1. 紅酒是葡萄酒釀的嗎
葡萄酒的釀造原理是把葡萄本身的糖分通過化學(xué)反應(yīng)變成酒精。如果冰糖和葡萄長時間放在一個密封或透氣性不好的物體里，會自然而然的發(fā)酵；從而變成含酒精的液體。至于是否能喝，還要看處理過程中的殺菌、密封如何。自釀葡萄酒一般是不推薦，因為密封和殺菌處理不好，反而會使人致病。
2. 紅葡萄酒是什么葡萄釀造的
葡萄汁是從葡萄中壓榨出來的，只有用100%葡萄汁釀造的才算是真正的葡萄酒
葡萄和葡萄汁的區(qū)別就是一個是原材料，一個是半成品
葡萄酒就是把葡萄汁中的糖分轉(zhuǎn)化為酒精的一個過程
3. 紅葡萄酒是紅酒么
不一樣
紅酒（Red wine）是葡萄、藍莓等水果經(jīng)過傳統(tǒng)及科學(xué)方法相結(jié)合進行發(fā)酵的果酒。
干紅葡萄酒是紅酒中的一種。紅酒可以按照顏色分為紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒。紅葡萄還可以按照含糖量劃分可以分為干紅、半干紅、半甜紅和甜紅。
干型葡萄酒主要是針對酒內(nèi)糖分來說的。
按照酒內(nèi)糖分可以把葡萄酒分為干型、半干型、半甜型、甜型。
干葡萄酒：亦稱干酒，原料（葡萄汁）中糖分完全轉(zhuǎn)化成酒精，殘?zhí)橇吭?.4%以下，口評時已感覺不到甜味，只有酸味和清怡爽口的感覺。
干酒是世界市場主要消費的葡萄酒品種。干酒由于糖分極少，所以葡萄品種風(fēng)味體現(xiàn)最為充分，通過對干酒的品評是鑒定葡萄釀造品種優(yōu)劣的主要依據(jù)。
干紅的口感會微微發(fā)澀，回味有甘甜的感覺，干紅葡萄酒和其他的紅葡萄酒比起來含糖量沒有那么高，一般嘗不出什么甜的味道，如果并不喜歡酸澀的口感，第1次喝的時候就可以選擇偏甜一些的葡萄酒。
干紅葡萄酒可以搭配熏烤肉制品，醬汁以及奶酪紅肉，這種搭配方式還是非常不錯的，能夠起到很好的保健養(yǎng)生作用。
4. 紅酒都是用葡萄釀的嗎
一般來說，普通的食用葡萄不適合釀造葡萄酒。因為普通的食用葡萄果皮薄，果肉飽滿肉多汁甜度高，所以不適合用來釀造葡萄酒。釀酒葡萄品種應(yīng)該是皮厚肉少多汁的且顆粒較小的。
鮮食葡萄與釀酒葡萄區(qū)別：
外觀
釀酒的葡萄顆粒比食用葡萄小很多，皮也更厚，天然的色素非常重，乍看像藍莓或黑莓。紅葡萄酒在釀造過程中有個步驟就是浸泡葡萄皮將其中的天然色素提取出來。
所以紅葡萄酒之所以呈現(xiàn)那么誘人的顏色，就是因為釀酒紅葡萄的果皮顏色富含漂亮的天然色素，顏色往往比鮮食葡萄要深，有的看上去像是“黑葡萄”。
口感
釀酒的葡萄籽很多。平均1厘米大小的葡萄，吃到嘴里感覺一半都是籽。里面的水分嘗起來像濃一點的漿汁。而且因為果肉少，又沒想象中甜，有的甚至吃起來還有點苦澀，葡萄皮也難以咀嚼，沒有鮮食葡萄好吃。
我們平時吃的葡萄講究最好甜、水分多、果肉豐厚、皮薄、種子小而少。不過相對的，用鮮食葡萄釀出的酒也不太會好喝。因為它糖分、色素不夠多，香氣不夠復(fù)雜，而水分多，釀出的酒會比較平淡無味。
5. 紅酒是不是都是葡萄釀的
葡萄的話，釀酒過程中使用葡萄來釀造的天然酒，也就是原漿。
這個原料是葡萄。
好的紅酒就只有葡萄做原料。
那中國買到的很多都是既有葡萄也有葡萄汁，是因為中國的所謂干紅，都是勾兌。
買了國外的葡萄酒原汁自己在加水勾兌。
勾兌過程當中會使用到葡萄汁調(diào)色，調(diào)味。
如果是純的葡萄汁做的酒，一般就是叫甜葡萄酒的。
那東西就是不含葡萄酒原漿了。
6. 紅酒和自己釀的葡萄酒有什么區(qū)別嗎?
有區(qū)別，我認為最主要的有以下三點：
第一、由于選料上葡萄，不可能選用剛摘下的上等葡萄釀酒，必定要經(jīng)過清洗，按道理是不能洗的,(既然洗了千萬洗干凈）品種品質(zhì)也不同，所以糖份也不同，一般都會加入一些白糖，來增加口感。
第二，釀造的容器也不同，傳統(tǒng)要使用橡木桶，第三，自釀的葡萄酒不宜存放過久，要當時做完立刻就開始飲用。存儲時間過長就壞了。買的葡萄酒就不同了，它是經(jīng)過橡木桶貯存后的，所以存儲時間會長一些，其中有一些葡萄酒存儲時間越久一點越好。具有陳年能力。
7. 紅酒是不是葡萄酒釀造的
佐餐酒，是在進餐時飲的酒，常用葡萄酒。在西方，有喝飯后酒的習(xí)俗，飯后酒的種類主要是：白蘭地和利口酒 。利口酒也是一種烈性酒，但其風(fēng)味是由加入的香料決定的。制作方法主要有兩種。一種是將風(fēng)味料浸泡在烈性酒中，另一種方法是加入香料后進行蒸餾。都要加入糖漿作為甜味劑。故利口酒都是甜酒。
紅酒是葡萄酒的一種，并不一定特指紅葡萄酒。紅酒的成分相當簡單，是經(jīng)自然發(fā)酵釀造出來的果酒，含有最多的是葡萄汁，葡萄酒有許多分類方式。以成品顏色來說，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。
最常見的搭配原則即“紅酒配紅肉，白酒配白肉”。干紅葡萄酒中的單寧能夠解除牛、羊、豬肉的油膩感，干白葡萄酒的高酸也能緩解海鮮的腥味。不過，在餐酒搭配時也無需太過死板，打破傳統(tǒng)的創(chuàng)新搭配或許能帶來意外的驚喜
8. 紅酒是葡萄酒釀的嗎還是葡萄
嚴格來說，紅酒也屬于葡萄酒。因為紅酒的成分也是以葡萄為主。只不過紅酒它屬于葡萄酒里面那個特殊類型。紅酒一般也干型為主或半干型為主。紅酒的糖度一般在4%~12%之間?；蛘邩O干的一般在4%以下。一般這個是嘗不出甜味的。且好的紅酒的制作工藝，他的葡萄的成分，年份，各方面都是比較講究的。而葡萄酒卻不同?？梢允歉沙嫉囊部梢?，是甜型的，也可以是半甜，而且葡萄酒的釀造工藝是不需要太多講究的。只要有葡萄的成分即可。所以說紅酒，他屬于葡萄酒里面的極品。所以說紅酒也是一種特殊的葡萄酒。
