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1，怎樣制作釀酒酵母
78577葡萄酒的酵母制作還是有難度的，需專業(yè)技術(shù)和設(shè)備。
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2，九價(jià)為啥叫釀酒酵母
因?yàn)樗幬锍煞种泻兄亟M釀酒酵母。目前尚未證實(shí)本品對(duì)已感染疫苗所含 HPV 型別病毒的人群有預(yù)防疾病的效果，隨若年齡增長(zhǎng)暴露于 HPV 的風(fēng)險(xiǎn)升高，特別是隨著性生活開(kāi)始后暴露于 HPV 的風(fēng)險(xiǎn)更為顯著，因此在 16-26 歲年齡范圍的低齡人群接種本品的獲益會(huì)提高。九價(jià)HPV疫苗簡(jiǎn)介九價(jià)HPV疫苗有良好的免疫原性，完成3劑次接種程序后，相關(guān)型別的血清抗體陽(yáng)轉(zhuǎn)率可達(dá)到幾乎100%。完成接種程序1個(gè)月后，抗體幾何平均效價(jià)峰值可達(dá)到自然感染后抗體水平的100倍，在接下來(lái)的2個(gè)月中，該值下降到10倍，維持在平臺(tái)期。疫苗的抗體水平至少可維持4年。在九價(jià)HPV疫苗效力的臨床試驗(yàn)中，主要的觀察終點(diǎn)是相關(guān)HPV型別的持續(xù)感染、與相關(guān)HPV型別有關(guān)的生殖器疣、宮頸上皮內(nèi)瘤樣病變CIN、外生殖器或陰道上皮內(nèi)瘤變VIN或VaIN。臨床試驗(yàn)均顯示，接種九價(jià)HPV疫苗后可以產(chǎn)生良好的保護(hù)效果，可有效減少相應(yīng)型別的HPV持續(xù)感染與宮頸、陰道、外生殖器的癌前病變，保護(hù)效力均可達(dá)到90%以上。九價(jià)HPV疫苗包含HPV-6和HPV-11型別的VLP，對(duì)生殖器疣具有良好的預(yù)防效果。
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3，釀酒要用哪種酵母 一般什么地方有買(mǎi)不要做面包的
超市有賣(mài)。安琪牌有做饅頭面包的，有做米酒的?？梢缘?。酵母是一種菌，不管是面包酵母還釀酒酵母，都是同樣的生物。只是用在不同的地方后產(chǎn)生了不同的叫法，實(shí)際就是一種東西。
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4，酵母菌是如何釀酒的
是的 C6H12O6(葡萄糖) __(酶) 2C2H5OH(酒精) + 2CO2 + 能量不是像蜜蜂一樣吞食淀粉釀為酒精 而是催化放酵母菌 有助于大批量生產(chǎn) (自己去產(chǎn)生酒精太慢)酵母菌可以說(shuō)是當(dāng)作生物催化劑每種生物體異化作用的方式不同。酵母菌通過(guò)有關(guān)酶的作用在無(wú)氧呼吸下將葡萄糖分解為酒精和二氧化碳并釋放少量能量。CH6H12O6-2C2H5OH+2CO2+Q而蜜蜂在體內(nèi)的釀造行為是為了儲(chǔ)存能量，因?yàn)榫凭梢栽俅俗鳛闋I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)提供能量。一般高等植物都是有氧呼吸的，高等植物在水淹的條件下（短暫）藻類這種低等植物可以進(jìn)行無(wú)氧呼吸?？梢宰约寒a(chǎn)生酒精。釀酒時(shí)為了提高酒精產(chǎn)量，放酵母菌。酵母菌可以當(dāng)作生物催化劑。
5，釀酒酵母生產(chǎn)酒精和甘油怎么進(jìn)行工藝調(diào)控
木質(zhì)纖維素是地球上儲(chǔ)量最豐富的可再生資源,充分利用該資源進(jìn)行秸稈燃料乙醇和秸稈單細(xì)胞蛋白的開(kāi)發(fā),對(duì)緩解由于人口增長(zhǎng)和經(jīng)濟(jì)發(fā)展所帶來(lái)的能源匱乏、糧食不足以及環(huán)境惡化問(wèn)題等方面都有非常重要的意義。本研究開(kāi)發(fā)了以一株通過(guò)基因組重排方法構(gòu)建的重組釀酒酵母14號(hào)菌株(Saccharomyces cerevisiae Str.14)發(fā)酵秸稈生產(chǎn)乙醇和單細(xì)胞蛋白的工藝,達(dá)到了較高的秸稈綜合利用率?