紹興湖賓酒廠唐堯峰,廈門les酒吧具體情況

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1,廈門les酒吧具體情況

在湖濱北路和鳳嶼路口的上島咖啡樓上(2樓) 一家叫"鄉(xiāng)村列車",另外一家叫"紅"兩家挨著. LES一般是在周五出現(xiàn).而且規(guī)模強(qiáng)大. 在廈大白城邊有幾家比較出名的同志酒吧. 另外在禾祥東路也有一家.

廈門les酒吧具體情況

2,描寫橡樹的古詩

我只找到現(xiàn)代詩一首,附帶一首含有橡樹(櫟木)的古詩,一首現(xiàn)代人的古詩,詳細(xì)請查看相關(guān)附帶網(wǎng)頁。另附橡樹介紹。。致橡樹舒婷我如果愛你——絕不像攀援的凌霄花,借你的高枝炫耀自己;我如果愛你——絕不學(xué)癡情的鳥兒,為綠蔭重復(fù)單調(diào)的歌曲;也不止像泉源,常年送來清涼的慰藉;也不止像險峰,增加你的高度,襯托你的威儀。甚至日光。甚至春雨。不,這些都還不夠!我必須是你近旁的一株木棉,做為樹的形象和你站在一起。根,緊握在地下;葉,相觸在云里。每一陣風(fēng)過,我們都互相致意,但沒有人,聽懂我們的言語。你有你的銅枝鐵干,像刀、像劍,也像戟;我有我紅碩的花朵,像沉重的嘆息,又像英勇的火炬。我們分擔(dān)寒潮、風(fēng)雷、霹靂;我們共享霧靄、流嵐、虹霓。仿佛永遠(yuǎn)分離,卻又終身相依。這才是偉大的愛情,堅貞就在這里:不僅愛你偉岸的身軀,也愛你堅持的位置,腳下的土地。 度關(guān)山 曹操天地間,人為貴。立君牧民,為之軌則。車轍馬跡,經(jīng)緯四極。黜陟幽明,黎庶繁息。於鑠賢圣,總統(tǒng)邦域。封建五爵,井田刑獄。有燔丹書,無普赦贖。皋陶甫侯,何有失職?嗟哉后世,改制易律。勞民為君,役賦其力。舜漆食器,畔者十國。不及唐堯,采椽不斲。(采椽不斲:采,原作“棌”,櫟木)世嘆伯夷,欲以厲欲。侈惡之大,儉為共德。許由推讓,豈有訟曲?兼愛尚同,疏者為戚。詳細(xì)解釋http://www.xici.net/d28984.htm詳細(xì)請參考http://www.yihongchen.com/article/476865.html西方語言文化中“橡樹”“橡樹”在英語的對應(yīng)詞是 “oak”。一聽到橡樹(oak)這個詞,大家就會覺得很陌生,似乎頭腦中根本就沒有關(guān)于橡樹的印象。如果要說到什么樹的話,首當(dāng)其沖的是柳樹、榆樹、松樹啊!這么一個與我們無關(guān)的樹拿來談?wù)撚惺裁匆饬x呢?很多人可能就會問這樣的問題??蓪嶋H上,中國古代文獻(xiàn)的確有關(guān)于橡樹的記載。只要稍加注意的話,我們就會發(fā)現(xiàn)在西方的文學(xué)作品中,無論是詩歌、散文、小說,時時刻刻都會橡樹的影子。只要你翻開文學(xué)之類的作品,隨時都可能遇到“橡樹”,橡樹在文化、文學(xué)和藝術(shù)上有著重要的意義。 一.西方文化中的“橡樹”其實橡樹在西方只是一種非常普通的樹,隨處可見,且生命力旺盛。橡樹的普通并不能代表它在語言文化中的庸俗。與中國不同的是,橡樹在西方人的生活中占有很重要的地位,橡樹在西方具有重要的象征意義。在西方各國的神話和民間傳說中都會有很多關(guān)于橡樹的故事。因其本質(zhì)堅硬常用來代表“不朽”和“忍耐”,人們認(rèn)為橡樹只有閃電才能將其辟開,很早得時候人們把橡樹與閃電、天國、宙斯聯(lián)系在一起了。而宙斯曾經(jīng)搖動過Dodoua小樹林中的橡樹,樹葉沙沙作響,以表達(dá)自己的意志。古羅馬時期,統(tǒng)治Nemi湖的一個國王把橡樹編織的環(huán)獻(xiàn)給了Jupiter, 此后橡樹環(huán)就是統(tǒng)治階級的象征了。德意志民族,在集會的廣場周邊植上了橡樹,視橡樹為對雷神Thor的敬畏。古希臘,橡樹都是仙女種植的,橡樹葉也是具有魔力的甚至可以殺死獅子,橡樹燒成的灰曬在莊稼上可以避免病蟲害。用橡樹枝做成的弓箭可以驅(qū)蛇。羅馬時期的德國詩人以為橡樹具有不可震撼的力量。因此,橡樹葉成了納粹德國的軍事標(biāo)志。現(xiàn)在在美國軍隊中,金橡樹葉代表少校,而銀樹葉代表上尉。 在《圣經(jīng)》中,Schechem這個地方有個橡樹林,Jacob把死了的外族領(lǐng)袖都埋葬于此。耶和華與古猶太人所立的盟約刻在一塊石頭上,石頭就正好在一棵橡樹下?!妒ソ?jīng)》中有Abraham’s oak, the oak of Mamre,就是認(rèn)為在此地建立了自己的家園。傳說不管誰去砍橡樹時,都會死掉兒子。許多年以來,橡樹葉一直印在英國的錢幣上。傳說亞瑟王的圓桌會議的圓桌是有一棵古老的橡樹做成的。Royal Oak保皇櫟枝,是供5月29日佩戴來紀(jì)念1660年查理二世的王政復(fù)辟;查理二世在伍斯特戰(zhàn)役后曾藏身于一棵橡樹后。美國的依阿華州在1961年把橡樹定為州樹,Connecticut, Illinois 和 Maryland 也把橡樹定為州樹。后來橡樹成了美國的國樹,象征著美國人民堅強(qiáng)的意志。其實許多民族在歷史上都把橡樹視為神圣之物。羅馬利亞國家橄欖球隊有一個外號叫 “The Oaks”。在凱爾特神話中,橡樹多用來做門,凱爾特人相信橡樹門能夠通向不同的世界。西方的故事、傳說中充滿了橡樹的痕跡,橡樹成了文化中不可缺少的一部分。用oak給地方命名的也是不計其數(shù)的:(部分內(nèi)容參考了《大英百科全書》和《美國百科全書》英文版)v Oak Bay 是加拿大大不列顛哥倫比亞西南部的一個地方,在溫哥華島(Vancouver Island)的東南部,是維多利亞的省府,人口稠密。在Oak Bay就有一些高地可以觀賞到?jīng)坝康暮@伺拇驇r石雄壯的海景。v Oak Park 橡樹園是美國的一個村子,位于伊利諾州(Illinois)庫克縣內(nèi)。海明威出生在這個村子,因?qū)懱┥焦适碌腅dgar Rice Burroughs一生大部分時間都在這個村子生活。此處因為有大量的橡樹環(huán)繞在村子周圍因此得名。v 在密歇根州奧克蘭(Oakland)縣也有一個叫“橡樹園”的村莊。這個Oakland 縣在加州也有一個同名同姓的城市名。v Oak Ridge 橡樹脊位于美國田納西州東部,四周都是高山,因此地點(diǎn)比較隱秘,與世隔絕,世界上第一顆原子彈就是在研發(fā)的,現(xiàn)在建有國家核能試驗中心,此處還建有位于橡樹脊(Oak Ridge)的美國科學(xué)及能源博物館。v Oakland 奧克蘭,美國加里福利亞州一城市名,這里原是舊金山灣東部沿岸的一片美麗的橡樹林,城市由此而得名,連市徽都是一棵橡樹。遠(yuǎn)在大西部的奧克蘭地區(qū)與美國東部隔著高山、沙漠和平原。然而,這種隔絕卻意味著自由,也使移居在這里的人們頑強(qiáng)地?zé)釕僦@塊土地。隨著1849年淘金熱,大批美國人的涌入,1851年往舊金山的渡口開通,1852年設(shè)鎮(zhèn),1854年設(shè)市,1869年成為中央太平洋鐵路(今南太平洋鐵路)的西部終點(diǎn)。奧克蘭港是世界上最好、最美的自然深水港之一,是美國太平洋沿岸首屈一指的集裝箱港,在全美則名列第二。v Oakville渥克維爾是大多倫多地區(qū)一個古老而年輕的湖濱城市,無論是當(dāng)?shù)鼐用襁€是過往游客都深深陶醉于它豐富的歷史遺產(chǎn),美麗的自然風(fēng)光,寧靜祥和的社區(qū)環(huán)境,優(yōu)越便利的地理位置。v Oakdale美國路易斯安州一城市名。v Oakmont 城市名,該位于美國賓夕法利州內(nèi)。v Oakwood 橡樹林。城市名位于美國俄亥俄州內(nèi)。v Oak Creek 橡樹溪。城市名,位于亞利桑那州,此處有大峽谷,風(fēng)景秀美。v Oak Lawn也是一個村莊名,同樣位于伊利諾州(Illinois)庫克縣內(nèi),可能是和Oak Park 是兄弟村莊。