洋河酒廠書法題字，江蘇洋河酒廠有哪些酒

洋河藍色經(jīng)典是江蘇洋河酒廠于2003年8月推出的高端品牌。“藍色經(jīng)典”商標被國家工商行政管理總局認定為中國馳名商標，這是江蘇洋河酒廠繼“洋河”2002年獲中國馳名商標后，又一商標獲得國家級認定。據(jù)研究洋河制酒始于兩漢而興于唐宋。江蘇省泗陽縣的洋河鎮(zhèn)在漢朝時早己是個釀酒的名地。洋河大曲以優(yōu)質(zhì)黏高粱為原料，再用小麥，大麥，豌豆培養(yǎng)的高溫大曲為糖化發(fā)酵劑，以聞名的美人泉之水釀造而成。洋河大曲屬濃香大曲白酒，酒液澄澈透明，酒香濃郁清雅，入口鮮爽甘甜，口味細膩悠長，最適合南京好菜，鹽水鴨，金陵烤鴨一同暢飲。洋河大曲被中國和日本公認為東方的洋酒?，F(xiàn)在有海之藍、天之藍、夢之藍。

江蘇洋河酒廠的酒有：洋河藍色經(jīng)典、洋河大曲、洋河葡萄酒、洋河老字號、蘇酒等。1、洋河藍色經(jīng)典洋河藍色經(jīng)典有三種：海之藍、天之藍、夢之藍，檔次與價格從低到高。 “2、洋河大曲洋河大曲包括十年窖藏、八年窖藏、六年窖藏，老名酒系列包括洋河大曲（藍瓷）、洋河大曲（象耳）、洋河大曲（八角）六個產(chǎn)品。3、洋河葡萄酒洋河葡萄酒產(chǎn)品是江蘇洋河酒廠股份有限公司實施多品牌、多品類、多元化營銷戰(zhàn)略取得的又一大成果，包括王者臉面和星得斯兩大系列產(chǎn)品。4、洋河老字號洋河老字號是從高到低依次有元字號、明字號、清字號三款產(chǎn)品，均有38°、42°、46°、52°四個度數(shù)。5、蘇酒蘇酒主要包括：“綠蘇”、“翠蘇”和“錦蘇”三大系列產(chǎn)品。

1. 關(guān)于瀘州老窖的詩句 關(guān)于瀘州老窖的詩句 1.求張問陶古詩《瀘州》詩句解釋及詩中名句并賞析.古詩內(nèi)容如下：瀘洲 作者：是張問陶，清朝詩人，遂寧人，因遂寧城西有船山區(qū)，顧號“船山”.他一生致力于詩、書、畫，造詣頗深，詩名滿天下被譽為“巴蜀第一才子”.瀘州：是一個具有兩千多年歷史的文化名城，在長江與沱江的交匯處，有一座風(fēng)景如畫的酒城.瀘州老窖國寶釀酒窖池群號稱“活文物”，有此稱號的歷史景觀只有兩處：還有一個是眾所周知的都江堰，可見瀘州酒城的魅力.給客橙：就是金桔或者叫金錢桔.十指寒香：形容女子的纖纖玉手.城下人家水上城，酒樓紅處一江明.前一句是立體地描繪著瀘州的繁盛，城墻下水岸上多少人家，江面上多少漁船游船如同水上的城市，后一句是縱觀，沿江的酒樓的紅色燈籠映照的一江秋水波光瀲滟，明亮如晝.銜杯卻愛瀘洲好，十指寒香給客橙.這兩句是說詩人在如此的美景下品嘗著瀘州美酒，更有美女的纖纖玉手輕輕撥開新鮮的金桔，空氣中彌漫著桔香酒香混合的寒香，讓詩人無法不嘆賞著瀘州的美好.可以想見詩人通過28個字將古城瀘州美景、美酒、美女、美好描繪的淋漓盡致.這樣的解釋不知你滿意嗎？。 2.急 廣告詞： 400多年來，世界發(fā)生了什么？ 30119部經(jīng)典遺失 2065項技藝失傳 812處古跡被破壞 16種人類文明中斷 時間改變一切，惟有珍惜之品，方可一脈永傳. 傳世濃香.瀘州老窖特曲 ________________________________________________________________ 第2個廣告詞： 1915年，首次巴拿馬金獎 1952年，首屆中國四大名酒 2006年，首批中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn) 2006年，首批中華老字號 傳世濃香.榮耀見證.瀘州老窖特曲 3.求張問陶古詩《瀘州》詩句解釋及詩中名句并賞析 作者：是張問陶，清朝詩人，遂寧人，因遂寧城西有船山區(qū)，顧號“船山”。他一生致力于詩、書、畫，造詣頗深，詩名滿天下被譽為“巴蜀第一才子”。 瀘州：是一個具有兩千多年歷史的文化名城，在長江與沱江的交匯處，有一座風(fēng)景如畫的酒城。瀘州老窖國寶釀酒窖池群號稱“活文物”，有此稱號的歷史景觀只有兩處：還有一個是眾所周知的都江堰，可見瀘州酒城的魅力。 