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1，酒能在塑料壺中保存嗎
度數(shù)高的白酒比較好保存，因其中不含氣體，只要密封好，放在陰涼干燥處，就可以長時間地存放。需要注意的是，如果打算長時間的保存，最好選擇玻璃瓶裝，因為在防滲透方面，玻璃瓶比瓷瓶效果好，比塑料桶更好。另外，啟蓋后的酒不宜太久長放，時間長了，酒精揮發(fā)過多，影響酒的質(zhì)量和味道。竹葉青是我國泡酒中唯一可以長期保存的中國名酒，一般超市的竹葉青保質(zhì)期3年，如果想長期儲存，最好買
杏花村不標保質(zhì)期的竹葉青?？梢?，但是要密封。避光。一般基酒是買專業(yè)瓷瓶 將動物糞便(牛 豬等)包裹埋藏在地下2-5米 1-2年更換一次糞便
這樣可以保持上千年 現(xiàn)在賣的酒全是基酒<陳年老酒>加以勾對
在包裝上也只注意美觀 實際收藏不現(xiàn)實
幾十年沒問題 但嚴格按照收藏的要求請用以上方法 一般收藏酒質(zhì)會變差 像在中國如果你最好埋在
五糧液酒廠或
茅臺酒廠旁 那樣的酒以后就是寶可以，沒問題好象時間不能太長了 .
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2，牛年茅臺酒質(zhì)量
牛年生肖茅臺酒生產(chǎn)日期為2021年，批次卻是2019年。這就意味著，新出廠的“牛茅”是在2019年勾兌，之后再醬藏兩年時間上市的。如果再算上勾兌前還要使用陳年的基酒，醬藏年份最少需要7年。有茅友對“牛茅”的酒質(zhì)存疑，親自品嘗鑒定。事實證明，“牛茅”確實比別的生肖茅臺好喝，但還沒有達到陳釀的水準。
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3，跌公司這么好為什么股價總是跌
股票的漲跌，基本面的信息只決定他的根本質(zhì)量，而不是直接決定因素。直接決定因素，第一是籌碼面，意思就是持有這家股票大多流通股份的人是主力還是散戶，如果是主力，易漲難跌，如果是散戶，易跌難漲。然后，如果是主力的話是哪一種類型的主力。國家隊，法人機構(gòu)，外資這類型的主力，股票確定上漲趨勢后，就會沿著固定的均線上漲，正乖離過大就會拉回，比如茅臺，格力的六十日均線。但如果主力是牛散，游資，私募之類，股性就會較為活躍，來回波動大，需要更多的方法去判斷買賣。直接決定因素，第二是技術(shù)面，技術(shù)面不是網(wǎng)上泛泛而談的什么技術(shù)指標，K線組合這些，而是量價，趨勢，波浪，時間轉(zhuǎn)折等等，這些東西是主力進出的痕跡，可以最快捷的判斷要漲要跌或者要盤整。好 萊 客6038982015年中期以總股本9800萬股為基數(shù),每10股轉(zhuǎn)增20股 股權(quán)登記日:2015-09-02;除權(quán)日:2015-09-07;紅股上市日:2015-09-08該股自2015年6月15日起停牌，當時上證指數(shù)5166點。2015年9月12日復牌，這時上證指數(shù)3200點，在該股停牌期間a股跌幅巨大，所以該股現(xiàn)在補跌。而且在停牌期間股票高送轉(zhuǎn)，所以現(xiàn)在股價低好多。
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4，泰山牛酒是什么地方的酒