v 美國北卡羅萊納州,羅利市(Raleigh)也被成為 “the City of Oaks”(橡樹之城)。v oak moss 是一種苔蘚。云杉和其它生長在歐洲和北非山區(qū)的樹木上面可以采取這種苔蘚。長期儲存會增加其香味,香味有泥土、木材和麝香的混合氣息,且持久性號。在當(dāng)今的香料中,占了三分之一的比例。同樣類型的還有樹蘚。v Londonderry(北愛爾蘭一郡縣名,以前譯成倫敦德里,現(xiàn)譯成德里)的標(biāo)志是嫻熟,因為該縣的橡樹覆蓋面積很廣,故此得名。在愛爾蘭,每個月都和一定植物聯(lián)系起來,而六月/七月就稱作“橡樹之月”。用oak 為自己的家園命名有著非常的意義,比如說中國人常用“桃園”為自己的家園命名一樣,西方人認(rèn)為長滿oak 的地方才是安家的好地方,是自己理想的家園??梢娢鞣饺藢ak 多么地情有獨(dú)鐘?,F(xiàn)在中國的地產(chǎn)商也利用這點(diǎn),把樓盤也叫做“橡樹園”、“橡樹灣”之類的,就是想讓人聯(lián)想起這是人類最美好的家園,以便更加順利地完成交西方語言文化中“橡樹”“橡樹”在英語的對應(yīng)詞是 “oak”。一聽到橡樹(oak)這個詞,大家就會覺得很陌生,似乎頭腦中根本就沒有關(guān)于橡樹的印象。如果要說到什么樹的話,首當(dāng)其沖的是柳樹、榆樹、松樹?。∵@么一個與我們無關(guān)的樹拿來談?wù)撚惺裁匆饬x呢?很多人可能就會問這樣的問題??蓪嶋H上,中國古代文獻(xiàn)的確有關(guān)于橡樹的記載。只要稍加注意的話,我們就會發(fā)現(xiàn)在西方的文學(xué)作品中,無論是詩歌、散文、小說,時時刻刻都會橡樹的影子。只要你翻開文學(xué)之類的作品,隨時都可能遇到“橡樹”,橡樹在文化、文學(xué)和藝術(shù)上有著重要的意義。 一.西方文化中的“橡樹”其實橡樹在西方只是一種非常普通的樹,隨處可見,且生命力旺盛。橡樹的普通并不能代表它在語言文化中的庸俗。與中國不同的是,橡樹在西方人的生活中占有很重要的地位,橡樹在西方具有重要的象征意義。在西方各國的神話和民間傳說中都會有很多關(guān)于橡樹的故事。因其本質(zhì)堅硬常用來代表“不朽”和“忍耐”,人們認(rèn)為橡樹只有閃電才能將其辟開,很早得時候人們把橡樹與閃電、天國、宙斯聯(lián)系在一起了。而宙斯曾經(jīng)搖動過Dodoua小樹林中的橡樹,樹葉沙沙作響,以表達(dá)自己的意志。古羅馬時期,統(tǒng)治Nemi湖的一個國王把橡樹編織的環(huán)獻(xiàn)給了Jupiter, 此后橡樹環(huán)就是統(tǒng)治階級的象征了。德意志民族,在集會的廣場周邊植上了橡樹,視橡樹為對雷神Thor的敬畏。古希臘,橡樹都是仙女種植的,橡樹葉也是具有魔力的甚至可以殺死獅子,橡樹燒成的灰曬在莊稼上可以避免病蟲害。用橡樹枝做成的弓箭可以驅(qū)蛇。羅馬時期的德國詩人以為橡樹具有不可震撼的力量。因此,橡樹葉成了納粹德國的軍事標(biāo)志?,F(xiàn)在在美國軍隊中,金橡樹葉代表少校,而銀樹葉代表上尉。 在《圣經(jīng)》中,Schechem這個地方有個橡樹林,Jacob把死了的外族領(lǐng)袖都埋葬于此。耶和華與古猶太人所立的盟約刻在一塊石頭上,石頭就正好在一棵橡樹下?!妒ソ?jīng)》中有Abraham’s oak, the oak of Mamre,就是認(rèn)為在此地建立了自己的家園。傳說不管誰去砍橡樹時,都會死掉兒子。許多年以來,橡樹葉一直印在英國的錢幣上。傳說亞瑟王的圓桌會議的圓桌是有一棵古老的橡樹做成的。Royal Oak?;蕶抵?,是供5月29日佩戴來紀(jì)念1660年查理二世的王政復(fù)辟;查理二世在伍斯特戰(zhàn)役后曾藏身于一棵橡樹后。美國的依阿華州在1961年把橡樹定為州樹,Connecticut, Illinois 和 Maryland 也把橡樹定為州樹。后來橡樹成了美國的國樹,象征著美國人民堅強(qiáng)的意志。其實許多民族在歷史上都把橡樹視為神圣之物。羅馬利亞國家橄欖球隊有一個外號叫 “The Oaks”。在凱爾特神話中,橡樹多用來做門,凱爾特人相信橡樹門能夠通向不同的世界。西方的故事、傳說中充滿了橡樹的痕跡,橡樹成了文化中不可缺少的一部分。用oak給地方命名的也是不計其數(shù)的:(部分內(nèi)容參考了《大英百科全書》和《美國百科全書》英文版)v Oak Bay 是加拿大大不列顛哥倫比亞西南部的一個地方,在溫哥華島(Vancouver Island)的東南部,是維多利亞的省府,人口稠密。在Oak Bay就有一些高地可以觀賞到?jīng)坝康暮@伺拇驇r石雄壯的海景。v Oak Park 橡樹園是美國的一個村子,位于伊利諾州(Illinois)庫克縣內(nèi)。海明威出生在這個村子,因?qū)懱┥焦适碌腅dgar Rice Burroughs一生大部分時間都在這個村子生活。此處因為有大量的橡樹環(huán)繞在村子周圍因此得名。v 在密歇根州奧克蘭(Oakland)縣也有一個叫“橡樹園”的村莊。這個Oakland 縣在加州也有一個同名同姓的城市名。v Oak Ridge 橡樹脊位于美國田納西州東部,四周都是高山,因此地點(diǎn)比較隱秘,與世隔絕,世界上第一顆原子彈就是在研發(fā)的,現(xiàn)在建有國家核能試驗中心,此處還建有位于橡樹脊(Oak Ridge)的美國科學(xué)及能源博物館。v Oakland 奧克蘭,美國加里福利亞州一城市名,這里原是舊金山灣東部沿岸的一片美麗的橡樹林,城市由此而得名,連市徽都是一棵橡樹。遠(yuǎn)在大西部的奧克蘭地區(qū)與美國東部隔著高山、沙漠和平原。然而,這種隔絕卻意味著自由,也使移居在這里的人們頑強(qiáng)地?zé)釕僦@塊土地。隨著1849年淘金熱,大批美國人的涌入,1851年往舊金山的渡口開通,1852年設(shè)鎮(zhèn),1854年設(shè)市,1869年成為中央太平洋鐵路(今南太平洋鐵路)的西部終點(diǎn)。奧克蘭港是世界上最好、最美的自然深水港之一,是美國太平洋沿岸首屈一指的集裝箱港,在全美則名列第二。v Oakville渥克維爾是大多倫多地區(qū)一個古老而年輕的湖濱城市,無論是當(dāng)?shù)鼐用襁€是過往游客都深深陶醉于它豐富的歷史遺產(chǎn),美麗的自然風(fēng)光,寧靜祥和的社區(qū)環(huán)境,優(yōu)越便利的地理位置。v Oakdale美國路易斯安州一城市名。v Oakmont 城市名,該位于美國賓夕法利州內(nèi)。v Oakwood 橡樹林。城市名位于美國俄亥俄州內(nèi)。v Oak Creek 橡樹溪。城市名,位于亞利桑那州,此處有大峽谷,風(fēng)景秀美。v Oak Lawn也是一個村莊名,同樣位于伊利諾州(Illinois)庫克縣內(nèi),可能是和Oak Park 是兄弟村莊。v 美國北卡羅萊納州,羅利市(Raleigh)也被成為 “the City of Oaks”(橡樹之城)。v oak moss 是一種苔蘚。云杉和其它生長在歐洲和北非山區(qū)的樹木上面可以采取這種苔蘚。長期儲存會增加其香味,香味有泥土、木材和麝香的混合氣息,且持久性號。在當(dāng)今的香料中,占了三分之一的比例。同樣類型的還有樹蘚。v Londonderry(北愛爾蘭一郡縣名,以前譯成倫敦德里,現(xiàn)譯成德里)的標(biāo)志是嫻熟,因為該縣的橡樹覆蓋面積很廣,故此得名。在愛爾蘭,每個月都和一定植物聯(lián)系起來,而六月/七月就稱作“橡樹之月”。用oak 為自己的家園命名有著非常的意義,比如說中國人常用“桃園”為自己的家園命名一樣,西方人認(rèn)為長滿oak 的地方才是安家的好地方,是自己理想的家園??梢娢鞣饺藢ak 多么地情有獨(dú)鐘?,F(xiàn)在中國的地產(chǎn)商也利用這點(diǎn),把樓盤也叫做“橡樹園”、“橡樹灣”之類的,就是想讓人聯(lián)想起這是人類最美好的家園,以便更加順利地完成交來自http://hi.baidu.com/sunkunsk/blog