給客橙：就是金桔或者叫金錢桔。 十指寒香：形容女子的纖纖玉手。 城下人家水上城，酒樓紅處一江明。 前一句是立體地描繪著瀘州的繁盛，城墻下水岸上多少人家，江面上多少漁船游船如同水上的城市，后一句是縱觀，沿江的酒樓的紅色燈籠映照的一江秋水波光瀲滟，明亮如晝。 銜杯卻愛瀘洲好，十指寒香給客橙。 這兩句是說詩人在如此的美景下品嘗著瀘州美酒，更有美女的纖纖玉手輕輕撥開新鮮的金桔，空氣中彌漫著桔香酒香混合的寒香，讓詩人無法不嘆賞著瀘州的美好。 可以想見詩人通過28個字將古城瀘州美景、美酒、美女、美好描繪的淋漓盡致。 這樣的解釋不知你滿意嗎？ 4.瀘州老窖有什么傳說 一、“國窖1573”酒文化發(fā)展的三個階段 “1573國寶窖池”位于瀘州市南城營溝頭，即今天的“國窖廣場”內(nèi)。 國寶窖池釀國酒。“國窖1573”是中國濃香型國酒。 瀘州古稱江陽，名副其實的“酒城”。瀘州老窖特曲（大曲）又是瀘型酒的代表。 瀘州老窖特曲（大曲）的生產(chǎn)始于秦漢，興于唐宋，盛于明清。 瀘州地處四川盆地南緣，扼長（江）沱（江）兩江匯合處，位川、滇、黔、渝四省市結(jié)合部，是四川盆地人類最早出現(xiàn)和聚居的地區(qū)之一，是有2130多年建置史的國務(wù)院公布的國家歷史文化名城。 瀘州四周丘陵凹凸，溫?zé)岬臍夂蚝统渑娴挠晁?，孕育出果中佳品桂圓、荔枝，特別是釀酒最佳原料糯高梁（紅糧）與小麥。瀘酒始于秦漢 瀘州是我國釀酒歷史最悠久的地區(qū)之一。 根據(jù)瀘州地區(qū)出土文物考察，瀘州釀酒史至少可以追溯到秦漢時期。在瀘州市博物館陳列室里，有一只當?shù)爻鐾恋摹疤召|(zhì)飲酒角杯”，國家文物部門鑒定為2000多年前秦漢之際的器物，專供飲酒賓客之用。 1983年瀘州市郊出土的第8號漢棺上的“巫術(shù)祈禱圖”中，高舉酒樽的兩巫師，再次證明當時瀘州不僅酒好，還有了“以酒成禮”的酒文化，也印證了中國酒文化中“無酒不成禮”的“酒道”。漢代著名詞賦家司馬相如的。 一、“國窖1573”酒文化發(fā)展的三個階段 “1573國寶窖池”位于瀘州市南城營溝頭，即今天的“國窖廣場”內(nèi)。國寶窖池釀國酒。 “國窖1573”是中國濃香型國酒。 瀘州古稱江陽，名副其實的“酒城”。 瀘州老窖特曲（大曲）又是瀘型酒的代表。瀘州老窖特曲（大曲）的生產(chǎn)始于秦漢，興于唐宋，盛于明清。 瀘州地處四川盆地南緣，扼長（江）沱（江）兩江匯合處，位川、滇、黔、渝四省市結(jié)合部，是四川盆地人類最早出現(xiàn)和聚居的地區(qū)之一，是有2130多年建置史的國務(wù)院公布的國家歷史文化名城。瀘州四周丘陵凹凸，溫?zé)岬臍夂蚝统渑娴挠晁?，孕育出果中佳品桂圓、荔枝，特別是釀酒最佳原料糯高梁（紅糧）與小麥。 瀘酒始于秦漢 瀘州是我國釀酒歷史最悠久的地區(qū)之一。根據(jù)瀘州地區(qū)出土文物考察，瀘州釀酒史至少可以追溯到秦漢時期。 在瀘州市博物館陳列室里，有一只當?shù)爻鐾恋摹疤召|(zhì)飲酒角杯”，國家文物部門鑒定為2000多年前秦漢之際的器物，專供飲酒賓客之用。1983年瀘州市郊出土的第8號漢棺上的“巫術(shù)祈禱圖”中，高舉酒樽的兩巫師，再次證明當時瀘州不僅酒好，還有了“以酒成禮”的酒文化，也印證了中國酒文化中“無酒不成禮”的“酒道”。 漢代著名詞賦家司馬相如的《鳳求凰》中寫道：“蜀南有醪兮，香溢四宇，促吾悠思兮，落筆成賦”。是因為喝了瀘州美酒啊。 傳說公元225年諸葛亮屯軍瀘州古城，在城幽勢奇的忠山上匿軍演陣，以備南征。當時瀘州一帶瘟疫流行，諸葛亮派人采集草藥百味，制成曲藥，用營溝頭龍泉之水釀制成酒，令三軍將士日飲一勺，兼施百姓，即避瘟疫。 曲藥制酒的方法也流傳下來，成為瀘州酒史上的榮光。瀘酒興于唐宋 1999年2月3日，在瀘州老窖特曲（大曲）窖池南側(cè)約300米處基建工地發(fā)掘一古窖址，挖出一批陶瓷器皿文物，有壺、杯、罐、碗、盤等10多種類酒具200多件，經(jīng)考古專家考證鑒定，營溝頭古窖是一個隋末唐初至五代時期主要生產(chǎn)民間陶瓷的窯址。 可見當時飲酒即在民間廣為興起。