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1，怎樣制作釀酒酵母
78577葡萄酒的酵母制作還是有難度的，需專業(yè)技術(shù)和設(shè)備。
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2，九價為啥叫釀酒酵母
因為藥物成分中含有重組釀酒酵母。目前尚未證實本品對已感染疫苗所含 HPV 型別病毒的人群有預(yù)防疾病的效果，隨若年齡增長暴露于 HPV 的風(fēng)險升高，特別是隨著性生活開始后暴露于 HPV 的風(fēng)險更為顯著，因此在 16-26 歲年齡范圍的低齡人群接種本品的獲益會提高。九價HPV疫苗簡介九價HPV疫苗有良好的免疫原性，完成3劑次接種程序后，相關(guān)型別的血清抗體陽轉(zhuǎn)率可達到幾乎100%。完成接種程序1個月后，抗體幾何平均效價峰值可達到自然感染后抗體水平的100倍，在接下來的2個月中，該值下降到10倍，維持在平臺期。疫苗的抗體水平至少可維持4年。在九價HPV疫苗效力的臨床試驗中，主要的觀察終點是相關(guān)HPV型別的持續(xù)感染、與相關(guān)HPV型別有關(guān)的生殖器疣、宮頸上皮內(nèi)瘤樣病變CIN、外生殖器或陰道上皮內(nèi)瘤變VIN或VaIN。臨床試驗均顯示，接種九價HPV疫苗后可以產(chǎn)生良好的保護效果，可有效減少相應(yīng)型別的HPV持續(xù)感染與宮頸、陰道、外生殖器的癌前病變，保護效力均可達到90%以上。九價HPV疫苗包含HPV-6和HPV-11型別的VLP，對生殖器疣具有良好的預(yù)防效果。
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3，釀酒要用哪種酵母 一般什么地方有買不要做面包的
超市有賣。安琪牌有做饅頭面包的，有做米酒的?？梢缘?。酵母是一種菌，不管是面包酵母還釀酒酵母，都是同樣的生物。只是用在不同的地方后產(chǎn)生了不同的叫法，實際就是一種東西。
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4，酵母菌是如何釀酒的
是的 C6H12O6(葡萄糖) __(酶) 2C2H5OH(酒精) + 2CO2 + 能量不是像蜜蜂一樣吞食淀粉釀為酒精 而是催化放酵母菌 有助于大批量生產(chǎn) (自己去產(chǎn)生酒精太慢)酵母菌可以說是當(dāng)作生物催化劑每種生物體異化作用的方式不同。酵母菌通過有關(guān)酶的作用在無氧呼吸下將葡萄糖分解為酒精和二氧化碳并釋放少量能量。CH6H12O6-2C2H5OH+2CO2+Q而蜜蜂在體內(nèi)的釀造行為是為了儲存能量，因為酒精可以再此作為營養(yǎng)物質(zhì)提供能量。一般高等植物都是有氧呼吸的，高等植物在水淹的條件下（短暫）藻類這種低等植物可以進行無氧呼吸?？梢宰约寒a(chǎn)生酒精。釀酒時為了提高酒精產(chǎn)量，放酵母菌。酵母菌可以當(dāng)作生物催化劑。
5，釀酒酵母生產(chǎn)酒精和甘油怎么進行工藝調(diào)控
木質(zhì)纖維素是地球上儲量最豐富的可再生資源,充分利用該資源進行秸稈燃料乙醇和秸稈單細胞蛋白的開發(fā),對緩解由于人口增長和經(jīng)濟發(fā)展所帶來的能源匱乏、糧食不足以及環(huán)境惡化問題等方面都有非常重要的意義。本研究開發(fā)了以一株通過基因組重排方法構(gòu)建的重組釀酒酵母14號菌株(Saccharomyces cerevisiae Str.14)發(fā)酵秸稈生產(chǎn)乙醇和單細胞蛋白的工藝,達到了較高的秸稈綜合利用率?，F(xiàn)將主要成果詳述如下:1.