泰安市岱岳區(qū)道朗鎮(zhèn)泰安市泰山牛酒業(yè)有限公司，座落于五岳獨尊的泰山腳下，改制后使二十多年歷史的釀酒廠煥發(fā)了青春。其泰山牛牌、泰山金龍王牌系列白酒，均采用優(yōu)質(zhì)高粱、小麥、豌豆為主要原料，加上甘甜純凈的泰山泉水，并輔以傳統(tǒng)的釀造工藝和現(xiàn)代科學技術(shù)精釀而成，窖香濃郁，入口醇香，回味悠長，多年以來深受廣大客商青睞。
企業(yè)的宗旨是：質(zhì)量第一，相互平等，相互尊重，互惠互利，誠信至上，文明經(jīng)營，以義生利，以德興金，共同發(fā)展。
在產(chǎn)品質(zhì)量上，我廠仍然堅持自釀自用?！叭f般事物皆尚品，唯有美酒須自釀”，在所有
原酒均窖存五年以上的基礎(chǔ)上，特別聘請國家級、省級評酒委員、高級釀酒工程師負責各種酒的科學合理勾兌，嚴把質(zhì)量關(guān)，同時建立完善的規(guī)章制度，規(guī)范化生產(chǎn)，科學管理，文明經(jīng)營，優(yōu)質(zhì)服務，合法經(jīng)商，照章納稅。
在白酒市場競爭無比激烈的今天，從大多數(shù)價格方面的競爭，到品質(zhì)、服務、營銷理念、文化底蘊的高端市場競爭等，泰山作為世界遺產(chǎn)，文化源遠流長，為全人類留下了豐厚的文化遺產(chǎn)，在歷史的長河中熠熠生輝。號稱“五岳獨尊”的泰山雄視天下，這是泰山酒的核心文化。泰安市泰山牛酒業(yè)有限公司所生產(chǎn)的“泰山?！?、“泰山金龍王”系列白酒，以其自制自釀的高貴品質(zhì)，精美獨特的包裝，樹起泰山綠色酒文化的旗幟，從而廣泛贏得消費者的信任。
山東泰安的
5，la fantasia 酒怎么樣
說XO酒貴,不如說來自法國本土釀造的葡萄酒貴。在法國近百年葡萄酒歷史中，天然、無污染、純手工的理念一直被葡萄酒釀造者所遵循著，其中，“純手工”所要傳達的更多表現(xiàn)為一種態(tài)度：法國葡萄酒在酒農(nóng)的眼中如同是自己的孩子，從葡萄生長到采摘，從釀造到出售的整個過程，無時無刻不被酒農(nóng)所精心呵護著，這點點滴滴間的差異，正體現(xiàn)了法國人對于葡萄酒的熱衷和迷戀，也成就了被世人奉為經(jīng)典的法國葡萄酒，成就了那獨一無二的口感與品質(zhì)。 法國人認為，葡萄酒應該是葡萄、土壤、氣候等純自然因素的組合，人工的痕跡越少，越能說明這種“上帝的禮物”的珍貴之處。在其他國家，如澳大利亞、美國，由于氣候因素的限制，酒農(nóng)們不得不對葡萄秧澆水、施大量的肥料。而在法國，如果不具備適當?shù)臍夂驐l件，法律就不允許你種葡萄、釀酒！正因為此，當法國葡萄酒賣出令人不可思議的價格的時候，還是能找到買主。博艮第地區(qū)的羅馬那宮第葡萄酒，一瓶剛出廠的酒要賣1500歐元一瓶！而且還是和11瓶其他的葡萄酒一起成箱賣！還有，那里的酒都是提前幾年預約，才能買得到！該地區(qū)另外一家酒農(nóng)也很牛：他只賣給老客戶，你要想成為新客戶，對不起，先在“等候”名單上排上隊，等老客戶有人退出了再說！你有錢都買到的，你說這酒能不貴嗎？ziqgd160不知道在說些什么，答非所問……la fantasia是位于美國加州納帕谷的一個叫Castello di Amorosa的葡萄酒莊生產(chǎn)的甜酒，我喝過，還不錯，如果沒記錯的話還是氣泡酒，入口有一絲絲的刺激，但是甜味非常自然悠長，香氣馥郁，還算不錯的酒。30刀一瓶。再看看別人怎么說的。
6，以 與干杯 為題寫一篇作文