據(jù)史載，瀘州在隋代升為總管府，唐代武德七年（公元624年）升為都督府，唐貞觀盛世之年，唐太宗派開國元老程咬金任瀘州都督左領(lǐng)軍大將軍，可見瀘州在當時政治、經(jīng)濟、文化方面的重要地位。 程咬金對瀘南少數(shù)民族釀制黃酒和漢族傳統(tǒng)釀酒術(shù)相互交流，促進各民族團結(jié)，進一步推動釀酒技術(shù)的發(fā)展有功。唐昭宗景福二年（公元892年）大書法家柳公權(quán)的侄兒柳玭移任瀘州刺史，他剛進州境，就有當?shù)睾狼醢萦?，敬獻美酒，他們以莊園釀酒作坊的生產(chǎn)方式推動著瀘酒釀酒生產(chǎn)的發(fā)展。 唐代詩人鄭谷在《旅次遂州將之瀘郡》中寫道：“我拜師門吏南去，荔枝春熟向渝瀘?！贝海诠糯蔷频膭e名。 所謂荔枝春，就是以荔枝為主體香成分的酒，這表明在距今1000年前瀘州荔枝已被作為釀酒原料之一，而且酒的質(zhì)量較高，足以招徠鄭谷這樣的風(fēng)流名士了?？梢姙o州釀酒的生產(chǎn)和消費在唐代已經(jīng)相當發(fā)達了。 北宋詩人黃庭堅曾遭貶謫，來瀘州住了半年，他看到瀘州農(nóng)業(yè)經(jīng)濟比周圍地區(qū)發(fā)達，遍地栽種高梁用來釀酒，不由深情吟唱道：“江安食不足，江陽（瀘州）酒有余”。當時瀘州官府人士，乃至村戶百姓都自備糟床，家家釀酒。 宋王朝在瀘州設(shè)立市馬場，每年冬至節(jié)前后，敘永、古藺、黔邊等地的少數(shù)民族按照部落頭人與宋王朝達成的協(xié)約，都要到瀘州交售戰(zhàn)馬和其它商品，在這馬隊后面，成千上萬的各族男女，用竹筏運載白椹、糯米、茶葉、麻、獸皮、雜氈、藍靛等農(nóng)副產(chǎn)品，從江門峽、順永寧河經(jīng)長江達瀘州，再購買布帛、食鹽和大量瀘酒，運回瀘南山區(qū)，這種茶馬鹽酒的貿(mào)易一直保留到明清。據(jù)宋《文獻通考》記載，宋神宗熙寧十年（公元1077年）以前，宋王朝每年征收商稅稅額在十萬貫以上的州郡，全國26個，瀘州就是其中之一。 當時瀘州所設(shè)的6個收稅的“商務(wù)”機關(guān)中，有一個是專征酒稅的“酒務(wù)”，。 5.中國著名的八大名白酒有關(guān)的詩歌 茅臺酒 尊為中國國酒，以獨特的色、香、味為世人稱頌。以清亮透明、醇香回甜而名甲天下。 茅臺酒一般52~54度，產(chǎn)于貴州省仁還縣茅臺鎮(zhèn)，因產(chǎn)地而得名。該廠位于赤水河畔，有270余年的歷史。相傳公元1704年，有一賈姓山西鹽商從山西汾陽杏花村請釀酒大師在茅臺鎮(zhèn)釀制山西汾酒。但依古老的汾酒制法。高粱作料，小麥制曲，赤水河之水作引，釀的醇香美酒風(fēng)味卻與汾酒不同，故稱“華茅”。即杏花茅臺。1873年設(shè)立的榮和酒坊，后為貴州財閥賴永初所有，是為“賴茅”。 汾酒 該酒產(chǎn)于山西省汾陽市杏花村，是我國名酒的鼻祖，距今已有1500多年的歷史。我國最負盛名的八大名酒，都和汾酒有著十分親近的血緣。汾酒的原料，用產(chǎn)于汾陽一帶晉中平原的“一把抓”高粱，甘露如醇的“古井佳泉水”，與傳統(tǒng)的釀造工藝。使汾酒清亮透明，氣味芳香，入口綿綿，落口甘甜，回味生津的特色，一直被推崇為“甘泉佳釀”和“液體寶石”。汾酒釀造有一套獨特的工藝，“人必得其精，糧必得其實，水必得其甘，曲必得其明，器必得其潔，缸必得其濕，火必得其緩。”形成了獨特的品質(zhì)風(fēng)味。雖為60度高度酒，卻無強烈刺激的感覺，有色、香、味“三絕”的美稱，為我國清香型酒的典范。 瀘州老窖 特曲 產(chǎn)于四川瀘州，明末清初以“溫永盛”和“天成生”兩家酒廠最為著名?！皽赜朗ⅰ眲?chuàng)于清雍正七年，最老的窖已有370多年的歷史，筑窖時對泥質(zhì)要求必須粘性好，磷、氮豐富的肥沃土壤，適宜細菌的繁殖。窖愈老，菌越多，采用老窖發(fā)酵續(xù)槽配料因之酒香很濃。瀘州老窖特曲具有“濃香、醇和、味甜、回味長”的特色，飲后蘋果回香，心神愉快。已成為濃香型白酒的典型。分為60度和55度兩種。喝時無辛辣感，只覺回腸轉(zhuǎn)氣、香沁肌骨。 