葡萄酒釀造，葡萄酒怎么釀制的方法步驟

自制釀葡萄酒的方法步驟是什么 00:00 / 00:2870% 快捷鍵說明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

葡萄酒的制作方法自釀：準備材料：葡萄1千克、酵母30克。1、摘下葡萄粒。2、用手將摘下來的葡萄粒擠碎。3、將葡萄汁倒入到發(fā)酵罐中。4、裝至7分滿。5、加入果酒專用酵母。6、加入發(fā)酵助劑。7、攪拌后加入到發(fā)酵罐中。8、在蓋子上倒水，隔絕空氣。9、發(fā)酵24小時后，加入冰糖。10、再發(fā)酵10天。11、取出液體。12、二次發(fā)酵20天后即可。13、這樣葡萄酒就制作好了。

準備材料：紫葡萄2500克、白糖300克、鹽10克、面粉100克第一步、首先買回來的葡萄先把有破損的挑選出來；第二步、把葡萄放進一個大些的盆子里加入清水和適量面粉，用手順著一個方向攪拌清洗；第三步、洗凈灰塵的葡萄再用淡鹽水浸泡15分鐘，清除表面殘留農(nóng)藥；第四步、之后把葡萄放陰涼通風出晾干表面水分，有壞的要挑出來，不然葡萄酒會變質(zhì)；第五步、準備好白糖和一個無油無水干凈的密封玻璃瓶，還有一個大的空盆；第六步、葡萄倒入盆子里加入白糖攪勻用勺子壓破或是直接用手抓破；第七步、裝入玻璃罐用保鮮膜封口；第八步、在25-30度的室溫里發(fā)酵1個月左右；第九步、發(fā)酵了一個多月的樣子，葡萄皮全部飄在上面；第十步、之后用干凈消過毒的細紗布把葡萄酒過濾一下；第十一步、過濾好的葡萄酒再次裝回原來的罐子里密封好進行二次發(fā)酵；第十二步、時間到后就可以飲用了。