《與青春干杯》 與青春干杯，今生不醉！ 有誰年少不輕狂，李白用“烹羊宰牛且為樂，會須一飲三百杯”來表達年輕時的身強力壯；陸游用“紅酥手，黃藤酒，滿城春色宮墻柳”來表達對愛情的忠貞。青春，多么美好，多么奇妙！我要舉起酒杯，與青春干杯！ 與青春暢飲一杯啤酒。 那閃爍的啤酒花，不停的往外冒，有點沖人，像年少時的血氣方剛，又像夏日陽光透過縫隙映在地面上的彩畫。讓我們不要推讓，盡情酣暢，讓那薄荷滑過豪腸，讓那酒精通達神精，感覺一個爽！然后我們視目而笑。你的嘴角輕輕上揚，我覺得很漂亮，像冬日里的太陽，又像媽媽的小棉襖。這時，我又為你斟上一杯，嘿嘿！我想把你灌醉，讓你永遠不要離開我，讓你記得曾經(jīng)我們一起玩螺舵，偷無花果。終于，你醉了，依偎著我，入睡…… 與青春干杯，共抿一口白酒。 白酒香醇，酒味濃烈。我不勝酒量，我不愿喝，也不想喝。于是你勸我，只要抿一小口就行。我開始聽你的話，學習認真一點，做事踏實一點，上學早來一點，再吃苦一點，因為你說，只有這樣才能釀得青春的酒，青春不長，即使釀不成百年老窯，也可以像貴州茅臺一樣，香味直撲盧浮宮。 與青春干杯，品一杯紅酒。 你說，紅酒的顏色好像我的唇，潤澤晶瑩，我怪你油嘴滑舌；你遞出一支瑰玫送給我，我一下抓住它，轉(zhuǎn)過頭，臉上泛羞；你邀請我跳一支探戈，我伸出了手。 你說，你喜歡晚上與我品紅酒，為我準備燭光晚餐，再放一些抒情的輕音樂。你說，你喜歡與我談情說愛，喜歡與我在一起，這些，我統(tǒng)統(tǒng)打包接受。 青春，如夏花般絢爛。我不是你生命匆匆過客。我希望把你披在身上，手舞足蹈，然后私奔，去月球！青春呀，你是愛，是暖，是希望，你是我的人間四月天。 與青春干杯，青春無悔！--------------------------------------------------------------其實這樣的文章。先風花雪月開個頭，再感天動地結(jié)個尾，中間分段列一串排比句，比喻句，感嘆句，基本就是一篇。。。。。好作文。為樸素，干杯！――向創(chuàng)新作文工作人員問候新年好并致謝我不喜歡艷麗的濃妝，總是素面朝天。但我并不會被人群淹沒，我知道，不只是因為我有即使上T臺也可以一秀的個頭與窈窕，更是因為我的樸素的陽光的笑容。樸素的不只是我的衣著，還有我的思想。我簡單的生活，卻不斷的追求精神上的高質(zhì)量，從不放棄思想上的追求，不間斷的學習，閱讀，使我充實。于是我相信，樸素，有著永久不退色的魅力。我是學校里的不張揚的一員，大多數(shù)時間沉默、忙碌，但，我也是最活躍的一員，在學生中間在教研活動的時候。我的樸素的追求――完成自己的教育使命，最大限度的實現(xiàn)自己的人生價值，不斷追求，僅此而已。與創(chuàng)新作文結(jié)緣，現(xiàn)在想來是必然。創(chuàng)新作文的誕生也是必然?！罢鎸嵉捏w驗，新鮮的表達” “革除傳統(tǒng)作文教學和寫作上的弊端，還給中小學生以真正的話語自由?！边@是非常專業(yè)的關(guān)注。作為一名一線工作的語文教師，我從事教育工作已經(jīng)十年，可到現(xiàn)在作文考試題目仍然是《難忘的一件事》，學生的作文仍然是“好朋友形影不離，打碎了一件物品就吵翻了，結(jié)果他搬家了轉(zhuǎn)學了，我后悔了”的十七八年前小學時我和同學們寫的作文題目和內(nèi)容。有使命感的老師，私下里議論起來會感到痛心沒有人看見我流淚，以為我天天快樂不懂傷悲； 沒有人聽說我后悔，以為我事事堅強不會心碎； 沒有人看見我憔悴，以為我仆仆風塵不知疲憊！ 其實，活在紅塵中誰能一切如意，無傷無悲！年輕的心都一樣渴望浪漫，希望彩碟雙雙飛，而在愛的世界里，有多少人心中惆悵不是“才下眉頭，又上心頭”多少個美好的夜晚，又有多少顆心不是“明月寄相思？” 年輕的心都一樣追求不平凡的人生，渴望一帆風順。而生活中又有多少人不是過著平平常常的生活，有多少人在前進的途中不曾跌倒流血？ 