描寫橡樹的古詩

3,紹興沈永和酒廠怎么會關(guān)閉了呢

沈永和三年陳花雕酒(1664)盡出假酒,(600)毫升,他不關(guān)閉,誰關(guān)閉,

紹興沈永和酒廠怎么會關(guān)閉了呢

4,紹興黃酒工藝有哪些都有那些優(yōu)秀的品牌

黃酒的制作工藝主要是以下幾種, :1淋飯法 2喂飯法 3攤飯法 4機(jī)械化法 目前優(yōu)秀的品牌有 古越龍山, 會稽山、紹興梁祝冬釀花雕
以為你一定贊成埃爾特維勒*的雨,知道在我們中間有我們耀眼的程度足以讓瞳孔轉(zhuǎn)動。人啊,無人探過你的深淵之底 這記憶的圖章哈哈

5,誰知道大鐘寺和頤和園的故事頤和園銅牛故事的人

頤和園位于北京西北郊海淀區(qū),距北京城區(qū)15千米。是利用昆明湖、萬壽山為基址,以杭州西湖風(fēng)景為藍(lán)本,汲取江南園林的某些設(shè)計手法和意境而建成的一座大型天然山水園,也是保存得最完整的一座行宮御苑,占地約290公頃。頤和園是我國現(xiàn)存規(guī)模最大,保存最完整的皇家園林,為中國四大名園之一,也是全國重點(diǎn)文物保護(hù)單位,1998年11月被評為世界自然文化遺產(chǎn)。 頤和園景區(qū)規(guī)模宏大,占地面積達(dá)293公頃,主要由萬壽山和昆明湖兩部分組成,其中水面占四分之三(約220公頃)。園內(nèi)建筑以佛香閣為中心,共有亭、臺、樓、閣、廊、榭等不同形式的建筑3000多間。全園大體分為三個區(qū)域:以仁壽殿為中心的政治活動區(qū),以樂壽堂、玉瀾堂和宜蕓館為主體的生活居住區(qū),以萬壽山和昆明湖等組成的風(fēng)景游覽區(qū)。也可分為萬壽前山、昆明湖、后山后湖三部分。前山以佛香閣為中心,組成巨大的主體建筑群,華麗雄偉,氣勢磅礴。碧波蕩漾的昆明湖平鋪在萬壽山南麓,約占全園面積的3/4。湖中有一座南湖島,由美麗的十七孔橋和岸上相連。湖西部有一西堤,堤上修有六座造形優(yōu)美的橋。后山后湖碧水瀠回,古松參天,環(huán)境清幽。 頤和園亭臺、長廊、殿堂、廟宇和小橋等人工景觀與自然山巒和開闊的湖面相互和諧、藝術(shù)地融為一體,整個園林藝術(shù)構(gòu)思巧妙,是集中國園林建筑藝術(shù)之大成的杰作,在中外園林藝術(shù)史上地位顯著?!練v史沿革】 頤和園的前身乃為北京三山五園中的清漪園,始建于清乾隆帝十五年(公元1750年),歷時15年竣工,是為清代北京著名的“三山五園”(香山靜宜園、玉泉山靜明園、萬壽山清漪園、圓明園、暢春園)中最后建成的一座。咸豐十年(公元1860年)在英法聯(lián)軍火燒圓明園時同遭嚴(yán)重破壞。 光緒十二年(公元1886年)開始重建,光緒十四年(公元1888年)慈禧挪用海軍軍費(fèi)修復(fù)此園,改為“頤和園”,其名為“頤養(yǎng)太和”之義。光緒二十一年(公元1895年)工程結(jié)束。光緒二十六年(公元1900年),頤和園又遭八國聯(lián)軍洗劫,翌年,慈禧從西安回到北京后,再次動用巨款修復(fù)此園?!緟^(qū)域劃分】 慈禧大力修復(fù)此園的目的乃為了避暑和頤養(yǎng)天年,她獨(dú)獨(dú)看中了這塊具有“萬壽”名稱的寶地。從1903年起,慈禧大部分時間在這里度過,由于慈禧常需在這里接見臣僚,處理朝政,為此在園的前部專門建置了一個宮殿區(qū)和生活居住區(qū),所以頤和園是一個兼具“宮”,“苑”雙重功能的大型皇家園林。全園可大致分為宮廷區(qū)和苑林區(qū)。 由于頤和園兼有宮和苑的雙重功能。因此,在進(jìn)園的正門內(nèi)建置一個宮廷區(qū)作為接見臣僚、處理朝政的地方。宮廷區(qū)由殿堂、朝房、值房等組成多進(jìn)院落的建筑群,占地不大,相對獨(dú)立于其后的面積廣闊的苑林區(qū),二者既分隔又有聯(lián)系。其中,以仁壽殿為中心,仁壽殿后是三座大型四合院:樂壽堂、玉瀾堂和宜蕓館,分別為慈禧、光緒和后妃們居住的地方。宜蕓館東側(cè)的德和園大戲樓是清代三大戲樓之一。 仁壽殿在頤和園大門東宮門內(nèi)。是慈禧太后和光緒皇帝坐朝聽政、會見外賓的大殿。原名勤政殿,光緒時重建,改稱仁壽殿。東向,面闊七間,兩側(cè)有南北配殿,前有仁壽門,門外為南北九卿房,所陳的銅龍、銅鳳、銅鼎等,雕制均極精美。樂壽堂面臨昆明湖,東面有德和園大戲樓,西接長廊,是慈禧居住的地方,“樂壽堂”黑底金字橫匾為光緒手書,堂前有慈禧乘船的碼頭。庭院中栽植玉蘭、西府海棠、牡丹等名貴花木,取“玉堂富貴”之意。 玉瀾堂在昆明湖畔。是光緒皇帝的寢宮。為一組四通八達(dá)的穿堂殿。正殿玉瀾堂,有東西兩配殿,東名霞芬室,西稱藉香榭。后檐及兩配殿均砌磚墻與外界隔絕,是頤和園中一處重要的歷史遺跡。 苑林區(qū)以萬壽山、昆明湖為主體。萬壽山東西長約1000米,高60米。昆明湖水面約占全園面積的78%,湖的西北端繞過萬壽山西麓而連接于北麓的“后湖”,構(gòu)成山環(huán)水抱的形勢,把湖和山緊密地聯(lián)成一體。頤和園自萬壽山頂?shù)闹腔酆O蛳?,由佛香閣、德輝殿、排云殿、排云門、云輝玉宇坊,構(gòu)成了一條層次分明的中軸線。山下是一條長700多米的“長廊”,長廊枋梁上有彩畫8000多幅,號稱 “世界第一廊”。長廊之前即是碧波蕩漾的昆明湖。昆明湖的西堤是仿照西湖的蘇堤建造的。萬壽山后山、后湖古木成林,環(huán)境幽雅,有藏式寺廟,蘇州河古買賣街。后湖東端有仿無錫寄暢園而建的諧趣園,小巧玲瓏,被稱為“園中之園”?!驹靾@手法】 萬壽山,屬燕山馀脈,高58.59米。建筑群依山而筑,萬壽山前山,以八面三層四重檐的佛香閣為中心,組成巨大的主體建筑群。從山腳的“云輝玉宇”牌樓,經(jīng)排云門、二宮門、排云殿、德輝殿、佛香閣,直至山頂?shù)闹腔酆?,形成了一條層層上升的中軸線。東側(cè)有“轉(zhuǎn)輪藏”和“萬壽山昆明湖”石碑。西側(cè)有五方閣和銅鑄的寶云閣。后山有宏麗的西藏佛教建筑和屹立于綠樹叢中的五彩琉璃多寶塔。山上還有景福閣、重翠亭、寫秋軒、畫中游等樓臺亭閣,登臨可俯瞰昆明湖上的景色。 昆明湖是清代皇家諸園中最大的湖泊,湖中一道長堤——西堤,自西北逶迤向南。西堤及其支堤把湖面劃分為三個大小不等的水域,每個水域各有一個湖心島。這三個島在湖面上成鼎足而峙的布列,象征著中國古老傳說中的東海三神山——蓬萊、方丈、瀛洲。由于島堤分隔,湖面出現(xiàn)層次,避免了單調(diào)空疏。西堤以及堤上的六座橋是有意識地摹仿杭州西湖的蘇堤和"蘇堤六橋",使昆明湖益發(fā)神似西湖。西堤一帶碧波垂柳,自然景色開闊,園外數(shù)里的玉泉山秀麗山形和山頂?shù)挠穹逅芭抨Y而來,被收攝作為園景的組成部分。從昆明湖上和湖濱西望,園外之景和園內(nèi)湖山渾然一體,這是中國園林中運(yùn)用借景手法的杰出范例。湖區(qū)建筑主要集中在三個島上。湖岸和湖堤綠樹蔭濃,掩映瀲滟水光,呈現(xiàn)一派富于江南情調(diào)的近湖遠(yuǎn)山的自然美。 萬壽山的南坡(即前山)瀕昆明湖,湖山聯(lián)屬,構(gòu)成一個極其開朗的自然環(huán)境。這里的湖、山、島、堤及其上的建筑,配合著園外的借景,形成一幅幅連續(xù)展開、如錦似繡的風(fēng)景畫卷。前山接近園的正門和帝、后的寢宮,游覽往返比較方便,又可面南俯瞰昆明湖區(qū),所以園內(nèi)主要建筑物均薈萃于此。造園匠師在前山建筑群體的布局上相應(yīng)地運(yùn)用了突出重點(diǎn)的手法。在居中部位建置一組體量大而形象豐富的中央建筑群,從湖岸直到山頂,一重重華麗的殿堂臺閣將山坡覆蓋住,構(gòu)成貫穿于前山上下的縱向中軸線。這組大建筑群包括園內(nèi)主體建筑物——帝、后舉行慶典朝會的“排云殿”和佛寺“佛香閣”。后者就其體量而言是園內(nèi)最大的建筑物,閣高約40米,雄踞于石砌高臺之上。它那八角形、四重檐、攢尖頂?shù)男蜗笤趫@內(nèi)園外的許多地方都能看到,器宇軒昂,凌駕群倫,成為整個前山和昆明湖的總綰全局的構(gòu)圖中心。與中央建筑群的縱向軸線相呼應(yīng)的是橫貫山麓、沿湖北岸東西逶迤的“長廊”,共273間,全長728米,這是中國園林中最長的游廊。前山其余地段的建筑體量較小,自然而疏朗地布置在山麓、山坡和山脊上,鑲嵌在蔥蘢的蒼松翠柏之中,用以烘托端莊、典麗的中央建筑群。 后湖的河道蜿蜒于萬壽山北坡即后山的山麓,造園匠師巧妙地利用河道北岸與宮墻的局促環(huán)境,在北岸堆筑假山障隔宮墻,并與南岸的真山脈絡(luò)相配合而造成兩山夾一水的地貌。河道的水面有寬有窄,時收時放,泛舟后湖給人以山復(fù)水回、柳暗花明之趣,成為園內(nèi)一處出色的幽靜水景。 后山的景觀與前山迥然不同,是富有山林野趣的自然環(huán)境,林木蓊郁,山道彎曲,景色幽邃。除中部的佛寺“須彌靈境”外,建筑物大都集中為若干處自成一體,與周圍環(huán)境組成精致的小園林。它們或踞山頭,或倚山坡,或臨水面,均能隨地貌而靈活布置。