五糧液 產(chǎn)于四川宜賓市五糧液酒廠，因以五種糧食（高糧、大米、糯米、玉米、小麥）為原料而得名。水取自泯江江心，質(zhì)地純凈，發(fā)酵劑用純小麥制的“包包曲”，香氣獨特。五糧液酒液清澈透明，開瓶時噴香突起，濃郁撲鼻。飲后余香不盡，屬濃香型酒。柔和甘美，酒味醇厚。香醇甜凈。風(fēng)格獨特。 洋河大曲 現(xiàn)產(chǎn)于江蘇省泗陽縣洋河鎮(zhèn)洋河酒廠。清初已聞名于世。 “聞香下馬，知味停車；酒味沖天，飛鳥聞香化鳳；糟粕入水，游魚得味成龍；福泉酒海清香美，味占江南第一家。洋河大曲酒度分64度和62度和55度。酒液無色透明，醇香濃郁，余味爽凈，回味悠長，是濃香型大曲酒，有“色、香、鮮、濃、醇”的獨特風(fēng)格。 劍南春 現(xiàn)產(chǎn)于四川省綿竹縣酒廠，是我國有悠久歷史的名酒之一。唐代以“春”命酒，綿竹是當年劍南道上一大縣，由此得名。相傳唐代李白曾在綿竹“解貂續(xù)酒”，有“士解金貂，價重洛陽”的佳話。以高糧、大米、糯米、玉米、小麥五種谷物為原料，經(jīng)精心釀制而成，屬濃香型。酒度有62度和52度兩種。特點為芳香濃郁，醇和回甜，清洌凈爽，余香悠長。 古井貢酒 產(chǎn)于安徽亳縣古井貢酒廠。廠內(nèi)一口古井已有1400年歷史。當?shù)囟帑}堿，水味苦澀。獨此井之水清澈甜美，用以釀酒，酒香濃郁，甘美醇和，該井被稱為“天下名井”。自明萬歷年間就為進貢之酒。古井貢酒酒液清澈透明，香如幽蘭，粘綢掛杯，余香悠長。屬濃香型酒。其酒度為60~62度。 董酒 產(chǎn)于貴州省遵義市董酒廠，酒度60度，因廠址坐落在北郊董公寺而得名。董酒是我國白酒中釀造工藝最為特殊的一種酒品。它采用優(yōu)質(zhì)粘高糧為原料，以“水口寺”地下泉水為釀造用水，小曲、小窖制取酒醅，大曲、大窖制取香醅，酒醅香醅串燒而成。風(fēng)格即有大曲酒的濃郁芳香，又有小曲酒的柔綿、醇和、回甜，還有淡雅舒適的藥香和爽口的微酸。 出句：江湖海灌洋河酒[紀晉唐] 對句：校寨村植柳樹林[仙人掌]

中國八大名酒 開放分類： 酒、飲料、名酒中國八大名酒 第一屆：1952年在北京舉行，共評出四大名酒，白酒有：茅臺酒、汾酒、瀘州大曲酒、西鳳酒。 第二屆：1963年在北京舉行，共評出八大名酒： 五糧液、古井貢酒、瀘州老窖特曲、全興大曲酒、茅臺酒、西鳳酒、汾酒、董酒。 第三屆：1979年在大連舉行，共評出八種名酒： 茅臺酒、汾酒、五糧液、劍南春、古井貢酒、洋河大曲、董酒 、瀘州老窖特曲。 第四屆：1984年在太原舉行，共評出十三種名酒： 茅臺酒、汾酒、五糧液、洋河大曲、劍南春、古井貢酒、董酒、西鳳酒、瀘州老窖特曲、全興大曲酒、雙溝大曲、特制黃鶴樓酒、郎酒。 第五屆：1989年在合肥舉行，共評出十七種名酒： 茅臺酒、汾酒、五糧液、洋河大曲、劍南春、古井貢酒、董酒、西鳳酒、瀘州老窖特曲、全興大曲酒、雙溝大曲、特制黃鶴樓酒、郎酒、武陵酒、寶豐酒、宋河糧液、沱牌曲酒 。能經(jīng)得住考驗并屢受好評的即如下八大名酒：茅臺酒、汾酒、五糧液、瀘州老窖特曲、劍南春、郎酒、古井貢酒、洋河大曲、雙溝大曲?，F(xiàn)擇中國歷史上較為出名的加以介紹： 茅臺：茅臺酒歷史悠久、源遠流長。從公元前135年漢武帝“甘美之”的褒獎到1704年后清代大儒鄭珍“酒冠黔人國”的贊譽，從1915年“巴拿馬萬國博覽會”金獎到1996年榮獲紀念“巴拿馬萬國博覽會”。 茅臺酒系以優(yōu)質(zhì)高粱為原料，用小麥制成高溫曲，而用曲量多于原料。用曲多，發(fā)酵期長，多次發(fā)酵，多次取酒等獨特工藝，這是茅臺酒風(fēng)格獨特、品質(zhì)優(yōu)異的重要原因。釀制茅臺酒要經(jīng)過兩次加生沙(生糧)、八次發(fā)酵、九次蒸餾，生產(chǎn)周期長達八九個月，再陳貯三年以上，勾兌調(diào)配，然后再貯存一年，使酒質(zhì)更加和諧醇香，綿軟柔和，方準裝瓶出廠，全部生產(chǎn)過程近五年之久。 茅臺酒是風(fēng)格最完美的醬香型大曲酒之典型，故“醬香型”又稱“茅香型”。