40天左右。醬香型白酒的做法及酒曲里主要成分這些材料、豌豆等，高粱是發(fā)酵原料

20142月貴州茅臺(tái)mtccj集團(tuán)與七星鎮(zhèn)兩農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社及125戶農(nóng)戶簽訂訂單合同建立該鎮(zhèn)第茅臺(tái)酒廠酒用機(jī)高粱種植示范基七星鎮(zhèn)由貴州茅臺(tái)酒廠新疆首釀酒原料糧食原

我們這里的高梁都和種糧農(nóng)戶簽有合同的。并且只有我們貴州仁懷這里種植的紅櫻子高梁產(chǎn)酒量最穩(wěn)定質(zhì)量最好，茅臺(tái)今年只收購(gòu)五萬(wàn)噸，我們周邊地區(qū)粗布統(tǒng)計(jì)就有八萬(wàn)多噸，你可以跟酒廠定明年的計(jì)劃。

茅臺(tái)鎮(zhèn)酒廠高粱都是當(dāng)?shù)氐母吡?，赤水河岸邊上上下下的全是紅高粱，這里產(chǎn)的紅高粱粒小皮薄，中間有微小恍如刀刻的痕跡，就是這種紅高粱，淀粉含量高，種植中不添加任何化肥。每年中國(guó)綠色食品驗(yàn)證中心會(huì)來(lái)考察茅臺(tái)酒所選用的紅高粱的種植區(qū)域，他們自己帶著儀器直接上地里測(cè)量是否添加過(guò)化肥。給茅臺(tái)酒提供糧食的農(nóng)民一定要有綠色食品證書(shū)，否則他們的紅高粱就會(huì)被拒絕收購(gòu)。 這種不使用化肥的紅高粱比東北地區(qū)的大粒紅高粱價(jià)格要貴一倍。

好價(jià)

古井貢酒是糧食酒嗎，是的。酒剛子酒也是一款很不錯(cuò)的糧食酒，酒體豐滿醇厚，口感優(yōu)雅細(xì)膩，唇齒留香，回味悠長(zhǎng)，隔瓶傳香，非常地好喝。企業(yè)應(yīng)酬，長(zhǎng)期購(gòu)買品牌酒，再有錢也不能天天喝那么貴的酒！現(xiàn)在茅臺(tái)酒的價(jià)格比較貴，所以并不適合長(zhǎng)期喝。

古井貢酒和茅臺(tái)酒都是用純糧食釀造的。都是很好的糧食釀酒，你就放心吧。

天之藍(lán)是糧食酒嗎，對(duì)。酒剛子酒也是一款很不錯(cuò)的糧食酒，這是純糧固態(tài)發(fā)酵酒，大師品質(zhì)、既有面子，還不多花錢，還能延年益壽，自己喝還是企業(yè)宴請(qǐng)/送禮都可以使用。真茅臺(tái)酒的價(jià)格很貴，要是長(zhǎng)期喝的話，并不適合。

肯定跟不上需求！所以糯高粱收購(gòu)價(jià)節(jié)節(jié)升高。茅臺(tái)酒消耗糧食比例為1:5，其中小麥與糯高粱基本對(duì)等，釀造1斤茅臺(tái)酒需消耗糯高粱2.5斤！列入地理保護(hù)的仁懷市全市糯高粱年產(chǎn)量不過(guò)7萬(wàn)噸，理論上只能釀造2.8萬(wàn)噸茅臺(tái)酒。但是，令人感到驚奇的是，僅茅臺(tái)酒廠一家的年產(chǎn)量已達(dá)4.28萬(wàn)噸，茅臺(tái)鎮(zhèn)上還有許多家釀造茅臺(tái)醬香型酒的酒廠，7萬(wàn)噸的糯高粱，尚不足以應(yīng)付茅臺(tái)酒廠的產(chǎn)量，那么問(wèn)題來(lái)了，鎮(zhèn)上的其他那么多家酒廠，是不是不收購(gòu)糯高粱釀酒？茅臺(tái)酒廠多生產(chǎn)出的將近1萬(wàn)5千噸茅臺(tái)酒，是用什么東西造的？？？

是的，因?yàn)橹挥羞@地方的高梁 小麥才行再看看別人怎么說(shuō)的。