后湖中段兩岸,是乾隆帝時摹仿江南河街市肆而修建的“買賣街”遺址。后山的建筑除諧趣園和霽清軒于光緒時完整重建之外,其余都?xì)埲辈蝗荒軕{借斷垣頹壁依稀辨認(rèn)當(dāng)年的規(guī)模。諧趣園原名惠山園,是摹仿無錫寄暢園而建成的一座園中園。全園以水面為中心,以水景為主體,環(huán)池布置清樸雅潔的廳、堂、樓、榭、亭、軒等建筑,曲廊連接,間植垂柳修竹。池北岸疊石為假山,從后湖引來活水經(jīng)玉琴峽沿山石疊落而下注于池中。流水叮咚,以聲入景,更增加這座小園林的詩情畫意?!局饕皡^(qū)】 1、東宮門區(qū): 在頤和園最東邊。這一帶原是清朝皇帝從事政治活動和生活起居的地方,包括朝見大臣的仁壽殿和南北朝房、寢宮、大戲臺、庭院等。東宮門現(xiàn)在是頤和園的正門,它坐西朝東,門楣檐下全部用油彩描繪著絢麗的圖案。六扇朱紅色大門上嵌著整齊的黃色門釘,中間檐下掛著九龍金字大匾,上書“頤和園”三個大字,為光緒皇帝御筆親題。門前御道丹陛上的云龍石雕刻著二龍戲珠,為乾隆年代所刻,是從圓明園廢墟(安佑宮)上移來的,它是皇帝尊嚴(yán)的象征。東宮門當(dāng)年只供清朝帝后出入。 2、萬壽山前景區(qū):景區(qū)由兩條垂直對襯的軸線統(tǒng)領(lǐng),東西軸線是長廊,南北軸線從長廊中部起,依次為排云門、二宮門、排云殿、德輝殿、佛香閣、直至山頂?shù)闹腔酆?。萬壽山原名金山、甕山,海拔109米,南依昆明湖,以佛香閣為中心,形成了一組氣勢雄偉、巍峨壯觀的建筑群。東側(cè)有“轉(zhuǎn)輪藏”和“萬壽山和昆明湖”的石碑,西側(cè)有五方閣和寶云閣。登臨山頂,可俯看昆明湖景色。 3、后山后湖景區(qū):位于頤和園最北部,建筑較少,林木蔥籠,山路曲折,優(yōu)雅恬靜,與前山的華麗形成鮮明對。一組西藏建筑和江南水鄉(xiāng)特色的蘇州街,布局緊湊,各有妙趣。 4、昆明湖:是頤和園的主要水面,占全園面積的四分之三,約220公頃。南部的前湖區(qū)碧波蕩漾,煙波淼淼,西望起伏、北望樓閣成群;湖中有一道西堤,堤上桃柳成行;十七孔橋橫臥湖上,湖中3島上也有形式各異的古典建筑。 5、佛香閣:位于在萬壽山前山中央部位的山腰,建筑在一個高21米的方形臺基上,是一座八面三層四重檐的建筑;閣高41米,閣內(nèi)有8根巨大鐵梨木擎天柱,結(jié)構(gòu)復(fù)雜,為古典建筑精品。原閣1860年被英法聯(lián)軍燒毀后,1891年(清朝光緒十七年)花了78萬兩銀子重建,1894年竣工,是頤和園里最大的工程。閣內(nèi)供奉著“接引佛”,供皇室在此燒香。 6、長廊:長廊位于萬壽山南麓,面向昆明湖,北依萬壽山,東起邀月門,西止石丈亭,全長728米,共273間,是中國園林中最長的游廊,1992年被認(rèn)定為世界上最長的長廊,列入“吉尼斯世界紀(jì)錄”。廊上的每根枋梁上都有彩繪,共有圖畫14000余幅,內(nèi)容包括山水風(fēng)景、花鳥魚蟲、人物典故等。畫中的人物畫均取材于中國古典名著。 7、排云殿:在萬壽山前建筑的中心部位,原是乾隆為他母親60壽辰而建的大報恩延壽寺,慈禧重建時改為排云殿,是慈禧在園內(nèi)居住和過生日時接受朝拜的地方?!芭旁啤倍秩∽怨痹娚裣膳旁粕剑娊疸y臺”,比喻似在云霧繚繞的仙山瓊閣中,神仙即將露面。從遠(yuǎn)處望去,排云殿與牌樓、排云門、金水橋、二宮門連成了層層升高的一條直線。排云殿這組建筑是頤和園最為壯觀的建筑群體。 8、樂壽堂 :是頤和園居住生活區(qū)中的主建筑,原建于乾隆十五年(公元1750年),咸豐十年(公元1860年)被毀,光緒十三年(公元1887年)建。樂壽堂面臨昆明湖,背倚萬壽山,東達(dá)仁壽殿,西接長廊,是園內(nèi)位置最好的居住和游樂的地方。 樂壽堂殿內(nèi)設(shè)寶座、御案、掌扇及玻璃屏風(fēng)。座旁有兩只盛水果聞香味用的青龍花大磁盤,四只燒檀香用的九桃大銅爐。西套間為臥室,東套間為更衣室。室內(nèi)紫檀大衣柜為乾隆時遺物。 樂壽堂庭院內(nèi)陳列著銅鹿、銅鶴和銅花瓶,取意為“六合太平”。院內(nèi)花卉植有玉蘭、海棠、牡丹等,名花滿院,寓“玉堂富貴”之意。這里的玉蘭花很有名,現(xiàn)在邀月門前一株是乾隆從南方移植來的。 9、十七孔橋:坐落在昆明湖上,飛跨于東堤和南湖島之間,用以連接堤島,為園中最大石橋。石橋?qū)?米,長150米,由17個橋洞組成。石橋兩邊欄桿上雕有大小不同、形態(tài)各異的石獅500多只。 10、石舫:在長廊西端湖邊,是一條大石船,取名清晏舫,寓“海清河晏”之意。是頤和園唯一帶有西洋風(fēng)格的建筑。它的前身是明朝圓靜寺的放生臺。乾隆修清漪園時,改臺為船,更名為“石舫”。石舫長36米,船用大理石雕刻堆砌而成。 船身上建有兩層船樓,船底花磚鋪地,窗戶為彩色玻璃,頂部磚雕裝飾。下雨時,落在船頂?shù)挠晁ㄟ^四角的空心柱子,由船身的四個龍頭口排入湖中,設(shè)計十分巧妙。 11、大戲樓:在德和園內(nèi),與承德避暑山莊里的清音閣、紫禁城內(nèi)的暢音閣,合稱清代三大戲臺。德和園大戲樓是為慈禧60歲生日修建,專供慈禧看戲。高21米,在頤和園中僅次于最高的佛香閣。戲樓共三層,后臺化妝樓二層。頂板上有七個“天井”,地板中有“地井”。舞臺底部有水井和五個方池。演神鬼戲時,可從“天”而降,也可從“地”而出,還可引水上臺。 12、蘇州街:是后湖兩岸仿江南水鎮(zhèn)而建的買賣街。清漪園時期岸上有各式店鋪,如玉器古玩店、綢緞店、點(diǎn)心鋪、茶樓、金銀首飾樓等。店鋪中的店員都是太監(jiān)、宮女妝扮。皇帝游幸時開始“營業(yè)”。后湖岸邊的數(shù)十處店鋪1860年被列強(qiáng)焚毀。現(xiàn)在的景觀為1986年重修。 13、銅亭(寶云閣):銅亭是中國目前尚存的工藝最精致、體量最大的銅鑄品之一。建在佛香閣西側(cè)的五方閣院中一座高4米的漢白玉石座上始建于乾隆年間,高7.5米,重207噸。四面有菱花扇。雖為銅制,但完全按照木構(gòu)架結(jié)構(gòu)而做。東、南、西三面有門,門為四扇格扇門,北面是八扇格扇窗。門窗格扇均有菱花格扇心,簾架上部也有格扇心,所有格扇心均為內(nèi)外二層。 14、畫中游:畫中游是萬壽山西部一組重要景點(diǎn)建筑。它依山而建,正面有一座兩層的樓閣,左右各有一樓,名“愛山”、“借秋”。閣后立有一座石牌坊,牌坊后邊的是“澄暉閣”。建筑之間有爬山廊。由于地處半山腰,建筑形式豐富多彩,樓、閣、廊分別建在不同的等高線上,青山翠柏中簇?fù)碇唤M由紅、黃、藍(lán)、綠琉璃瓦覆蓋著的建筑群體,酷似一幅中國山水畫。 15、智慧海:是萬壽山頂最高處一座宗教建筑,是一座完全由磚石砌成的無梁佛殿,由縱橫相間的拱券結(jié)構(gòu)組成。建筑外層全部用精美的黃、綠兩色琉璃瓦裝飾,上部用少量紫色、藍(lán)色的琉璃瓦蓋頂,整座建筑顯得色彩鮮艷,富麗堂皇。尤以嵌于殿外壁面的千余尊琉璃佛更富特色?!爸腔酆!币辉~為佛教用語,本意是贊揚(yáng)佛的智慧如海,佛法無邊。該建筑雖極像木結(jié)構(gòu),但實際上沒有一根木料,全部用石磚發(fā)券砌成的,沒有枋檁承重,所以稱為“無梁殿”。又因殿內(nèi)供奉了無量壽佛,所以也稱它為“無量殿”。 16、銅牛:銅牛在昆明湖東岸,十七孔橋東橋頭北側(cè)。1755年用銅鑄造,稱為“金牛”。銅牛是為鎮(zhèn)壓水患而設(shè)。 17、玉瀾堂:玉瀾堂在仁壽殿西南臨湖而建,是一座三合院式的建筑。正殿玉瀾堂坐北朝南,東配殿霞芬室,西配殿藕香榭。東殿可到仁壽殿,西殿可到湖畔碼頭,正殿后門直對宜蕓館。1898年,慈禧發(fā)動宮廷政變后,曾把主張變法的光緒皇帝囚禁于此。 18、諧趣園:諧趣園在萬壽山東麓,是一個獨(dú)立成區(qū)、具有南方園林風(fēng)格的園中之園。清漪園時名叫惠山園”,是仿無錫惠山寄暢園而建。1811年重修后,取“以物外之靜趣,諧寸田之中和”和乾隆皇帝的詩句“一亭一徑,足諧奇趣”的意思,改名為“諧趣園”。園內(nèi)共有亭、臺、堂、榭十三處,并用百間游廊和五座形式不同的橋相溝通。園內(nèi)東南角有一石橋,橋頭石坊上有乾隆題寫的“知魚橋”三字額,是引用了莊子和惠子在“秋水濠上”的爭論而來的。 19、四大部州:四大部州在萬壽山后山中部,是漢藏式的建筑群。占地2萬平方米,因山順勢,就地起閣。前有須彌靈境(現(xiàn)改為平臺),兩側(cè)有3米高的經(jīng)幢,后有寺廟群主體建筑香巖宗印之閣。四周是象徵佛教世界的四大部洲----東勝身洲、西牛貨洲、南贍部洲、北俱盧洲和用不同形式的塔臺修建成的八小部洲。南、西南、東北、西北還有代表佛經(jīng)“四智”的紅、白、黑、綠四座喇嘛塔。塔上有十三層環(huán)狀“相輪”,表示佛經(jīng)“十三天”。塔型別致,造型端莊美觀。四大部洲和八小部洲中間有兩個凹凸不平的臺殿,一個代表月臺,一個代表日臺,象征著日月環(huán)繞佛身。