其酒質(zhì)晶亮透明，微有黃色，醬香突出，令人陶醉，敞杯不飲，香氣撲鼻，開懷暢飲，滿口生香，飲后空杯，留香更大，持久不散?？谖队难偶毮?，酒體豐滿醇厚，回味悠長，茅香不絕。茅臺酒液純凈透明、醇馥幽郁的特點，是由醬香、窖底香、醇甜三大特殊風(fēng)味融合而成，現(xiàn)已知香氣組成成分多達300余種。酒度53度。陳毅有詩：“金陵重逢飲茅臺，萬里長征洗腳來。深謝詩章傳韻事，雪壓江南飲一杯。” 五糧液：五糧液牌五糧液酒是四川省宜賓五糧液酒廠的產(chǎn)品。1985年、1988年獲商業(yè)部優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱號及金爵獎，1963年、1979年、1984年、1988年在全國第二、三、四、五屆評酒會上榮獲國家名酒稱號及金質(zhì)獎，1988年獲香港第六屆國際食品展覽會金龍獎，1989年獲日本大孤第三屆89關(guān)西國際儀器展金質(zhì)獎，1990年獲泰國國際酒類博覽會金獎，1991年獲保加利亞普羅夫迪夫國際展覽會金獎及德國萊比錫國際博覽會金獎，1992年獲美國國際名酒博覽會金獎1993年獲俄羅斯圣彼得堡國際博覽會特別金獎。五糧液酒廠有舊糟坊的老窖遺物，為明代所遺，迄今已有300余年歷史。清初，敘州城有4戶酒坊，在二坎子有溫德豐糟房(后改為利川永)、馬家巷有張萬和糟房南門有德盛福糟坊、東門有長發(fā)升糟房，各有三個酒窖，其中以溫德豐糟房酒窖最早，產(chǎn)酒最佳美。清雍正年間酒窖增至52個。1840年至1937年糟坊達14家，酒窖125個。1949年，只剩9家糟坊，酒窖76個。1952年在利川永、長發(fā)升、張萬和等糟房的基礎(chǔ)上建成現(xiàn)酒廠，繼承傳統(tǒng)工藝，恢復(fù)和發(fā)展五糧液生產(chǎn)。 五糧液的釀造原料為紅高粱、糯米、大米、小麥和玉米五種糧食。糖化發(fā)酵劑則以純小麥制曲，有一套特殊制曲法，制成“包包曲”，釀造時，須用陳曲。用水取自岷江江心，水質(zhì)清洌優(yōu)良。發(fā)酵窖是陳年老窖，有的窖為明代遺留下來的。發(fā)酵期在70天以上，并用老熟的陳泥封窖。在分層蒸餾、量窖摘酒、高溫量水、低溫入窖、滴窖降酸、回酒發(fā)酵、雙輪底發(fā)酵、勾兌調(diào)味等一系列工序上，五糧液酒廠都有一套豐富而獨到的經(jīng)驗，充分保證了五糧液品質(zhì)優(yōu)異，長期穩(wěn)定，在中外消費者中博得了美名。 五糧液酒無色，清澈透明，香氣悠久，味醇厚，入口甘綿，入喉凈爽，各味諧調(diào)，恰至好處。酒度分39度、52度、60度三種。飲后無刺激感，不上頭。開瓶時，噴香撲鼻；入口后，滿口溢香；飲用時，四座飄香；飲用后，余香不盡。屬濃香型大曲酒中出類拔萃之佳品。 著名科學(xué)家華羅庚賦詩曰：名酒五糧液，優(yōu)選味更醇；省糧五百擔，產(chǎn)量增五成。 豪飲李太白，雅酌陶淵明；深恨生太早，只能享老春。 洋河大曲：洋河大曲始興于隋唐，隆盛于明清，為清皇室貢品，乾隆皇帝南巡時，品后盛贊：“酒香味純，真佳酒也！”清末民國初年，連獲巴拿馬和南洋博覽會金獎，遂聞名海內(nèi)外。1979、1984、1989三次蟬聯(lián)中國名酒稱號。并被認定為中國重點保護品牌和中國馳名***，為中國濃香型白酒的正宗代表，參與國家濃香型白酒新標準的修訂和起草，2003年成為國家原產(chǎn)地標記保護單位。 洋河大曲優(yōu)良的品質(zhì)來自于獨特的地理位置和優(yōu)越的自然環(huán)境，洋河地處淮河名酒帶，空氣中存在大量適宜釀酒的微生物群，用水是清澈甘甜的“美人泉”，以優(yōu)質(zhì)高粱、小麥、大麥、豌豆為原料，采用獨特工藝，形成了“入口甜、落口綿、酒性軟、尾爽凈、回味香”的淡雅風(fēng)格，在濃香型白酒中獨樹一幟。 杜康酒：是中國最古老的歷史名酒，因杜康始造而得名，距今已有數(shù)千年的歷史。 史載：杜康牧羊于空桑澗（今汝陽縣杜康村），“余粥棄于桑，郁積成香，竟有奇味，杜康嘗而甘美，遂得釀酒之秘”，從此以釀酒為業(yè)。