年輕的心誰不渴望幸福？誰不渴望收獲？誰愿意飲杯苦酒？誰愿意把心流失在沙漠里？面對一切不如意，我們要安慰自己，夕陽壯麗地降落卻不猶豫，因為它曾經(jīng)染紅天邊；受傷的雄鷹依舊掙扎再次展翅，因為它曾經(jīng)自由翱翔；而我們承受孤苦仍要堅持，因為我們有真愛在心中！ 不求完美但求無悔！不管道路多么崎嶇，不管途中有多么孤單，即使我到不了山峰累倒在山腰，我仍要堅持前進，因為在山腰總要比在山腳看得更遠！即使我的歌聲不動聽，我也要登上舞臺讓更多的人熟悉我的聲音！ 當理想與現(xiàn)實有了距離，學會自己與自己干杯！點燃熱情，融化傷悲；習慣自己擦淚，揮灑笑容，勇敢面對！
7，微生物在食品工業(yè)中的應用
1 細菌在食品制造中的應用 1.1 食醋 食醋是我國勞動人民在長期的生產(chǎn)實踐中制造出來的一種酸性調(diào)味品。它能增進食欲，幫助消化，在人們飲食生活中不可缺少。在我國的中醫(yī)藥學中醋也有一定的用途。全國各地生產(chǎn)的食醋品種較多。著名的山西陳醋、鎮(zhèn)江香醋、四川麩醋、東北白醋、江浙玫瑰米醋、福建紅曲醋等是食醋的代表品種。食醋按加工方法可分為合成醋、釀造醋、再制醋三大類。其中產(chǎn)量最大且與我們關(guān)系最為密切的是釀造醋，它是用糧食等淀粉質(zhì)為原料，經(jīng)微生物制曲、糖化、酒精發(fā)酵、醋酸發(fā)酵等階段釀制而成。其主要成分除醋酸(3%～5%)外，還含有各種氨基酸、有機酸、糖類、維生素、醇和酯等營養(yǎng)成分及風味成分，具有獨特的色、香、味。它不僅是調(diào)味佳品，長期食用對身體健康也十分有益。 1.2 發(fā)酵乳制品 發(fā)酵乳制品是指良好的原料乳經(jīng)過殺菌作用接種特定的微生物進行發(fā)酵作用，產(chǎn)生具有特殊風味的食品，稱為發(fā)酵乳制品。它們通常具有良好的風味、較高的營養(yǎng)價值、還具有一定的保健作用。并深受消費者的普遍歡迎。常用發(fā)酵乳制品有酸奶、奶酪、酸奶油、馬奶酒等?！ ? 酵母菌在食品制造中的應用 2.1 面包 面包是產(chǎn)小麥國家的主食，幾乎世界各國都有生產(chǎn)。它是以面粉為主要原料，以酵母菌、糖、油脂和雞蛋為輔料生產(chǎn)的發(fā)酵食品，其營養(yǎng)豐富，組織蓬松，易于消化吸收，食用方便，深受消費者喜愛?！ 〗湍甘巧a(chǎn)面包必不可少的生物松軟劑。面包酵母是一種單細胞生物，屬真菌類，學名為啤酒酵母。面包酵母有圓形、橢圓形等多種形態(tài)。以橢圓形的用于生產(chǎn)較好。酵母為兼性厭氧性微生物，在有氧及無氧條件下都可以進行發(fā)酵?！ ?.2 單細胞蛋白的生產(chǎn) 由于微生物的蛋白含量高，一般細菌含60%~70%，酵母45%~65%,霉菌 35%~40%。因此，它是很理想的一種蛋白質(zhì)來源，也是解決全球蛋白質(zhì)資源緊缺的重要途徑之一。為了和來源于動物、植物中的蛋白質(zhì)區(qū)別，人們把來源于微生物的蛋白叫做單細胞蛋白。它有以下幾種優(yōu)點：一 SCP營養(yǎng)豐富，二 利用原料廣 可就地取材，廉價大量地解決原料問題，三 生產(chǎn)速率高 一般蛋白質(zhì)生產(chǎn)速度同豬、牛、羊等體重的倍增時間成正比，四 勞動生產(chǎn)率高 生產(chǎn)不受季節(jié)氣候的制約，易于人工控制，同時由于在大型發(fā)酵罐中立體式培養(yǎng)占地面積少，五 可以完全工業(yè)化生產(chǎn) 單細胞蛋白生產(chǎn)比農(nóng)業(yè)生產(chǎn)需要的勞動力少，又不受地區(qū)、季風和氣候條件的制約，可在占地有限的小設(shè)備上進行，不僅數(shù)量大，而且質(zhì)量好，遠遠超過現(xiàn)有糧食品種的蛋白質(zhì)，六 單細胞生物易誘變，不動、植物品種容易改良 可采用物理、化學、生物學方法定向誘變育種，獲得蛋白質(zhì)含量高、質(zhì)量好、味美，并易于提取蛋白質(zhì)的優(yōu)良菌種。 