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7,關(guān)于頤和園的故事

  【園林簡介】  頤和園位于北京西北郊海淀區(qū),距北京城區(qū)15千米。是利用昆明湖、萬壽山為基址,以杭州西湖風(fēng)景為藍(lán)本,汲取江南園林的某些設(shè)計手法和意境而建成的一座大型天然山水園,也是保存得最完整的一座皇家行宮御苑,占地約290公頃。頤和園是我國現(xiàn)存規(guī)模最大,保存最完整的皇家園林,為中國四大名園(另三座為承德的避暑山莊,蘇州的拙政園,蘇州的留園)之一?! ☆U和園原是清朝帝王的行宮和花園。乾隆十五年(1750年),乾隆皇帝在這里改建為清漪園。咸豐十年(1860年),清漪園被英法聯(lián)軍焚毀。光緒十四年(1888年),慈禧太后以籌措海軍經(jīng)費(fèi)的名義動用3000萬兩白銀重建,改稱頤和園,作消夏游樂地。到光緒二十六年(1900年),頤和園又遭“八國聯(lián)軍”的破壞,燒毀了許多建筑物。光緒二十九年(1903)年修復(fù)。后來在軍閥混戰(zhàn)、國民黨統(tǒng)治時期,又遭破壞,1949年之后政府不斷撥款修繕,1961年3月4日,頤和園被公布為第一批全國重點(diǎn)文物保護(hù)單位,1998年11月被評為世界自然文化遺產(chǎn)。2007年5月8日,頤和園經(jīng)國家旅游局正式批準(zhǔn)為國家5A級旅游景區(qū)?! ☆U和園集傳統(tǒng)造園藝術(shù)之大成,萬壽山、昆明湖構(gòu)成其基本框架,借景周圍的山水環(huán)境,飽含中國皇家園林的恢弘富麗氣勢,又充滿自然之趣,高度體現(xiàn)了“雖由人作,宛自天開”的造園準(zhǔn)則。頤和園亭臺、長廊、殿堂、廟宇和小橋等人工景觀與自然山巒和開闊的湖面相互和諧、藝術(shù)地融為一體,整個園林藝術(shù)構(gòu)思巧妙,是集中國園林建筑藝術(shù)之大成的杰作,在中外園林藝術(shù)史上地位顯著,有聲有色。  頤和園景區(qū)規(guī)模宏大,占地面積2.97平方公里(293公頃),主要由萬壽山和昆明湖兩部分組成,其中水面占四分之三(約220公頃)。園內(nèi)建筑以佛香閣為中心,園中有景點(diǎn)建筑物百余座、大小院落20余處,3555古建筑,面積70000多平方米,共有亭、臺、樓、閣、廊、榭等不同形式的建筑3000多間。古樹名木 1600 余株。其中佛香閣、長廊、石舫、蘇州街、十七孔橋、諧趣園、大戲臺等都已成為家喻戶曉的代表性建筑。  園中主要景點(diǎn)大致分為三個區(qū)域:以莊重威嚴(yán)的仁壽殿為代表的政治活動區(qū),是清朝末期慈禧與光緒從事內(nèi)政、外交政治活動的主要場所。以樂壽堂、玉瀾堂、宜蕓館等庭院為代表的生活區(qū),是慈禧、光緒及后妃居住的地方。以萬壽山和昆明湖等組成的風(fēng)景游覽區(qū)。也可分為萬壽前山、昆明湖、后山后湖三部分。以長廊沿線、后山、西區(qū)組成的廣大區(qū)域,是供帝后們澄懷散志、休閑娛樂的苑園游覽區(qū)。前山以佛香閣為中心,組成巨大的主體建筑群。萬壽山南麓的中軸線上,金碧輝煌的佛香閣、排云殿建筑群起自湖岸邊的云輝玉宇牌樓,經(jīng)排云門、二宮門、排云殿、德輝殿、佛香閣,終至山顛的智慧海,重廊復(fù)殿,層疊上升,貫穿青瑣,氣勢磅礴。巍峨高聳的佛香閣八面三層,踞山面湖,統(tǒng)領(lǐng)全園。碧波蕩漾的昆明湖平鋪在萬壽山南麓,約占全園面積的3/4。昆明湖中,宏大的十七孔橋如長虹偃月倒映水面,湖中有一座南湖島,十七孔橋和岸上相連。蜿蜒曲折的西堤猶如一條翠綠的飄帶,縈帶南北,橫絕天漢,堤上六橋,婀娜多姿,形態(tài)互異。涵虛堂、藻鑒堂、治鏡閣三座島嶼鼎足而立,寓意著神話傳說中的“海上仙山 ”。閱看耕織圖畫柔桑拂面,豳風(fēng)如畫,乾隆皇帝曾在此閱看耕織活畫,極具水鄉(xiāng)村野情趣。與前湖一水相通的蘇州街,酒幌臨風(fēng),店肆熙攘,仿佛置身于二百多年前的皇家買賣街,諧趣園則曲水復(fù)廊,足諧其趣。在昆明湖湖畔岸邊,還有著名的石舫,惟妙惟肖的銅牛,賞春觀景的知春亭等點(diǎn)景建筑非常好。后山后湖碧水瀠回,古松參天,環(huán)境清幽?! 《嗄暌詠?,頤和園管理處以“文化建園 ”為宗旨,深入挖掘文化內(nèi)涵,大力推進(jìn)頤和園的保護(hù)、管理和研究工作,以借景環(huán)境、山形水系、文物古建、植被景觀為頤和園的核心保護(hù)內(nèi)容,建立了完整的頤和園保護(hù)管理體系。特別是改革開放以來,頤和園加快了建設(shè)和保護(hù)的步伐,先后投入巨資恢復(fù)了四大部洲、蘇州街、景明樓、澹寧堂、耕織圖等景區(qū),積極參與周邊環(huán)境改造,延續(xù)頤和園的歷史人文環(huán)境,恢復(fù)了文化遺產(chǎn)的完整性和原真性,建設(shè)了國內(nèi)園林系統(tǒng)內(nèi)最先進(jìn)的文昌院博物館。  1998年12月2日,頤和園以其豐厚的歷史文化積淀,優(yōu)美的自然環(huán)境景觀,卓越的保護(hù)管理工作被聯(lián)合國教科文組織列入《世界遺產(chǎn)名錄》,譽(yù)為世界幾大文明之一的有力象征。  【歷史沿革】  頤和園,原名清漪園,始建于清乾隆帝十五年(公元1750年),歷時15年竣工,是為清代北京著名的“三山五園”(香山 靜宜園、玉泉山 靜明園、萬壽山 清漪園、圓明園、暢春園)中最后建成的一座。咸豐十年(公元1860年)在第二次鴉片戰(zhàn)爭中英法聯(lián)軍火燒圓明園時同遭嚴(yán)重破壞?! 」饩w十二年(公元1886年)開始重建,光緒十四年(公元1888年)慈禧挪用海軍軍費(fèi)(以海軍軍費(fèi)的名義籌集經(jīng)費(fèi))修復(fù)此園,改名為“頤和園”,其名為“頤養(yǎng)太和”之義。光緒二十一年(公元1895年)工程結(jié)束。頤和園成為晚清最高統(tǒng)治者在紫禁城之外最重要的政治和外交活動中心,是中國近代歷史的重要見證與諸多重大歷史事件的發(fā)生地。1898 年,光緒帝曾在頤和園仁壽殿接見維新思想家康有為,詢問變法事宜;戊戌變法失敗后,光緒被長期幽禁在園中的玉瀾堂;光緒二十六年(公元1900年),頤和園又遭八國聯(lián)軍洗劫,翌年,慈禧從西安回到北京后,再次動用巨款修復(fù)此園。1924年,頤和園辟為對外開放公園。  【區(qū)域劃分】  慈禧大力修復(fù)此園的目的乃為了避暑和頤養(yǎng)天年,她獨(dú)獨(dú)看中了這塊具有“萬壽”名稱的寶地。從1903年起,慈禧大部分時間在這里度過,由于慈禧常需在這里接見臣僚,處理朝政,為此在園的前部專門建置了一個宮殿區(qū)和生活居住區(qū),所以頤和園是一個兼具“宮”,“苑”雙重功能的大型皇家園林。全園可大致分為宮廷區(qū)和苑林區(qū)。  由于頤和園兼有宮和苑的雙重功能。因此,在進(jìn)園的正門內(nèi)建置一個宮廷區(qū)作為接見臣僚、處理朝政的地方。宮廷區(qū)由殿堂、朝房、值房等組成多進(jìn)院落的建筑群,占地不大,相對獨(dú)立于其后的面積廣闊的苑林區(qū),二者既分隔又有聯(lián)系。