，F(xiàn)將主要成果詳述如下:1.分別進(jìn)行了重組釀酒酵母Str.14與兩個(gè)親本菌株對(duì)葡萄糖、甘露糖、半乳糖等己糖,木糖、阿拉伯糖等戊糖,纖維二糖、蔗糖等二糖的利用能力的檢測(cè)。結(jié)果表明,Str.14獲得了兩個(gè)親本菌株的優(yōu)良性狀,可以良好利用上述七種糖,特別是對(duì)釀酒酵母無(wú)法利用的木糖、阿拉伯糖和纖維二糖利用能力強(qiáng)。2.分別對(duì)Str.14木糖、葡萄糖培養(yǎng)基中,在好氧、厭氧兩種條件下的上罐發(fā)酵能力進(jìn)行檢測(cè),葡萄糖好氧生產(chǎn)干菌體得率為0.47 g/g,葡萄糖厭氧發(fā)酵乙醇得率為0.50 g/g,木糖好氧生產(chǎn)干菌體得率為0.46 g/g,木我會(huì)繼續(xù)學(xué)習(xí)，爭(zhēng)取下次回答你
6，哪些釀酒酵母用于轉(zhuǎn)基因
德國(guó)科學(xué)家培育出一種轉(zhuǎn)基因酵母菌，用它可以釀造出泡沫豐富持久的啤酒?！ ?jù)4月1日一期的英國(guó)《新科學(xué)家》雜志報(bào)道，德國(guó)柏林技術(shù)大學(xué)的科學(xué)家 烏爾夫·施塔爾說(shuō)，啤酒產(chǎn)生泡沫的關(guān)鍵在于大麥中所含的LTP1基因。這種 基因負(fù)責(zé)制造親油、抗水的LTP1蛋白質(zhì)。在大麥被磨碎用于釀酒的過(guò)程中， LTP1蛋白質(zhì)被壓入水中。開(kāi)瓶之后，氣壓減小，LTP1蛋白質(zhì)附著在二氧 化碳?xì)馀荼砻嬉莩?。帶有蛋白質(zhì)薄膜的氣泡不會(huì)立刻破裂，而是堆積在杯頂，形 成豐富的泡沫?！ 〈篼溨兴腖TP1蛋白質(zhì)越多，釀成的啤酒泡沫就越多、越持久。但大 麥中LTP1蛋白質(zhì)的含量會(huì)受到氣候的影響，例如夏季如果較為潮濕，這種蛋 白質(zhì)的含量就會(huì)明顯減少。施塔爾等人將LTP1基因植入啤酒用酵母菌，使它 產(chǎn)生大量LTP1蛋白質(zhì)，這樣即使大麥的質(zhì)量不高，也能釀出泡沫豐富的啤酒 。（1）分析圖1可以看出，質(zhì)粒的長(zhǎng)度是9117bp，重組質(zhì)粒的長(zhǎng)度是10090bp，所以目的基因的長(zhǎng)度是10090-9117=973bp；獲取目的基因和切割質(zhì)粒所用的限制性核酸內(nèi)切酶分別是bamhi和bglⅱ，用限制性內(nèi)切酶切割以后，可以形成相同的粘性末端，具有相同粘性末端的目的基因和質(zhì)?？梢孕纬芍亟M質(zhì)粒．（2）轉(zhuǎn)化成功的釀酒酵母中含ampr基因的重組質(zhì)粒拷貝數(shù)越多，透明圈越大，所以2號(hào)目的基因的表達(dá)量最高．“碘-淀粉”培養(yǎng)基從功能上看屬于選擇培養(yǎng)基．（3）由圖3可以看出，木糖異構(gòu)酶活性的最適溫度大于80℃，溫度較高，說(shuō)明該酶最初來(lái)自嗜熱細(xì)菌．故答案為：（1）973bp bamhi，bglⅱ，兩種酶切后具有相同的粘性末端（2）2，透明圈越大說(shuō)明含ampr 基因的重組質(zhì)?？截悢?shù)越多，目的基因數(shù)量就越多，表達(dá)量越高 選擇（3）a
7，釀酒酵母的制作方法
?。ò拙粕a(chǎn)中的微生物_DIY釀酒坊）可以去這里看看
http://hi.baidu.com/zhmbbb/blog/item/cf8c06a855d95ab0cb130c90.html
釀酒酵母
釀酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)，又稱麫包酵母或者出芽酵母。釀酒酵母是與人類關(guān)系最廣泛的一種酵母，不僅因?yàn)閭鹘y(tǒng)上它用于制作面包和饅頭等食品及釀酒，在現(xiàn)代分子和細(xì)胞生物學(xué)中用作真核模式生物，其作用相當(dāng)于原核的模式生物大腸桿菌。釀酒酵母是發(fā)酵中最常用的生物種類。釀酒酵母的細(xì)胞為球形或者卵形，直徑5–10 μm。其繁殖的方法為出芽生殖。
小知識(shí)：
釀酒酵母（Saccharomyces cerevisiae）細(xì)胞大?。?.5～10×4.5 ～21um。