杜康被周平王封為“酒仙”，杜康酒被封為“宮廷御酒”，杜康造酒之處被封為“杜康仙莊”。因而才有魏武帝曹操“何以解憂，惟有杜康”的感嘆，唐代詩圣杜甫“杜酒頻勞勸，張梨不外求”的自豪，宋代理學(xué)家邵雍“吃一輩子杜康酒，醉樂陶陶”的絕唱。 古井貢：古井牌古井貢酒是安徽省亳州市古井酒廠的產(chǎn)品。 亳州曾稱亳縣，古稱譙陵、譙城，是曹操、華佗的故鄉(xiāng)，漢代釀有酒品聞名著稱。據(jù)《魏武集》載：曹操向漢獻帝上表獻過“九醞酒法”，說：“臣縣故令南陽郭芝，有九醞春酒……今僅上獻。”“貢酒”因而得名。據(jù)《亳州志》載：現(xiàn)在釀酒取水用的古井，是南北朝梁代大通四年(532)的遺跡，井水清澈透明，甘甜爽口，以其釀酒尤佳，故名“古井貢酒”宋代時亳州釀酒業(yè)很發(fā)達，熙寧年間的酒課達“十萬貫以上”。明代初期，懷姓商人在減店集建“公興糟坊”以釀“減酒”聞名于世。清代，亳州釀有眾多酒品，《亳州志》載：“酒品，高粱酒俗曰大曲酒，其高者曰干酒；明流酒又名希熬，相傳陳希夷先生始造故名；小藥酒，用藥曲蒸成，惟夏月飲之可以祛暑；福珍酒，其色紅，其味甜；老酒，其香味仿佛紹興酒；三白酒，色白味甜，糯米釀成；竹葉青、狀元紅、佛手露，皆高粱酒之染色者”，可見亳州釀酒業(yè)發(fā)達。1925年，城內(nèi)有54家糟坊，以“三盛、在源永糟坊”著稱。1948年剩有18家糟坊。1952年“公興糟坊”停業(yè)，1958年改為公社小酒廠，釀制代用品酒。第二年改建為古井酒廠，1960年投產(chǎn)此酒。 古井貢酒以本地優(yōu)質(zhì)高粱作原料，以大麥、小麥、豌豆制曲，沿用陳年老發(fā)酵池，繼承了混蒸、連續(xù)發(fā)酵工藝，并運用現(xiàn)代釀酒方法，加以改進，博采眾長，形成自己的獨特工藝，釀出了風(fēng)格獨特的古井貢酒。 古井貢酒酒液清澈如水晶，香醇如幽蘭，酒味醇和，濃郁甘潤，粘稠掛杯，余香悠長，經(jīng)久不絕。酒度分為38度、55度、60度三種。 劍南春：劍南春牌劍南春酒是四川省綿竹縣劍南春酒廠的產(chǎn)品。 綿筆直古屬綿州，歸劍南道轄，釀酒歷史悠久。據(jù)李肇《唐國史補》載，唐代開元至長慶年間，釀有“劍南之燒春”名酒。詩人李白曾于劍南“解貂贖酒”的典故，留下“士解金貂，價重洛陽”佳話。其酒又稱“燒香春”。宋代釀有“蜜酒”，據(jù)《綿州志》載：“楊世昌，綿竹武都山道士，字子?xùn)|，善作蜜酒，絕醇釅。東坡及得其方，作‘蜜酒歌’以遺之 ?！鼻宕滴跄觊g，陜西三元縣人朱煜見綿竹水好，開辦朱天益酢坊，釀制大曲酒，后相繼有楊、白、趙三家大曲作坊開業(yè)。從此大曲酒成為綿竹名產(chǎn)。據(jù)《綿竹縣志》云：“大曲酒，邑特產(chǎn)，味醇香，色潔白，狀若清露?！鼻迩∧觊g太史李調(diào)元在《函海》中說：“綿竹清露大曲酒是也，夏消暑，冬御寒，能止吐瀉、除濕及山嵐瘴氣。”他還賦詩稱：“天下名酒皆嘗盡，卻愛綿竹大曲醇?！惫饩w年間曾列為貢酒。名泉出佳酒，《綿竹縣志》云：“惟西南城外一線泉脈可釀此酒”，并指出“用城西外區(qū)井水蒸烤成酒，香而洌，若別處則否”，這泉水是著名的“諸葛井”。是三國末年，魏兵入蜀‘諸葛瞻、諸葛尚父子守城拒敵、掘井汲水之用，后遂將井名為“諸葛井”。清代末年，綿筆直大曲酒坊有17家。1919年間“有大曲房25家，歲可出酒十數(shù)萬，獲錢五六萬緡，銷路極廣”。后發(fā)展為30余家，有酒窖116個，最高年產(chǎn)達350多噸。1922年綿竹大曲獲四川省勸業(yè)會一等獎，1928年獲四川省國貨展覽會獎?wù)录蔼劆?，聲名鼎盛，行銷各地，時人贊有“十里聞香綿竹酒，天下何人不識君？”的雅譽。1941年，酒坊有200多家，產(chǎn)酒200萬公斤。享有盛譽的大曲燒房有乾元泰、大道生、瑞昌新、義全和、恒豐泰、天成祥、朱天益、楊恒順等38家，擁有酒窖200個。小曲燒房有100余家，其中以第一春、曲江春、永生春、德永春等作坊著稱。1951年在朱天益等燒房基礎(chǔ)上建成綿竹酒廠，繼續(xù)生產(chǎn)大曲酒。1958年投產(chǎn)高檔白酒，由蜀中詩人龐石帚起名“劍南春”。