2.3 釀酒 我國是一個酒類生產(chǎn)大國，也是一個酒文化文明古國，在應用酵母菌釀酒的領(lǐng)域里，有著舉足輕重的地位。許多獨特的釀酒工藝在世界上獨領(lǐng)風騷，深受世界各國贊譽，同時也為我國經(jīng)濟繁榮作出了重要貢獻?！ ♂劸凭哂杏凭玫臍v史，產(chǎn)品種類繁多如：黃酒、白酒、啤酒、果酒等品種。而且形成了各種類型的名酒，如紹興黃酒、貴州茅臺酒、
青島啤酒等。酒的品種不同，釀酒所用的酵母以及釀造工藝也不同，而且同一類型的酒各地也有自己獨特的工藝?！ ? 霉菌在食品制造中的應用 霉菌在食品加工工業(yè)中用途十分廣泛，許多釀造發(fā)酵食品、食品原料的制造，如豆腐乳、豆豉、醬、醬油、檸檬酸等都是在霉菌的參與下生產(chǎn)加工出來的。絕大多數(shù)霉菌能把加工所用原料中的淀粉、糖類等碳水化合物、蛋白質(zhì)等含氮化合物及其它種類的化合物進行轉(zhuǎn)化，制造出多種多樣的食品、調(diào)味品及食品添加劑。不過，在許多食品制造中，除了利用霉菌以外，還要有細菌、酵母的共同作用下 來完成。在食品釀造業(yè)中，常常以淀粉質(zhì)為主要原料。只有將淀粉轉(zhuǎn)化為糖才能被酵母菌及細菌利用?！ ?.1 醬類 醬類包括大豆醬、蠶豆醬、面醬、豆瓣醬、豆豉及其加工制品，都是由一些 糧食和油料作物為主要原料，利用以米曲霉為主的微生物經(jīng)發(fā)酵釀制的。醬類發(fā)酵制品營養(yǎng)豐富，易于消化吸收，即可作小菜，又是調(diào)味品，具有特有的色、香、味，價格便宜，是一種受歡迎的大眾化調(diào)味品?！ ∮糜卺u類生產(chǎn)的霉菌主要是米曲霉（Asp.oryzae），生產(chǎn)上常用的有滬釀3.042，黃曲霉Cr-1菌株（不產(chǎn)生毒素），黑曲霉（Asp. Nigerf-27）等。所用的曲霉具有較強的蛋白酶、淀粉酶及纖維素酶的活力，它們把原料中的蛋白質(zhì)分解為氨基酸，淀粉變?yōu)樘穷悾谄渌⑸锏墓餐饔孟律纱?、酸、酯等，形成醬類特有的風味?！ ?.2 醬油 醬油是人們常用的一種食品調(diào)味料，營養(yǎng)豐富，味道鮮美，在我國已有兩千多年的歷史。它是用蛋白質(zhì)原料(如豆餅、豆柏等)和淀粉質(zhì)原料(如麩皮、面粉、小麥等)，利用曲霉及其他微生物的共同發(fā)酵作用釀制而成的。 醬油生產(chǎn)中常用的霉菌有米曲霉、黃曲霉和黑曲霉等，應用于醬油生產(chǎn)的曲霉菌株應符合如下條件：不產(chǎn)黃曲霉毒素；蛋白酶、淀粉酶活力高，有谷氨酰胺酶活力；生長快速、培養(yǎng)條件粗放、抗雜菌能力強；不產(chǎn)生異味，制曲釀造的醬制品風味好?！ ?.3 檸檬酸 檸檬酸(Citric acid)分子式為C6H807。又名枸櫞酸，外觀為白色顆粒狀或 白色結(jié)晶粉末，無臭，具有另人愉快的強烈的酸味，相對密度為1.6550。檸檬酸易溶于水、酒精、不溶于醚、酯、氯仿等有機溶劑。商品檸檬酸主要是無水檸檬酸和一水檸檬酸，前者在高于36.6℃的水溶液中結(jié)晶析出，后者在低于36.6℃水溶液中結(jié)晶析出。