酵母菌一般呈球形、卵圓形、橢圓形，有的呈圓柱狀、檸檬形、三角形等。有的進(jìn)行一連串出芽后，長(zhǎng)大的酵母并不立即與母體分離，其間僅以狹小的面積相連，這種藕節(jié)狀的結(jié)構(gòu)稱假菌絲。
1 cell wall
厚約25-100nm，約占細(xì)胞干重的25%。呈“三明治”狀，外、中、內(nèi)層的主要成份分別為：甘露聚糖、蛋白質(zhì)和葡聚糖。Cell wall上還有少量的脂類。芽痕周?chē)猩倭康膸锥≠|(zhì)。
酵母細(xì)胞可用蝸牛消化酶水解成原生質(zhì)體。
2 cell membrane
結(jié)構(gòu)組成上與原核生物的基本相同，含有原核生物中罕見(jiàn)的甾醇。具有生物合成、滲透調(diào)節(jié)等功能。
3 cell nucleus
釀酒酵母共有17條染色體，基因組全序列已于1996年測(cè)定，大小為12.052Mb，共6500個(gè)基因，是第一個(gè)測(cè)出的真核生物基因組序列。2um質(zhì)?？捎糜跇?gòu)建酵母工程菌。
8，釀酒酵母與啤酒酵母是同一種酵母嗎
啤酒酵母用于釀造啤酒的酵母。多為釀酒酵母（sac-charomycescerevisiae）的不同品種。e．c．hansen（1883）開(kāi)始分離培養(yǎng)酵母并將它用于釀造啤酒。丹麥carlsberg釀造研究所的下面酵母是有名的。其它著名的啤酒酵母有德國(guó)的saaz型下面酵母，英、日等國(guó)的上面酵母。細(xì)胞形態(tài)與其它培養(yǎng)酵母相同，為近球形的橢圓體，與野生酵母不同。啤酒酵母是啤酒生產(chǎn)上常用的典型的上面發(fā)酵酵母。除用于釀造啤酒、酒精及其他的飲料酒外，還可發(fā)酵面包。菌體維生素、蛋白質(zhì)含量高，可作食用、藥用和飼料酵母，還可以從其中提取細(xì)胞色素c、核酸、谷胱甘肽、凝血質(zhì)、輔酶a和三磷酸腺苷等。在維生素的微生物測(cè)定中，常用啤酒酵母測(cè)定生物素、泛酸、硫胺素、吡哆醇和肌醇等。啤酒酵母在麥芽汁瓊脂培養(yǎng)基上菌落為乳白色，有光澤，平坦，邊緣整齊。無(wú)性繁殖以芽殖為主。能發(fā)酵葡萄糖、麥芽糖、半乳糖和蔗糖，不能發(fā)酵乳糖和蜜二糖。按細(xì)胞長(zhǎng)與寬的比例，可將啤酒酵母分為三組。第一組的細(xì)胞多為圓形、卵圓形或卵形（細(xì)胞長(zhǎng)/寬＜2），主要用于酒精發(fā)酵、釀造飲料酒和面包生產(chǎn)。第二組的細(xì)胞形狀以卵形和長(zhǎng)卵形為主，也有圓或短卵形細(xì)胞(細(xì)胞長(zhǎng)/寬≈2)。這類酵母主要用于釀造葡萄酒和果酒，也可用于啤酒、蒸餾酒和酵母生產(chǎn)。第三組的細(xì)胞為長(zhǎng)圓形(細(xì)胞長(zhǎng)/寬＞2)。這類酵母比較耐高滲透壓和高濃度鹽，適合于用甘蔗糖蜜為原料生產(chǎn)酒精。畫(huà)蛇添足一下：樓主問(wèn)這個(gè)，不是要釀酒吧？現(xiàn)在有人用它減肥啤酒酵母蛋白粉是富含各種營(yíng)養(yǎng)素的天然有機(jī)食品，可作為每天基本營(yíng)養(yǎng)素的來(lái)源，不會(huì)傷害身體，纖體營(yíng)養(yǎng)與其他平衡的營(yíng)養(yǎng)素將助你達(dá)到只減脂肪不減營(yíng)養(yǎng)，不反彈的健康瘦身效果．天然，安全，無(wú)副作用。啤酒酵母富含的諸多成份，都是維持瘦身的絕佳成份，蛋白質(zhì)可使血糖維持長(zhǎng)時(shí)間穩(wěn)定，較不易產(chǎn)生饑餓感。氨基酸能幫助身體加速新陳代謝，維持穩(wěn)定的體重。膳食纖維，可刺激胃腸蠕動(dòng)，排除腸道里的脂肪、毒素及重金屬，預(yù)防便秘。b族維生素，幫助脂肪代謝，并加速熱量的轉(zhuǎn)換與燃燒。有機(jī)鉻將有助于降低中性脂肪，協(xié)助胰島素加速糖的代謝。食用方法:1.每次10克,用水沖服,每天3次,飯前服用,有很好的減肥效果.2.也可以加入麥芽粉,牛奶,豆?jié){,麥片.一起用開(kāi)水沖服,或加入酸奶中,口味會(huì)更好.釀酒酵母所屬分類： 微生物界-真菌門(mén)-半子囊菌綱-盤(pán)菌目-酵母科-酵母屬-釀酒酵母種啤酒酵母所屬分類： 微生物界-真菌門(mén)-子囊菌綱-內(nèi)孢霉目-內(nèi)孢霉科-酵母屬-啤酒酵母種 由此可見(jiàn)，二者并不相同