1985年更為現(xiàn)廠名。此酒以高粱、大米、糯米、玉米、小麥為原料，小麥制大曲為糖化發(fā)酵劑。其工藝有：紅糟蓋頂，回沙發(fā)酵，去頭斬尾，清蒸熟糠，低溫發(fā)酵，雙輪底發(fā)酵等，配料合理，操作精細而釀成。 劍南春酒質(zhì)無色，清澈透明，芳香濃郁，酒味醇厚，醇和回甜，酒體豐滿，香味協(xié)調(diào)，恰到好處，清洌凈爽，余香悠長。酒度分28度、38度、52度、60度，屬濃香型大曲酒。著名書法家啟功賦詩贊： 美酒中山逐舊塵，何如今釀劍南春。海棠十萬紅生頰，卻是西川醉前人。作家劉心武賦詩：人間有酒香滿杯，難得劍南春滋味。艱幸獨留自己嘗，幸福贈予天下醉。 瀘州老窖：瀘州牌、麥穗牌瀘州老窖特曲又稱瀘州老窖大曲酒，是四川省滬州老窖酒廠的產(chǎn)品。 瀘州古稱江陽，釀酒歷史久遠，自古便有“江陽古道多佳釀”的美稱。瀘州地區(qū)出土陶制飲酒角杯，系秦漢時期器物，可見秦漢已有釀酒。蜀漢建興三年(225)諸葛亮出兵江陽忠山時，使人采百草制曲，以城南營溝頭龍泉水釀酒，其制曲釀酒之技流傳至今。宋代酒業(yè)較為興盛，熙寧年間酒課為“一萬貫以下”，據(jù)《宋史》載瀘州等地釀有小酒和大酒，“自春至秋，酤成即鬻，謂之小酒。臘釀?wù)翦?，侯夏而出，謂之大酒。”大酒系燒酒。詩人墨客留有贊酒詩文，黃庭堅曰：“江安食不足，江陽酒有余”。唐庚曰：“百斤黃鱸膾玉，萬戶赤酒流霞。余甘渡頭客艇，荔枝林下人家”。楊慎曰：“江陽酒熟花似錦，別后何人共醉狂”，又曰：“瀘州龍泉水，流出一池月。把杯抒情懷，橫舟自成趣”、張船山曰：“城下人家水上城，酒樓紅處一江明。銜杯卻愛瀘州好，十指寒香給客橙”。元代泰定元年(1324)已釀大曲酒。明代萬歷十三年(1586)瀘州大曲酒工藝初步成型。《瀘縣志》載：“酒，以高粱釀制者，曰白燒。以高粱、小麥合釀?wù)?，曰大曲。”清代順治十四?1657)前后，“舒聚源糟坊”開業(yè)。乾隆二十二年(1757)增建4個酒窖，其大曲酒膾炙人口。同治八年(1869)“舒聚源糟坊”改號為“溫永盛糟房”，有大曲酒窖10個，其中6個建于1650年左右，4個建于1750年左右。清末白燒酒糟戶達600余家，“民國以來減至三百余家矣。大曲糟戶十余家，窖老者，尤清洌，以溫永盛、天成生為有名。 1952年以金川酒廠為主吸收未參加聯(lián)營的17戶酒坊成立四川省專賣公司國營第一曲酒廠。1955年將四個聯(lián)營酒社合并成立公私合營酒廠，其第一曲酒廠改為地方國營酒廠。1960年兩廠合并為瀘州曲酒廠，1990年易為現(xiàn)廠名。1952年按瀘州老窖大曲產(chǎn)品內(nèi)在風(fēng)格上的細微差異進行分級，分為特曲、頭曲、二曲、三曲，其品級最高的為特曲酒，也是出口的瀘州老窖大曲酒。 瀘州曲酒的主要原料是當?shù)氐膬?yōu)質(zhì)糯高粱，用小麥制曲，大曲有特殊的質(zhì)量標準，釀造用水為龍泉井水和沱江水，釀造工藝是傳統(tǒng)的混蒸連續(xù)發(fā)酵法。蒸餾得酒后，再用“麻壇”貯存一、二年，最后通過細致的評嘗和勾兌，達到固定的標準，方能出廠，保證了老窖特曲的品質(zhì)和獨特風(fēng)格。 此酒無色透明，窖香濃郁，清洌甘爽，飲后尤香，回味悠長。具有濃香、醇和、味甜、回味長的四大特色，酒度有38度、52度、60度三種。 華羅庚題詩：“何以解憂，唯有杜康；而今無憂，特曲是嘗；產(chǎn)自瀘州，甘洌芬芳?！? 汾酒：杏花村的釀酒史最少可以追溯到1500年以前。《北齊書》卷十一就有：帝在晉陽，手敕之曰：“吾飲汾清二杯，勸汝于鄴酌兩杯”，的記載；北周詩人庚信曾寫過：“三春竹葉酒，一曲鵾雞弦”的詩句，記載最早的竹葉青酒；唐詩人杜牧詩云：“清明時節(jié)雨紛紛，路上行人欲斷魂。借問酒家何處有？牧童遙指杏花村”；宋朱翼中《北山酒經(jīng)》云：“唐時汾州有乾釀酒”；宋竇革《酒譜》、宋張能臣《酒名記》、元宋伯仁《酒小史》等均有關(guān)于汾酒的記述。唐時，杏花村有72家酒作坊，清代中葉增至二百二十余家。1875年汾陽王姓鄉(xiāng)紳，在杏花村創(chuàng)立了“寶泉益”酒作坊，以產(chǎn)“老白汾”酒而聞名于世。