它天然存在于果實中，其中以柑桔、菠蘿、檸檬、無花果等含量較高。檸檬酸是生物體主要代謝產(chǎn)物之一。早期的檸檬酸生產(chǎn)是以檸檬、柑桔等天然果實為原料加工而成的。1893年德國微生物學家Wehmen發(fā)現(xiàn)二種青霉菌能夠積累檸檬酸，1923年美國科學家研究成功了以廢糖蜜為原料的淺盤法檸檬酸發(fā)酵，并設(shè)廠生產(chǎn)。1951年美國Miles公司首先采用深層發(fā)酵大規(guī)模生產(chǎn)檸檬酸。我國1968年用薯干為原料采用深層發(fā)酵法生產(chǎn)檸檬酸成功，由于工藝簡單、原料豐富、發(fā)酵水平高，各地陸續(xù)辦廠投產(chǎn)，至20世紀70年代中期，檸檬酸工業(yè)已初步形成了生產(chǎn)體系?！ 幟仕嵩诠u與釀造酒、腌制品、罐頭食品、豆制品及調(diào)味品等其它方面均有廣泛的運用。
8，什么酒屬于紅酒
有很多劃分標準的。紅酒可分為干紅、半甜紅、甜紅等。又有解百納啥的。一般紅酒都是葡萄酒。由葡萄經(jīng)過釀制、發(fā)酵而來。紅酒是葡萄酒的一種。 葡萄酒的分類： 葡萄酒種類繁多。一般分為不起泡葡萄酒及氣泡葡萄酒兩大類。不起泡葡萄酒又分白酒、紅酒及玫瑰紅酒三種；氣泡葡萄酒則以香檳為代表。另外，添加白蘭地的雪莉酒；加入草根、樹皮，采傳統(tǒng)藥酒釀造法制成的苦艾酒，都是葡萄酒的同類品。但一般而言，我們可以將葡萄酒分為下列五種類型： (1)靜態(tài)酒-紅酒、白酒、玫瑰紅酒 (2)氣泡酒-香檳 (3)加烈酒-波特、雪莉、天然甜酒 (4)加味酒-苦艾酒 (5)彼諾甜酒 紅酒： 年輕單寧重紅酒14-17℃ 成熟紅酒15-18℃ 年輕味淡紅酒12-14℃ 新酒10-12℃ 玫瑰紅酒7-10℃ 白酒： 清淡型白酒7-10℃ 濃郁型白酒12-16℃ 半干型7-8℃ 甜白酒4-6℃ 氣泡酒、香檳7-8℃ 下面，我們主要來介紹靜態(tài)葡萄酒、氣泡葡萄酒及加烈葡萄酒三類。 靜態(tài)葡萄酒：由于靜態(tài)葡萄酒排除發(fā)酵后產(chǎn)生的二氧化碳，故又稱無氣泡酒。這類酒是葡萄酒的主流產(chǎn)品，酒精含量約8%-13%。依釀葡萄品種與釀制方式不同，又可分為白酒、紅酒和玫瑰紅酒。 白酒----只將葡萄的汁液發(fā)酵，且培養(yǎng)期通常在一年內(nèi)，口味清爽，單寧含量低，帶水果香味及果酸味。 紅酒----將葡萄的果皮、果肉、種子等與果汁一直發(fā)酵，且培養(yǎng)一年以上。口味較白酒濃郁，多含單寧而帶澀味，因發(fā)酵程度較高，通常不甜但酒性比白酒穩(wěn)定，保存期可達數(shù)十年。 玫瑰紅酒----所謂"玫瑰紅"是形容它的色澤，是在白酒中加入紅酒而得，可以縮短紅酒浸皮的時間來釀制，口味介于白酒與紅酒之間。 氣泡葡萄酒：因裝瓶后經(jīng)兩次發(fā)酵會產(chǎn)生二氧化碳而得名，酒精含量約9%-14%。這類酒以以法國香檳區(qū)所產(chǎn)的"香檳"最負盛名。 加烈葡萄酒：在發(fā)酵過程中或發(fā)酵后加入其它高濃度酒導致酒精含量較前二類高，約15%-22%。培養(yǎng)期長且混合不同年份及產(chǎn)區(qū)的酒，酒性較穩(wěn)定，保存期較久。西班牙的雪莉酒即為此類中的佼佼者。世界葡萄酒的左岸金發(fā)碧眼白皮膚的外國人不是每個人都懂咖啡葡萄酒與西餐禮儀，只不過他們生了張我們陌生的面孔；就像不是每個北京的朋友都知道爆肚該怎么吃，每一種茶該怎么喝一般，許多生活文化的層面是需要大家一起來交流來分享的，葡萄酒既然是健康飲品又是西方上流社會必要的佐餐飲料，因此，在奧運來臨之前，讓我們一起來認識葡萄酒吧?！裎宕缶魄f波爾多河左岸有四個 葡萄酒怎么說都還是波爾多最牛，這個名詞大多數(shù)的朋友都會聯(lián)想到法國，也會聯(lián)想到所謂的五大酒莊，所謂的五大酒莊是在1855年，拿破侖三世在巴黎舉辦萬國博覽會的時候要求波爾多商會提供一份具體、明確的酒莊名單，然而在當時，紅葡萄酒只有四間酒莊入選為第一級，分別是：拉圖堡、