分別進行了重組釀酒酵母Str.14與兩個親本菌株對葡萄糖、甘露糖、半乳糖等己糖,木糖、阿拉伯糖等戊糖,纖維二糖、蔗糖等二糖的利用能力的檢測。結(jié)果表明,Str.14獲得了兩個親本菌株的優(yōu)良性狀,可以良好利用上述七種糖,特別是對釀酒酵母無法利用的木糖、阿拉伯糖和纖維二糖利用能力強。2.分別對Str.14木糖、葡萄糖培養(yǎng)基中,在好氧、厭氧兩種條件下的上罐發(fā)酵能力進行檢測,葡萄糖好氧生產(chǎn)干菌體得率為0.47 g/g,葡萄糖厭氧發(fā)酵乙醇得率為0.50 g/g,木糖好氧生產(chǎn)干菌體得率為0.46 g/g,木我會繼續(xù)學(xué)習(xí)，爭取下次回答你
6，哪些釀酒酵母用于轉(zhuǎn)基因
德國科學(xué)家培育出一種轉(zhuǎn)基因酵母菌，用它可以釀造出泡沫豐富持久的啤酒?！ ?jù)4月1日一期的英國《新科學(xué)家》雜志報道，德國柏林技術(shù)大學(xué)的科學(xué)家 烏爾夫·施塔爾說，啤酒產(chǎn)生泡沫的關(guān)鍵在于大麥中所含的LTP1基因。這種 基因負責(zé)制造親油、抗水的LTP1蛋白質(zhì)。在大麥被磨碎用于釀酒的過程中， LTP1蛋白質(zhì)被壓入水中。開瓶之后，氣壓減小，LTP1蛋白質(zhì)附著在二氧 化碳氣泡表面逸出。帶有蛋白質(zhì)薄膜的氣泡不會立刻破裂，而是堆積在杯頂，形 成豐富的泡沫。 大麥中所含的LTP1蛋白質(zhì)越多，釀成的啤酒泡沫就越多、越持久。但大 麥中LTP1蛋白質(zhì)的含量會受到氣候的影響，例如夏季如果較為潮濕，這種蛋 白質(zhì)的含量就會明顯減少。施塔爾等人將LTP1基因植入啤酒用酵母菌，使它 產(chǎn)生大量LTP1蛋白質(zhì)，這樣即使大麥的質(zhì)量不高，也能釀出泡沫豐富的啤酒 。（1）分析圖1可以看出，質(zhì)粒的長度是9117bp，重組質(zhì)粒的長度是10090bp，所以目的基因的長度是10090-9117=973bp；獲取目的基因和切割質(zhì)粒所用的限制性核酸內(nèi)切酶分別是bamhi和bglⅱ，用限制性內(nèi)切酶切割以后，可以形成相同的粘性末端，具有相同粘性末端的目的基因和質(zhì)?？梢孕纬芍亟M質(zhì)粒．（2）轉(zhuǎn)化成功的釀酒酵母中含ampr基因的重組質(zhì)?？截悢?shù)越多，透明圈越大，所以2號目的基因的表達量最高．“碘-淀粉”培養(yǎng)基從功能上看屬于選擇培養(yǎng)基．（3）由圖3可以看出，木糖異構(gòu)酶活性的最適溫度大于80℃，溫度較高，說明該酶最初來自嗜熱細菌．故答案為：（1）973bp bamhi，bglⅱ，兩種酶切后具有相同的粘性末端（2）2，透明圈越大說明含ampr 基因的重組質(zhì)?？截悢?shù)越多，目的基因數(shù)量就越多，表達量越高 選擇（3）a
7，釀酒酵母的制作方法
?。ò拙粕a(chǎn)中的微生物_DIY釀酒坊）可以去這里看看
http://hi.baidu.com/zhmbbb/blog/item/cf8c06a855d95ab0cb130c90.html
釀酒酵母
釀酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)，又稱麫包酵母或者出芽酵母。釀酒酵母是與人類關(guān)系最廣泛的一種酵母，不僅因為傳統(tǒng)上它用于制作面包和饅頭等食品及釀酒，在現(xiàn)代分子和細胞生物學(xué)中用作真核模式生物，其作用相當(dāng)于原核的模式生物大腸桿菌。釀酒酵母是發(fā)酵中最常用的生物種類。釀酒酵母的細胞為球形或者卵形，直徑5–10 μm。其繁殖的方法為出芽生殖。
小知識：
釀酒酵母（Saccharomyces cerevisiae）細胞大小：2.5～10×4.5 ～21um。