其中,以仁壽殿為中心,仁壽殿后是三座大型四合院:樂壽堂、玉瀾堂和宜蕓館,分別為慈禧、光緒和后妃們居住的地方。宜蕓館東側(cè)的德和園大戲樓是清代三大戲樓之一?! ∪蕢鄣钤陬U和園大門東宮門內(nèi)。是慈禧太后和光緒皇帝坐朝聽政、會見外賓的大殿。原名勤政殿,光緒時重建,改稱仁壽殿。東向,面闊七間,兩側(cè)有南北配殿,前有仁壽門,門外為南北九卿房,所陳的銅龍、銅鳳、銅鼎等,雕制均極精美。樂壽堂面臨昆明湖,東面有德和園大戲樓,西接長廊,是慈禧居住的地方,“樂壽堂”黑底金字橫匾為光緒手書,堂前有慈禧乘船的碼頭。庭院中栽植玉蘭、西府海棠、牡丹等名貴花木,取“玉堂富貴”之意。 玉瀾堂在昆明湖畔。是光緒皇帝的寢宮。為一組四通八達(dá)的穿堂殿。正殿玉瀾堂,有東西兩配殿,東名霞芬室,西稱藉香榭。后檐及兩配殿均砌磚墻與外界隔絕,是頤和園中一處重要的歷史遺跡。  苑林區(qū)以萬壽山、昆明湖為主體。萬壽山東西長約1000米,高60米。昆明湖水面約占全園面積的78%,湖的西北端繞過萬壽山西麓而連接于北麓的“后湖”,構(gòu)成山環(huán)水抱的形勢,把湖和山緊密地聯(lián)成一體。頤和園自萬壽山頂?shù)闹腔酆O蛳拢煞鹣汩w、德輝殿、排云殿、排云門、云輝玉宇坊,構(gòu)成了一條層次分明的中軸線。山下是一條長700多米的“長廊”,長廊枋梁上有彩畫8000多幅,號稱 “世界第一廊”。長廊之前即是碧波蕩漾的昆明湖。昆明湖的西堤是仿照西湖的蘇堤建造的。萬壽山后山、后湖古木成林,環(huán)境幽雅,有藏式寺廟,蘇州河古買賣街。后湖東端有仿無錫寄暢園而建的諧趣園,小巧玲瓏,被稱為“園中之園”?!  驹靾@手法】  萬壽山,屬燕山余脈,高58.59米。建筑群依山而筑,萬壽山前山,以八面三層四重檐的佛香閣為中心,組成巨大的主體建筑群。從山腳的“云輝玉宇”牌樓,經(jīng)排云門、二宮門、排云殿、德輝殿、佛香閣,直至山頂?shù)闹腔酆?,形成了一條層層上升的中軸線。東側(cè)有“轉(zhuǎn)輪藏”和“萬壽山昆明湖”石碑。西側(cè)有五方閣和銅鑄的寶云閣。后山有宏麗的西藏佛教建筑和屹立于綠樹叢中的五彩琉璃多寶塔。山上還有景福閣、重翠亭、寫秋軒、畫中游等樓臺亭閣,登臨可俯瞰昆明湖上的景色。  昆明湖是清代皇家諸園中最大的湖泊,湖中一道長堤——西堤,自西北逶迤向南。西堤及其支堤把湖面劃分為三個大小不等的水域,每個水域各有一個湖心島。這三個島在湖面上成鼎足而峙的布列,象征著中國古老傳說中的東海三神山——蓬萊、方丈、瀛洲。由于島堤分隔,湖面出現(xiàn)層次,避免了單調(diào)空疏。西堤以及堤上的六座橋是有意識地摹仿杭州西湖的蘇堤和“蘇堤六橋”,使昆明湖益發(fā)神似西湖。西堤一帶碧波垂柳,自然景色開闊,園外數(shù)里的玉泉山秀麗山形和山頂?shù)挠穹逅芭抨Y而來,被收攝作為園景的組成部分。從昆明湖上和湖濱西望,園外之景和園內(nèi)湖山渾然一體,這是中國園林中運(yùn)用借景手法的杰出范例。湖區(qū)建筑主要集中在三個島上。湖岸和湖堤綠樹蔭濃,掩映瀲滟水光,呈現(xiàn)一派富于江南情調(diào)的近湖遠(yuǎn)山的自然美?! ∪f壽山的南坡(即前山)瀕昆明湖,湖山聯(lián)屬,構(gòu)成一個極其開朗的自然環(huán)境。這里的湖、山、島、堤及其上的建筑,配合著園外的借景,形成一幅幅連續(xù)展開、如錦似繡的風(fēng)景畫卷。前山接近園的正門和帝、后的寢宮,游覽往返比較方便,又可面南俯瞰昆明湖區(qū),所以園內(nèi)主要建筑物均薈萃于此。造園匠師在前山建筑群體的布局上相應(yīng)地運(yùn)用了突出重點(diǎn)的手法。在居中部位建置一組體量大而形象豐富的中央建筑群,從湖岸直到山頂,一重重華麗的殿堂臺閣將山坡覆蓋住,構(gòu)成貫穿于前山上下的縱向中軸線。這組大建筑群包括園內(nèi)主體建筑物——帝、后舉行慶典朝會的“排云殿”和佛寺“佛香閣”。后者就其體量而言是園內(nèi)最大的建筑物,閣高約40米,雄踞于石砌高臺之上。它那八角形、四重檐、攢尖頂?shù)男蜗笤趫@內(nèi)園外的許多地方都能看到,器宇軒昂,凌駕群倫,成為整個前山和昆明湖的總綰全局的構(gòu)圖中心。與中央建筑群的縱向軸線相呼應(yīng)的是橫貫山麓、沿湖北岸東西逶迤的“長廊”,共273間,全長728米,這是中國園林中最長的游廊。前山其余地段的建筑體量較小,自然而疏朗地布置在山麓、山坡和山脊上,鑲嵌在蔥蘢的蒼松翠柏之中,用以烘托端莊、典麗的中央建筑群?! 『蠛暮拥莉暄延谌f壽山北坡即后山的山麓,造園匠師巧妙地利用河道北岸與宮墻的局促環(huán)境,在北岸堆筑假山障隔宮墻,并與南岸的真山脈絡(luò)相配合而造成兩山夾一水的地貌。河道的水面有寬有窄,時收時放,泛舟后湖給人以山復(fù)水回、柳暗花明之趣,成為園內(nèi)一處出色的幽靜水景。  后山的景觀與前山迥然不同,是富有山林野趣的自然環(huán)境,林木蓊郁,山道彎曲,景色幽邃。除中部的佛寺“須彌靈境”外,建筑物大都集中為若干處自成一體,與周圍環(huán)境組成精致的小園林。它們或踞山頭,或倚山坡,或臨水面,均能隨地貌而靈活布置。后湖中段兩岸,是乾隆帝時摹仿江南河街市肆而修建的“買賣街”遺址。后山的建筑除諧趣園和霽清軒于光緒時完整重建之外,其余都?xì)埲辈蝗?,只能憑借斷垣頹壁依稀辨認(rèn)當(dāng)年的規(guī)模。諧趣園原名惠山園,是摹仿無錫寄暢園而建成的一座園中園。全園以水面為中心,以水景為主體,環(huán)池布置清樸雅潔的廳、堂、樓、榭、亭、軒等建筑,曲廊連接,間植垂柳修竹。池北岸疊石為假山,從后湖引來活水經(jīng)玉琴峽沿山石疊落而下注于池中。流水叮咚,以聲入景,更增加這座小園林的詩情畫意?!  局饕皡^(qū)】  1、東宮門區(qū): 在頤和園最東邊。這一帶原是清朝皇帝從事政治活動和生活起居的地方,包括朝見大臣的仁壽殿和南北朝房、寢宮、大戲臺、庭院等。東宮門現(xiàn)在是頤和園的正門,它坐西朝東,門楣檐下全部用油彩描繪著絢麗的圖案。六扇朱紅色大門上嵌著整齊的黃色門釘,中間檐下掛著九龍金字大匾,上書“頤和園”三個大字,為光緒皇帝御筆親題。門前御道丹陛上的云龍石雕刻著二龍戲珠,為乾隆年代所刻,是從圓明園廢墟(安佑宮)上移來的,它是皇帝尊嚴(yán)的象征。東宮門當(dāng)年只供清朝帝后出入。  2、萬壽山前景區(qū):景區(qū)由兩條垂直對襯的軸線統(tǒng)領(lǐng),東西軸線是長廊,南北軸線從長廊中部起,依次為排云門、二宮門、排云殿、德輝殿、佛香閣、直至山頂?shù)闹腔酆!Hf壽山原名金山、甕山,海拔109米,南依昆明湖,以佛香閣為中心,形成了一組氣勢雄偉、巍峨壯觀的建筑群。東側(cè)有“轉(zhuǎn)輪藏”和“萬壽山和昆明湖”的石碑,西側(cè)有五方閣和寶云閣。登臨山頂,可俯看昆明湖景色。  3、后山后湖景區(qū):位于頤和園最北部,建筑較少,林木蔥籠,山路曲折,優(yōu)雅恬靜,與前山的華麗形成鮮明對。一組西藏建筑和江南水鄉(xiāng)特色的蘇州街,布局緊湊,各有妙趣。  4、昆明湖:是頤和園的主要水面,占全園面積的四分之三,約220公頃。南部的前湖區(qū)碧波蕩漾,煙波淼淼,西望起伏、北望樓閣成群;湖中有一道西堤,堤上桃柳成行;十七孔橋橫臥湖上,湖中3島上也有形式各異的古典建筑?! ?