拉菲堡、瑪歌堡、ChateauHaut-Brion(布里翁高地谷堡)，而第五間成為一級酒莊的是
木桐堡，該酒莊在1973年終于晉升為一級酒莊，這也是153年以來，第一間有等級變動的酒莊。 認識了一級酒莊，該更上一層樓說說產(chǎn)區(qū)了，波爾多產(chǎn)酒區(qū)共有57個大小層級各不同的產(chǎn)酒區(qū)，全球葡萄酒界與波爾多當?shù)厝硕家院幼蟀?、河右岸作為風格的區(qū)分，河左岸所使用的葡萄品種以加本力蘇維翁為主，以梅洛為輔主宰美鐸產(chǎn)區(qū)的葡萄是勁道十足的加本力蘇維翁，在波亞克和圣朱利安兩地，它的分量常常超過70%，因此釀出經(jīng)得起陳年的紅酒，也是新世界模仿并引為典范的葡萄酒。 以河左岸全體來說，在全球葡萄酒界以美鐸最為出名，然而美鐸又分為三個等級：美鐸(Médoc)→美鐸高地(Haut-Médoc)→村莊級(Village)，此三個皆為法定產(chǎn)區(qū)(A.O.C.)，不過要求的質(zhì)量有所不一，以村莊級的最高。 ●美鐸是左岸最有名的酒區(qū) 美鐸酒區(qū)，也是左岸最出名的產(chǎn)區(qū)，在內(nèi)地儼然是波爾多的代名詞，在美鐸的法定產(chǎn)酒區(qū)有8個，包括同名的美鐸(Médoc）、利斯塔克（Listrac-Médoc）、牧立斯（Moulis-en-Médoc）、美鐸高地（Haut-Médoc）、圣艾斯特菲（St-Estèphe）、波亞克（Pauillac）、圣朱利安（St-Julien）與瑪歌（Margaux）。雖然后6者名氣較大，但美鐸產(chǎn)區(qū)的酒莊知名的1855的61個列級酒莊（CrandsCrusClassés）卻集中在后面5區(qū)，占地約3000公頃，是美鐸產(chǎn)區(qū)總面積的18%、酒總產(chǎn)量的20%，但卻是總營業(yè)額的40%。除此之外，還有247間新貴酒莊（CrusBourgeois），300多座小型的農(nóng)藝酒莊（CrusArtisans）。 ●美鐸高地是第二大產(chǎn)區(qū) 以河流的方向來看，美鐸高地位于美鐸整體地區(qū)的上游。一路上與6大村莊級法定產(chǎn)酒區(qū)為鄰，4615公頃葡萄園為該區(qū)第二大產(chǎn)區(qū)，也是離波爾多市最近的一區(qū)。地形頗為平緩，葡萄收獲量稍微少一點。再加上卡本內(nèi)蘇維農(nóng)當家的特色，因此酒款通常比美鐸產(chǎn)區(qū)更加男性化，陳年適飲時間約為5~8年。 推薦酒莊與頭等苑：四級的卡門薩古堡，五級的坎特美爾古堡(ChateauCantemerle)皆以優(yōu)雅的咖啡熟透的紅色漿果氣息為主，口感柔和不失個性；還有西蘭特古堡(ChateauCitran)與翠陶玫瑰古堡(ChateauLarose-Trintaudon)皆為美鐸高地性價比極高的好酒莊。 ●圣埃斯特菲———最早的村莊級酒莊 位于美鐸中央地帶的圣艾斯臺夫是村莊級酒區(qū)里最北的一個，也最早成為村莊級法定產(chǎn)酒區(qū)。這里的黏土比例較高，因此葡萄品種色澤深、單寧硬朗且口味粗獷扎實，且年歲越大越令人喜愛，加本力蘇維翁是此地主要種植品種。