酵母菌一般呈球形、卵圓形、橢圓形，有的呈圓柱狀、檸檬形、三角形等。有的進行一連串出芽后，長大的酵母并不立即與母體分離，其間僅以狹小的面積相連，這種藕節(jié)狀的結(jié)構(gòu)稱假菌絲。
1 cell wall
厚約25-100nm，約占細胞干重的25%。呈“三明治”狀，外、中、內(nèi)層的主要成份分別為：甘露聚糖、蛋白質(zhì)和葡聚糖。Cell wall上還有少量的脂類。芽痕周圍有少量的幾丁質(zhì)。
酵母細胞可用蝸牛消化酶水解成原生質(zhì)體。
2 cell membrane
結(jié)構(gòu)組成上與原核生物的基本相同，含有原核生物中罕見的甾醇。具有生物合成、滲透調(diào)節(jié)等功能。
3 cell nucleus
釀酒酵母共有17條染色體，基因組全序列已于1996年測定，大小為12.052Mb，共6500個基因，是第一個測出的真核生物基因組序列。2um質(zhì)?？捎糜跇?gòu)建酵母工程菌。
8，釀酒酵母與啤酒酵母是同一種酵母嗎
啤酒酵母用于釀造啤酒的酵母。多為釀酒酵母（sac-charomycescerevisiae）的不同品種。e．c．hansen（1883）開始分離培養(yǎng)酵母并將它用于釀造啤酒。丹麥carlsberg釀造研究所的下面酵母是有名的。其它著名的啤酒酵母有德國的saaz型下面酵母，英、日等國的上面酵母。細胞形態(tài)與其它培養(yǎng)酵母相同，為近球形的橢圓體，與野生酵母不同。啤酒酵母是啤酒生產(chǎn)上常用的典型的上面發(fā)酵酵母。除用于釀造啤酒、酒精及其他的飲料酒外，還可發(fā)酵面包。菌體維生素、蛋白質(zhì)含量高，可作食用、藥用和飼料酵母，還可以從其中提取細胞色素c、核酸、谷胱甘肽、凝血質(zhì)、輔酶a和三磷酸腺苷等。在維生素的微生物測定中，常用啤酒酵母測定生物素、泛酸、硫胺素、吡哆醇和肌醇等。啤酒酵母在麥芽汁瓊脂培養(yǎng)基上菌落為乳白色，有光澤，平坦，邊緣整齊。無性繁殖以芽殖為主。能發(fā)酵葡萄糖、麥芽糖、半乳糖和蔗糖，不能發(fā)酵乳糖和蜜二糖。按細胞長與寬的比例，可將啤酒酵母分為三組。第一組的細胞多為圓形、卵圓形或卵形（細胞長/寬＜2），主要用于酒精發(fā)酵、釀造飲料酒和面包生產(chǎn)。第二組的細胞形狀以卵形和長卵形為主，也有圓或短卵形細胞(細胞長/寬≈2)。這類酵母主要用于釀造葡萄酒和果酒，也可用于啤酒、蒸餾酒和酵母生產(chǎn)。第三組的細胞為長圓形(細胞長/寬＞2)。這類酵母比較耐高滲透壓和高濃度鹽，適合于用甘蔗糖蜜為原料生產(chǎn)酒精。畫蛇添足一下：樓主問這個，不是要釀酒吧？現(xiàn)在有人用它減肥啤酒酵母蛋白粉是富含各種營養(yǎng)素的天然有機食品，可作為每天基本營養(yǎng)素的來源，不會傷害身體，纖體營養(yǎng)與其他平衡的營養(yǎng)素將助你達到只減脂肪不減營養(yǎng)，不反彈的健康瘦身效果．天然，安全，無副作用。啤酒酵母富含的諸多成份，都是維持瘦身的絕佳成份，蛋白質(zhì)可使血糖維持長時間穩(wěn)定，較不易產(chǎn)生饑餓感。氨基酸能幫助身體加速新陳代謝，維持穩(wěn)定的體重。膳食纖維，可刺激胃腸蠕動，排除腸道里的脂肪、毒素及重金屬，預(yù)防便秘。b族維生素，幫助脂肪代謝，并加速熱量的轉(zhuǎn)換與燃燒。有機鉻將有助于降低中性脂肪，協(xié)助胰島素加速糖的代謝。食用方法:1.每次10克,用水沖服,每天3次,飯前服用,有很好的減肥效果.2.也可以加入麥芽粉,牛奶,豆?jié){,麥片.一起用開水沖服,或加入酸奶中,口味會更好.釀酒酵母所屬分類： 微生物界-真菌門-半子囊菌綱-盤菌目-酵母科-酵母屬-釀酒酵母種啤酒酵母所屬分類： 微生物界-真菌門-子囊菌綱-內(nèi)孢霉目-內(nèi)孢霉科-酵母屬-啤酒酵母種 由此可見，二者并不相同