、佛香閣:位于在萬壽山前山中央部位的山腰,建筑在一個高21米的方形臺基上,是一座八面三層四重檐的建筑;閣高41米,閣內(nèi)有8根巨大鐵梨木擎天柱,結(jié)構(gòu)復(fù)雜,為古典建筑精品。原閣咸豐十年(1860年)被英法聯(lián)軍燒毀后,光緒十七年(1891年)花了78萬兩銀子重建,光緒二十年(1894年)竣工,是頤和園里最大的工程。閣內(nèi)供奉著“接引佛”,供皇室在此燒香?! ?、長廊:長廊位于萬壽山南麓,面向昆明湖,北依萬壽山,東起邀月門,西止石丈亭,全長728米,共273間,是中國園林中最長的游廊,1992年被認(rèn)定為世界上最長的長廊,列入“吉尼斯世界紀(jì)錄”。廊上的每根枋梁上都有彩繪,共有圖畫14000余幅,內(nèi)容包括山水風(fēng)景、花鳥魚蟲、人物典故等。畫中的人物畫均取材于中國古典名著?! ?、排云殿:在萬壽山前建筑的中心部位,原是乾隆為他母親60壽辰而建的大報恩延壽寺,慈禧重建時改為排云殿,是慈禧在園內(nèi)居住和過生日時接受朝拜的地方?!芭旁啤倍秩∽怨痹娚裣膳旁粕?,但見金銀臺”,比喻似在云霧繚繞的仙山瓊閣中,神仙即將露面。從遠(yuǎn)處望去,排云殿與牌樓、排云門、金水橋、二宮門連成了層層升高的一條直線。排云殿這組建筑是頤和園最為壯觀的建筑群體?! ?、樂壽堂 :是頤和園居住生活區(qū)中的主建筑,原建于乾隆十五年(公元1750年),咸豐十年(公元1860年)被毀,光緒十三年(公元1887年)建。樂壽堂面臨昆明湖,背倚萬壽山,東達(dá)仁壽殿,西接長廊,是園內(nèi)位置最好的居住和游樂的地方。  樂壽堂殿內(nèi)設(shè)寶座、御案、掌扇及玻璃屏風(fēng)。座旁有兩只盛水果聞香味用的青龍花大磁盤,四只燒檀香用的九桃大銅爐。西套間為臥室,東套間為更衣室。室內(nèi)紫檀大衣柜為乾隆時遺物?! 穳厶猛ピ簝?nèi)陳列著銅鹿、銅鶴和銅花瓶,取意為“六合太平”。院內(nèi)花卉植有玉蘭、海棠、牡丹等,名花滿院,寓“玉堂富貴”之意。這里的玉蘭花很有名,現(xiàn)在邀月門前一株是乾隆從南方移植來的?! ?、十七孔橋:坐落在昆明湖上,飛跨于東堤和南湖島之間,用以連接堤島,為園中最大石橋。石橋?qū)?米,長150米,由17個橋洞組成。石橋兩邊欄桿上雕有大小不同、形態(tài)各異的石獅500多只?! ?0、石舫:在長廊西端湖邊,是一條大石船,取名清晏舫,寓“海清河晏”之意。是頤和園唯一帶有西洋風(fēng)格的建筑。它的前身是明朝圓靜寺的放生臺。乾隆修清漪園時,改臺為船,更名為“石舫”。石舫長36米,船用大理石雕刻堆砌而成。 船身上建有兩層船樓,船底花磚鋪地,窗戶為彩色玻璃,頂部磚雕裝飾。下雨時,落在船頂?shù)挠晁ㄟ^四角的空心柱子,由船身的四個龍頭口排入湖中,設(shè)計十分巧妙。  11、大戲樓:在德和園內(nèi),與承德避暑山莊里的清音閣、紫禁城內(nèi)的暢音閣,合稱清代三大戲臺。德和園大戲樓是為慈禧60歲生日修建,專供慈禧看戲。高21米,在頤和園中僅次于最高的佛香閣。戲樓共三層,后臺化妝樓二層。頂板上有七個“天井”,地板中有“地井”。舞臺底部有水井和五個方池。演神鬼戲時,可從“天”而降,也可從“地”而出,還可引水上臺。  12、蘇州街:是后湖兩岸仿江南水鎮(zhèn)而建的買賣街。清漪園時期岸上有各式店鋪,如玉器古玩店、綢緞店、點(diǎn)心鋪、茶樓、金銀首飾樓等。店鋪中的店員都是太監(jiān)、宮女妝扮?;实塾涡視r開始“營業(yè)”。后湖岸邊的數(shù)十處店鋪1860年被列強(qiáng)焚毀。現(xiàn)在的景觀為1986年重修。  13、銅亭(寶云閣):銅亭是中國目前尚存的工藝最精致、體量最大的銅鑄品之一。建在佛香閣西側(cè)的五方閣院中一座高4米的漢白玉石座上始建于乾隆年間,高7.5米,重207噸。四面有菱花扇。雖為銅制,但完全按照木構(gòu)架結(jié)構(gòu)而做。東、南、西三面有門,門為四扇格扇門,北面是八扇格扇窗。門窗格扇均有菱花格扇心,簾架上部也有格扇心,所有格扇心均為內(nèi)外二層?! ?4、畫中游:畫中游是萬壽山西部一組重要景點(diǎn)建筑。它依山而建,正面有一座兩層的樓閣,左右各有一樓,名“愛山”、“借秋”。閣后立有一座石牌坊,牌坊后邊的是“澄暉閣”。建筑之間有爬山廊。由于地處半山腰,建筑形式豐富多彩,樓、閣、廊分別建在不同的等高線上,青山翠柏中簇?fù)碇唤M由紅、黃、藍(lán)、綠琉璃瓦覆蓋著的建筑群體,酷似一幅中國山水畫?! ?5、智慧海:是萬壽山頂最高處一座宗教建筑,是一座完全由磚石砌成的無梁佛殿,由縱橫相間的拱券結(jié)構(gòu)組成。建筑外層全部用精美的黃、綠兩色琉璃瓦裝飾,上部用少量紫色、藍(lán)色的琉璃瓦蓋頂,整座建筑顯得色彩鮮艷,富麗堂皇。尤以嵌于殿外壁面的千余尊琉璃佛更富特色。“智慧?!币辉~為佛教用語,本意是贊揚(yáng)佛的智慧如海,佛法無邊。該建筑雖極像木結(jié)構(gòu),但實際上沒有一根木料,全部用石磚發(fā)券砌成的,沒有枋檁承重,所以稱為“無梁殿”。又因殿內(nèi)供奉了無量壽佛,所以也稱它為“無量殿”?! ?6、銅牛:銅牛在昆明湖東岸,十七孔橋東橋頭北側(cè)。1755年用銅鑄造,稱為“金?!薄c~牛是為鎮(zhèn)壓水患而設(shè)。  17、玉瀾堂:玉瀾堂在仁壽殿西南臨湖而建,是一座三合院式的建筑。正殿玉瀾堂坐北朝南,東配殿霞芬室,西配殿藕香榭。東殿可到仁壽殿,西殿可到湖畔碼頭,正殿后門直對宜蕓館。光緒二十四年(1898年),慈禧發(fā)動宮廷政變后,曾把主張變法的光緒皇帝囚禁于此?! ?8、諧趣園:諧趣園在萬壽山東麓,是一個獨(dú)立成區(qū)、具有南方園林風(fēng)格的園中之園。清漪園時名叫惠山園”,是仿無錫惠山寄暢園而建。嘉慶十六年(1811年)重修后,取“以物外之靜趣,諧寸田之中和”和乾隆皇帝的詩句“一亭一徑,足諧奇趣”的意思,改名為“諧趣園”。園內(nèi)共有亭、臺、堂、榭十三處,并用百間游廊和五座形式不同的橋相溝通。園內(nèi)東南角有一石橋,橋頭石坊上有乾隆題寫的“知魚橋”三字額,是引用了莊子和惠子在“秋水濠上”的爭論而來的?! ?9、四大部州:四大部州在萬壽山后山中部,是漢藏式的建筑群。占地2萬平方米,因山順勢,就地起閣。前有須彌靈境(現(xiàn)改為平臺),兩側(cè)有3米高的經(jīng)幢,后有寺廟群主體建筑香巖宗印之閣。四周是象征佛教世界的四大部洲----東勝身洲、西牛貨洲、南贍部洲、北俱盧洲和用不同形式的塔臺修建成的八小部洲。南、西南、東北、西北還有代表佛經(jīng)“四智”的紅、白、黑、綠四座喇嘛塔。塔上有十三層環(huán)狀“相輪”,表示佛經(jīng)“十三天”。塔型別致,造型端莊美觀。四大部洲和八小部洲中間有兩個凹凸不平的臺殿,一個代表月臺,一個代表日臺,象征著日月環(huán)繞佛身?! ?0、聽鸝館:原是乾隆皇帝為其母看戲所建,內(nèi)有兩層的戲臺,因古人常借黃鸝鳥的叫聲比喻音樂的優(yōu)美動聽,故名之為“聽鸝館”。咸豐十年(1860年)遭英法聯(lián)軍焚毀,光緒時改建。在德和園大戲樓建成前,慈禧經(jīng)常在這里看戲,宴飲?,F(xiàn)在聽鸝館已成為專營宮廷菜式的餐廳,先后接待服務(wù)過上百位國家元首和政府首腦,聽鸝館飯莊是著名的宮廷菜系飯莊。