但由于近來圓潤的口感較受歡迎，因此枚河洛的比例有逐漸提高之勢。陳年適飲時間約為8~10年。 推薦酒莊：此地有許多間非常好的酒莊，但唯有二級酒莊的愛詩圖古堡與玫瑰山古堡為此產(chǎn)區(qū)的代表，另有三級酒莊的加隆希格爾酒園(ChateauCalon-Ségur)也是非常棒的經(jīng)典之作；三者尤以高雅的愛詩圖古堡為收藏家必備酒款，千萬不可錯過。 ●波亞克———拉菲的故鄉(xiāng) 波亞克被河流分成南北兩個平臺，北方平臺葡萄園分布在較陡的斜坡上，也是木桐古堡、拉菲城堡的所在處；南方的平臺則有拉圖城堡以及名稱里有Bages一字的好酒莊。 此地是排行老三，擁有18個列級酒莊。在1855年選出的四座一級酒莊中，此地就占了其中兩個名額(日后還加了個Mouton)。這里的酒色鮮紅有果香與雪杉香，單寧頗為強烈，很有耐力，窖藏數(shù)十年鋒頭依舊！陳年適飲時間約為10~25年。 推薦酒莊：拉菲城堡就不用再說了，好就是好，高貴典雅，鄰居有熱情澎湃的木桐古堡、以南方雄厚扎實酒體著名的拉圖城堡，都是享譽國際的頭等苑的一級酒莊。與拉圖城堡作鄰居的兩間非常精彩的酒莊不可不提，一是百鱗翅古堡；二是奧巴里奇古堡都是非常經(jīng)典的酒款。 ●圣朱利安有最棒的二級莊 圣朱利安小鎮(zhèn)由兩座小鎮(zhèn)所構(gòu)成，位于北方的St-Julien以三座Léoville酒莊聞名；南方的小鎮(zhèn)名為Beychevelle，規(guī)模較小。此區(qū)非常利于排水的礫石造就了11座列級酒莊，其中有5座名列二級，為這里的土壤做了最好的代言人，此區(qū)的酒可在年輕時品嘗，好的年份可以放8~20年。 推薦酒莊：此地有三間非常棒的二級葡萄園，金玫瑰城堡與杜克寶隆酒園，以及超有名的拉斯格斯侯爵勒維埃(ChateauLéoville-LasCases)，都是非常有收藏與增值潛力的酒莊。 ●穆里斯———最小的酒區(qū) 18世紀后期，由于拿破侖三世與維多利亞女王之間的關(guān)系良好，使得此地開始有了名氣。穆里斯是美鐸6大村莊級法定產(chǎn)酒區(qū)形狀最為狹長，也是最小的酒區(qū)，面積僅有633公頃， 但土壤復雜得像是個大調(diào)色盤。2003年波爾多國際酒展時，當?shù)氐牟橘惲止疟づc普鳩堡(ChateauPoujeaux)雙雙得到新貴酒莊里最高的頭銜“特優(yōu)等新貴酒莊”，這個頭銜，一共只有九間新貴酒莊擁有。 和利斯塔克哥一同在6大村莊級法定產(chǎn)酒區(qū)的盛名下爭取生存的空間，但此地酒款有濃郁的黑果香，口感也較厚實粗獷，陳年適飲時間約為8~12年。 推薦酒莊：英國詩人拜倫說查賽林古堡是憂愁的解藥，所以又名“解憂堡”，精彩的酒體不可言喻啰！ ●瑪歌最細致的酒款 瑪歌一名相當女性化，巧的是此酒中正有一股高雅氣息與豐腴細膩的口感，因此被公認是美鐸最細致的酒款，讓許多君子拜倒。 在美鐸，只有此地大小通吃，擁有一到五級的酒莊，同時也擁有最多的酒區(qū)。1855年遴選時，瑪歌囊括了21座酒莊。除此之外，此地還是6大村莊級法定產(chǎn)酒區(qū)中最大的，占地廣達1409公頃。這里因多沙礫土，越往北邊移動，土色越黃，也越多黏土，各家酒莊的風格也因為土壤的復雜性而有明顯不同；瑪歌是美鐸酒區(qū)里少數(shù)以 梅洛品種為主的產(chǎn)酒區(qū)，陳年適飲時間約為5~25年。 推薦酒莊：在瑪歌當然不可錯過頭等苑中的一級酒莊瑪歌古堡了，其它還有兩間很牛的經(jīng)典酒莊帕瑪古堡與產(chǎn)量極為稀少的費里埃古堡。