1915年其兼并“德厚成”和“崇盛永”而易名為“義泉泳”。是年，“老白汾”在巴拿馬萬國博覽會獲甲等金質(zhì)大獎?wù)??！恫⒅菪聢蟆芬浴凹厌勚u，宇內(nèi)交馳，為國貨吐一口不平之氣”醒題，向國人歡呼曰：“老白汾大放異彩于南北美洲，巴拿馬賽一鳴驚人”。自此，老白汾酒譽馳中外，名震四海。1919年，“晉裕汾酒公司”草創(chuàng)且兼并“義泉泳”，年產(chǎn)量40余噸，至1936年汾灑在國際兩度折桂，解放前在國內(nèi)六次奪魁。但由于戰(zhàn)亂不斷，終于在1947年全部停止生產(chǎn)。1948年汾陽解放后，重新組織恢復(fù)了生產(chǎn)。人民政府于1949年6月1日以8000元的價格，購買原“晉裕汾酒公司”全部產(chǎn)業(yè)，成立了“國營杏花村汾酒廠”。9月，第一批汾酒送至首屆中國人民政治協(xié)商會議餐桌上。1949年汾酒廠產(chǎn)量完成131.5噸，創(chuàng)利潤4000元，實現(xiàn)工業(yè)總產(chǎn)值14.5萬元。至1993年，國營杏花村汾酒廠發(fā)展為以酒類生產(chǎn)經(jīng)營為主，集科、工、貿(mào)、商、服務(wù)五位一體，進出口、內(nèi)外銷同時并，多元化綜合經(jīng)營的國營大型一檔企業(yè)，成為國內(nèi)最大的名白酒生產(chǎn)基地之一。 1993年，成立山西杏花村汾酒(集團)公司，將原汾酒廠全部資產(chǎn)劃歸其所有。(集團)公司又拿出其中的高效益主體部分組建了山西杏花村汾酒廠股份有限公司，發(fā)行股票，上市經(jīng)營，走上了建立現(xiàn)代企業(yè)制度的道路。2002年4月2日，汾酒(集團)公司由山西省政府授權(quán)經(jīng)營，正式注冊改制為山西杏花村汾酒集團有限責(zé)任公司。 董酒：在中國名優(yōu)白酒這個大家族中，董酒是唯一使用上百種中草藥參與釀造，而沒有成為藥酒，卻具備了綜合保健功能的白酒，這在釀造業(yè)中不能不說是個奇跡。為了保護這一獨具特色的民族遺產(chǎn)，1983年輕工部作出決定，將董酒工藝、配方列為機密。1996年國家保密局又明文規(guī)定，董酒的工藝、配方為國家機密，嚴密對外宣傳。 董酒使用130余味名貴中草藥，由淵源流長的兩個配方組成，一個是"百草單"，一個是"產(chǎn)香單"。這兩個配方組成，以理補氣血，調(diào)理陰陽，提神健體為主旨，著眼于人體的綜合保健。這兩個組方使用了大量的香類藥物，其中有我國著名的八大香料藥如：砂仁、白扣、山奈、八角、廣香、丹皮等，這些藥材不但具有天然的濃郁香味，還具有消渴生津、滋補陰陽等補益助食功效。在允許公布的配方中，蟲草、枸杞，黃精、龜膠等主要是補腎；丹皮、白芍固本，調(diào)整陰陽；肉桂、阿膠、當歸大棗補血活血；藿香、白扣、砂仁、紅花則是開竅、益神、補腦、生津；貝母止咳去痰；杜仲降壓、治腰疾、補腎水；防風(fēng)、紅花去風(fēng)濕；黃芪、當歸補氣提氣┉┉。這些生長于云蒸霞蔚的云貴高原崇山峻嶺的名貴藥材，飽吸天地之靈氣日月之精華，它們參與董酒的釀造，在發(fā)酵過程中滋養(yǎng)了大量有益微生物，抑制了對釀造不利的微生物，并衍生出許多能治病健體的化合物和呈香物質(zhì)，其中未全部發(fā)酵的藥材便生藥入酒，形成了董酒神奇的綜合保健功能和幽雅舒適的天然藥香，并且酒體不受影響，依然如山泉一樣清澈透明，飲進口中，喉不干燥，口內(nèi)生津，過量也不上頭。董酒的綜合保健功能范圍涉及到內(nèi)外科皮膚、骨科、婦科、兒科、腦科、五官科等幾乎人體的全部。很多長期飲用董酒的消費者反饋的的案例是董酒保健功能有力的佐證。根據(jù)中醫(yī)理論分析，董酒的保健功能關(guān)鍵是配方中含有"清"的大量藥物。清者輕也；清者正氣也；清者陰陽協(xié)調(diào)也。釀酒也，已發(fā)酵的生成衍生物，未發(fā)酵的便生物入酒，藥力借助酒力進入病灶，經(jīng)過清、理、補、滋，進而固本，達到強身健體的功效。