8,第一個釀酒的人是誰

說起釀酒,最早的還是兩河流域,公元前6000年就有寫在黏土板上的啤酒制作配方---這塊土板現(xiàn)在應(yīng)該還在芝加哥大學(xué)的oriental institute,那里囤積了不少兩河流域的文物。而在中國,大致在公元前5000到3000年的仰韶文化可能已經(jīng)出現(xiàn)了谷物釀酒,中國的釀酒技術(shù)和西方一直不同, 仰韶、龍山時期的古人應(yīng)該是用蘗釀的酒,蘗就是發(fā)芽的谷粒,釀出的是黃酒。后來古人們逐漸掌握了用酒曲釀酒的方法,秦漢時雖然仍然用蘗造酒,但是大量的造酒開始用酒曲,前陣子還在《漢書·食貨志》上讀到:一釀用粗米二斛,曲一斛,得成酒六斛六斗。那位有興趣模仿一下古酒可以試一試:)事實上,用蘗釀出的酒被稱為“醴”,是甜酒,酒精度很低,所以古人才說“小人之交甘若醴”,而用曲釀造出來的才是真正的酒,酒精要重一些,酒精度大致在10%到18%左右,酒的味道因為制作工藝的不同而所有不同。但是醴和那時的酒都是黃酒。 南北朝時,制酒曲的工藝日益完善,當(dāng)時的一部奇書《齊民要術(shù)》上記載了很多種制曲的方式,這些方式現(xiàn)在有不少還用在造高粱酒里。唐宋時有了紅曲,釀造出來了“紅酒”,不知道古書里說的女兒紅是不是就是這種就,不過紹興的狀元紅應(yīng)該不是,那酒俺喝過,其實不紅,顏色是橙黃色的 前面說到曲釀酒只能得到酒精度是10%到18%的酒,古人曾經(jīng)想用酒代水再釀酒以希望得到更高的濃度,可是不成,因為酒精是酵母菌糖代謝的產(chǎn)物,對酵母菌的發(fā)酵有一定抑制作用,當(dāng)酒精成分達(dá)到10%左右時,酵母菌就停止繁殖,發(fā)酵過程也就隨之放慢。即使是耐酒精能力很強(qiáng)的酵母菌,耐酒精度也不會超過18%,所以就是以酒代水二次發(fā)酵,也得不到度數(shù)更高的酒了。 到了元朝,出現(xiàn)了蒸餾酒也就是燒酒,把酒曲發(fā)酵釀造的酒再蒸餾一下,得到度數(shù)更高的酒,大致酒精度有50%,這和現(xiàn)在的酒比較相似了,如果想感受一下,去個北方小城(最好是山西的)要二兩“兩毛燒”,體會一下古酒的味道。小作坊兩毛燒的做法和古法差不多,不過現(xiàn)在可能不止“兩毛”那么便宜了吧:)說燒酒是元朝時才有的,是依照李時珍的紀(jì)錄,不過在白居易等人的詩里已經(jīng)有了“燒酒”一詞,并且對山西汾酒歷史的考證似乎說明早在元以前的南北朝時就有燒酒了,因此武松三碗不過崗有可能是早期的燒酒吧,不然十幾度的酒不會有那么大的力量。 總結(jié)一下,用蘗釀的酒度數(shù)非常低,味道也很甜,宋應(yīng)星說“后世嫌醴味薄,遂至失傳”;用曲釀造的酒度數(shù)大致在十幾度,味道因酒曲的制作工藝不同而不同,因為酒曲中一般加入的有草藥,不夠味道要更辛辣些,比較類似現(xiàn)在的紹興黃酒;蒸餾后的燒酒度數(shù)很高,大約有50% 左右,所以就更辣了,呵呵,現(xiàn)在仍有燒酒,不妨一試。 古人喝的酒是低度酒。武松喝的十八碗酒相當(dāng)于是二斤56度的二鍋頭。
釀酒鼻祖 ———杜康
這個難答了 歷史上爭論幾百年了 各說各話 因為相關(guān)的史料太多 分不清年代先后…但是可以肯定比杜康早得多 我寧可相信樓上的自然形成說
傳說是酒神杜康,也有說是上古神農(nóng).其實最早的酒就是天然形成的~遠(yuǎn)古時期,樹林中的野果掉進(jìn)裝滿雨水的巖石槽體坑洼中,因為天氣濕度等因素自然發(fā)酵成酒.還有一說,古人用野果泡水飲用,放入皮囊密封,因時間氣候成酒.
何以解憂,唯有杜康。杜康
杜康基本解釋 [Du Kang] 傳說中酒的發(fā)明者。 后作為美酒代稱 慨當(dāng)以慷,憂思難忘。何以解憂,唯有杜康?!懿佟抖谈栊小?/div>

9,黃酒的做法就是紹興酒

自制黃酒的原料配方是 米(江米、大米均可)10公斤,水9.3公斤,培養(yǎng)曲(酒廠或腐乳廠有售)1公斤,酒藥(副食店有售)0.28公斤?! ≈谱鞣椒?  ①泡米。選擇較好的江米或大米,經(jīng)過淘洗;用普通涼水浸泡8—10小時,瀝干后備用。②蒸飯。將瀝干的米上鍋蒸至九成熟離火。要求米飯蒸到外硬內(nèi)軟,無夾心,疏松不糊,熟透均勻 熟后不要馬上掀鍋蓋,在鍋內(nèi)把飯放至快涼時再出鍋;出鍋后將假打散;再攤盤晾至28℃以下人缸。③前期發(fā)酵。把準(zhǔn)備好的水、培養(yǎng)曲和酒藥倒人缸內(nèi)與蒸好的米飯攪拌均勻,蓋好蓋,夏季置干室溫下,冬天放在暖氣上或火爐前,經(jīng)3天左右,米飯變軟變甜,用筷子攪動,即可見到有酒滲出。此時缸里的溫度達(dá)到23℃左右,即可停止前期發(fā)酵。④壓榨。將經(jīng)過前期發(fā)酵的物料裝入一干凈的布袋中,上面壓上木板、重物,榨出酒液。⑤煎酒(加熱殺菌)。把壓榨出的酒液放人鍋內(nèi)蒸(各種蒸鍋均可),當(dāng)鍋內(nèi)溫度升到85度 ,即停止加熱。6.過濾。用豆包布做成一個布袋,把蒸過的酒液倒入袋中過濾,將濾液收存起來。7.封存。把濾液裝進(jìn)一個干凈的壇子里,用于凈的牛皮紙把壇口包好,再用稻草或稻殼與上和成稀泥把壇口封嚴(yán),然后把壇子放到適宜的地方,兩個多月后即可開壇飲用?! 碜跃W(wǎng)頁 | 2009-10-24 22:09
黃酒知識介紹:黃酒是我國最古老的飲料酒,已有4000多年的釀造歷史。因最初的黃酒酒液黃亮,色澤澄黃或呈琥珀色,清澈透明,故稱為黃酒,經(jīng)歷代人民的辛勤勞動,不斷完善釀造工藝,使我國的黃酒在世界上達(dá)到了較高水平。深受國內(nèi)、外人士的喜愛。黃酒主要是以糯米和黍米等谷物為原料,經(jīng)過特定的加工釀造過程,使原料受到酒藥、酒曲、漿水中的多種霉菌、酵母菌等的共同作用而釀成的一類低度原汁酒(壓榨酒)。含有糖分、糊精、有機(jī)酸、氨基酸、酯類、甘油、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)。它常有芳香,鮮美醇厚,品種多樣,形成特有的色、香、味、體。黃酒營養(yǎng)分析:黃酒香氣濃郁,甘甜味美,風(fēng)味醇厚,并含有氨基酸、糖、醋、有機(jī)酸和多種維生素等,是烹調(diào)中不可缺少的主要調(diào)味品之一。溫飲黃灑可幫助血液循環(huán),促進(jìn)新陳代謝,具有補(bǔ)血養(yǎng)顏、活血祛寒、通經(jīng)活絡(luò)的作用,能有效抵御寒冷刺激,預(yù)防感冒。黃酒還可作為藥引子。 黃酒補(bǔ)充信息:1. 紹興黃酒的種類有“元紅”“加飯”“善釀”和“香雪”四種。其中元紅的釀造工藝最簡單,最初人們把盛酒的壇子涂成大紅色以取吉祥的寓意,后來就把這種壇子裝的酒叫“元紅”?!凹语垺本祁櫭剂x就是加大糯米和水的比例。最先釀制“善釀”酒的是浙北西塘人,他們用黃酒代替湖水來釀造新的酒,制成后發(fā)現(xiàn)口感更加淳厚,這便是“善釀”的由來。而如果用白色的酒藥代替麥曲來釀造黃酒,制成后余下的酒糟色白如雪,芳香撲鼻,這種酒就叫“香雪”,聞其名便已唇齒生津。2. 黃酒存放久了,會產(chǎn)生酸味。如果在酒里放幾顆黑棗或紅棗(500毫升黃酒放5-10顆),就能使黃酒保持較長時間不變酸,而且使酒味更醇。黃酒適合人群:一般成年人均可食用。黃酒食療作用:黃灑可幫助血液循環(huán),促進(jìn)新陳代謝,具有補(bǔ)血養(yǎng)顏、活血祛寒、通經(jīng)活絡(luò)的作用,能有效抵御寒冷刺激,預(yù)防感冒,黃酒還可作為藥引子。 黃酒做法指導(dǎo):1. 黃酒在烹飪中的主要功效為祛腥膻、解油膩。烹調(diào)菜肴時不要放得過多,以免料酒味太重而影響菜肴本身的滋味。夏季不宜飲用。燙熱喝有利于健康。這樣叮以使黃酒中極微量的甲醇,醛,醚類等有機(jī)化合物揮發(fā)掉,同時所含的脂類芳香物蒸騰,使酒更加甘爽醇厚,芬芳濃郁。2. 烹調(diào)時加入黃酒,能使造成腥膻味的物質(zhì)溶解于熱酒精中,隨著酒精揮發(fā)而被帶走。黃酒的酯香、醇香同菜肴的香氣十分和諧,用于烹飪不僅為菜肴增香,而且通過乙醇揮發(fā),把食物固有的香氣誘導(dǎo)揮發(fā)出來,使菜肴香氣四溢、滿座芬芳。3. 黃酒中還含有多種多糖類呈味物質(zhì),而且氨基酸含量很高,用于烹飪能增添鮮味,使菜肴具有芳香濃郁的滋味。在烹飪?nèi)?、禽、蛋等菜肴時,調(diào)入黃酒能滲透到食物組織內(nèi)部,溶解微量的有機(jī)物質(zhì),從而令菜肴質(zhì)地松嫩。4. 溫飲黃灑,可幫助血液循環(huán),促進(jìn)新陳代謝,具有補(bǔ)血養(yǎng)顏、活血祛寒、通經(jīng)活絡(luò)的作用,能有效抵御寒冷刺激,預(yù)防感冒。5. 黃酒還可作為藥引子。

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